出售黄金大便原味的qq黄金卷怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-04 19:32 标签： 原味蛋糕卷的做法
有人居然把“黄金”“圣水”公开放到网络上出售….我的天…！（重口味，慎入！） | 涨姿势后使用快捷导航没有帐号？
签到成功!您已签到{days}天,签到3天可砸金蛋，多签多得，加油哦！签到日记2013-06已连续签到:{constant}天，累计签到:{days}天
请完成以下验证码
今日发帖: 2385篇&&&&注册会员: 2342983人&&&&欢迎新会员: &&&&活动QQ群:&&抢楼群:(已满)&&抢楼2群
查看: 3495|回复: 13
泉城路实习生, 积分 50, 距离下一级还需 150 积分
17:55 上传
　　在这之前，我家做的蛋糕卷都是戚风卷，很轻很柔很好吃，我就断了进取之心，觉得戚风卷就是这世上最美好的蛋糕卷了。　　直到前几天做了一个黄金卷，立刻彻底被折服！这绝对是最柔嫩最好吃的蛋糕卷，没有之一！这才算是真正体会到了什么叫做云朵儿般的轻柔，感觉这描述就是专门针对这个蛋糕卷而诞生的。　　作为一个蛋糕卷，我直接让它返璞归真了，什么也没加，就直接卷起来！卷的过程再一次证明了这蛋糕卷有多轻柔：不用加盖油纸保湿，不用晾凉，不用划痕，神马神马都不用，出炉还烫手呢，不怕！立刻就卷！绝对不开裂，5秒就卷好！简单得一塌糊涂！完美得一塌糊涂！　　
17:55 上传
　　其实蛋糕卷中加了奶油和水果会更漂亮，口感和味道也更丰富。可惜我真的是从小就不喜欢吃奶油，感觉腻得慌。我想说的其实很简单：你要不喜欢这样素面朝天的蛋糕卷，就打发一些奶油，切点水果，一起卷里面，蛋糕卷就立刻从清纯变惊艳了！
17:55 上传
　　　　原味黄金卷：　　材料：黄油50g，牛奶50g，低筋面粉60g，朗姆酒15ml，鸡蛋5个（大个儿），绵白糖85g　　使用模具：28*28厘米方烤盘　　烘焙温度：180度，烤箱中层，20-25分钟
　　制作方法：　　　　1.牛奶和黄油放到一起，加热融化煮至沸腾　　2.关火后立刻筛入低筋面粉，拌匀成为烫面团　　3.4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，另外一个全蛋打入蛋黄盆中　　4.将4个蛋黄和1个全蛋打匀，倒入烫面团中，慢慢搅成面糊　　5.加入朗姆酒搅匀，烫面糊就做好了　　6.绵白糖一次性全部加入蛋白中，将蛋白打发至干性发泡，即提起打蛋器可以形成直立的尖角　　7.取1/3的蛋白霜放入烫面糊中，翻拌均匀　　8.将7中的面糊再倒回剩余的2/3蛋白霜中，再次翻版均匀　　9.拌好的蛋糕糊倒入模具中，表面刮平，大力震出气泡　　10.入180度预热好的烤箱，中层，20-25分钟　　11.烤好的蛋糕卷脱模　　12.直接卷起来就成为漂亮的蛋糕卷了。
17:55 上传
　　小叮咛：　　1.低筋面粉要过筛，以免有面疙瘩，影响蛋糕卷的品质。　　2.如果没有朗姆酒，可以用各种果汁代替，如果没有果汁，直接用清水代替也没有问题。说实话，虽然用了朗姆酒，成品中吃不到任何朗姆酒的味道。　　3.糖用绵白糖或者细砂糖都可以，我从来都是用绵白糖，因为家里常备。　　4.戚风蛋糕卷的蛋白都是要打至湿性发泡的，因为怕打至干性发泡会导致蛋糕卷开裂或者太干而导致卷时断裂。但是因为烫面团具有更好地吸水性，本身就可以使成品更加湿润柔软，所以做这款蛋糕卷时要求蛋白打至干性发泡。　　5.关于打蛋白时白糖是一次性加还是分次加：如果你愿意，分次加当然是肯定没问题的。但是我比较懒，所以能一次性加入的时候就不会把它变成两次。关键是要看白糖和蛋白的比例。一般情况下，如果白糖的分量在蛋白的一半以下，都是可以一次性加入的，并不会影响蛋白的打发。
17:55 上传
芙蓉街办事员, 积分 505, 距离下一级还需 495 积分
芙蓉街办事员, 积分 320, 距离下一级还需 680 积分
看着就想吃啊
芙蓉街办事员, 积分 260, 距离下一级还需 740 积分
太有才了啊
泉城路实习生, 积分 180, 距离下一级还需 20 积分
泉城路实习生, 积分 105, 距离下一级还需 95 积分
很美味的样子啊
芙蓉街办事员, 积分 210, 距离下一级还需 790 积分
东更道小老板, 积分 1810, 距离下一级还需 1190 积分
61810/3000
最爱吃蛋卷了啊
您需要登录后才可以回帖
回帖后跳转到最后一页

我要回帖

更多关于 原味蛋糕卷的做法 的文章

 

随机推荐