在记录做厨师学徒之前，还是聊聊我之前的人生，楼主我2012年毕业于一所三流的专科学校，学的机械类专业，不要以为机械类的专业好就业，干的都是苦逼的钳工装配，从2011年实习就在一家上市公司的子公司一直做到2014年10月份左右，你们一定会猜想我做了这么久一定混的不错了吧，但我就是混的差，第一公司是一家子公司，做着总公司里最差的产品，工资也是最少的。第二公司2013年从总部搬到北方，一年之后又从北方搬回总部，公司这么折腾，想必我也没什么发展前景，在北方那一年只拿着3K的月薪，看来混的很差吧。　　公司效益不好，基本不忙，上班都是打酱油，这样就像温水煮青蛙，根本不想以后的事。2013年底我准备去售后，正好缺人我就做了售后服务，别以为售后服务很累，我们那公司不累，我们公司生产的东西少，市场上卖出去的屈指可数，但产品问题多，新产品嘛，各类问题层出不穷，当时还没分片区，哪里有问题就去哪里，有时我们还自嘲自己的产品是限量版的，哈哈，　　后来分片区了，我就负责贵州省，你知道贵州省有多少产品吗？就两台啊，你说我日子过的悠闲不，在一个客户那里一呆就是一个星期，别的公司哪是这样，我们公司那叫售后跟踪，别以为是监督客户怕客户跑了，是怕产品随时出问题啊，必须是跟踪服务，别以为这样很累，产品没什么大问题，但各类小问题很多，客户就是不会处理，大问题不是没有，产品卖到客户手机不到一个月就出大问题了，而且我们公司有好几台都是这个问题，客户那个急啊，耽误工期啊，闹着要退货啊，最后还不是给修好了，看着公司做的那些产品，我自己都很揪心的，如果你是老板买了这样的产品，你就能体会到了。　　后来因为恋爱了，而且是异地恋，为了爱情，我申请调回总部，又继续做着基层的装配工作，车间里工作环境也不好，烟尘很大，经常戴着口罩上班，朝九晚五有时还加班。当然比售后累多了，之前说不是很轻松吗？之前是很轻松啊，但公司搬回总部后，合并了，只留一个小车间生产我们原来的产品，但我调回来做公司总部的产品，是公司最挣钱的产品。越是挣钱越累啊，而且我刚去工资也不高，还没做售后的高。回总部后，离女朋友又近一步，但去她那里还要做一个小时的车，周末放假我会去看看她。　　本来是记录一下自己的厨师学徒经历的，但我想把我之前的经历权当故事分享出来，不知道有没有人喜欢看，就算没人看我也会记录每一天的学徒生活。
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　　女朋友一个人在那边上班，为了陪女朋友，我就辞职了，也是因为在那上班没什么前途，上班就是为了拿工资，至于有没有前途不是大家关心的，我不喜欢这样的工作，在我脑海里，我不想给别人打工，我想创业，自己给自己打工，在上班期间我还摆过地摊，但没做多久，主要是没有摊位，后来就不做了。辞职了回到女朋友身边，但又得重新找工作，女朋友在一个县城里上班，我一个学机械的肯定不好找工作，找了好久也没找到如意的，那时也很迷茫，对于未来没有什么规划。后来还是找到一份工作，勉强只能维持生活，根本没有余钱存下来，过年回家了，第一次把女朋友带回家，我也到了女朋友家里，我们都见了下双方的父母，过年回家我没有给父母一分钱，以前过年回家都会给钱，虽然说是给，其实就是父母帮我存钱，以后我结婚了肯定要拿出来用，看着父母为我这么操心，想想我现在混的这么差，我能拿什么来报答他们的养育之恩呢，说实话，结婚的钱我都拿不出来，惭愧啊　　过完年，和女朋友一起出来工作了，上班期间，我看了天涯创业版里许多涯友的创业贴，自己也有创业的冲动，实在不想给别人打工，还拿着这么少的工资，所以就萌生了开餐馆的念头，我一个从没在餐馆工作过的人，开一个餐馆，心里多少是没有底气的，所以想去餐馆工作一段时间，学习炒菜，做厨师学徒，这就是我学厨的前因，希望我能坚持下来，学好厨师，不辜负女朋友对我的期望，现在和女朋友又分隔两地了，煎熬啊　　
　　为什么我更新的帖子看不到啊啊啊？？？　　
　　@许我一世清狂
09:05:00　　在记录做厨师学徒之前，还是聊聊我之前的人生，楼主我2012年毕业于一所三流的专科学校，学的机械类专业，不要以为机械类的专业好就业，干的都是苦逼的钳工装配，从2011年实习就在一家上市公司的子公司一直做到2014年10月份左右，你们一定会猜想我做了这么久一定混的不错了吧，但我就是混的差，第一公司是一家子公司，做着总公司里最差的产品，工资也是最少的。第二公司2013年从总部搬到北方，一年之后又从北方搬　　—————————————————　　为什么更新的贴这么久看不到？新手啊，求指导　　
　　昨天开始正式学徒，早上八点开始上班，下午两点休息，五点又开始上班，晚上十点下班去了，十一个小时啊，这是白班，还有晚班，从下午四点开始上班上到第二天早上2点，整整十个小时不休息，做厨师真心的累。　　第一天上班就是切菜，递盘子，传菜，打扫卫生等等杂事，这个老板生意很好，忙都忙不过来，一天下来头都晕了，今天都还有点晕，忘记说了今天我开始上晚班了，才上了一天白班就上晚班了，苦逼呀，今天早上自己去吵了个蛋炒饭，那个锅子真心重啊，我瘦弱的身体哪有力气搬的动那铁家伙，你不知道那厨师都是一个个长的膘肥大汉，哪有像我这样瘦弱的厨师，人家可能会笑我长的这样还来学徒？会不会真的被秒杀，反正不管了，既然花了这么大决心来学，一定要学出个样来，不能让别人笑话了。第一天学厨，切菜的时候，不小心把我的手指切了下，流血了，指甲都切了一半，虽然手指受伤，但也不能不干活了，照样的干，然后那些乱七八糟的液体沾到我受伤的手指上，那叫一个痛啊，男子汉大丈夫必须给忍着，第一天就尝到了苦头，以后的苦还多着，也许第一天切破手指是警告我，学厨是一门谨慎的工作，不能有一点马虎，如果不自信，手指都有切断的可能，想到切断手指，还好我只切破了点皮，已经是万幸中的幸运了，下次如果不小心可就不是切破点皮，第一天就来一次教训，可谓是宝贵的教训，做事千万要小心，无论做什么要想到有什么不良的后果，要避免这样的后果发生，不要等到后果发生了才去想法设法去补救，一切都要防范在前。下午上班去了，一个人甚是无聊，老板提供住宿的地方也不是很好，有一点好处就是有无线网，房子被分隔成好多单间，我就睡在客厅里的过道上，真心是一种考验啊，棉被很薄，夜晚总是感觉身体冰冷的，不过想想自己的目标，一定要坚持下去，怕吃苦，吃一辈子的苦，肯吃苦，吃暂时的苦，未来一定是美好的，我相信！　　
　　@许我一世清狂
09:05:00　　在记录做厨师学徒之前，还是聊聊我之前的人生，楼主我2012年毕业于一所三流的专科学校，学的机械类专业，不要以为机械类的专业好就业，干的都是苦逼的钳工装配，从2011年实习就在一家上市公司的子公司一直做到2014年10月份左右，你们一定会猜想我做了这么久一定混的不错了吧，但我就是混的差，第一公司是一家子公司，做着总公司里最差的产品，工资也是最少的。第二公司2013年从总部搬到北方，一年之后又从北方搬　　—————————————————　　天涯创业板到底是怎么了？自己更新的帖子这么久都看不到？请问涯友都是怎么更新帖子的呢？我的是手机版，新手还望指教！万谢　　
　　看到自己更新的帖子了，原来是要刷新一下才能看到，新手就是新手，让你们见笑了。　　
　　今早差不多三点才下班，睡到十点就醒了，睡也没睡好，吃也没吃好，头都还有点晕，也许还没适应这忙碌的节奏吧？带我的师傅人蛮好的，还有一个学徒的，比我早进来几天，应该只有十几岁，我都二十多岁了还来学徒，真的是打击啊，我师傅还把我和那个学徒打赌，看谁先学会，十几岁的时候来学徒，心思单纯点，心态都比我们好点，我二十多岁了来学徒，想的太多，心思不会很专一，在心理上总有点障碍，这一点就影响了我，可能是我太急于求成，学厨是有一个过程的，我却想很快学会，心态不好，炒的菜能吃吗？但我也不能示弱，师傅对我期望那么大，给了我很大的动力，师傅说只要你翻锅学好了下，就教你吵菜，师傅有这么大的决心，我也有这么大的决心，不辜负他对我的期望，因为有比较我才更有动力。有个师傅和我聊了他学徒的经历，他学了三个月才上手，第一个月的时候真是熬不下去了，他的师傅鼓励他才坚持了下来，现在已经是一名很不错的师傅了，如果没有坚持下来，说不定还在蓝思上班呢，所以坚持很重要，在你快要放弃的时候，一定要坚持，挺过去了就顺利了，我才上了两天班，慢慢熬吧，现在心态还好，不知道以后会怎样，慢慢看吧　　
　　现在才下班，虽然有点累了，但还是不能安心睡觉，想的太多，现在的学徒和以前形成鲜明的差距，有时候想这么脏这么累到底值不值，在这里最脏的就是搞卫生了，没到过厨房就不知道厨房有多脏，以后恐怕都不敢去饭店吃饭了，现代的人为了满足口感不顾干不干净，特别是小饭店卫生情况更差，每次搞卫生都很恶心。以前过的舒舒服服，现在真是受罪，我想这如果能熬下来，意志肯定不一般，我很佩服那些师傅，做厨师确实很辛苦，有生之年能体验到这样的苦也是一种福分吧，在以后的道路，我会更加坚强，做出一番属于自己的事业　　
　　今天是学徒第四天了，时间如流水，哗啦啦的就流走了，在这有限的时间里，我要最快学好，毕竟年纪大了，耗不起啊，青春早已荒废的不能再荒废了，有人说既然现在才想做厨师，为什么以前怎么不做呢？以前就做厨师和现在做厨师肯定是不一样的，主要是观念不一样，因为经历多了，自己才会慢慢悟出一条人生大道，就算是别人给你指出一条路来，自己的经历又不够，是走不到一起的，所以不后悔以前的日子，就算荒废了，也是一种经历，人不应该太要面子，不要觉得学徒很没面子，我也是专科毕业，我没有把自己当做"大学生"，只有把自己的姿态放低了，才能重新学习，只有放的下才能拿的起。我也是一个有想法就敢去做的人，但我有点谨慎，不会轻易会做，一定会准备充分了才会做，这与我的性格有关，有时也会因为想的太多而犹豫不决，可以说是胆量不足，判断一件事可能会很犹豫，很难下结论，没有在最快的时间内做出判断，以后会慢慢改进。有人想开店但是想了一辈子都没去实现，因为很难跨出那一步，理想难道真的只是拿来想一想吗？其实勇敢的跨出那一步，后面就会水到渠成了，理想与现实就只有一步之遥，就在于你敢不敢跨出那一步，我们永远不要只去想，而是敢于去做。我相信只要你敢于去做了就已经在路上了。　　
　　今天我了个忙啊，忙的我头都晕了，忙的不是炒菜，而是帮师傅打下手，我多想快点学会炒菜啊，可是刚来，师傅不可能教我炒菜，师傅一会儿叫我打饭，一会儿叫我烫个粉，一会儿叫我切菜，一会儿叫我杀鱼，反正各种各样的杂事全包了，累的我头晕目眩，眼冒金星，为了学炒菜，就要付出这么大的代价啊，如果不学成，真对不起这么的辛劳付出啊，一个月的时间很短暂，每天除了给师傅打杂毫无怨言，似乎没有什么进步啊，师傅说你现在还没学会翻锅不能教我，只有我学会翻锅了才教我，我得努力学会翻锅，每晚练的那手臂酸痛啊，不过也只练了一会儿，从明天起练久一点，要看到每天都有进步，还有师傅炒菜的时候一定要多看，记住师傅是怎么炒菜的，我知道我有点急，但我时间有限啊，不管学不学的成，以后还要靠自己慢慢摸索，想起以前的日子是多么的幸福，现在不仅和女朋友分隔两地，而且过着苦逼的生活，真是锻炼人的意志，有时我想我是不是在找虐，自找苦吃，就算我学好厨师了未必会有一个好的前程，希望我的选择是对的，已经走了那么多的弯路，不能再走弯路了，现在我能做的就是做好学徒，未来说不定是大师傅，哈哈，　　
　　凌晨两点下班，手机没电了，所以没有更新。总的来说有一点点进步，切菜翻锅子都找到了感觉，刚开始觉得很难，慢慢的发现只要自己认真去学了并没有那么难，无论做什么不要被眼前的困难所吓到，因难而上，勇往直前。只是有时候被别人说，你要勤快点，不然被师傅骂，其实我也没那么懒了，有时候累了也想偷偷懒，可是有些人总看到你不做什么了心里就不舒服似的，不会他们怎么说我，我也不介意，毕竟不是纯心针对我，如果他们说一说我，我就没耐心了我还能做什么大事呢，有时候需要一点忍耐心，别人说的好我就听，说的不好我也不放心上，只要我觉得我对的起自己就行了，学徒就是要有忍耐的心，师傅随时都会骂人的，不过我师傅不怎么骂我，也许是因为我少言寡语，年纪也不小了吧，有个师傅比我小好多，初中毕业就来学徒了，几个月就会做了，学习能力真强啊，向他膜拜。学徒快一个星期了，我要主动学习了，不能一直被动的接受，主动出击方能不败，基本功练的差不多了，希望师傅能教我炒菜，尽快学会，让师傅对我刮目相看。　　
　　睡在床上真心的热，前两天还比较凉爽，今天怎么感觉这么热呢？是上火了吗？前几天蛋炒饭吃多了，老板说会上火的，我也是听她这么说才知道，以后要吃什么，自己做，不再吃蛋炒饭了，苦逼的生活啊，换做以前早都坚持不下去了，现在有了目标，再辛苦也是值得。　　
　　好几天没更新了，这几天的上班让我产生了动摇的念头，不知道我还能不能坚持下去，一是因为太忙，我基本不会有上灶的可能，我一直打下手，而且忙的我晕头转向，感觉学习的效率一点不高，一天十个小时忙个不停，身体也吃不消，说实话太累了　　
　　好几天没更新了，这几天让我产生了动摇的念头，我不知道还能不能坚持下去，一是因为店里太忙，我基本不可能上灶，只能打下手，而且忙的我晕头转向，学习效率低，一天十个小时基本忙不停，身体也吃不消。二是和女朋友分开不适应，经常会想她导致我不能安心学徒，她一个人在家里我也有点愧疚她。一个月的时间太短了，在这里我估计没有上灶的机会，所以学不到什么东西，综合考虑我有可能会放弃在这里学徒，想回到女朋友身边再找一份厨师学徒的工作，一旦产生了动摇的念头，就很难再改变想法，有可能过几天就不做了，不知道我的选择是否正确，但我不后悔，我相信自己的判断，我不能离开自己的女朋友，工作不是生活的全部，生活就要过的开心，人生还有很长的路要走，走错了路就要马上纠正，如果在错误的路上一直走下去，不仅浪费了时间，也浪费了精力，只有选择正确的路，才能走向目的地，走向成功大道！　　
　　@许我一世清狂
03:28　　好几天没更新了，这几天让我产生了动摇的念头，我不知道还能不能坚持下去，一是因为店里太忙，我基本不可能上灶，只能打下手，而且忙的我晕头转向，学习效率低，一天十个小时基本忙不停，身体也吃不消。二是和......　　-----------------------------　　现在怎么样了呢，因为我是厨师学校的，所以想了解一下，您现在的一些状态，做参考，可以说说吗？？？？？？
　　@许我一世清狂
03:28 　　好几天没更新了，这几天让我产生了动摇的念头，我不知道还能不能坚持下去，一是因为店里太忙，我基本不可能上灶，只能打下手，而且忙的我晕头转向，学习效率低，一天十个小时基本忙不停，身体也吃不消。二是和...... 　　-----------------------------　　@用户
15:19:54 　　现在怎么样了呢，因为我是厨师学校的，所以想了解一下，您现在的一些状态，做参考，可以说说吗？？？？？？　　-----------------------------　　我现在不做厨师了，你们从学校毕业有很好的基础，一般出来都是去大酒店上班，待遇还是蛮可观的，只要你喜欢这一行，坚持几年就能熬出头，混个领导职位就比厨师轻松多了，目标想远点，野心大点，不想当将军的士兵不是好兵。　　
　　顶你　　
　　楼主你要撤退了吗？　　
　　@鱼嘴-29 10:56:07　　楼主你要撤退了吗？　　-----------------------------　　我已经不做这一行了，自从开了个饭店亏本了，就卸甲归田了，第一次尝试了创业，比打工还累　　
　　@鱼嘴-29 10:56:07 　　楼主你要撤退了吗？ 　　-----------------------------　　@许我一世清狂
11:25:16 　　我已经不做这一行了，自从开了个饭店亏本了，就卸甲归田了，第一次尝试了创业，比打工还累　　-----------------------------　　直接做学徒工　　
　　我今年20
才学第一天，是个小餐馆，这里就我老板老板娘三个人，早上来打扫卫生，扫完切切小菜，终于来了人，我又是服务员。还有送外卖的。有谁比我坑么。能学到什么么
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第一天也是第一次进厨房
在一家酒楼里面，第一次去什么也不懂像个傻屌似的站在那里。五六个大厨也是五六个打荷的，忙的时候传菜递盘子好多都不知道怎么做，看其他人干活又麻利这心里很着急，可能厨师也知道我第一次做这个也没被骂，今天干完明天不想干了
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觉得也不累以前干工地比这累多了，但是就是在厨房里心里莫名的着急，厨师炒完菜又不知道该用那种盘，什么时候该上菜什么时候不该上
吧里的大厨们都是这样过来的吗？
哎呀第一次做谁都这样，忙起来谁都顾不上谁，给他们打下手端菜倒垃圾拿码兜都是在帮忙，他们没时间做这些事的
谁都一样，我学的时候葱花都不会切
你水到10级了才第一天进厨房？？
今天我也是第一天上班！学厨师！！刚看到吧里一哥们把手指头都切掉了！又有点不想去了！
第一天都是这样三四天就没事了
我今天是第26天，才刚把店里各种菜需要的盘子记住了，
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都是挨骂过来的，刚开始想着你要炒就吵咯，大不了我拿钱走人，然后厚着脸皮一直走到现在。
刚开始谁都这样
我是被别人骂出来的
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好像厨房里确实是规矩挺多的
还有拜师礼，我晕啊
拜师你就拜啊
不拜怎么叫拜师
果断跪。最好把他女儿也给规则了，这样他会全身心教你
他儿子也行啊，好机油
现在这礼数是越来越少了 你给赶上了 羡慕嫉妒恨能学到本领的 跪一下又不会怀孕
行业特殊性，厨艺还是比较传统的，果断跪
要你跪，就真的是收下做徒弟，不是学徒。。果断跪。。5星级厨师长的师傅。。哪里找。果断跪。
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称。宁波菜鲜咸合一，以蒸、烤、炖制海鲜见长，讲究原汁原味，突出嫩、软、滑的特点。绍兴菜擅长烹制河鲜与家禽，入口香酥绵糯，汤浓味重，颇具乡土风味。口福楼根据上述的风格特点，博取众长、大胆引进、因人因地因原材料制宜进行变化和改进，首批推出的具有浙江菜系风格的代表菜有：东庭湖醋鱼、东坡肉、西湖药菜汤、千炸西红柿、毛蜂熏细鱼、符离集烧鸡、清蒸黄河大鲤鱼、糯米蒸甲鱼等。欢迎大家品尝以后，提出宝贵的意见和建议。
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&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 厨师代表
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 年月日
[发布于： 15:43:05][]
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