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七品, 积分 1074, 距离下一级还需 3926 积分
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感觉江阴人比较兴吃面，应该能赚到钱，想开个连锁的面馆（苏州某品牌），由于没有经验，也只好先开个连锁的。
地理位置最重要，如果位置好了，租金又贵了，只是初步想法，求大神们分析一下
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位置也很重要，口味也很重要
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七品, 积分 1126, 距离下一级还需 3874 积分
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加盟的话建议你去看看，不是他们带你去看，你懂的，开面馆有几个要考虑的，搭面菜你会做？找师傅做？加盟的话面汤料估计合在每碗面里成本靠近1元了吧，那你所谓的赚钱能赚多少呢？去文定路看看，十几家面馆，有的生意好，有的不好，他们的差别在哪里，面馆现在遍地都是，你是否去看看，他们有什么特色，比如装修，周围环境，菜品，汤味，你把你的加盟店一一去对比，总结出点道道，开店就知道怎么做了，顺便问下，是不是百年啊
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七品, 积分 1074, 距离下一级还需 3926 积分
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飞翔的心情 发表于
加盟的话建议你去看看，不是他们带你去看，你懂的，开面馆有几个要考虑的，搭面菜你会做？找师傅做？加盟的 ...
谢谢，说的很详细。本人是璜土的，离常州近，所以一般都在常州吃。由于各种因素考虑还是准备开在江阴。（是百年）
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七品, 积分 1126, 距离下一级还需 3874 积分
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huamengcheng 发表于
谢谢，说的很详细。本人是璜土的，离常州近，所以一般都在常州吃。由于各种因素考虑还是准备开在江阴。（ ...
我建议真要做的话，请个下面老师傅，一般他们都懂，汤，菜，需要的家伙，请他几个月，让他教你，口味这东西，他说好，她说不好，所以没绝对的，别太往那方面钻，差不多口味就行，只要你找到师傅，比你加盟强多了，你现在的问题是，先了解面馆的流程，再去同行那里看看，再找师傅，再确定面店位置，下面的事就要看你怎么经营了，怎么吸引顾客来你面馆消费，百年我吃过，比其他面馆平均贵1到2元，因为成本高，味道也就这样，位置也没选好，后果可以预测到。手机码字太累，等你一步一步有眉目了，再来讨论讨论
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九品, 积分 209, 距离下一级还需 291 积分
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一般吃面看中的是口味和价格，品牌谁会在乎？你说的百年一般人根本没听见过，大众不会应为你是品牌的来吃你的面，甚至大部分人根本不知道你是品牌的。有那个加盟的钱，不如找个真真切切的大师傅帮你做，好口碑靠吃出来
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八品, 积分 701, 距离下一级还需 299 积分
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要有噱头，苏州面没啥稀奇，没有足够的吸引力，现在一些山西陕西的面倒是炒得很火，啥岐山臊子面，生意不要太好。或者日本韩国的特色面，这个可以帮你找无锡的日本人韩国人教你。
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七品, 积分 1528, 距离下一级还需 3472 积分
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看你是做家常私房风味的还是特色风味的。
我也有搞面馆的意向，无奈没有时间和人手。
我妈是下了一辈子面了，她下的面汤料虽是家常配料就是红汤面(当然有她自己的习惯配料)再者油头要足那么一点点，猪油或色拉油麻油混合的加一点大蒜叶再加些咸菜青菜，滚水一冲，那汤味立马闻起来都香了，还有她喜用阿香婆酱料调下去。在外面也吃了很多面馆，除了外来的特色的因为汤料是黄牛肉或者是土鸡汤熬的，靠高汤的汤味取胜，味道比较鲜。家常风味里面哪怕是长寿面比较下来还是感觉自己家里老妈下的好吃。
不过众口难调，或许是自己觉得家里的好吃，别人不一定觉得好吃，但家里亲戚朋友也都喜欢吃我妈下的面。当然还要看下面的火候，个人觉得外面的下的偏生，嚼起来总觉得没煮开的感觉，味道没有透到面里去。
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飞翔的心情 发表于
我建议真要做的话，请个下面老师傅，一般他们都懂，汤，菜，需要的家伙，请他几个月，让他教你，口味这东 ...
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可以看看哟的店面， 我准备转了
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七品, 积分 2126, 距离下一级还需 2874 积分
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开昆山的奥灶面，有加盟的，便宜又好吃，江阴本地面太难吃了，都是清水面配的菜
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七品, 积分 1413, 距离下一级还需 3587 积分
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jsjyynh 发表于
看你是做家常私房风味的还是特色风味的。
我也有搞面馆的意向，无奈没有时间和人手。
我妈是下了一辈子面 ...
我也有弄个面馆的想法，能告诉你妈妈店在哪里吗？空了去尝尝鲜，呵呵O(∩_∩)O
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七品, 积分 1528, 距离下一级还需 3472 积分
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连翘 发表于
我也有弄个面馆的想法，能告诉你妈妈店在哪里吗？空了去尝尝鲜，呵呵O(∩_∩)O
自己家里，哈哈。没开店啊。是我妈会下面。
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口味很关键哇
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七品, 积分 1413, 距离下一级还需 3587 积分
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jsjyynh 发表于
自己家里，哈哈。没开店啊。是我妈会下面。
哎，浪费了啊？还让我没口福，嘻嘻
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面条利润是50%-60%也就是说。一天卖5元光面50碗一个月面的净利润是6000左右。当然了房租什么没有算。很吃苦的。人工也很贵的。一般没有特色的60%关门的。加盟的味道自己难控制尾巴太长。加盟的不会开马路摊吧。。每次拿货成本吃不消。成本太高也很难走的远的
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jsjyynh 发表于
看你是做家常私房风味的还是特色风味的。
我也有搞面馆的意向，无奈没有时间和人手。
我妈是下了一辈子面 ...
阿香婆酱料？？？、那种味道的。告诉下什么时候也搞点吃吃
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orangeswj 发表于
阿香婆酱料？？？、那种味道的。告诉下什么时候也搞点吃吃
阿香婆香辣海鲜酱或者牛肉酱的味道的，再用六月鲜酱油下的红汤面。
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九品, 积分 393, 距离下一级还需 107 积分
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我也想开个面店，苦于没有找到合适的店面
电话：8工作日 8:30-17:00在线满汉全席菜谱有那些？求各位大神指点一二。小弟今年自己下厨。谢谢。
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