现在长春人喜欢太原小吃店转让拉面吗 ?开个小店怎么样啊?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-30 20:47 标签： 太原小店招聘
为什么韩国人喜欢吃拉面？
泡面是速食食品，可见他的营养价值是怎样的，但是我们在看韩剧的时候，经常发现里面的男女主角特别的喜欢吃泡面，同时看着他们吃自己也特别的想吃，本文将为大家介绍为什么韩国人那么喜欢吃泡面。
韩国人喜欢吃拉面的原因
泡面在韩国确实很流行，韩国人喜欢吃也是因为韩国的泡面种类很多，口味也不错，相比较国内的方便面这里的面口感更好一些，也不容易煮烂，最受欢迎的应该是辛辣面了。
一般韩国的泡面是非油炸的，除了蛋白少以外没有太大的害处，这就是因为为什么好过泡面贵的原因（辛拉面除外，这个也是油炸的）。泡面说实话，吃非油炸的，吃的时候加个蛋加点蔬菜其实还不错的，没有垃圾食品，只有垃圾吃法。
韩国泡面和中国泡面的区别
韩国人最喜欢吃的拉面就是辛拉面了，最出名的要属农心品牌的，这个牌子的拉面在韩国的知名度非常高，也是他们一度推广的产品。要说到韩国拉面和中国方便面的不同，其实最大的差别是在口感上吧。像我们国产的方便面用开水就可以泡开的，下锅煮的时候很短时间就好了。韩国拉面用开水比较难泡开，煮的话口感会更好。
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在0℃的江苏无锡街头，环卫工用双手疏通下水道。
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　　在日本，很多表面看似简单的美好事物，背后都有着很多同心协力的人在为之付出努力，就像随处可见的整洁街道，以及井然又富有安全感的社会秩序。
　　有人说如果你想真正的了解日本，其实还应该去接触和了解日本当地的美食文化。尝一块出自寿司老师傅之手的握寿司，或者品一餐丰盛的怀石料理，甚至还可以吃一碗正宗的豚骨拉面 ...
　　因为在日本，很多拉面老师傅可能一辈子就只做一件事情，那就是认真而专注的、煮一碗好吃的拉面。
　　日本拉面按地域及汤底的不同，甚至是面料和配菜多少来划分。兴盛于日本 九州 の 豚骨拉面 则是由长时间熬煮的、色泽奶白浓郁的豚骨汤，搭配筋道入味的面条、特制的叉烧肉，以及暖心四溢的溏心蛋 ...
「 舞 豚 拉 面 」
日 式 暖 心 拉 面
　　?三个 90 后在沙坡尾开的日式拉面店，独特的装修风格，超美味日式拉面，一开业就吸引无数吃货；
　　? 以一碗超治愈的豚骨拉面走红，汤头用50KG猪筒骨熬制整整12小时而成，最终熬制而成的浓郁汤头每天只有 100 碗，来晚就没了；
　　?酱油原汁是由日本空运到厦门的，到店里再现场熬煮，每碗的汤汁和酱油都用勺子定量舀出加入碗里，所以每碗都有近乎相同的口感；
　　?炸鸡全用鸡腿肉、可以看到樱花的高颜值水信玄饼、鲜味十足的芥末章鱼以及各式日本特色清酒、梅子酒、弹珠酒...白天这里是日式拉面店，晚上这里也可以是暖心小酒馆。
　　初 来 乍 到 ，请 多 多 关 照 ！
　　这是一间开在沙坡尾的日式拉面店，老板是三位90后帅哥，都是厦门人。
陈上俊（右），陈鸿（中），陈海伦（左）
　　陈鸿 在加拿大多伦多游学六年，期间接触到当地传统的日本拉面与文化，便一发不可收拾地爱上这一碗独具匠心的美味。机缘巧合之下遇到了对拉面同样情有独钟的另外两位小伙伴，陈上俊、陈海伦。他们也曾远赴日本，新加坡和香港的多家名店学习拉面技艺 6 年，受到正宗日本拉面的文化熏陶，并多次受到多个美食节目及媒体的推荐与报道。在日本期间拜师学艺，师公是山岸一雄（日本拉面之神）。
　　上浚在香港时作为主厨，接受了苹果日报的采访
　　因为都是91年，而且同样都姓“陈”，又同样对拉面爱到无法自拔。这样特别的巧合让他们萌生了个想法：在厦门开一家属于自己的拉面店，将自己对豚骨拉面与日本美食的独到见解同丰富的经验带回国内。
　　认 真 做 一 碗 拉 面 ！
　　一碗完美的豚骨拉面不仅汤汁讲究，面条要求筋道爽滑，而且连配料都要求达到极致。软嫩咸鲜的叉烧，鲜软滑嫩溏心蛋、加上裙带菜和海苔...这些「舞豚」都做到了。
　　豚 骨 汤
　　每天只卖 100 碗 ！
　　“豚”在日语里是“猪”的意思，豚骨拉面里的汤头，就是用猪大骨长时间熬制而成，所以说 豚骨汤是一碗正宗豚骨拉面的灵魂所在。
　　在日本，与酱油拉面和盐味拉面不同的是，因为豚骨汤需要经历长时间炖煮，所以店内会产生只属于豚骨的特别味道。就像有人爱榴莲爱的痴狂，而有人则完全不能理解一样。对于爱拉面的人来说，没有这种豚骨的味道，就不是正宗的豚骨拉面。
? 没臂力真的搅拌不来！
　　「舞豚」的豚骨汤极其讲究，选用50KG 猪筒骨，先将猪筒骨汆烫后，仔细洗净再将一整块猪筒骨放入大锅内，加水开始大火熬煮，不添加任何调味料。同时只加入猪板油和京葱、洋葱、白菜等6种蔬菜提鲜，每 5 分钟搅拌一次，文火熬煮整整 12 小时才熬制出乳白色的汤头！一大桶熬煮完，最后剩下半锅的乳白色汤汁便是精华所在，由于工艺复杂又比较耗时，每天只卖 100 碗。
　　正是用精选的豚骨大火熬制12个小时，熬制时食材犹如在水里跳动一样，这也是舞豚名字的由来。熬豚骨拉面的豚骨中胶原蛋白比鸡骨更多，而且长时间熬煮的高汤，将动物骨头中的胶原蛋白全部熬出，更能美容养颜。难怪店里长期吃豚骨拉面的妹纸，皮肤都好赞！而且店里每碗拉面的汤汁和酱料都是定量的，保证了每碗都有近乎相同的口感。
　　厚实软糯，入口即化！
　　同样制作相当复杂的，还有叉烧（即五花腩）。将重量十足的叉烧，整块汆水后，煎至表面金黄，再放入用清酒和味淋混合的日式调料熬煮成的酱汁里泡煮 6 小时，最后文火慢炖 2 小时而成再厚切。难怪送入嘴里厚实软糯，入口即化，酱汁的鲜香溢满口腔！
　　自家生产，劲道十足 ！
　　面分为太面、生面、细面、油面、荞麦等，「舞豚」使用了太面和黄曲面，而且都是自己工厂生产的。面条较细，保证面能完美地吸收汤汁，入味并且Q弹有劲道。
　　日本进口原汁，进店再熬制 ！
　　如果说汤汁是一碗拉面的灵魂，那么酱油就是这碗拉面的伴侣。从淡口到咸口，不同量的酱油搭配出的汤头都有着别具一格的风味，TA 让一碗拉面重拾个性。
　　「舞豚」拉面分为淡口（半勺酱油）、普通（1勺酱油）、咸口（1勺半酱油） 3种口味，进口日本酱油原汁，到店后按比例现调熬制。再根据食客要求，用特别定制的勺子舀入碗里。通常，普通口味的是大众比较能接受的，而点咸口多葱的，则以日本客人居多！
　　溏 心 蛋
　　拉面最佳拍档！
　　先将鸡蛋的顶部穿小孔，再放入沸水中煮 6-7 分钟，捞出放进冷水里浸泡降温。去壳后放入用木鱼花、万字酱油、味啉等特调的日式酱汁里浸泡过夜，才得以呈现蛋黄软糯的溏心效果和独特的口感滑润鲜甜体验。
　　正因传统制作方式复杂而且成本也比较高，所以日本的拉面店一般只会做好4-5款拉面。「舞豚」也专注于 4 款拉面，客人可根据个人口味选择汤头的咸度、鸡蛋、配肉以及葱花的量。
　　① 黑 蒜 豚 骨
　　由10几种不同蒜提炼出的黑蒜汁，与油一起熬煮而成，淋入同样制作复杂的豚骨汤中。一上桌，小编就将面条连同配料搅拌到汤汁中，裙带菜、海苔、五花腩...配料满满的。
　　而混合后的汤汁更加香浓，送入嘴里满是惊喜与感动！拉面的劲道搭配咸鲜的汤汁，咬一口厚实的叉烧和嫩滑的溏心蛋，如此鲜美的滋味真是堪称完美！
　　② 辛 味 豚 骨
　　重口如小编的，可以选择这款拉面。店里特制的辣酱搭配浓郁的汤头，溜溜，不一会就光盘了。
　　③ 九 州 豚 骨
　　而想品味纯豚骨汤汁的香浓，选择这款拉面再合适不过。经历12小时熬制的汤汁，软嫩的溏心蛋鲜味溢满口腔，完全被治愈了！
　　④ 东 京 酱 油
　　拉面发展到日本的最初形态便是加上叉烧、笋子的酱油味面。同一种酱油依搭配汤头不同、使用的佐料食材不同而外观颜色大相径庭。
　　与豚骨拉面不同的是，「舞豚」の酱油拉面汤头是用鸡骨架长时间熬煮而成，选用的鸡骨架必须是剃干净的不能有任何鸡肉，这使得汤汁不浑浊，清淡香甜而美味！一上桌就有种日式小清新的既视感，笋干、玉米粒、豆芽菜、溏心蛋、五花肉...满满的一碗送入口中，再将汤汁喝光，这才是对一碗拉面的最高敬意！
　　超 美 味 小 食 ！
　　 舞 豚 炸 鸡
　　超大 SIZE 的炸鸡，鸡肉的皮薄轻脆，内里嫩滑，夹杂着香脆的油炸口感，味道和层次实在是太丰富。重点是全部是鸡腿肉！完全没有骨头哦！
　　 鸡肉串烧
　　 培根串烧
　　 水信玄饼 | 妹纸最爱
　　水信玄饼作为日本女生最爱的甜品，很多人都为它的精致和晶莹剔透的美所倾倒。而「舞豚」加入秘制樱花，将春天搬到了餐桌上，冰凉的玄饼搭配两种蘸料（冲绳红糖/黄豆粉），别有一番风味。
　　无论是三两成行抑或是只身一人，来份超暖心 の 日式拉面，再点杯加冰的梅子酒、日式清酒、生啤...惬意至极。
　　「 舞 豚 拉 面 」
　　日 式 暖 心 拉 面
　　地址：大学路山海花园160号之13(烧鸟斜对面）
　　电话：
　　人均：50 元
　　营业时间：
　　周一到周五：11:30 - 14:30 16:30 - 21:30
　　周六、周日：11:30 - 22:00
　　* 中华城店将于7月开业。
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