河蟹如何养殖
螃蟹吃的东西可多了,小螃蟹可喂米饭粒,生肉弄的小一点,菜叶,它们都吃.大螃蟹吃小虾,虫子.我在上小学时养过一只小螃蟹,因为吃的太好了,很有力气,把盖子顶开,跑丢了.河蟹栖居分穴居和隐居两种.在饲料丰盛饱食的情况下,河蟹为躲避敌害营穴居生活.当不具备穴居条件时,则隐居在石砾或水草丛中.河蟹喜欢栖息在水质清净、水草丰盛的江河、湖泊、沟渠等隐蔽处.在养殖高密度的水域中,大多数河蟹隐伏于水底淤泥之中.河蟹为杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为河蟹的动物性饵料.在自然界,河蟹的胃部发现80％～90％是浮萍、丝状藻类、马来眼子菜、苦草、轮叶黑藻、聚草等水生植物碎片.这与河蟹栖息在水草丛中有关.它在江河、湖泊中获得植物性饵料的机会多一些.河蟹十分喜食、食量也大,消化能力很强.从肛门取出粪便检查发现大部分水生维管束植物碎片能被消化,这是很多动物所不及的.水温20℃时,河蟹的食量惊人,1夜可连续捕食数只螺类.河蟹饱食后,把多余营养贮藏在肝脏中,刚蜕壳的软壳蟹就要用肝脏中的营养来维持生命.河蟹还具有较强的耐饥能力,水温10℃以下,可数月不进食不会死亡.
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2016年河蟹养殖建议及前期操作方法
编辑次数:12
作者:郑服丛
核心提示：如果有条件，建议大家每年或者2年用推土机推一下塘底，对底部作充分调整。　　具体方法，调整调深沟面的对比，沟面的对比限制了密度和营养，正常的坡比为3：1。大塘要增加横沟，适当的宽沟和沟深在0.8-1m左右，沟深的塘可以稳定水草的种植，容易培藻控制青...
如果有条件，建议大家每年或者2年用推土机推一下塘底，对底部作充分调整。　　具体方法，调整调深沟面的对比，沟面的对比限制了密度和营养，正常的坡比为3：1。大塘要增加横沟，适当的宽沟和沟深在0.8-1m左右，沟深的塘可以稳定水草的种植，容易培藻控制青苔，沟坡一般为45度角，直上直下不利于种草，有坡度利于螃蟹容易吃食和栖息。　　为什么要晒塘？主要取决于我们的老塘口，刚才我也说了，建议大家每年最好是推一下塘，把底泥充分的搅动一下，再通过光照把它处理，加剧水体的氧化还原反应，把底泥通过紫外线和低温进行处理，有助于来年的管理。③田面种植水韭菜首先要先翻耕田面再撒草籽，预留出草路子和石路子。这方面大家可以借鉴盱眙丁老板的方法（方法还是很不错的），用粉碎机把螺去掉后直接粉，这样节省了水韭菜种子的用量，同时也节省了很多时间。水韭菜种植建议大家不要多种，适量为好。如果是大塘的话，可以沿着摊面横向纵向沟种上几排水韭菜就可以了。　　④水韭菜不扎根、上浮、烂根的问题，保证水不混、水体稳定，这块要注意。　　水草的种植建议大家水要保持一定的深度，在早春的时候，因为低温肥水效果慢，为了保证不长青苔，我建议大家定期的泼洒腐植酸钠，保证水有一定的透明度，这样既保证了水草的生长也不易生长青苔。水草长势好了，水质稳定了，减少了螃蟹钻泥，保证螃蟹的吃料正常，提前蜕壳，增加了它的成活率。　　螃蟹钻泥，在盐珠区，当地的蟹农想出了一个办法，发现螃蟹钻泥以后人为用尿素把螃蟹的泥污堵上，之后钻泥的问题就解决了，这个效果比较不错，大家可以借鉴一下。　　选苗：种就是亲本好，经验丰富。就是说在选择苗种的时候，如果是本地苗一定要问清楚亲本来自哪里，这一块一定要注意了。　　活就是活力好，体表光泽，是否有磨爪，甲壳是否有溃疡，这是至关重要。一旦出现了磨爪和溃疡会影响到蜕壳，增加死亡率。　　食就是食线饱满，大家都是养了不同年龄段的，对螃蟹食线的观察也是有一定经验的。　　黄：肝胰腺颜色正常，避免水瘪子。避免买来的苗出现水瘪子的症状，所以在选苗的时候我建议大家如果自己没有辨别能力的话还是要请有经验的师傅来帮你解决这个问题。河蟹养殖用的基本都是地表水，所有说外来水体它也有丰富的藻种存在。　　指标超的塘慎重肥水：针对这个方面我给大家提一个建议在早春的时候肥水千千万万不要过量。不管你的肥水产品是粉剂的、膏状的还是液体的、晶体的都受地球引力的作用，它会下沉。特别在早晨肥水，咱们有环沟的，一般都在环沟里面用肥，它的水是很浅的。一旦投入的肥源量过大，没有及时被表层的藻类吸收利用掉，这接踵而来它会沉入塘底，与底泥接触会产生有害的物质，甚至说是一个不定时的炸弹。在突然的高温来临时会瞬间爆发，对螃蟹和水草都是很不利的。所用建议大家少施勤施。如果担心水体密度很高，螃蟹受不了怎么办，及时不定期的泼洒腐植酸钠，它的成本也不是很高。千千万万不要超标，特别是现在市面上肥水的产品参差不齐。不要为了肥水给螃蟹带来负面的影响，一旦高温的时候它大量爆发那就是不可收拾的。　　营养及驯化：建议大家河蟹下塘后要及时的投喂。在前期，让它早开食，吃了饲料会帮助它新陈代谢的加剧。因为在低温的时候，随着水温的变化，螃蟹的采食量会不断增加，所以在先期适当的多喂一点是没有坏处的。及时的在饲料里面添加维生素C、免疫多糖等让它尽快的恢复，保证它顺利的头一壳蜕下来。不管人有多聪明，人工饲料多合理，也不如天然饵料给螃蟹带来的附加值。　　螺蛳的投放：因为各个区域投放螺蛳的量是不同的。有的养殖户，特别是今年年初螺蛳的价格是很高，选择了少放或者不放。螺蛳不光给螃蟹提供了天然的活体饵料，它还有清水功能。一次的投放量一旦过大或者螺蛳在下塘的时候有一部分死亡，这时候你就得注意了，要及时的对水体做消毒处理。这块千万不要忽略，所以我建议大家螺蛳的投放要分2-3次来进行。螺蛳的投放量的多与少也决定了后期螃蟹品质。　　河蟹前期养殖技术的总结　　重可控：重视人为操作调控，根本上解决养殖难的问题。这里面出现两个非常直观的问题，水、草、蟹、鱼共生的问题。要通过个人的合理投放，定期对水质的调控和螃蟹体质的培养，是重中之重。这决定了2016年你是否能踏踏实实的过一个春节（虽然每个人都春节认识的不一样，对利益的驱使目标不一样，可是我们辛辛苦苦一年为的是什么）。　　多增氧：增氧增产是养蟹的必由之路。如果按正常一亩地是放700-900只蟹的放养密度来说，可以不用增加增氧设备就够了，可是要注重阴雨天或者光线不足的时候及时的泼洒颗粒氧就可以了。　　改底：种草养蟹模式不可或缺的操作就是改底。虽然说市面的改底产品参差不齐，各种噱头都是存在，可是如果你想让你的螃蟹品质非常好的话，对残饵粪便有机质的处理这是必经之路。改底问题要伴随养殖终身化的，所以大家千万不要忽视这个问题。　　巧稳水：稳定就能省钱，而且收益高
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河蟹的饲养管理关键是水质调节和饵料投喂。河蟹对水质的 要求比鱼类高，河蟹喜欢生活在水质清晰透明、水草茂盛的微碱性或中性水域中，酸性水质不利于河蟹对钙质的吸收，不...
1.有无防逃设置
2.有无躜洞？河蟹从幼蟹起，就具有掘穴居住的习性。一方面躲避敌害，一方面到严冬时在洞穴越冬。洞穴多在石缝或泥岸上,穴道多呈扁圆管状,洞口直径...
答: 没结局嘛。到底选谁了,这导演够意思,谁都不得罪
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怎样办好家庭淡水虾养殖场
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在创建家庭淡水虾养殖场时，无论其规模大小，必然会涉及到各种经营管理的实践内容，例如，养殖场地建立，资金安排，生产技术管理，劳动调配，综合经营，成本管理，销售管理和涉及的法规等，若想不断提高养殖场的经济效益，必须逐步提高经营者的经营管理水平。本书联系淡水虾养殖的生产实际，介绍了办好养殖场应该掌握的经营管理知识，并结合淡水虾养殖生物学特性，系统介绍了淡水虾养殖生产的管理技术，以便启发读者能根据自身不同条件，运用这些知识，不断提高养殖场经营管理水平及其经济效益。
内& 容简介
&&& 本书根据目前淡水虾养殖的生产实际及其养殖技术的新发
展，介绍了办好家庭淡水虾养殖场有关的适应当今市场经济需要
的经营管理实践知识，详细介绍了与淡水虾养殖密切相关的虾类
生物学特征、养殖环境构建、苗种繁育、商品虾养成、不同地区养殖
场生产运营实例，以便读者在创办家庭淡水虾养殖场时能联系各
自条件，不断提高经营管理能力和养殖技术水平，以期取得好的经
&&& 淡水虾历来是国内外市场上畅销的优质水产品，近年来其
需求量不断增长，自然水域已出现过度捕捞带来的恶果，所以，
除了一方面开展对自然水域淡水虾生态保护之外，进一步发展
淡水虾人工繁殖和养殖，提高其养殖技术，是满足国内外市场需
求的必由之路。
&&& 淡水虾有要求低密度养殖、对环境影响小、有利于保持生态
平衡、加工副产品用途广泛等特点，是目前世界各国大力发展的
养殖对象。
&&& 目前，我国各类淡水水域及广阔的稻田通过养殖结构改革，
具有养殖淡水虾的很大潜力；大量的低洼滩地和低产鱼塘、河口
滩涂以及其他特种水产养殖水域，如河蟹、鳜鱼、鲈鱼、养蚌育珠
池等，往往与一些淡水虾生态条件相适合，完全可因地制宜开展
不同方式的淡水虾养殖，从而提高这类水域的经济效益。
&&&& 青虾肉质鲜嫩细腻爽滑，具有水域分布广、繁殖力强、食性
杂、生产成本低等特点，在我国，目前正处于快速发展新阶段。
&&& 罗氏沼虾是世界上最大型的热带淡水虾之一，自从引入我
国，养殖发展速度很快，已成为我国淡水虾主打产品。
&&& 南美白对虾是世界公认的养殖产量最高的三大优良虾之
一。其个体大，抗逆性强，耐盐性广，饲料质量要求低，出肉率
高，成虾的体色、体型、肉质均佳，且具有离水存活时间长、市场
易鲜供的特点，是目前养殖发展较快的品种。
&&& 克氏原螯虾又称淡水小龙虾，是我国近年来发展的又一个
新兴养殖品种，当前淡水小龙虾国内外市场的消费都呈增长趋
势，需求量在不断扩大，市场发展前景十分看好。在国内市场，
近几年淡水小龙虾的消费一直呈火爆状态。以南京为中心的火
爆消费已向上海、杭州、合肥、武汉、长沙、宁波等大、中城市不断
扩展，市价不断攀升，由原来3～4元／千克升到12～35元／千
克。消费量也居高不下，例如南京年消费量达1．2万～1．5万
吨；以5～10月份最高，最大日销售量达lOO吨以上。在国际市
场，美国是淡水小龙虾重要的消费国之一，不仅食用，而且作为
垂钓的重要鱼饵，年消费量6万～8万吨，自产供给1／3左右，
其余靠进口；欧洲，淡水小龙虾也十分热销，年消费量6万～8万
&吨，其中以瑞典为最，年消费1．5万～2万吨，自给率不足20％，
且在每年的8月头三周举国庆祝龙虾节，将小龙虾作为互致访
问的最佳礼品。近几年，我国的淡水小龙虾出口量一直保持在
2万～4万吨，远远不能满足国际市场的需要。
&&& 淡水小龙虾对环境要求不高，栖息、繁衍、生长水域十分广
泛，在我国大部分地区可自然越冬，具有食性杂、生长快、出水后
成活时间长、肉质鲜美、适于多种方式加工等诸多优点，很适合
进行家庭人工养殖。
&&& 家庭养殖业在我国有着悠久的历史，但是真正成为一种产
业还是近一二十年的事。特别是最近这几年，我国家庭养殖业
正经历着由传统养殖法向现代养殖法转变的历史过程。这一转
变的巨大意义不仅在于它将给广大农民带来现实的经济利益，
而且在于它将给予我国农村由传统的小农经济向现代农业经济
转变以巨大的推动力。近几年来由于我国市场经济的迅猛发
展，使广大从事养殖业的农民越来越感到要获取较好的经济效
益，已经不能单靠提高养殖技术的水平，而且必须学会经营管
理，特别是要掌握市场变化的基本规律，善于及时捕捉市场变化
的各种信息，只有这样，才能在千变万化的市场大潮中立于不败
&在创建家庭淡水虾养殖场时，无论其规模大小，必然会涉及
& 到各种经营管理的实践内容，例如，养殖场地建立，资金安排，生
& 产技术管理，劳动调配，综合经营，成本管理，销售管理和涉及的
& 法规等，若想不断提高养殖场的经济效益，必须逐步提高经营者
& 的经营管理水平。本书联系淡水虾养殖的生产实际，介绍了办
& 好养殖场应该掌握的经营管理知识，并结合淡水虾养殖生物学
& 特性，系统介绍了淡水虾养殖生产的管理技术，以便启发读者能
& 根据自身不同条件，运用这些知识，不断提高养殖场经营管理水
& 平及其经济效益。
&&& 由于科学技术不断发展和我们的水平所限，本书会存在各
& 种问题，敬请读者及时指正，不胜感激。
5．青虾稻田养殖的技术管理
&&& 稻田养殖是一种成功的无公害生态农业模式，对中低产田。
的改造、生态环境的改善、农业综合效益的提高有积极的作用。
当代稻田养殖较好地应用了稻、鱼、虾、蟹等的共生理论，将种植
业与养殖业在水稻田中有机地结合，合理开发利用，重点推广名
特优新品种养殖，是传统稻田养鱼的深化和发展。由于稻田中
放养了鱼、虾、蟹，必然要求减少化肥、农药的施用量，提高有机
肥的利用，从而减少有害物质在产品中残留，降低了农本，提高
了经济效益。同时稻田养殖工程设计合理，改善了通风、透光条
件，边际效应增强，加上鱼、虾、蟹等具增肥、改土、灭虫、中耕、除
草等作用，可使稻增产约10％。总之，稻田养殖虽然开沟减少
了种稻面积，但是通过调整种植结构，充分利用围堤面积，而且
由于立体种养的经济效益大幅增加，总体效益只会提高。
&&& 青虾既可在稻田中主养，又可作为搭养对象；既可作为商品
虾养殖，又可作为人工养殖蟹、鳖、蛙的活饵料；青虾能在夏秋季
繁殖，生长迅速，常年可以上市。因而稻田养殖青虾的模式很
&&& (1)基本生产过程
&&& ④稻田工程：首先选择水质好、水源方便、保水性好的低洼
田块作为养殖田块。开挖围沟、条沟(田内沟)和集虾塘，进、排
水口装滤网以防逃、防敌害进入。沟塘是青虾栖息、觅食的场
所，也是水稻搁田、施肥、用药时青虾避让的场所，还是青虾强化
培育池，幼体及成虾暂养池，捕捞收获的集中场所，因此开挖沟、
塘是稻田养青虾成败的关键之一。连片开挖要统一标准、统一
&放样，做到田平、路平、沟直、坡度一致等。根据水稻和养殖青虾
产量所需载鱼水体，确定沟塘面积占稻田面积的15％左右。围
沟一般沿田块四周开挖，宽3～4米，深1米。若田块较大，间隔
20～30米开挖条沟，便于青虾活动。条沟宽1～2米，深O．6～1
米。暂养集虾塘开在田块的一头排水口，大小随田块大小而有
差别，一般长5～10米，宽3～6米，深1米，要是田块附近有废
沟塘，可结合使用。田埂要加高夯实，进、排水口设栏护网，不仅
防止青虾外逃，还要防止暴雨漫田和天旱干田。
&&& 稻田施过基肥后，每亩用30～40千克生石灰或以1米水深
巴豆5～7．5千克，或用茶粕40～50千克清塘消毒。
&&& ②栽种放苗：稻田整地耙平，注水施肥，培育浮游生物。在
暂养集虾塘浅水区栽种眼子菜、苦草等沉水性水草，供青虾栖息
&&& 水稻要统一品种布局，选择生育期长、耐肥、抗倒伏、抗病
害、产量高的水稻品种，采用大苗移栽，栽足基本苗。
&&& 稻田养虾一般进行混养，所以青虾放养量视养殖类型、计划
单产、饲养水平等情况而定。稻田养殖在常规情况下，可按鱼的
增重倍数3～5，蟹的增重倍数4～6，虾的增重倍数4～6来计
算。稻、鱼、蟹类型，一般亩放2．5～5千克幼蟹，4～10千克鱼
种，年终收获成蟹10～25千克，鱼20～25千克。稻鱼类型，一
般亩放鱼种15～20千克，其中草鱼、团头鲂占60％，鲫鱼占
lo％～15％，鲢、鳙鱼占25％～30％，年终收获成鱼80～100千
克。稻、鱼、虾类型，不能放养鲫鱼，一般放抱卵虾3～4千克，鱼
5～10千克，可收获虾20千克，鱼30～40千克。
&&& 在稻田养殖中，虾、鱼、蟹进大田时间必须在秧苗活棵返青
&之后，一般不放养体重比较大的草鱼，以免影响水稻产量。青虾I
苗必须事先强化培育，提高规格和成活率。插秧后一周将培育
成的青虾苗，在清晨放养大田。放养密度每亩按2万尾左右投
放，为使其均匀分布，采用多点放养方式。要是条件限制，也可{
挑选3～5千克亲虾直接放入大田，让其自然繁殖，但这种方式
虾苗成活率低，亲虾损失较大。&&&
&&& ③管理与饲喂：针对青虾杂食性，在人工投喂条件下偏动物
性饲料的特点，饲喂时要做到植物性饲料和动物性饲料搭配投
喂。幼体阶段每天投喂4～5次，随虾体长大减少投喂次数，增
加每次的投喂量，可每天2次，傍晚占总量的60％～70％，投喂
量一般按虾体重的5％～10％，以第二天基本吃完略有剩余为
&&& 平时稻田应保持尽可能高的水位。前期每7～15天换水1
次，中期后则应2～3天换水1次，一般每次换1／3的水量。坚
持巡视，发现缺氧要及时换水，确保水质清新。
&&& 水稻的管理则根据其生长规律，注意施好肥，灌好水浆，搞
好植保工作，优化水稻生长环境。施肥以基肥为主，用量占总肥
量的80％。一般不施农药，若必须施用，首选高效低毒农药，同
时使用量也相应减少，使用时间选清晨有露水时进行，喷头斜向
上喷稻茎叶，尽量减少入水浓度，施药后立即提高水位或换水。
青虾对有机磷农药极为敏感，如敌百虫等应严禁施用。
&&& 青虾的管理平时要做好防逃、防病害工作，雷雨闷热天要检
查青虾活动及时采取措施，同时要防止敌害生物危害青虾，严禁
放鸭，定期泼洒生石灰水。
一、淡水虾家庭养殖场的经营管理
& (一)什么是经营管理&&&&&
& (二)经营管理的对象&&&&&
& (三)经营管理方法&&&&&&
& (四)生产技术管理&&&&&&
& (五)销售管理&&&&&&&&
& (六)成本管理&&&&&&&&
& (七)财务管理&&&&&&&．
& (八)综合经营&&&&&&&．．
& (九)渔业法规&&&&&&&．．
二、淡水虾养殖生物学知识&&&&．
& (一)虾体结构&&&&&&&&．
& (二)虾的生物特性&&&&&-一
三、家庭淡水虾养殖场的环境构建&&
(一)淡水虾养殖场的环境要求&&
&(二)淡水虾养殖场的虾池及其水系配套
& (三)淡水虾养殖场的总体规划建设&&
& (四)淡水虾养殖的方式&&&&&&&
四、家庭青虾养殖场的技术管理&&&&&
& (一)青虾繁育的技术管理&&&&&&
& (二)青虾苗种培育的技术管理&&&&
& (三)青虾苗种捕捞运输的技术管理&&&
& (四)青虾养成的技术管理&&&&&&-
& (五)青虾捕捞技术管理&&&&&&一
& (六)青虾暂养的技术管理&&&&&&-
& (七)青虾综合利用的技术管理&&&&&
五、家庭罗氏沼虾养殖场的技术管理&&&
& (一)罗氏沼虾养殖生态特点&&&&&&
& (二)罗氏沼虾仔虾集捕与运输技术管理&
& (三)罗氏沼虾仔虾中间培育技术管理&&
& (四)罗氏沼虾食用虾养成技术管理&&&
六、家庭南美白对虾养殖场的技术管理&&
& (一)南美白对虾养殖生态特点&&&&-
& (二)南美白对虾淡水养殖技术管理&&&
七、家庭克氏原鳌虾养殖场的技术管理&-
& (一)概述&&&&&&&&&&&&&&
& (二)克氏原螯虾的养殖生物学特性&&&
& (三)克氏原螯虾的人工繁殖管理技术&&
&&(四)池塘养殖克氏原螯虾的技术管理&
& (五)大水体增殖放养的技术管理&&&
& (六)稻田养殖克氏原螯虾的技术管理&
& (七)克氏原螯虾的综合养殖技术管理&
& (八)克氏原螯虾的加工&&&&&&&
八、澳洲淡水龙虾的养殖技术管理&&&
& (一)概述&&&&&&&&&&&&_
& (二)养殖生物学特性&&&&&&&&
& (三)人工繁殖的技术管理&&&&&&
& (四)苗种培育的技术管理&&&&&&
& (五)商品虾养成的技术管理&&&&&
& ★淡水龙虾养殖实例&&&&&&&
九、淡水虾病害防治&&&&&&&&
& (一)淡水虾病害特点&&&&&&&
& (二)病害调查诊断过程&&&&&&
& (三)病害预防要点&&&&&&&&
附录淡水虾养殖场运营实例&&&&
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怎么办好家庭河蟹养殖场 文章节选
&&& 目前，在国内外市场，大规格、高品质的河蟹价格始终坚挺，
行情稳中趋升，市场需求量大，养殖经济效益高，养殖前景良好。
随着河蟹养殖业规模的逐步扩大，生产的飞速发展，河蟹养殖技
术也在不断改进。另外，由于我国市场经济和科学技术的迅猛
发展，使广大从事养殖业的农民越来越感到要获得较好的经济
效益，在不断学习掌握和提高养殖技术水平的同时，必须学会经
营管理，特别是要掌握市场变化的基本规律，善于及时捕捉市场
变化的各种信息，只有这样，才能在千变万化的市场大潮中进退
自如，立于不败之地。在创建家庭河蟹养殖场时，无论其规模大
小，必然会涉及到各种经营管理的实践内容，例如：养殖场地建
立、资金安排、生产技术管理、劳动调配、综合经营、成本管理、销
售管理和涉及的法规等，所以要不断提高养殖场的经济效益，必
须逐步提高经营者的经营管理水平。本书联系河蟹养殖的生产
实际，介绍了办好养殖场应该了解的经营管理知识，并结合河蟹
养殖生物学特性，系统介绍了河蟹养殖生产的管理技术，以便启
发读者能根据自身不同条件，运用这些知识，不断提高养殖场经
营管理水平创造更好的经济效益。
&&& 由于科学技术不断发展和我们的水平所限，本书会存在各
种问题，敬请读者及时告知我们，不胜感激。
&&& 编著者
一龄蟹种稻田培育
&&& (1)田块选择：养蟹的稻田要求选用靠近水源、水质良好、没
有污染源、进排水比较方便的田块，底质要求壤土，保水性能较
好，底土比较肥活，田埂比较厚实，不渗漏，面积10～20亩一块。
一般可以自然田块为单位，以集中连片规模经营为宜，且要求通
电通路。有条件的*好选用一熟沤田，这样的田块保水性能好，
容易创造一个良好的养蟹环境，促进水稻、河蟹生长，实现增收。
&&& 为便于协调稻田养蟹用水、施肥、用药矛盾，节省建设费用，
& 便于生产管理，在选用田块时，*好通过协商，将责任田与口粮
& 田分开，责任田相对集中，实行集约经营，规模生产，以推动稻田
& 养蟹健康发展。
&&& 稻田养蟹的田间工程建设应按蟹、稻共生对生态环境条件
& 的要求和养殖技术、管理水平等条件，统筹规划、合理设计、科学
&&& (2)田间工程建设：稻田养蟹的田间工程通常由环沟、田间
& 沟和暂养池三部分构成。环沟是养蟹的主要场所，可沿田埂内
& 侧四周开挖，也可离田埂3～4米处开挖，沟宽3～5米，深1～
& 1．5米，成环形。田间沟又称畦沟，主要供河蟹爬进稻田觅食、
& 隐蔽用，可视田块大小，在田中开3～5条横沟或十字沟，沟宽
& 0．8～1米，深O．5～O．8米，并与环沟相通。暂养池主要用来培
& 育V期幼蟹、暂养蟹种和收获商品蟹的，通常在田的一端开挖，
& 池长10～15米，深1米，宽2～4米。环沟、田间沟和暂养池面
& 积一般可占稻田总面积的20％左右，有条件的地方，可将田头
& 的蓄水沟、进排水渠塘等利用起来，作为稻田养蟹的暂养池或环
沟用，以增大养蟹的水域空间，做到少挖或不挖农田。
&&& 养蟹的稻田，田埂要比一般单种稻的田埂高一些，牢固一
些。通常田埂高0．8～l米，埂面宽1米，底部宽5～6米。可用
开挖田间沟、环沟和暂养池的土堆筑，加宽加固田埂，并要压实
夯牢，大块土要粉碎，不能在埂中留有缝隙，造成漏水逃蟹。通
过田埂加高加固，通常每亩稻田可增加蓄水200方以上。
&&& 通常养蟹稻田用水应与其他农田用水分开，单独建设进水
渠道。选用直径为0．40米的水泥涵管连结砌成进水渠，或用其
他材料建进水渠，将水引入田中。如稻田靠近河边，也可直接用
水泵将水打入田中。而排水渠道则可利用农田原有的排水渠。
进排水渠闸门处的地基要压实夯牢，不留缝隙，闸门要用较密的
铁丝网封好，以防河蟹逃跑和敌害生物进入，从而做到灌得进、
排得出，水位易于控制，安全可靠。在布局上，进水渠水口应设
在稻田的西部或西北部，排水口则应建在稻田的东部或东南部。
目前用来发展稻田养蟹的田块，有一部分为麦稻两熟田，由于种
麦降渍的需要，田中地下挖有暗沟，因而在利用这部分田块进行
稻田养蟹时，蟹种放养前，要用石灰浆土将暗沟沿口堵实，严防
&&& (3)防逃设施：防逃设施是养蟹成败的关键。田埂加宽夯
实，宽大于O．5米，埂顶比畦面高O．5米，防逃墙设在田埂的斜
坡中部。防逃设施性能的好坏直接关系到稻田养蟹的经济效
益。稻田养蟹防逃设施所用的材料与建筑工艺，主要有：
&&& ①钙塑板防逃墙：选用抗氧化能力较强的钙塑板，沿养蟹稻
田田埂四周埋设。通常钙塑板高60～70厘米，埋人土内10～
20厘米，高出地面50厘米，用木桩或竹桩支撑固定，细铁丝扎
牢，两块钙塑板接头处要紧密，不能留有缝隙，四角作成圆弧形。
这种防逃墙材料来源比较方便，目前兴化、扬州、淮阴、无锡、上
海等地的塑料厂均有生产。不仅防逃性能好，并能抗住较大的
风灾袭击，为目前采用较多的一种防逃设施。
&&& ②塑料薄膜防逃墙：选用农用塑料薄膜，用毛竹或小树桩作
桩，每隔1米1根，然后沿稻田田埂四周铺设，用铅丝固定，木桩
支撑，通常用双层塑料薄膜。实践证明，这种防逃墙比较坚固耐
用，且造价低廉，维修加固容易(见一龄蟹种池塘培育有关内
&&& ③水泥板防逃墙：按设计要求，用钢筋水泥预制成一定规格
的水泥板，沿稻田田埂四周铺设，水泥板埋入土内20～30厘米，
墙高50～60厘米，四角做成圆弧形，水泥板内壁要尽量抹平抹
光滑，墙基要夯实压牢，以提高防逃性能。
&&& ④竹箔、柴箔、网箔防逃墙：运用竹片做成竹箔、芦柴做成柴
箔或聚乙烯网片做成网箔，沿稻田田埂四周埋设，网箔要用纲绳
(底纲和上纲)固定，底纲埋人土内，用土压牢，上纲再用竹桩支
撑。用柴箔或网箔做防逃墙，内层都要贴塑料薄膜，以增加防逃
&&& ⑤砖砌防逃墙：选用普通的红砖，沿稻田田埂四周砌墙，墙
基人土20～30厘米，底脚压牢，墙高50厘米，临近稻田一面墙
要用水泥抹平，或贴一层玻璃。
&&& (4)水稻栽插施肥及防虫害：稻田养蟹，蟹稻共生，形成一个
新的复合生态系统，*终目的是要在有限的稻田内获得蟹稻双
高产。因而提高水稻的栽插与管理也是一个极其重要的方面。
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