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将脆皮豆腐切成小快,准备一点蒜,姜,葱,锅烧热放油,放姜蒜爆香在放入老干妈豆豉,在放点饭扫光酱炒,到入脆皮豆腐一起炒,起锅撒上葱花,放点味精就好了.味道很鲜美,口感也比较好.你可以试试,操作也比较简单.
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肉100克,腊肠75克,鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,青葱白10克,精盐6克,胡椒粉0.3克,味精6克;麻油3克,生粉20克,澄面粉20克,熟猪油30克,生油750克(耗油100克)。
豆腐400克,鲜鱼肉100克,腊肠75克,鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,青葱白10克,精盐6克,胡椒粉0.3克,味精6克;麻油3克,生粉20克,澄面粉20克,熟猪油30克,生油750克(耗油100克)。
(1)先把豆腐放在砧板上用刀压烂,用汤盆盛着待用;再把鲜鱼肉用刀刨出肉泥,用刀剁成茸,用大碗盛着,加入精盐3克、味精2克,用竹筷搅拌起胶,成鱼胶。腊肠、肥猪肉切成细粒;青葱白切成葱珠。
(2)到将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐、味精放进豆腐盆内,用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油,再搅拌均匀。然后取4张薄保鲜纸,每张20厘米X 20厘米,抹上生油,把已调好味的豆腐泥分成4份,分别放在已抹油的保鲜...
豆腐400克,鲜相关信息肉100克,腊肠75克,鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,青葱白10克,精盐6克,胡椒粉0.3克,味精6克;麻油3克,生粉20克,澄面粉20克,熟猪油30克,生油750克(耗油100克)。
豆腐400克,鲜鱼肉100克,腊肠75克,鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,青葱白10克,精盐6克,胡椒粉0.3克,味精6克;麻油3克,生粉20克,澄面粉20克,熟猪油30克,生油750克(耗油100克)。
(1)先把豆腐放在砧板上用刀压烂,用汤盆盛着待用;再把鲜鱼肉用刀刨出肉泥,用刀剁成茸,用大碗盛着,加入精盐3克、味精2克,用竹筷搅拌起胶,成鱼胶。腊肠、肥猪肉切成细粒;青葱白切成葱珠。
(2)到将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐、味精放进豆腐盆内,用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油,再搅拌均匀。然后取4张薄保鲜纸,每张20厘米X 20厘米,抹上生油,把已调好味的豆腐泥分成4份,分别放在已抹油的保鲜纸上抹平,抹成日字形薄状,包起放进电冰箱冻至稍变硬。
(3)将炒鼎洗净,烧热放入生油,待油热至约180℃时,将保鲜纸拆开,把豆腐放在铝筛上,放进油鼎内炸至金黄色,使其熟透,然后切件盛上餐盘便成。
表皮松脆,内嫩香醇。
一主 料: 豆腐400克,鲜鱼肉100克,腊肠75克,鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,青葱白10克,精盐6克,胡椒粉0.3克,味精6克,麻油3克,生粉20克,澄面粉20克,熟猪油30克,生油750克(耗油100克)。
1、先把豆腐放在砧板上用刀压烂,用汤盆盛着待用;再把鲜鱼肉用刀刨出肉泥,用刀剁成茸,用大碗盛着,加入精盐3克、味精2克,用竹筷搅拌起胶,成鱼胶。腊肠、肥猪肉切成细粒,青葱白切成葱珠。
2、将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐、味精放进豆腐盆内,用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油,再搅拌均匀。然后取4张薄保鲜纸,每张20厘米×20厘米,抹上生油,把已调好味的豆腐泥分成4份,分别放在已抹油的保鲜纸上抹平,抹成日字形薄状,包起放进电冰箱冻至稍变硬。3、将炒鼎洗净,烧热放入生油,待油热至约180摄氏度时,将保鲜纸拆开,把豆腐放在铝筛上,放进油鼎内炸至金黄色,使其熟透,然后切件盛上餐盘便成。
特 点: 表皮松脆,内嫩香醇。
二原料:豆腐、肉片、茭白、青红椒、淀粉、香菇、黄酒、鸡精。
  制作方法:将盒豆腐均匀的切块,用淀粉汁涂在表面,放入油锅炸成金黄色,捞起装盘,再将香菇、青红椒、肉片、茭白放入锅内小炒,放黄酒、鸡精等调好味,浇到豆付上即可。
  特点:外脆里嫩、爽口嫩滑。
三原料]绢豆腐1盒,生菜2棵,猪肉糜30克,松仁末30克。
[调料]番茄酱15克,辣椒酱5克,糖5克,醋3克,盐o.5克,汤100克,味精1克,生粉25克,清油25克(实耗)。
[操作程序l
1.豆腐倒扣在墩板上,切成1厘米厚的片,摊在盘中,上撒盐、味精,静置10分钟左右(使调味渗透到里边);生菜洗净,掰开叶片摊在盘中。
2.油锅烧热,豆腐放干生粉中拍上粉,入锅炸成金黄色,捞出放在生菜上排齐。
3倒去锅中油,留底油,入肉糜炒散后加番茄酱、辣椒酱,炒香,再加盐、糖、醋、汤、味精,烧开后勾芡,淋点明油,放入松仁末,成番茄辣椒酱,浇在豆腐上即成。
[特色点评]外香内嫩、酸甜带辣。此菜因价格低、色泽艳、口味佳等优点,成为豆腐系列中的一款流行菜。
[要领提示]干生粉要拍得稍厚些,炸时油温与时间要掌握好。番茄辣椒酱也可作为蘸料跟着上席。
主 料: 豆腐400克,鲜鱼肉100克,腊肠75克,鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,青葱白10克,精盐6克,胡椒粉0.3克,味精6克,麻油3克,生粉20克,澄面粉20克,熟猪油30克,生油750克(耗油100克)。
1、先把豆腐放在砧板上用刀压烂,用汤盆盛着待用;再把鲜鱼肉用刀刨出肉泥,用刀剁成茸,用大碗盛着,加入精盐3克、味精2克,用竹筷搅拌起胶,成鱼胶。腊肠、肥猪肉切成细粒,青葱白切成葱珠。
2、将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐、味精放进豆腐盆内,用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油,再搅拌均匀。然后取4张薄保鲜纸,每张20厘米×20厘米,抹上生油,把已调好味的豆腐泥分成4份,分别放在已抹油的保鲜纸上抹平,抹成日字形薄状,包起放进电冰箱冻至稍变硬。3、将炒鼎洗净,烧热放入生油,待油热至约180摄氏度时,将保鲜纸拆开,把豆腐放在铝筛上,放进油鼎内炸至金黄色,使其熟透,然后切件盛上餐盘便成。
特 点: 表皮松脆,内嫩香醇。
脆皮嫩豆腐
原料:嫩豆腐300克 番茄酱80克 干生粉50克 姜末、蒜末、精盐、胡椒粉、白糖、白醋、鸡精、鲜汤、湿淀粉各适量 色拉油1500克(约耗80克)
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肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的小肠炎和结肠炎。临床表现主要有腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便。部分病人可有发热及里急后重感觉,故亦称感染性腹泻。肠炎按病程长短不同,分为急性和慢性两类。结肠炎患者会吸收不良,应是易消化的半流低渣饮食,少量多餐,以增加营养,改善症状。结肠炎急性发作期应吃稀饭,精米类,鱼类,蛋类,豆制品和易消化的食物,使肠道休息。~~...希望能解决您的问题。
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