当前位置： &
17岁女服务员因“不被认可”酒店内一天放2次火(1)
扫描到手机
07:53:35 & & &
一天之中，同一家酒店内，先后发生两起火灾。是意外巧合，还是有人故意放火?警方通过现场勘查，调取监控录像排查，将嫌疑锁定在年仅17岁的酒店女服务员黎青青(化名)身上。
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
精彩高清图推荐：同程&网? →
→ ╋旅游用品学院
&|&├旅行社用品
&|&├酒店用品
&|&├景区用品
&|&├导游用品
&|&├水上运动用品
&|&├旅游户外用品
&|&├其他用品
╋同程八大交流专区
╋旅游信息库
╋同业批零论坛
╋同程大课堂之网店&SEO
&|&├系统公告操作指南
&|&├店主交流经验分享
&|&├投诉与建议
╋同程大课堂之六合一
&|&├系统公告
&|&├操作指南
&|&├会员交流经验分享
&|&├投诉与建议
╋旅游红黑榜
╋旅游新营销
╋酒店新人
╋中国特种旅游论坛
╋旅行社经营管理
╋出境旅游探讨
╋酒店信息
╋航空票务信息与探讨
&|&├机票六合一讨论区
&|&├代理人俱乐部
╋交通票务信息与探讨
╋会议人论坛
╋酒店人酒吧
╋酒店管理
&|&├营销管理
&|&├案例分析
&|&├资料共享
╋景区信息与经营管理
╋旅游法律法规
╋导游天地
&|&├精彩导游词
&|&├笑话游戏
&|&├图说见闻
&|&├外语导游之家
&|&├七七八八
&|&├华北、东北专区
&|&├华东专区
&|&├华南专区
&|&├西北专区
&|&├西南专区
╋人才交流天地
╋电脑学堂
╋经理人茶座
&|&├文学园地
&|&├摄影贴图天地
&|&├音画欣赏
&|&├同程水库
╋同程在线
&|&├斑竹办公室
&|&├斑竹荣誉室
╋同程七大SNS交流专区
╋旅游广告区
&|&├回收站
→ 帖子列表
　　　　　　
您是本帖的第 20648 个阅读者
页次：1/1页 共1条
酒店的工资越来越低，作为酒店从业人员我们能做些什么？
社区身份：
同程大三学分：1194
： 17:04:40
我是一个从事酒店行业已经有很多年的一个酒店从业者，也做过很多的酒店，但是从我1999年开始在一家五星级酒店担任Bev Manager开始以来，一直就感觉整个行业的工资水平增长速度非常的缓慢，甚至呆滞不前？那么具体是什么原因呢？另外作为酒店从业人员的一员，我们应该怎么做呢？希望大家积极提出观点。
以下我先从我的个人角度来谈谈我个人的看法：
一、酒店行业的工资水平一直呆滞不前的原因是？
1. 这一行的人才供应供大于求？其实我觉得不完全是，我觉得我们这个行业在人力资源方面其实也面临一个很尴尬的局面：很多酒店找不到人才，但是又有很多人找不到工作。其中原因有几个：
A. 酒店为了节省成本，开始大量使用在校的实习生，试问一下现在各个酒店的实习生的比率有多高？包括国际性酒店。很多酒店在职实习生的人数占在职员工总人数10%以上，有的甚至超过25%。Part Time员工的启用，很多酒店因为酒店考虑到人力成本的原因，而且营业预定方面的不稳定性，尤其是客房、宴会及各个餐厅，很多酒店开始使用Part Time Staffs的HR Policy, 也就是相当于把人力资源外包给Outside Contractors，在有营业需要的情况下，由相关的Outside Contractors从各个大专院校联系一些在读学生来进行帮工，酒店只需要按照Day or hours付工资并提供工作餐，其他的福利待遇全部免去，的确免去了一大笔，因为一个正式员工除了工资以外的福利待遇可能跟其的工资相比可能是1到1.5，例如一个员工的工资是2000元一个月，那么酒店要付出的却是这么多，这一笔费用对于聘请Part Time的话，可以请多少个人。每个酒店都会敲自己的算盘，我相信这个很大的诱惑，尤其是对于HR经理或相关的管理人员来说。这个问题促使很多酒店能给正式酒店从业人员提供的职位也就大大打了折扣了，促使每一个酒店提供的职位都会有很多人在竞争。
B. 每年酒店整个行业工资水准的影响。以广州为例，现在在广州服务员工资在１０００以下，只提供工作餐，不提供住宿的职位大把，有大把人愿意做，招人一点都不难。那么这个工资水平能够拉得上来吗？一个有着一段时间工作经验的中小酒店的服务员，到了高星级的酒店去应聘的话，基本通过率都不低，为什么？高星级酒店的工资也不高，好的人才不愿意做，高星级酒店也需要些有着工作经验的人来补充空缺，所以无形中在招聘的过程很多要求或标准就没有坚持了，因为职位总不能老是空着吧，所以差不多就也就接受了；另外高星级酒店招聘时候很多中小酒店的人员都希望往里挤，跟原来工资差不多的话，他们都乐意去接受，试问有这么多人愿意接受低的工资，哪个酒店还会很傻，非得定一个你要求才１０００一个月，我本身的最低工资都给１５００元，不给你做。所以高星级酒店的工资也是不高的，因为我们酒店的决策层及HR经理都一样很精的，很低的工资都大把人接受，谁愿意给高工资？也就促使了整个行业的工资总体水平给拉下来了。
C. 我前面所说的酒店找不到人才，所谓的人才大部分指的是管理人才。试问一下：有多少酒店管理人员是在一家酒店从一个服务员做到总经理的？几乎很少，不对吗？那么快捷的方法是什么？只有不断地跳槽，很多管理人员跳来跳去就跳的很高了，但是很多人基础都打得不是很扎实，很多经理可能连基本的财务报表都看不懂，连日常的Paper work都做不来，为什么？因为他们很多都没有接触到过这些，纵然有了解也是不深的。但是因为他们的升职比较快所以很多人基础都打得不是很扎实。感觉有点拔苗助长了。所以造成这个行业的升职的路径也成了很多人愿意去走的路。很简单，一个餐厅经理工资可能只有４０００元，为什么很多人愿意去做？而且应聘的时候很多都是原来只做过主管的，因为他们想拥有这个相关的工作资历，在这家的工资不高，我可以接受，过了一段时间后我有了工作资历了，我再跳槽就可以要求工资加高一点了，大家的如意算盘就是这样打的。不是吗？因为一个酒店的管理人员的职位开出的工资不高，同时也能找到很多应聘者，那么哪个酒店还会再搞一个高新聘请呢？另外酒店很多时候再招聘人才的时候，感觉就像我们在买东西一样，总是希望买到“平、靓、正”的东西，但是真的能有那么称心如意的吗？工资太低，那些有工作资历及能力的人才又不接受，愿意接受的却是工作资历不够，但是希望能拥有相关工作资历的人。
这就是为什么酒店找不到称心的人才的原因了，我们同时也知道谁在拉低我们的工作水平了？其实还是我们自己的原因。归纳归纳以上我们就知道为什么酒店找不到合适的人才？为什么我们经常找不到工作了，特别作为管理人员的我们是否还要坚持一定薪资待遇的要求呢？其实，作为其中的一员，我本身一直也在考虑这个问题，要么坚持自己的要求，要么放弃要求，因为我也要生活，每天也要面对柴米油盐酱醋的问题的。
二、我们酒店行业的工作水平一直增长不了，猪肉价格价格增长速度却比中国的GDP增长速度快得多，作为酒店行业的一员我们能做点什么呢？
１、其实这个问题，我相信我们论坛里面有很多人才，甚至天才。他们也很难回答这个问题，毕竟不是单体个人或单体酒店、甚至单个地区行业的问题。作为酒店行业的一员，我觉得我唯一能做的就是坚持自己的标准，我在这一段时间，有几家酒店叫我去做&ＦＢＭ但是工资都不是很高，应聘到最后，我跟酒店老总说的一句话：我从来很少去计较个人的待遇问题，但是对于你们的工资待遇我很难接受，因为我不想让自己在这个行业越做越差，其实我可以直接跟您说，我永远记得一句话，那就是便宜没好货，好货不便宜。我坚持我的待遇目的就是不想让自己变成便宜的不好的货品，很多人为了这个工作资历来给自己镀金，可能会接受这个工资待遇，我不需要这个资历来给自己镀金所以我不接受这个工资待遇。最终的结果我相信大家都知道，我没有应聘上。哈哈。
2、其实对于这个问题，我觉得还是留给大家来提建议比较好吧。
最新精华回复：
世界上80%的不幸与钱有关，80%的幸福与钱无关，我们要赚钱争取幸福
**.**.**.**
　 回复：酒店的工资越来越低，作为酒店从业人员我们能做些什么？
旅行社会员
社区身份：
同程大四学分：2071
ssssssssssssssssss
　： 10:07:41
现在的这个社会什么都在涨,就是工资没有涨,也没有什么好的办法,难呀!
【重庆美亚旅行社】&☆秉持诚信原则?追求永续发展☆『美亚旅游』――以多年的从业经验，努力做好每个团！地接，组团中心：400-7357023（免长话费）&&023-00三峡游船：023-96900（多线）『阳光西藏』――自设地接，整合资源，散客团队天天出团。西藏专线：023-13355（多线）『美亚网络』――美亚旅游网络发展中心美亚旅游重庆海外旅业
**.**.**.**
页次：1/1页 共1条
管理选项：0无
同程聊天室入口：
（本期主题：如何才能网上收客？）
请后再回来回复本帖子。
《》 《》本社区所有发言仅代表发言人个人观点和立场，不代表同程立场！& 2016 www.17u.net 同程&网 版权所有 页面执行时间207.031毫秒酒店服务员工作感想
酒店服务员工作感想
相关热词搜索：
篇一：酒店员工工作心得
酒店工作心得
2013年10月份通过入职考试，我被分配到XX酒店做一名服务员。入职前曾于大学毕业之后有幸涉猎酒店行业，辗转于房务部与前厅部，而对于餐饮部的工作深感无措，是一个全新的工作。一个月的培训时间尽管很短但却对我的服务能力奠定了夯实的基础。
饭店客来客往，每天的工作很辛苦但却感觉很充实，直到此刻才明白三百六十行，行行出状元，任何一个行业中都有一套自己的行为规范和行事准则，服务也是一项技能。
20XX年12月10日，顺应领导安排被调遣到XX酒店南中环店。初到时，酒店内部错落着满地的杂物，空气里和着浓浓的尘土味，施工工具到处可见，工人正在认真的施工，在大厅的一角感觉到没有空调的冷空气，我的内心五味杂陈。此时的我才知道原来面对的这酒店和接下来的工作任务是为准备开业的金阙酒店排除杂物，将大件物品归整归位，迎新客。到来当天，马总笑呵呵的询问:”见到此情此景，姑娘们有什么心情”,我的回答是很忐忑，也有人说科幻，也有人说迷茫。第二天，马总与诸位领导给我们开了誓师大会，顿时让我们从迷雾中见到了一丝曙光，也使我们干劲十足。我们一个个穿着自己的衣服灰里来,土里去，衣服浆洗的一盆盆污水见证了我们为此付出的辛苦。看着从最初的杂乱无章、尘土飞扬的旧貌到如今的井井有条、澄澈明亮的环境，内心突然迸发出一种欣慰的喜悦感。竟然不禁想起家中刚足一岁的孩子，他的成长就像我们清扫杂乱无章的当初模样到如今改变到优雅环境明亮新颜的过程。孩子从出生开始，作为一个母亲
的角色的转换，我经历了人生的蜕变，曾有的青涩和无知慢慢退却，一个新生命的来临转瞬让我成熟，让我懂得了生命的责任和担当，再脏的活我也毫无顾忌的为他做着。初入酒店工作曾喜忧参半，不足一岁的他尚不能理解为何妈妈要离开他去工作，在我工作期间迎来了他第一个周岁生日，看到他从嗷嗷待哺到已经能够蹒跚学步，心里也有着欣慰的喜悦。唯一遗憾的是因为工作的原因，离的孩子太远，实在分身乏术，每次休息满心迫不及待往家赶，错过了很多次他成长的变化，父母只好用手机录下来用彩信或微信的方式发过来与我分享，但知足常乐，我已甚感欣慰。
旧貌变新颜，金阙婚礼主题酒店如今已井然有序的即将开业大吉，舒适、轻松、优雅汇聚而又别具一格。
大家受到环境的影响，也一个个将自己拾掇的精神抖擞。喜庆的大厅颇有张灯结彩的节日气氛，这里将见证一对对幸福的璧人的完美瞬间。极具欧式风格的时尚中华厅也准备有序，环境优雅。
领导经常会利用空闲时间为大家培训服务员所需要具备的一些专业素养和技能，使我们得到很大提升。领导也会在工作之余给予我们充分的休息时间，使得我们劳逸结合，倍感温暖。
在这短短的时间里我有以下几点心得：
1.顾客至上
从事酒店服务行业的人都会遵循“顾客至上”的理念，将客人待如家人，就会得到同等的尊重。
亲和力是服务行业的素养，无论是空姐还是动车服务员或是酒店服务员，若是能展现自己的亲和力，顾客则会对这个人乃至这个行业有足够的信任和认可。
3.观察能力
能够善于看懂客人的明示需求和潜在需求，是服务行业更深层次的体现，也会更加将服务能力提升到更上一层楼。
4.应变能力
服务中的突发事件屡见不鲜，善于站在客人立场，同时又不损害个人安全和酒店利益的情况下及时补救和应变。
5.销售能力
在工作中达到销售目的，增加企业利润，则可称为不仅仅是合格而是优秀的XX人。
生活处处有舞台，相信在这个平台上每个人都会发光发亮，相信企业利润最大化的同时我们的人生价值也会得到最大体现。
201x年12月26日
xx篇二：大学生酒店服务员工作体会
大学生的酒店服务员工作心得
作为一名未从大学校门正式走出的学生，为了准备教师招考以及公务员考试，我决定找一个工作做着准备考试。在招聘会上，在看某公司文员职位招聘的时候，有人叫着了我，回头看是两位漂亮的姐姐，是一家美食山庄在招聘服务员。在我的潜意识里，服务员是一个辛苦又不被尊重的职业，一直没有意向做这样的工作。后来成了我上司的漂亮姐姐说的一句话打动了我，她说，这个行业虽然很吃苦，但是可以和很多人接触，你作为一名未走上社会的学生，可以快速的锻炼你多方面的能力，于是决定去试试。
经常看见报纸电视上报道餐厅有不安全不文明行为，确定去上班之前我坐车去“考察”了一番餐厅的环境。餐厅给我的第一印象很好，装修不艳俗，工作人员打扮干净得体，地面卫生干净，桌面干净，餐具摆放规范整齐，客人看起来都是有素质的人。于是和山庄定好工作协定。
万事开头难！第一天，在领班短暂的交代式培训后。我的工作是一般的传菜，也叫走菜。走大厅。在领班分配工作的时候因不知道走菜是什么意思而问了半天。之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过一次端四盘不一样的菜。就是这么一趟一趟的来回跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的，同时还得清楚的记着哪一道菜是哪一号桌的，并告诉上菜的服务员。第一天，因为对餐厅的菜名菜品只是在培训的时候看了一下餐厅点菜单，所以对我来说最难的是，我得在厨师告诉是什么菜名后走一段路再记着是它是哪一桌的。不过，因为是上菜的服务员报菜名，我就看着菜样子记着是哪一号桌的，再告诉上菜的服务员。
终于做完了第一天，第二天照样去上班，经理特别来慰问了我。她说，我害怕你被累跑了呢。我只能笑笑说，决定了的事就得做下去呀。她说，像个大学生样！然后，慢慢的,我学习摆台，开始学习上菜，感觉是，越做越学越轻松。
半个月后，经理调我到包厢看台。相对大厅服务，这是一个更耗脑力不那么耗苦力的活。
我又开始学习包房的摆台，桌布、骨碟、碗、汤匙、红酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、烟灰缸、纸碟，口布，香巾。在刚开始的时候，我是不分口布桌布乱叫，弄得小师傅不知道我到底在问什么。越做越学越轻松，到最后我能在二十分钟内擦干净转玻并摆好十人桌的所有餐具。然后擦餐具，准备茶水，准备香巾，一件一件有条有理的做下去，上班时间也就过去了。
包厢上菜还得注意荤素搭配、菜盘高低搭配和炒菜汤菜凉菜的搭配问题。服务得注意主宾位、主人位、副主人位和陪同位的不同。转玻方向问题等等。慢慢的学，一天改正一点，每天都是进步。
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和餐厅的宣传、传播起到不可估量的作用。对客人的服务，我的体会是：做为服务员要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，音量适中，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇应该时时挂在嘴边，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等.并且,我认为,微笑是服务过程中沟通最好的工具和最必要的工具.另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。在运用语言表达时，需要恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。能够善于把客人的潜在需求一眼看透，是服务员服务过程中最值得肯定的服务本领。这就需要具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。比如说，客人喝酒到结尾的时候，主动询问是否打饭，或者是否考
虑面食，或者是否需要加几样小菜。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。也曾发生在我的身上。在处理此类事件时，我觉得应该应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。是服务员的确做得很不好的时候，该诚恳的道歉，如果有时候是一些小错误，用幽默得体的语言来道歉能让客人更容易原谅你，并融造出一个客人与服务员间轻松融洽的氛围。比如说，有一次我站在开关旁边不小心就把开关碰关了，我马上说，不好意思，并微笑着说，没关系，黑暗是暂时的，光明是永远的。一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当状况发生时，服务员首先不应当考虑的是错误是不是在自己一方，而是说对不起。
我认为，向客人推销，这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也体现了服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要，善于抓住机会向客人推销餐厅的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。
做服务员虽然很苦，认真去发现问题，便能获得很多宝贵的财富，这些财富是终身受用的。这份工作带给我的不仅仅是一份工薪，不仅仅是多结交一些朋友，带给我更多的是能力的锻炼，语言能力、交际能力、观察能力、应变能力和营销能力都在服务员这一角色中得到一定的锻炼与提高的。篇三：酒店服务员工作心得体会
酒店服务员工作心得体会
我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力.
一、语言能力
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
二、交际能力
酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
三、观察能力
服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
四、记忆能力篇四：酒店服务员感想
寒假伊始，带着兴奋的心情，回到了我那山青水秀的故乡。
自从走进了大学，就业问题就似乎总是围绕在我们的身边，成了说不完的话题。在现今社会，招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”，可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面，增加个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正真正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，在这段假期里，耐不住闲的我开始了假期社会实践----在我们常州怀德桥附近的百姓人家大酒店，做一名服务员。
在酒店里,别人一眼就能把我认出是一名正在读书的学生,我问他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来。呵呵,也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而退后,我相信我也能做的像他们一样好。虽然一天要站八、九个小时，但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接触了社会,了解了未来。
在酒店里虽然我是以端菜、斟倒酒水为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。
对于我们大学生来说，挣钱不应该是打工的唯一目的。我们要把打工看作是参加社会实践、提高自身能力的机会。因为打工一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去，提高各方面的能力;另一方面可以积累工作经验对日后的就业大有裨益。
在社会实践中，我们应该要把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零，理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。
实践心得：虽然这次的实践只有短短的几天，而且从事的是比较简单的服务工作，但是通过与各种各样的人接触，还是让我学会了很多道理。
首先是明白了守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念，上学是不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪，而当你走上了工作岗位，这里的是由于自己内心的一种责任。这种责任是我学会客服自己的惰性，准时走上自己的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时间观念。
其次让我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的只是小小的一家餐厅，但是从点单到制作到递送到结帐这一环环的工作都是有分工的，只有这样才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前虽然在书上看见过很多的团队合作的例子，但这一次是深刻的体会到了，正所谓“众人拾柴火焰高”，“团结就是力量”。在以后的学习和工作中，一定会要牢记这一点，将自己融入到集体中，和大家一起携手走向辉煌。
通过这段时间的实践，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。我们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中，实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已，才能在竞争中突出自已，表现自已。
很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书;而已在社会的人都宁愿回炉再造。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。
2月18日，结束了我的假期生活，开始接受新的知识，面对新的挑战!篇五：酒店服务员的实习心得
酒店实习心得
暑假期间，我在郴州市汝城县的一家名叫鼎福楼的酒楼实习，在一个多月的时间里，我深深的体会到服务工作的辛苦，也了解了一些做酒店服务工作的要领，也仿佛成熟了许多，知道了珍惜，学会了忍让、宽容，懂得生活，了解了艰难。在餐厅里很多人一眼就能看出我还是一名在校的学生，有人说从脸上就能看出来，就是因为社会经验还不够，才会表现出些许稚嫩吧！
我在酒店的工作很杂，早上九点半到下午两点半，下午四点半到晚上十点，在这期间，有点单，有收拾，还有帮忙厨房。虽然时间有些长，但是，热情而年轻的我没有因此而懈怠。因为我认为这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接触了社会，了解了未来。在学校，也许会有人告诉我们去做什么，怎么做。然而这里却不是，一切都是由自己去做，并且要很努力的去做，一项工作的效率就会得到不同人的评价。在学校，对于不怎么表现的我来说就只有学习的氛围了，为了取得更好的成绩而努力。在这里，大家都是为了取得更好的报酬而努力。其实这也是一种学习，学习看是做事，随机应变。
刚开始一个人单独做服务的时候,还是会紧张.有时都不敢看客人的眼睛,上菜时也很少按要求报菜名,几乎都是无声服务,后来,渐渐对一切都熟悉起来,做服务时胆子也变大了,可以回答客人用餐过程中遇到的问题了,在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了,其实看到客人在自己服务的区域用餐,而自己可以游刃有余的应付时,的确是一件快乐的事,在服务过程中风们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的表扬,也因为客人服务的不够,受到过领班的批评.
二、实习目的
通过实践锻炼我在任何环境下的忍耐力，坚持毅力！丰富自己的思想，加深自己对社会的认识；切身了解社会服务市场的目前状况，
为将来自己进入社会做好准备。 熟悉酒店服务环境，服务模式，为将来全面发展打好基础。 通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，希望能学到许多学校学不到的宝贵经验。
酒店实习是对我的一次综合能力的培养和训练。在整个实习过程中充分调动我的主观能动性，深入细致地认真观察、实践，使自己的动手能力得到提高。 通过和前辈的交流以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际能力。 学习到一定的管理能力，俗话说“知人善用，此乃王道”。 学会处理好人与人之间的关系，尤其是和自己同事之间的关系！处理好关系，才能让自己更好的适应不同的环境，也能让自己得到很多人的帮助。
三、心得体会
目前，酒店事业发展的越来越快，酒店管理也越来越受到重视。谈到到酒店管理我们很容易想到服务质量，酒店服务员是直接和顾客接触的重要环节，服务员的服务水平常常是许多顾客选择酒店的一把重要筛子。以下是我对于这个暑假的酒店服务工作的一些经验：
（一）、素质篇
作为服务员首先应该具备有真诚、诚实、周到、耐心等等一些基本的素质，我认为还应该有细心，认真观察顾客的一言一行，不通的人表现的动作神态不一样，从这些神态中可以得出不同的个性喜好。即使是在点单的时候也会有不同的喜好，投其所好是获得顾客好评的一个关键要素。
(二）、效率篇
做任何事都要讲究效率，效率对办事效果具有重大的影响，当然服务工作也不例外。服务的效率高低直接关系到营业的好坏，效率高意味着时间成本、资金成本等都得到了最大的发挥，从而使得营业的效益增加。对于服务员来讲就是应该准确的记住顾客的需要，并保质保量、准时的满足顾客需要。在此过程中出现各种各样的变化也是避免不了的，如顾客故意的刁难、相互之间的意见不一致而导致服务工作的复杂等。
(三)、技能篇
服务应该注意流程顺序清晰，服务流畅，无论是倒茶还是上菜都要动作规范。不能忘记“热情服务”这一理念，有的员工在开始的时候很注意，到后面就开始松懈了，所以说服务质量对酒店的营业质量是具有深刻影响的，要严格把关才是。一方面，服务员的技能应该在正式上岗之前就先培训好，通过了考核才允许上岗；另一方面，服务工作的质量还应该在工作过程中不断提高，不能一成不变，而应该按照顾客的要求做出相应的改变。
作为一名服务性质的工作人员，我想学习工作的目的不在于通过业务考试，而是为了获取知识，获取工作技能，换句话说，在工作中学习是为了能够适应社会的需要，通过学习保证能够完成将来的工作，为社会作出贡献。然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的，能够以进入社会来作为缓冲，对我而言是一件幸事，通过实习工作了解到工作的实际需要，使得学习的目的性更明确，得到的效果也相应的更好。
友情链接：