北京大红门北京同和居饭店烤肉店怎么走

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-04 19:38 标签： 北京同和居饭店价目表
&nbsp&nbsp&nbsp同和居饭庄位于西城区西四大街，创建于1822年以同怀和悦之意而命名店名。初建之时，系一小店，以经营家常菜为主，顾客大多是贫民大众。民国初年，掌柜牟文卿请御膳房的袁祥福帮厨，袁祥福凭三不沾（不粘盘、不粘匙、不粘牙）等宫廷名菜使同和居有了名气。1939年广和居停业，其大部分厨师来到同和居，使同和居生意火红，名气越...
&nbsp&nbsp&nbsp同和居饭庄位于西城区西四大街，创建于1822年以同怀和悦之意而命名店名。初建之时，系一小店，以经营家常菜为主，顾客大多是贫民大众。民国初年，掌柜牟文卿请御膳房的袁祥福帮厨，袁祥福凭三不沾（不粘盘、不粘匙、不粘牙）等宫廷名菜使同和居有了名气。1939年广和居停业，其大部分厨师来到同和居，使同和居生意火红，名气越来越大。并成为旧京城著名“八大居”饭馆之首。解放前夕，八大居仅存同和居、沙锅居。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp同和居饭庄以经营山东风味菜肴遐迩闻名，以善于烹制海味、河鲜而著称。厨师精于熘、爆、扒、炒、烩等技法，菜品突出清、鲜、嫩、脆、色等特点。三不粘是用普通原料即鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、水等搅抖均匀后，经三百余次搅炒而成。成品呈金黄色、羹状，吃起来鲜美爽口，香甜不腻，焦脆适度。特别受到喜欢清淡、爽口类菜肴的亚洲人，尤其是日本客人的青睐。据说，日本天学曾从同和居买了三不粘，用飞机运回东京品尝呢&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp粉皮辣鱼、潘鱼等菜肴也是同和居很有特色的菜品。粉皮辣鱼其实是一道汤菜，菜色金黄，再缀以红辣椒，色彩鲜明、艳丽，鱼肉鲜美，粉皮柔润，味道香甜，极受食客欢迎。具体做法也很简单：先将活鲤鱼肉（如用死鲤鱼，要去皮、骨、刺）切成一寸长、二分宽、三四分厚的段；干粉皮去掉周围的厚边，掰成一寸见方的小片，并用温水泡软。然后，将炒勺放在旺火上，放入鸡汤、甜面酱、酱油、绍酒、葱丝、精盐、味精、猪油、糖色、红辣椒和鱼肉段，翻搅几下；烧开后，移到微火上煮5分钟，加入粉皮，再煮15分钟左右，淋上芝麻油即成。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp而潘鱼一菜，在北京历史上曾与任菜、江豆腐齐名。它还有一个有趣的典故：清时，宣武门外北半截胡同有一家餐馆，名广和居，素以擅烹鱼肴而闻名。同治、光绪年间名流潘炳年向喜美食，并常出入于该馆。一日，潘氏突发奇想，认为鲜字系为鱼、羊两字之合，如若以煮羊肉之汤烧鱼，其味道必大鲜而特鲜，遂将此意告之餐馆主人，令其试为羊羹烹鱼之法。按此法制成后，果然效果颇佳，所烹鱼品确实味极醇厚，鲜美异常，故而将之命名曰潘鱼。同和居把这道菜引进，数十年之后，潘鱼的制作也越来越精美。今天，这道菜做成之后的特点又被总结为“滴油不粘，鱼整汤清，吃到嘴里清淡鲜美、软嫩无比”&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp同和居饭庄的招牌菜有：曾被波士顿交响乐团著名指挥小...
就餐氛围：
服&&&&&&务：
包间：18个&
客容量：800人
营业时间：
07:30-08:30;10:30-21:00
附近地标：
公&&&&&&交：
网&&&&&&址：
其他信息：
浏览同和居的用户购买了
都说这的菜不错，好吃。这是家比较大的菜馆，环境还行吧，适合宴会，这次来了几个朋友过来玩，就一块带她们来吃了，因为没怎么 吃过鲁菜，所以特地带她们过来尝了一下，我们点了糟溜鱼片，清炒虾仁，乌鱼蛋汤，银丝卷，红烧蹄筋，有些菜朋友们都没有吃过，吃过以后，都说口感不错，还能适应了，特别是这个糟溜鱼片，还是第一次吃这种做法的鱼，大家吃的很开心，整条鱼都吃了个精光。
我要重点说一下这里的环境真是太美了，我们感觉是真的好温暖啊 ，这样的午后和朋友一起共进午餐，我们的午后过的是如吃的开心，里面的特色菜是那样的有味道，比如到货三不沾，和葱烧海参，还有烤馒头都是那样的有味道，朋友们都说吃的还比较满意，还有要说一下这里的交通也非常的方便，同样的价钱同样的饿服务质量我们感觉是那样的温馨很温暖，真的是物超所值啊，我们真的是那样的快乐和兴奋
这个饭店很不错，很有特色，感觉很好 ，适合我们女孩的菜也很多，装修环境也很特别，服务态度也很好，菜吗也很大 ，很是喜欢
价格还好啦，好吃的东西，尝一尝也不错阿。上次是和弟弟一起去吃的。我介绍给我朋友。还打算过几天再去吃。他们的服务态度也很热情阿，很亲切。里面有几道菜我很爱吃，比如：三不粘，烤馒头等。现在想想，还很回味无穷阿。哈哈哈。而且房子装修的挺别致的啦。真的是赞赞赞。物有所值阿。推荐这家店，希望你们也去尝一尝。环境不错噢，有的菜也很好吃阿。
烤馒头也很赞！菜量很厚道，就是服务需要加强！葱烧海参确实名不虚传！
比较高级的一家饭店，也是老字号了，这里不论商务宴请还是婚宴请客都不错，里面的装修很气派很漂亮
喜欢&同和居&的也喜欢
朝阳区劲松中街208号楼(京客隆对面)
朝阳区工人体育场北路甲2号盈科中心太平洋百货3层
同和居&共11832人浏览
按字母排序:
同和居&周边的餐馆
知名连锁店
爱帮快速收录服务
1个工作日收录|更快展示|更多商机
免费咨询热线同和居食府是北京华天饮食集团公司所属的中华老字号，“同和居”这个字号起源于清道光二年（1822年），距今已有近200年的历史，同和居是最早经营鲁菜的老字号，也是京城“八大居”之首。
同和居取自同怀和悦之意，意指大家欢聚一堂，共享着和悦的气氛。同和居现悬挂的牌匾就是“清末皇帝”溥仪的胞弟溥杰先生亲笔提笔所书。同和居食府是已同和居这个字号...
同和居食府是北京华天饮食集团公司所属的中华老字号，“同和居”这个字号起源于清道光二年（1822年），距今已有近200年的历史，同和居是最早经营鲁菜的老字号，也是京城“八大居”之首。
同和居取自同怀和悦之意，意指大家欢聚一堂，共享着和悦的气氛。同和居现悬挂的牌匾就是“清末皇帝”溥仪的胞弟溥杰先生亲笔提笔所书。同和居食府是已同和居这个字号为历史背景孕育而生的又一家中华老字号企业。它位于著名的什刹海风景区的荷花市场内（地安门西大街51-2），店内装修汇聚古雅与现代浪漫结合。内设二层豪华雅间及观光电梯，站在豪华间的平台上，可见什刹海的迷人风光，为您提供更为便捷的服务和美景享受，极力为宾客营造一种小型聚会的私密空间。宴会大厅可举行婚宴、寿宴、公司商务宴等，四至五桌中小型的宴会服务。宴会设计师可为您设计宴会菜单和环境布置，我们会以优质的服务满足您的消费需求。
就餐氛围：
服&&&&&&务：
包间：7个&
客容量：80人
营业时间：
10:00-02:00
附近地标：
网&&&&&&址：
其他信息：
浏览同和居食府的用户购买了
大拌菜味道也不错，汁调的比较好。乌鱼蛋汤胡椒味略重，还算好喝。三黄鸡略微有点咸。糟溜三白里的鱼片有不少鱼刺。干炸丸子用的油不太好。菜量足够4个人吃的，我们多点一个菜，最后还剩了不少。环境干净整洁，位置也还算好找。服务态度也挺好。总体来说还算不错，对得起老字号。 三不粘、烤馒头确实是这家特色，挺好吃的，别的地方没吃到过。
自从吃上了鲁菜·我就开始各种上瘾了哈哈· 满北京找好吃的鲁菜·不管在哪·只要能到的地方·我们就开车寻找·，这家店还是i在网上看到的·大众网还是真的好啊，太方便我们了 看着店家和消费者的点评和介让我们这些吃货们很时心动啊· 饭店的环境挺好的·看着很干净·服务的热情还是很高的·整体很不错 必须吃的就是i招牌3不沾~我就想他是怎么做到的· 口感很Q·很滑·吃起来很好吃 还有小菜吃的都很好吃·炸丸子做的也不错·
同和局食府，这是一家很有名也很不错的鲁菜馆呢，来这里吃饭的人很多，生意也很是热闹，每次来都是热热闹闹的，元宵佳节，更是一场团圆，来这里吃上一顿还是很有情趣的，更重要的是跟家人一起团团圆圆地出来吃呢，呵呵，爸爸妈妈都说这里的饭菜好吃，元宵节就应该吃好一点，希望新的一年更好，银丝卷、乌鱼蛋汤等一些每次必点的菜色，还是一样好吃，服务态度很好，希望卖家生意越来越好，新的一年发大财呢，还会来光顾的
听朋友说这家餐厅还是一家老字号奥！！！！ 餐厅的服务也是很不错的， 热情周到， 给我留下的第一印象很不错的。 做的东西很好吃的， 特别是三不粘和葱烧海参的味道是特别的棒， 吃起来的味道棒极了！！！ 就是价格有点小贵， 不过也算是物超所值了！！！中午的时候和好朋友一起来的这家餐厅， 餐厅的环境很不错的， 从餐厅的外面看就非常的有感觉挺棒的。
商家没有因为是团购就有人和歧视，裁量也很公道。总之还不错。如果再有类似团购还会考虑。 很不错的一次团购体验，4人餐5个人吃的，又加了一个菜。
商家没有因为是团购就有人和歧视，裁量也很公道。总之还不错。如果再有类似团购还会考虑。 很不错的一次团购体验，4人餐5个人吃的，又加了一个菜。
喜欢&同和居食府&的也喜欢
近郊密云县开发区科贸一条街排山商贸楼(近密云县电视台)
同和居食府&共2568人浏览
按字母排序:
同和居食府&周边的餐馆
知名连锁店
爱帮快速收录服务
1个工作日收录|更快展示|更多商机
免费咨询热线

我要回帖

更多关于 北京同和居饭店价目表 的文章

 

随机推荐