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2017来啦！不少盆友有自己创业的计划，烤肉拌饭和脆皮鸡饭这个项目是当前快餐小吃界的大热门，也是外卖市场的份额宠儿。土耳其烤肉饭火爆原因不用多说啦，市场火爆外卖基数巨大，年轻人上班族爱吃，口味多样，爱吃甜口咸口的都能满足。那至于选什么品牌加盟学习，可就有些晕头转向了，大家在网上搜来搜去觉得文字啊图片啊介绍都差不多，小馋猫、张姐、仟佰味？傻傻分不清楚，究竟哪个品牌口味好？烤肉拌饭和脆皮鸡拌饭是一样的吗，都要买什么机器设备呢，如果打算做外卖或者学校食堂里卖适合吗？出餐快不快，需要占用多少人手？一份烤肉饭（脆皮鸡拌饭）成本大约多少钱，卖什么价格合适？烤肉拌饭用的是什么肉，从哪里批发进货？收费从一两千到几万元的都有，这里面区别在哪里？想必这些问题一直都是困扰您的吧，网上介绍千篇一律，对比不直观。大家有什么项目上的顾虑或者不明白的细节问题，都可以加我微信QQ或者电话咨询，给您做免费详细专业的分析和介绍。朋友圈和空间相册亦都有很多产品实拍和学习现场小视频，9年行业经验，懂你所需，知你所想。期待与您合作，同创共赢！烤肉拌饭（脆皮鸡饭）咨询热线： （同微信号） 王经理
仟佰味小吃培训基地所有项目都传授核心技术，不卡料包，学员学回去就可以独立操作不用担心以后还要从公司进货等问题。自己制作，成本低口味好赚的每一块钱都进自己的口袋。
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阅读:19460 | &&回复:357
揭露最火外卖烤肉拌饭脆皮鸡饭的内幕！！你还敢点外卖吗？
发表于 07-02 21:47
平台和商家越做越大，“良心”却越来越少。“美*外卖”“饿**外卖”“百*外卖”入驻居然不用考察现场，食品经营许可证都不需要，从业人员连健康证都不用就可上岗就业，食品安全存在安全隐患！有关部门需要严格把关！！！315一直强调提倡加强食品安全的重视，尤其是目前的外卖平台，和外来省市引进的一些畅销外卖产品！就此展开实地考察！ 本人一直对畅销的烤肉拌饭脆皮鸡饭很好奇，抱着学习的态度，去了某家烤肉拌饭脆皮鸡饭外卖店打工；好好研究一下，“又脆，又香”的烤肉拌饭脆皮鸡饭是如何化腐朽为神奇的！1.首先是原材料：在“当地的批发市场”有卖叫“毛毛肉去骨带皮腿肉”，听名字是不是有点害怕？65元就可买到20斤的鸡腿肉，很难想像3块钱一斤的鸡肉是什么概念？“大哥，买只鸡都要100快吧？？”平均一份脆皮鸡的鸡肉成本是2-3块钱，烤肉拌饭是烤过之后剁碎成本更是降低在了1-2块钱，我的天那？=800) window.open('/1949/db0daae.jpg');" style="max-width:100%;"
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>2.腌料：（全靠这个腌料还有嫩肉粉等，能让这个脆皮鸡和烤肉用的鸡肉，又香又嫩，不过大家都知道添加剂是什么意思了，都懂得，批发市场都有卖20一包），总体来说，比超市的盐便宜！=800) window.open('/02a67764ea.jpg');" style="max-width:100%;"
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>3.鸡肉化冻之后，直接腌制，不用洗，哈哈神奇！腌制时间为12个小时，12小时之后，香气扑鼻！=800) window.open('/8c6aee2fa.jpg');" style="max-width:100%;"
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>4.脆皮粉，可以让外表层，酥脆！=800) window.open('/a4bdc88d65.jpg');" style="max-width:100%;"
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>5.上炸炉！！！（油的话，是起酥油，大家也都懂，不多说！上大图！）=800) window.open('/.jpg');" style="max-width:100%;"
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>是不是很好看，金黄色，看着都很香！！烤肉是烤肉机串起来烤的，腌制过程是一样的。不过现在，还没有样子，需要包装一下！！就能卖个好价钱！！6.成品包装，一个字，完美！！！（相信许多同学，都吃的吧唧吧唧的） 7.最后来说一下，大家最喜欢选择的酱料，什么黑胡椒酱，泰式甜酱，香辣酱，等等一些酱料；这些可都不是普通的酱料，一般价格多少呢？看图！&&并且呢我们事先是兑水后再用的呢，控制成本嘛！！！
这个都是1公斤的价格，一份脆皮鸡烤肉拌饭，用到的成本不到一毛钱！！我的天那！！就目前来说，正餐外卖行业主打快速消费品（制作流程不到5分钟）类似这样的腌制肉类油炸食品不推荐的类型有：脆皮鸡饭、烤肉拌饭、猪排饭、鸡排饭等。。。说了那么多也没办法解决我们每天需要吃快餐的问题，那我们说说有用的。。。1.选择外卖店时尽量选已经去过的实体店2.尽量避免油炸的毕竟身体重要！！！真的，起酥油对人体不好的，那种油是固体来的3.传统美食是最好的滋补品，现炒小炒、现做煲仔饭当然偶尔吃腻了想吃别的也要选择比较靠谱的美食4.自己在家做~也可以提高做饭的水平，男孩子会做饭是暖男，女孩子会做饭持家~当然不是销量越高就说明是大品牌了。。。因为这不是逛。。。你懂得在店里没有看到“食品经营许可证”，打听下得知只要有“营业执照”就可以找“美*外卖的经理”和“饿**的经理”直接上线开店，我也是醉了！！！看来315今年是没有对外卖平台进行整顿啊！！！或许是各大外卖平台续费了。。。有西友说：原料是经过QS认证的、盐也是添加剂吃多也伤身的、你吃过肯德基吗？、操作是在安全范围内之类的做一下回复：1.所有添加剂都标有QS但是是不是私自贴上去的我不知道（315有曝光过）2.盐是日常所需，摄入过多肯定对身体有负担，但是腌料的成分不只是盐而已有（三聚磷酸钠、辣椒红、食用香精、乙基麦芽酚、呈味核苷酸二钠、抗结剂、二氧化硅等）当这些以10斤肉需要700克的腌料腌进去肉里加上嫩肉粉，对人体的危害我不知道会不会比泡面危害大。。。3.肯德基我当然吃过，但是消费不起，一年只吃一次，也还是过年的时候。。。4.操作方面比如肉不洗，油发黑才换诸如此类的。。。最后本次报料恰恰是对各大外卖平台对互联网食品安全法的监管力度上的一次曝光，近几年外卖平台风波不断层出不穷，正是这种状态下滋生了很多“黑作坊”，餐饮犯罪成本实在太低了！
:瞎说什么大实话
:说来说去都是监管问题，靠商家自律你们吃死几次都没改好，信不信？
:楼主小心被打击报复
:食品监管在那里？？？
:曝光黑暗，好样的
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发表于 07-02 21:50
红姐&&你好
人人都知道你是网红了 所以我礼貌一下也叫你哈
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发表于 07-02 21:56
666，这个要顶，冒死揭露行业内幕！
哎。我觉得。商家被冤枉了。用的材料全都是正规生产企业的。我看到唯一个问题就是鸡肉没洗。。。
店家是昧著良心做事，但是都在合法內，雞肉醬料都有合格檢驗就是用劣質品給大家吃。
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发表于 07-02 22:05
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发表于 07-02 22:05
你不会经理吃吧哈哈……
我基本不吃，平均一年吃不到1次
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发表于 07-02 22:07
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发表于 07-02 22:09
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发表于 07-02 22:10
洋快餐都是用这个，大把人吃
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发表于 07-02 22:10
我要特别感谢你！！！以后绝对不会再点！
我要告诉你辣条更恶心，你要感谢我么？
辣条是副食品啊，而且要选牌子呀5毛的辣条肯定不吃啦小时候吃不懂啊，现在都成年人了，像卫龙那些大厂比小作坊好，民以食为天快餐而且还是外卖这个看不到的东西，真心要看准才行，我每次点外卖都不敢得罪老板和骑手的。。。真怕被加料
其实加料就很正常了，还是自己煮着吃放心点
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发表于 07-02 22:15
我知道LZ说的哪一家…
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发表于 07-02 22:15
吃过一次类似的。好得人家畏
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发表于 07-02 22:16
还好不吃这些奸商啊
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发表于 07-02 22:17
感谢分享！
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发表于 07-02 22:19
此类垃圾食品从不吃
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发表于 07-02 22:20
是真的哇，很简单的这个做起来，不信可以到农贸市场问问食材，那边香精，肉，什么样样齐全的，而且外卖门槛也很低。。。老板说只要营业执照就搞定了。。都不要什么费用，经理后台操作直接开店
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发表于 07-02 22:21
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发表于 07-02 22:23
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发表于 07-02 22:23
可是怎么办 还是只能天天吃快餐
请我去当你厨师
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发表于 07-02 22:24
会火，火钳留名
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发表于 07-02 22:24
谢谢楼主分享
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