枪打出头鸟，鸭脖子同学，咱还是支持你的！哪天我也去和你打帮卖鸭【昌邑吧】_百度贴吧
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枪打出头鸟，鸭脖子同学，咱还是支持你的！哪天我也去和你打帮卖鸭收藏
海运集装箱 锦江航运
康美别卖鸭脖了，你也别卖鸭了，咱三个噶户着干鸭去吧
登录百度帐号推荐应用本人86年的，现在在经营一家鸭脖店，自己加工后拿到店面去卖，目前卖的产品有鸭脖，鸭锁骨，鸭翅膀，鸭掌，鸭头，鸭肾，鸭腿，鸡翅尖，鹌鹑，萝卜条，毛豆，香干，豆皮，藕片，腐竹，花生米，土豆。提前卤完货，空余时间还是蛮多的，基本上没事的时候我就守店卖。由于这里人流量不大，因此生意一般，每个月赚的跟在外面打工的时候差不多。　　价格表：鸭脖五元一根　　　　　　鸭翅膀五元三个，两元一个　　　鸭脚五元四个，一块五一个　　　鸭头十元三个，三块五一个　　　鸭锁骨二元一个　　　　　　鸭腿二十元一斤　　　　　　鹌鹑四元一个　　　　　　鸭肾二元五一个　　　　　　鸡翅尖一元三个　　　　　　花生米两元一包　　　　　　卤鸡蛋一元一个　　　　　　豆皮一元一片　　　　　　腐竹，毛豆，萝卜条，香干，土豆七元一斤　　　　　　藕片八元一斤。　　　　以前，我也蛮喜欢吃鸭脖的，每次和朋友到外面吃夜宵的时候基本上都吃，还有花生米，喝酒必配。唉，在长沙呆了几年，JW怎么火起来的我都不知道。　　我们这一排有八个门面加一个地下室网吧，从网吧出来，从左到右依次是，打字复印店，眼睛店，超市，鸭脖店，酸辣粉，中国移动，眼睛店旁边就是LDRS学校，学校再过去是个蒸菜馆和一个小型酒家，再过去就是个小学了。　　所有门面都在公路边上，公路对面也有个职业学校，对面学校旁边蒸菜馆居多。有七杯茶，七杯茶过去不到五百米有家JW,相对来说我比JW来说要有地理优势，我店对面是学校，旁边也有个学校，而且我店左手边是超市，网吧离的也近，至于我旁边的学校是封闭式的，要到双休才开放，平时只有少量学生能出来消费。　　
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　　流水帐　　2月18……233　　2月19……443　　2月20……368.5+19.5　　2月21……378.5+14　　2月22……628　　2月23……855+30　　2月24……585+40　　2月25……700+19.5　　2月26……556+24　　2月27……561+24.5　　2月28……303+22　　3月1……343.5+18　　3月2……403+18.5　　3月3……260+23.5　　3月4……550+31　　3月5……670+34　　3月6……582+45　　3月7……404+15　　3月8……416+15　　3月9……378　　3月10……662　　3月11……565　　3月12……640　　3月13……689　　3月14……387
　　昨天的进货清单　　藕片2元一斤×24=47元。　　　　　　鸭锁骨82元一件×2=164元.　　　　毛豆50斤，一件112元。　　　　　　鸭肾2包×25=50元　　　　　　小袋子8毛每把×50=40元　　　　　　一次性手套22元一包，2400个。　　　　　　腐竹六斤装的2袋×47=94元　　　　甜面酱一箱55元，又涨价了，上次进货才52。　　　　　　萝卜条一件125元.
　　楼主在长沙哪里？
　　去年十二月份的流水　　1日三……383元　　2日四……440元　　3日五……515元　　4日六……546元　　5日七……800+豆120　　6日一……362+豆20　　7日二……330+豆5　　8日三……381+豆30　　9日四……327+豆20　　10日五……581+豆20　　11日六……700+豆25　　12日七……625+豆20　　13日一……398+豆10　　14日二……230+豆10　　15日三……375　　16日四……252　　17日五……660+豆25　　18日六……610+豆30　　19日七……580+豆38　　20日一……382+豆15　　21日二……283+豆10　　22日三……365+豆15　　23日四……275+豆15　　24日五……495　　25日六……530+豆30　　26日七……460+豆20　　27日一……273+豆20　　28日二……290+豆16　　29日三……401+豆10　　30日四……325+豆10　　31日五……565+豆30
　　回：在长沙东站这边。
　　守店是件很枯燥的事，冬天冷，夏天又热，生意不好时间过的太慢，生意好搞得连吃饭的时间都没有，刮风下雨天最不方便了。　　旁边的LDRS学校是封闭室管理的，到星期五放假才可以出来，平时能出来的不多，因此我们这一排相对来说星期一到星期四就差很多。　　看到钱就想起去年收过两次假钱，一张五十的和一百的。去年出了两次意外，一次是炼辣椒油的时候，油锅烧然了，把天花板烧坏了，还好没出什么大问题。一次是电动车骑太快，而我又是逆向行驶，把人家的电动车撞坏了，两次损失一千多哇，要不然去年也就赚的更多了。
　　说说鸭产品的制作流程，先去肉食品市场进货，长沙的话我是在五里牌进的，鸭架不多了，可星期天市场要放假，搞的现在要提前备货。进完货回来，放水里解冻，然后再清洗《鸭脖，鸭腿，鹌鹑还要腌盐》，清洗完后等卤水烧开后，便可放入卤锅了，根据时间长短先后放入各鸭产品，煮的过程中加入各种调料，关火，焖锅，最后取出各鸭产品，冷却后涂上辣椒油，就可放入冰箱中保存待卖了。
　　所需工具；大冰柜一台，不锈钢大铁桶一个（煮鸭产品用），中号不锈钢桶一个（煮蔬菜类用），高压锅一个，猛火炉，燃气灶各一台，大铁勺一把，铁锅铲一把，密勺一个，不锈钢夹两把，还有些小工具剪刀，小刨子，手工刀，菜刀，不锈钢小盆，大小篮子。
　　腐竹，也就是豆笋，做卤菜基本上都这个。提前用冷水泡下，就可以加工了，要是来不及的话，也可以用开水泡会更快点，一般一斤腐竹可以泡出两斤半的效果。　　　　我的做法就是，从卤锅中舀出部分卤水出来，把腐竹放里面煮沸就可以了。
　　有两次忘记调试卤水味道，把腐竹煮咸了，后面又得用糖水来解咸味，失败。
　　现在在守店，守到十一点二十分开始收店，早上一般七点多起来，八点多开门，天天这样重复着。无聊的时候，就逛逛天涯，店里面本来有台电视机的，被我搬到租房了，地方太小了，只有几个平方，其实我也蛮喜欢看电视的，不想让自己上瘾。　　晚上九点过后一般生意都很冷清，有时候一个多小时没一个人来卖，也得坚守哇。　　我这卖东西都是小打小闹，几块几块的，二三十的比较少，最多的一次是上个星期四，有个当兵的一次性卖了280块钱的东西，真是难得一见。
　　有想法的年轻人，支持你
　　我是卖一天鸭脖，开一天店，做的很消极，我也想转出去，只可惜我旁边下酸辣粉的也在转让，所以只能等他先转出去后我再转，要不别人看到两个门面一起转多不和谐哇。　　做这个做夜宵比较赚钱，再搭配点烧烤铁板，炒饭，火锅之类的，再卖点酒水饮料，那就来钱块，当然咯位置是最重要的，我也想朝这个方向发展，投资要稍微大点，这是后话了。
　　支持LZ
　　藕片，刚开始做这个的时候，我还特意去JW买了点回来试吃，JW和ZHY都是把藕片切成一片一片的，给我的感觉就是卤料特别足，卖的时候更显分量点，绝味藕片卖八块八一斤，ZHY好像还要贵点，想不起来了。我自己做的没有切片，客人要多少再帮他切。　　　　　　藕片的价格在冬季的时候价格就开始贵起来了，记得去年长沙下雪，我去进藕，我们批发都卖到三块五了，平时就两块多点，差别是很大的。　　　　　　现在的藕都很老了，也肥了，比较难煮，废时间，一般一斤藕煮熟后还有六到七两的样子。
　　谢谢楼上两位朋友的支持，我之前有发过一篇帖子，不知道为什么被封了，刚说的都是复制过来的。
　　年前还想过开个一样的店，想向楼主学习。
　　鸭架我这里卖的还可以，生意好的话一天能卖一件，不好的话两天半一件，一般是四天卖两件的样子。　　我一般用的是六合牌子的鸭产品，其下属有很多分厂，各地厂的还是有些差异。就拿鸭架来说，有大小之分，个数差异之别，有做工精细之分，我最讨厌那种鸭架上还有皮没撕干净的，回来自己要一个一个地撕，浪费时间不打紧，而且更不划算。　　　　　　鸭架的价格一件一般是八十上下点，最多的我用过110个每件，最少的九十三个。　　　　鸭架的话，最好不要把脚弄断，不然就不好卖，卤货的时候也要注意。
　　上坪情：做这个很辛苦，我都吃不消的，尤其生意不怎么好，做的更累哇。
　　说到吃，我现在虽然在做鸭脖子，可我烧菜的技术却不咱的，都不知道吃什么菜好，到现在只会几道菜。　　　　　　天天闻卤味，搞的人多没食欲，越来越喜欢吃重口味了，咸也不怕，辣也能吃。　　有的时候晚上一个人，在店里，看着自己卤的产品，就有想吃想喝酒的冲动哇。
　　做这行说不复杂那是假的，工序蛮多的，我的货源主要来源于三个市场，肉食品批发市场，蔬菜，干货调料市场，理顺了就好了。
　　我是随想随写，随性而为。我还是比较懒散的，有几个品种我都不想去做。　　说到JW，加盟的话利润20%的样子,以前我也买过JW吃，吃过藕片，鸭脖，还有鸭架，感觉辣，很辣，非常辣。一吃就要冒汗，我做出来的就没有那么辣。　　ZHY，长沙火车站有一家，经常看见排队买。过年的时候我也买了点回来吃，又甜又辣，东西比绝味卖的还要贵。
　　旁边酸辣粉的故事；我是转店的时候认识他的，我称呼他余大哥，我估计他也就四十来岁的样子，以前他在广东那边上班，后面没做了，就去学酸辣粉技术，听说花了三千块学费。　　　　他的生意一般，此人喜欢搓麻将，经常下午不在店里，跑去麻将馆去，有时晚上也去，更离谱的是，有几次晚上我们都关门了，十二点还没回来，我也不帮他照看了，把门一关，也纳闷居然没小偷光顾，不过他店里也没什么值钱的东西。
　　做我们这行，要小心，也要细心，更要耐心，还要一颗恒心。　　我刚开始跟我老乡学这个的时候，觉得很麻烦，光卤货的配料就有十多种，放的份量，先后顺序，时间也不能错。当时时间比较紧，我只能拿小本本记。就连一个拿锅铲的手势都让教了几遍，刚开始只能煮少量的货，四十斤，因为还不习惯熟练，现在慢慢好起来了，最多一次煮过七十斤的货，翻起来真吃力，每次煮完货，人就快虚脱了。作坊也不是很大，有时候也弄的脚慌手乱。　　说到煮货，有几次煮的时间过长，导致鸭产品都变形了，鸭脖煮断了，鸭头嘴巴不见了，鸭脚收缩了，鸭翅膀骨肉分离了。鸭架还好，耐煮点。　　刚开始备货的时候是比较忙的，一天最少要卤两锅货，本来地方就不大，搞的乱七八糟的，到处都是货。一瓶气煮货也用不了几次，现在煤气又贵，还有那些调料，价格也不稳定哇。
　　昨天晚上的小插曲　　刚才来了个女的，要十块钱的鸭脖。　　　　　　我说十块钱两根，她说好。　　　我说帮你剁了，她说好。　　　　结果一剁完，她就说你这不是JW的啊，那我不要了。　　　　　　我说，我已经帮你剁了啊，她说不好意思上次在你这里吃的带甜味。我又说你现在可以试下，带甜味你可以不要。　　　　她没说话就走了，骑着电动车就走了。　　　　　　我说你这人怎么这样啊。
　　总体来说还是鸭架卖的最好，鸭脖一天也能卖几根，生意好的话能卖二三十根，鸭脚也卖的还行，鸭翅膀今年不知道怎么卖的那么慢了，去年一个星期不到就可以卖一件了。鸭头，鸭腿卖的要相对慢点，鹌鹑有时候卖的好，有时候就不行了，一天一过都卖不掉，鸭肾也是这样的，鸡翅尖学生卖的多点。蔬菜中，藕片卖的最好，有时候一天能卖二十来筒，毛豆也还好，生意好的话能卖两高压锅出去，腐竹，土豆相对还行，卤鸡蛋最多一天能卖三十多个，再就是萝卜条，热天就卖的好点。
　　长沙从昨晚起，变天了。刮好的风，冷死了哇，我早上八点才起来，昨天腐竹卖完了，晚上又泡了点，不过就算没卖完，也得泡。　　　　早上的事情就是煮腐竹，土豆，鸡蛋。　　　　昨晚煮的鸭架和鸭肾，还没有上辣椒油，也要抓紧炼油，我记得上次煮鸭架是星期五，当时和鸭脖一起煮的，卖到昨天还剩八个的样子。　　我这个用油比较多，一个月不到用了接近四桶五升装的，我都是用的道道全的食用调和油，一件是230块。　　降温了，有去年冬天的味道。　　　　寒风吹进店里，打字都有点手冷，冷天的时候顾客都喜欢吃热的，加热就很麻烦，尤其是卖几样品种，都要加热，就有点忙了。　　　　卤水加热不比微波炉，要经常换卤水，还要不时对热水，不能让卤水咸了，也不能反复兑，否则就没有卤水味道了。
　　楼主，在吗，我最近也想做鸭勃，方便的话，能不能交流一下。　　另外，冒昧的出个主意，楼主可以试试鸭肠，樱桃谷的，肥油较少，12KG,95左右。　　QQ：
　　我这里就属超市生意最好，我听说以前这个超市生意不怎么好，后面就转让了。现在的老板由于进货品种比较齐全，什么东西都卖，连水果也卖，还请了五个人做事，而这超市规模也不算很大。　　其次就是开米粉店的，两口子很能吃苦，早上五点多就过来开店了，晚上一般十一点关门，现在他们店最便宜的一碗肉丝粉都是四块，最贵的炒码牛肉九块，肉丝粉是今年涨起来的。　　移动交费的生意模式不清楚。　　眼睛店两家，也不清楚能赚多少，都开了有几年了。　　打字复印的生意还算好吧　　酸辣粉店，生意一般和我店收入差不多，要是他能坚持守店不离开能赚多点。他的凉面涨了五毛，据说一碗凉面，酸辣粉能赚两块。　　网吧，生意不错，下午基本上都是满的，双休日更不用说，谁叫就他一家，再有就离学校有好几百米远了。　　至于路边摆摊的，早上就有一个卖小包子，煎饺的，还有个卖煎饼的。晚上的话，就有卖袜子的，顺带卖一些小饰品，还有个骑三轮电动车卖水果炒货的，还有个炸臭豆腐的，总的来说不多。
　　回tianyou1978：谢谢哥们的建议，改天我拿一小包回来试试，樱桃谷我知道，专门做瘦肉型的，好多做鸭子的就用这个牌子。　　至于加QQ，我觉得我们还是帖子上交流好点，一来我经验经历有限，二来在帖子上交流也可以让朋友们都参与进来。
　　今天早上煮的腐竹，卖完了，不过昨晚也没有泡多少，今天鸭架卖的不错，照这个速度，三天不到就可以卖完了。
　　回 购购2011：确实很枯燥，生意好还好点，忙下就时间过去了，不好的话就比较难过，我都是玩手机打发时间，有的时候做久了，就靠在墙上打瞌睡，有几次睡着了，都是顾客喊的我，还有我这店不挡风，有风吹进来就好冷，冬天更受罪，坐也不是，站也不行。
　　我是去年11月20，开始接手经营这个店的，是转的老乡的技术和设备，总投资接近28000（包括我自己另外又买豆浆机设备和原料），后面就没有追加什么投资了，都是和我老妈一起做，我忙的时候，或有事时都是我老妈在店里帮忙卖。　　学校放寒假的时候摸了下底，清完货手里还剩12000,后面又交两个月的房租，过年回去一用，今年开张的时候进货一花，又没结余什么钱了。　　像我这样的流水，一个月的纯利润也就5000左右的样子，相对来说只比打工自由点。　　打工的话就算三千一个月，最多能存两千，而做我们这行呢，就是生活逼着你存钱啦。
　　辛苦创业，LZ我顶你，继续
　　藕片也卖完了，不过藕片是前天晚上煮的，一般一次性能煮十二筒的样子，太长的话只能煮十筒。　　生意有时候就是这样，当你准备好的时候，就卖不动。当你觉得卖不动的时候，就给你个措手不及。
　　回leochan1228；谢谢兄弟的支持。　　有时候觉得这么辛苦不值得，不甘心。可生活又让我倍感无力。
　　像我这样的流水，一个月的纯利润也就5000左右的样子，相对来说只比打工自由点。　　　　打工的话就算三千一个月，最多能存两千，而做我们这行呢，就是生活逼着你存钱啦。　　_____________________________　　那不是比打工赚的多吗，怎么说生活逼呢？　　
　　现在学校里面好多女生都抽烟哇，还吃槟榔。时代变了，人也跟着潮流变了，可我为神马还没有变
　　回 pinktom：因为做我们这行，是没有节假日的，生意稍微好点就有得忙，每天休息时间都不够，再说这么辛苦挣点钱，也舍不得乱花呀。
　　持续关注你
老乡兄弟！！其实我们 武汉卖鸭脖子的 会顺带卖卤制的
！ 味道也很不错的 ！
　　回 购购2011；你弟弟比我能吃苦，也更有毅力。我这人做人做事三分热度，这么些年下来，我很多都没有坚持下去，导致现在这样的失败呀，不过还是要感谢哥们为我打气。
　　没打出来
卤制的 干子呀
还有什么海带的啊 都吧错的 ！
　　湖北人；老乡，兄弟好亲切哇，这么快就过来啦，那篇帖子被封了，我只能重新开，不甘心呀。　　希望这次不要封我的贴，我可不想再杯具啦。　　老乡现在在哪里，在做什么生意。　　我目前只会卤制鸭产品，别的不会，也没有试验过。
　　回老乡，香干我这里卖不动，豆皮反而卖的好点，海带我这个星期会进点回来，争取星期五把味道搞好。
我 做房地产的
现在刚到上海的二十天， 来上海之前的一个公司朋友他老婆做卤菜的
教我学了几天 呵呵 ！我们湖北卖鸭脖子的 做的 卤藕
还有 海带做的非常好吃的啊
海带结 刷点辣油 味道很好 ！
　　来上海之前 就有那个计划的
所以才会去学了几天做卤菜
另外我觉得做豆浆也是很吧错的
这两样都是来的 比较快的呵呵！ 也不需要大的投入　　相对来说还是比较稳定的！
我是 比较看好的 呵呵！
　　回老乡，做海带我打算论斤卖，学生要吃辣，再刷辣椒油。　　做房地产好哇，比我们这个有钱途多了。
　　说道豆浆，我这里早上人流量不大，我每天就是零零碎碎的现磨一下，我做的是干黄豆，不用泡的，黄豆已经烘培熟了，还有燕麦也是。　　具体做法是；干黄豆+干燕麦+白糖+热开水＝豆浆　　关键词：百度我爱豆豆
　　楼主，能不能告诉我鸭勃一般卤煮多长时间，焖泡多长时间，还有鸭腿，不胜感激！
　　回tianyou1978；我的做法是鸭脖，鸭腿解冻后还是腌盐的，鸭腿腌盐还要用刀片划小口子，时间为八小时左右，应急的两三小时也煮过。鸭脖，鸭腿是比较难煮的，不知道兄弟你用的几根脖，我用的七跟脖。　　我的煮货方法是，先把卤水烧开，然后再放入鸭脖，鸭腿。再等卤水烧开，开始计时，用小火煮四十分钟，注意时间不能太长，不然把鸭脖煮断就不好卖了，也没有咬劲了，这个要多观察。　　所有的鸭产品，都是焖锅二十分钟。
　　3月15日，营业额490元。　　今天还算可以，变天降温了也卖了这么多。　　腐竹，藕片都卖完了，后面有顾客还要可惜没了，明天得早起煮货。　　我关店回来的时候，酸辣粉的老板还没回来，就他的门面没有关了，估计还在搓麻将。　　今天三哥两口子来我店里弄东西回去吃，我不收钱，非要给我，扔下钱就走了，搞得我不自在，贡献了三十块的营业额。
　　鸭血粉丝汤，有朋友吃过这个没。
　　哈哈，兄弟今天把帖子转过来，人气也蛮旺的嘛，生意也不错哈，顶顶！！！
　　放几张图片上来看下 看样子你味道过的去 还有很大的提升空间哦
卫生跟营销与服务不知道你有没有注意过　　这3点至少可以提升你一倍的销售额
　　放你店的门头 附件环境照片 店内情况的照片让大家瞅瞅
　　tianyou1978说的鸭肠确实是个亮点 很开胃的
　　鸭血粉丝汤味道不错 以前在大娘水饺吃过
　　起来冒个泡，我要开始忙活了。
　　litao， 一苇须鱼；兄弟们都过来了哇，不胜感激。　　昨天下午去网吧，本想传点图片的，后面我帖子发不了言就没有传了，有时间再传，我又用手机拍了蛮多相片。　　鸭血粉丝汤，昨天听一过网友说的，他建议我搭配这个试试。
　　感谢楼主慷慨赐教，看见大家都为生活奔波，觉得更应该让此贴不沉！　　我是用六根鸭勃，六合的，我推荐楼主上鸭肠是因为这个比较好处理，用盐清洗后大火烧开，冲凉，卤汁加热到80度左右焖泡15分钟即可。楼主可试验几次，此品种不复杂，而且销量较大，应该可以作为支撑产品。
　　正在煮藕片，土豆和鸡蛋。　　煮藕片比较耗时间，所以抽空把要鸭产品装食物箱里送门面去了，我老妈就在店里帮忙出摊。　　收店相对来说要快点，把碟子里面没有卖完的产品，往箱子里面倒就好了，至于没有卖完的毛豆，腐竹就塑料袋装起来，拿回租房一起放冰柜里面。　　早上出摊就费时间点，要把产品分类一个一个往碟子里面夹，夹完后还要摆放好成品，再把准备工作做好，只等顾客来消费了。　　另外，豆浆的话早上也能卖出几杯，混个早餐费。其实早餐我们都吃的很简单，多半时候都是一杯豆浆再配点干粮。　　
　　另外，楼主还可以上虎皮鹌鹑蛋，做法是用油炸，然后卤制，和鸡蛋差不多。这个在我们这里也非常好卖。
　　回tianyou1978；我也是半桶水在这晃啊晃，说的不好的地方，请多指教，既然是同行，就以后多交流哇。　　六和的六根脖，没有听过，多少公斤的呀，八根，九根到听过。鸭脖越粗的话，就更耗时间了哇。　　鸭肠：说真的，我还没试验过，一次都没做，听你这么说，我得试验下啦。　　等试验完后再交流下鸭肠。　　兄弟在那里做呀，是做夜宵吗。
　　虎皮鹌鹑蛋：第一次听过，是怎么个卖法呀，利润怎么样啊，用油炸的话，用最普通的油就可以了吧。　　鸡蛋我的做法是，先煮熟鸡蛋，再去壳，再用刀在鸡蛋上划四五条刀口，放卤水浸泡入味即可。鸡蛋利润不大，一个才赚少三毛，我鸡蛋一般是一个月用一件鸡蛋。　　还有问下鹌鹑蛋去壳吗。
　　六合鸭勃，每件12包，12公斤，每包6根，出货每件12斤左右。　　　　关于虎皮鹌鹑蛋，仅为体积小没有必要划刀口，煮熟后去皮浸泡，因为炸过，所以很好入味，尤其是表皮，一般焖60分钟就可以了。油只要没有异味即可。　　　　其实我也和你一样，是个新手，愧不敢当指教二字。我是陕西的，有事多交流探讨，大家都可以少走弯路。　　/publicforum/content/enterprise/1/314118.shtml　　这是我在天涯发的一个帖子，兄弟如果有兴趣，可以进去看看。
　　来了，陕西的凉皮凉面很好吃，尤其是手工做的。
　　鸭脖店对面，左右两边的图片
　　鸭脖店左边门面
　　鸭脖店对面学校门面
　　鸭脖店右边对面马路，JW就在那边不远处
　　鸭脖店左边对面马路。
　　楼主在人事学校吧？很佩服你创业精神！顺祝生意兴隆！你附近农大的生意氛围更浓，有空可去了解下！
　　纸盒图片萝卜条六合鸭腿六合锁骨鸭头安源腐竹
　　煮蔬菜类产品煮土豆藕片煮鸡蛋土豆煮腐竹煮腐竹2
　　鸭脖店一些图片柜台展示柜台内设柜台外源鸭脖门面加热加辣设备
　　租房图片租房1租房2租房3租房4租房5
　　一些成品藕片腐竹鸭肾一些成品土豆藕片藕片腐竹2
　　卤煮鸭产品一高压锅毛豆解冻锁骨卤水解冻鸭肾
　　豆浆设备豆浆1豆浆2
　　gqz99:兄弟说对了，我是在这边，农大那边竞争激烈，我也没有那么多钱做投资啊。
　　晚上收摊收摊完
　　提点建议，搞好卫生
　　辣椒油炼辣椒油辣椒油炼好卤货调料锁骨上油锁骨成品
　　这是刚开始学这个的时候，没有注意油锅油然起来了，导致天花板被烧，房东老板收了我400的装修费，说什么时候弄好再可以退给我，那位朋友知道这天花板重新装修要花多少钱，感谢了。
　　回黑豆84：嗯，谢谢哥们的建议，我会注意的。
　　楼主，你是什么鸭脖店呀？怎么不做绝味的呀。其实，我也想开一个鸭脖店。没想赚太多，。但是呢，比打工好点就行，我是一小女生，呵呵。所以呢，胃口没那大。。。。然后再加一个奶茶店，辣了就买奶茶喝，你觉得好不？
　　回阿晴1234：我自己做的鸭脖有JW的味道，也有ZHY的味道，是仿制的哦。　　加盟JW的话是比较方便点，也轻松点，不过利润就少点，而且现在也不好请人哇。自己做的话利润就大点，我不加盟是因为资金不够，加盟是要不少钱的哇，而且加盟好受限制的。　　昨天还有网友推荐我做鸭血粉丝汤和我的鸭脖一起卖呢。　　至于你说的奶茶搭配，也有部分人这样吃，个人觉得这样搭配不理想哇。我这里要么是卖回学校吃，要么是带回家里吃，要么和酸辣粉吃。还有好多喜欢喝酒卖着吃哇。　　还有就是你的想法很不错，但要一步一步来。
　　说到卤水的味道，我去年做的产品都有点甜，吃习惯了的还好，能接受，不习惯的就会说怎么是甜的咯，由于我是仿制ZHY的味道，就有那么点。　　今年开始，就没有弄那么甜了，尽量少放甜蜜素，我觉得这样会更好吃点。
　　周黑鸭 味型的东东卖的不好啊？
　　回老乡，所以我现在在调整甜的味道。尽量不带甜味最好。
　　楼主。卫生要搞好，太脏了，不敢吃
　　感觉周黑鸭
带点甜味的
卖的还蛮好的啊!
你们那的人不喜欢带甜味的么!
　　过来顶下先!楼主发了这么多图片可惜我手机y了看不到.我感觉楼主卖的菜品少了点,楼主会做武汉酱鸭吗?我有个朋友的熟人专卖酱鸭两个摊位一天能卖三四千!我想学可惜他不外传:-(.我想在放假的时候自己到武汉去学,开家和你一样的小店,上路了再开家分店!但不知道哪家好.希望朋友们多扒下这方面的信息!小弟先说声谢谢了!感谢楼主这个帖让我学了不少东西!继续关注此帖
　　回 561LH：谢谢朋友的建议，我会注意的，吃这玩意儿不能太当真哇。
　　回老乡；相对来说吃甜味的要少点啊。
　　回晾衣杆夺月亮；兄弟你也过来了呀。酱板鸭我也不会做，师傅不教要想办法让他教嘛，长沙高桥批发市场专门有家做酱板鸭的门面，我都准备到那边进点过来到我店里卖。
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