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提高员工英语水平，加强自身竞争力
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　　内部英语会话课和函授课程帮助提高英语水平　　东京大仓酒店创建于1962年，当时的创办理念是"创建结合西方和日本传统美学特点的酒店，摆脱模仿欧美的设计理念"。大仓酒店的三个主要管理目标可以归结为ＡＣＳ，其中"A"代表"accommodation（住宿）"，"C"代表"cuisine（烹饪）"，"Ｓ"代表"service（服务）"。以此这三要素为目标，大仓酒店始终追求最高的服务质量。　　在大仓酒店，60%的宾客是外国人。所以门童、前台、侍者、大堂执勤，酒店里的服务生、斟酒服务员等都需要会基础的英语。与外宾打交道的销售人员也需要较高的英语能力。酒店周围有很多外企和大使馆，它们经常在这里举行聚会、研讨会，召开会议。会前准备或会议召开或新闻发布会时都要跟外国人打交道，这时候就得用到英语。此外，东京大仓酒店是大仓酒店集团的旗舰店，酒店员工有机会被派往集团海外酒店进行培训。这时候那些希望获得晋升的员工就需要较高的英语能力。　　尽管大仓酒店对员工英语要求较高，但在招收新员工的时候却对申请者的英语水平没有特别要求。人力资源和基础事务部的Masahiro Ito主任解释了这一策略背后的考虑：　　"一个人的英语再怎么流利，缺少酒店服务的态度的话还是不会让客人满意的。反过来说，如果一个人具备酒店服务意识，他如果想更好地为客人服务的话就会发现英语的重要性，就会愿意学习。这就是我们在招聘过程中更看重个人的服务意识的原因。"　　作为主动帮助员工提高英语水平的措施之一，大仓酒店的内部全天浸泡式英语培训可以给年轻员工提供英语会话的培训。这些课程独特之处在于不同部门的课程内容不同，比如前台接待用语、食品饮料服务用语等。内容虽不同，但都是为了帮助员工获得更为实用的交流技能，。　　其他提供给自愿学习的员工的函授项目包括一些英语课程，比如准备。函授课程每年举办两次，公司会替完成全部课程的员工承担部分学费。　　此外，东京大仓酒店已经使用了托业测评，最初引入是为了评价新员工的英语水平并鼓励其自学。虽然员工参加考试需要自己支付费用，但他们依然愿意参加，以检查自身英语水平，衡量学习完成后取得的成果。　　对管理层进行英语会话培训并要求其托业达到一定分数　　虽然东京大仓酒店鼓励员工主动学习英语，但是早在2005年酒店就开展了针对管理层的英语会话培训，同时要求他们的英语达到一定水平。　　Ito先生解释了这一转变发生的背景：　　"我们相信，无论是服务质量还是饭菜口味，大仓酒店都是首屈一指的。但是，有些外国人总是根据第一印象来判断酒店服务好坏。我们的服务质量再好，如果不会外语，还是会被外国人认为不行。我们极有可能输在外语关上。所以酒店决定提高员工英语水平。我们相信，高级别的工作人员必须先树立好榜样，下面的人才会跟着效仿。处于这层考虑，我们选择了托业，要求经理们达到一定分数。同时通过英语会话课推进语言培训进程。"　　该英语会话课受众群是所有部门中高层管理人员，按照部门不同情况设计，在各部门空余时间进行，确保员工每周能参加一次。在培训中，学员可以提高基本的交流技能，并练习使用在日常工作中经常碰到的交际用语。托业考试备考课程也是应员工要求而开展的。每次课程持续半年，完成课程后学员必须自费参加。如果考试成绩达到了要求，就不必再参加之后的英语会话课程。　　的成绩出来后会公布在员工食堂的入口处，每个人都能看到。尽管乍看来这么做会让某些考生难堪，但细细想来，这恰恰反映了东京大仓酒店对员工精神状态的关注。　　"如果你的分数考低了，"Ito先生说，"肯定会比较难受。要是被下级看到了还会很难堪。但这么做目的是希望你走出挫败感，重拾信心。希望员工们看到分数后能胜不骄败不馁，不断告诫自己学无止境。"　　到目前为止酒店公布过三次分数。第一次公布分数之后就不断地有经理人要求参加英语函授学习。这也影响了基层员工。人力资源与一般事务部的Mari Okuda女士评价道：　　"我们一直都在用各种方法鼓励员工学习英语，比如树立模范。我们曾对那些取得高分的员工进行风采展示。公布经理人的托业成绩则向员工表明：英语在工作中是非常重要的。每次公布成绩时会同时公布最新考试成绩和上次考试的成绩，成绩提高了的、分数达标了的都会被重点标出，方便大家一眼看到。这些做法可以让人们感受到经理人们所做的努力。许多员工看到后都热情饱满，跃跃欲试。"　　前面提到的针对不同部门的英语会话课程由于某些原因学要暂时搁置，但针对经理人的会话课程还是会继续下去。这说明目前我们的培训体系还不是很完善。尽管如此，员工们看到主管的进步后大受鼓舞，要求重新参加这些课程。此外，参加的人数也在稳步上升。　　培养管理人才，助力酒店扩张　　东京大仓酒店不仅努力提高员工英语水平，也注重培养管理人才。　　大仓酒店目前经营着24家酒店，计划到2010年将酒店成员数量发展到50家，达到10000间客房的规模。实现这一目标就需要从员工中选拔管理人才。所以两年前大仓酒店就已经开始实施针对一般经理人的培训项目。　　该项目持续一年，主要针对一小部分在酒店工作了10年以上的员工。集团从这些报名参加项目的员工中进行过两次筛选，第一次8人，第二次7人。课程每两周开设一次，在下班后进行。课程内容不仅包括基础知识，也包括市场营销、财务等，还有机会听到集团海外经理主讲的关于经理人责任的讲座。完成培训的员工将被集团优先考虑派往重要岗位任职。　　去年集团的海外酒店重新开始了培训项目，这也是培养管理人才的措施的一部分。　　为提高自身国际竞争力，大仓酒店集团开展了上述项目以及其他一些新的项目。举个例子，酒店设计了Logo的英文版；服务人员在室内会议前需要背诵英文版的服务标准。酒店还雇佣了外籍工作人员。Ito先生说，企业氛围的变化加上经理人培训，激发了员工更大的学习积极性。　　自创办之日起东京大仓酒店就一直走在日本酒店业前列。在培养国际精英的努力下，大仓酒店一定会成长为世界知名的日本酒店。1&&&
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酒店员工英语服务能力现状与对策研究
世界经济一体化步伐的加快使得国内酒店市场越来越国际化，对酒店员工的英语服务能力提出了更高的要求。目前，酒店业普遍存在员工听说能力差、跨文化知识欠缺等诸多问题。因此，星级酒店应重视酒店员工的英语服务能力的培训。酒店员工也应培养提高自身英语服务能力的意识，提高自己的跨文化交际能力。
作者单位：
衡水职业技术学院,河北 衡水,053000
年，卷(期)：
机标分类号：
在线出版日期：
基金项目：
衡水市2013年社科联“衡水星级酒店员工英语服务能力提升对策研究”课题结题论文。
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万方数据电子出版社旅游英语专业（涉外酒店方向）介绍
发布日期：
一、专业概述
　　旅游英语专业（涉外酒店方向）是河南省专业综合改革试点、省级特色专业、郑州市重点专业。自成立以来，累计向涉外服务业输送人才3600多人，现有在校生760多人。本专业师资力量雄厚，100%的教师具有双师资格，89%的教师曾到企业挂职锻炼，54%的教师参加过海外培训；该专业拥有先进的校内实训中心，拥有40多家国内国际连锁酒店实习基地和美国、新加坡、迪拜、马来西亚等10多家境外实习基地。本专业旨在培养从事涉外酒店管理的复合型人才。
二、就业方向
　　国内：主要面向国际连锁酒店、涉外旅行社、会展中心、英语培训机构等。
　　国外：主要面向美国、新加坡、马来西亚、迪拜等国的连锁酒店、免税店等。
三、学制要求
　　专业名称：旅游英语
　　专业代码：660109
　　招生对象：高中毕业生及同等学历者
　　学制：全日制三年
四、实训实习
　　校内实训基地：学院为旅游英语专业（涉外酒店方向）学生提供了设备先进的语音实训室、同声传译实训室、语言资源学习平台等语言实训室，以及酒店岗位仿真实训场地如模拟中西餐厅、模拟客房、模拟酒吧；茶艺、插花、西点烘焙实训教室等。
实训室名称
主要实训项目
校内酒吧实训室
软饮料服务、中外烈性酒服务、中外葡萄酒服务、鸡尾酒服务等
茶艺实训室
茶艺礼仪、茶具整理与养护、茶艺技能训练、茶叶分类、识别与储存等
欧式露天酒吧
调酒、斟酒服务、点餐服务等
模拟中餐厅
中餐厅服务流程操作、中餐摆台、餐巾折花、餐厅预订、点菜、上菜分菜、送餐服务、宴会服务等
模拟西餐厅
西餐厅服务流程操作、西餐摆台、餐巾折花、调酒、餐厅预订、点菜、送餐服务、西餐宴会、西餐自助餐服务、鸡尾酒会服务等
房间介绍、客房清扫、西式做床、行李服务、夜床服务等
多媒体语音实验室（共6个）
酒店英语视听说训练、酒店英语口语测试、酒店英语自主学习平台
教工之家娱乐中心
康乐服务实训
　　校外实习基地：学院同省内外多家国际连锁酒店共建了实训基地，除了在北京、广州、上海、深圳、杭州、天津、三亚等城市建立实习基地外，还与美国、新加坡、阿联酋、马来西亚等国的多家国际连锁酒店合作，安排学生实习就业。另外，本专业积极开展美国互惠项目，每年都推荐优秀学生赴美国工作学习。
五、主要课程
　　专业基础课程：综合英语、英语视听说、酒店管理概论、管理学原理、英美概况等；
　　专业核心课程：酒店英语、口语、中外饮食文化、客房经营与管理、前厅经营与管理、餐饮经营与管理、酒店人力资源管理、酒店营销实务、酒水知识与酒吧管理等。
六、职业技能
&&　&1．具有良好的人际沟通能力和公关协调能力；
&&&&&2．具备良好的组织、管理能力和独立工作的能力；
　　&3．掌握星级酒店服务的操作技能，具备酒店管理能力、酒店各个岗位服务能力、会展中心服务能力、酒吧运营服务能力；
　　&4．具有较强的星级酒店市场分析能力、拓展能力和酒店服务推广能力；
　&&&5．具有较强的听说能力，具备一定的读、写、译能力，能以英语为工作语言从事酒店岗位服务与管理工作的能力；
　　&6．具有可持续学习的能力和对不同工作岗位的适应能力。
七、教师团队
　　旅游英语专业（涉外酒店方向）现有专职教师41名，其中外教3名，师资队伍学历、学缘、职称、年龄结构合理，其中22名教师分别在美国、英国和澳大利亚等地接受过教学培训，36名教师在酒店挂职锻炼，8名教师担任涉外星级酒店员工英语等级考试以及各类行业技能大赛的评委。本专业教师主持省级科研项目10项，市级教研教改课题11项，出版各级各类教材9本，技能培训手册4本。
八、学生培养及获奖荣誉
　　旅游英语专业（涉外酒店方向）毕业生的就业率每年达96%以上，质量不断提升，前往美国皇家加勒比、美国迪士尼、美国互惠、新加坡免税店、新加坡丽星邮轮、迪拜帆船酒店等地的实习生、毕业生占本专业人数的20%以上；前往万豪、利兹卡尔顿、希尔顿等国际连锁酒店的实习生、毕业生占本专业人数的69%以上。
　　本专业以各级各类的技能大赛为抓手，注重学生英语技能和职业能力的培养：2008级孙苗苗同学在河南省旅游（调酒）服务技能大赛中获得一等奖第一名，并荣获河南省&五一劳动奖章&；&2009级王娟同学在全国第二届高职高专英语专业写作大赛中获河南省赛区特等奖。
　　本专业以各级各类的社会活动为平台，注重提升社会服务能力和专业的行业影响力：先后参与了2008年奥运会、2009年世界邮展、2010年世博会的涉外酒店接待工作。同时，本专业的学生也经常参与来自美国的师生团的接待和文化交流活动。截止到2012年，旅游英语专业已有50多名学生赴美国参加互惠生项目，并有300多人到马来西亚、阿联酋、新加坡、英国、美国等地实习就业。
九、优秀毕业生风采
陈逍遥--12届旅游英语专业毕业生；新加坡W酒店（喜达屋酒店集团旗下高端品牌）前厅部担任前台接待
闵昭--2009届旅游英语专业毕业生&&&阿联酋迪拜&BinHendi&公司
韩俊鑫--2009届旅游外语系毕业生&&现任上海半岛酒店餐厅副经理
十、发展前景
　　随着中国旅游业世界化进程不断推进，中原经济区社会服务业的飞速发展，酒店服务业对本专业提出了高度国际化和高度市场化的要求。新的时代、新的要求为旅游英语专业（涉外酒店方向）带来了更好的发展契机，本专业将面向国际、面向市场、面向时代，迎来更为广阔的发展空间。
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我国涉外酒店的员工在接待外宾的过程中面临着外语的挑战 这句话怎么翻译成英文在线等,急.
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Our employees in foreign-related hotel reception guests process faces the challenge of foreign language
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