为什么麦当劳和肯德基总是开在一起？
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为什么麦当劳和肯德基总是开在一起？
首先讲一个故事：话说有一对兄弟卖豆腐，兄弟俩各自都开了一家豆腐店，而且是在相邻不远的路段，但弟弟卖的豆腐柔软酥口，哥哥卖的豆腐硬质饱满。刚开始人 们都希望吃弟弟店里的豆腐，后来发现软质的吃久了就渐渐乏味了，于是哥哥的店开始生意兴隆起来，后来前往两家店的顾客渐渐达到了一个平衡点（当然顾客也愿 意到这来买豆腐，毕竟选择空间更大一些）。麦当劳和肯德基应该也算是这种关系，既是竞争，又是互赢。当然肯德基在中国的市场份额明显大于麦当劳这里面的理论是一种商圈理论，麦当劳，肯德基，汉堡王他们三个如果开在同一条街上的相邻，就会构成快餐的一个小型的商圈。大众往往对于“哪里有吃的”这个问题较为敏感，而对于“哪里有麦当劳/kfc”这个问题就没有那么上心了。而他们三个共生的小的商圈恰好会给大众一个印象“我们这里卖吃的，而且有很多家卖吃的的店！快来买呀！”于是大众在想要找吃的的时候，第一时间想到那条街，想到那条街上有n家店。这不但不会使彼此产生竞争是对手销量降低，反而会使二者的销量多于各自开店的销量。我记得当时那本书上是有调查的，且有数据统计的。啊~~我想不起是哪一本书了！如果单独开一家店话，顾客往往会担心，会不会没座位了，会不会排队的人很多，会不会今天不开门等等等等；相比较那边n家店，顾客总会想那边反正有个店，总有一款适合我~~去那边。所以，一般情况下，麦当劳和肯德基是要开在一起的。构成一个小的商圈。以肯德基为例来说一下这类西式快餐店的严格的选址过程：一、商圈的划分与选择1、划分商圈肯德基计划进入某城市，会通过自己的选址决策小组来收集这个地区的资料。有些资料是免费的，有些资料需要花钱去买。把资料买齐了，就开始规划商圈。商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场，商场营业额在1000 万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型（西单、王府井等）、区级商业型、定点（目标）消费型、还有社区型、社、商务两用型、旅游型等。2、选择商圈即确定目前重点在哪个商圈开店，主要目标是哪些。在商圈选择的标准上，一方面要考 虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同。例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同，顾客群不一样，是两个“相交”的圆，有人吃肯德基也吃马兰拉面，有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面，也有反之。马兰拉面的选址也当然与肯德基不同。而肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以在商圈选择方面也是一样的。商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开，在什么地方设立地址， 将来这里有可能成为成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入，例如说这家店 三年以后效益会多好，对现今没有帮助，这三年难道要亏损？肯德基投入一家店要花费好几百万，当然不冒这种险，一定是比较稳健的原则，保证开一家成功一家。二、聚客点的测算与选址1、聚客点测算例如，北京西单是很成熟的商圈，但不可能西单任何位置都是聚客点，肯定有最主要的聚集客人的位置。肯德基开店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店。过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线（人流活动的线路）有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。比如，在店门前人流量的测定，是在计划开店的地点掐表记录经过的人流，测算单位时间内多少人经过该位置。除了该位置所在人行道上的人流外，还要测马路中 间的和马路对面的人流量。马路中间的只算骑自行车的，开车的不算。是否算马路对面的人流量要看马路宽 度，路较窄就算，路宽超过一定标准，一般就是隔离带，顾客就不可能再过来消费，就不算对面的人流量。我大学市场营销学的老师告诉我们，直接是人站在那一个个数人的╮(╯_╰)╭忽然觉得太原始了有木有。肯德基选址人员将采集来的人流数据输入专用的计算机软件，就可以测算出，在此地投资额不能超过多少，超过多少这家店就不能开。2、选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住。（肯德基爷爷和麦当劳蜀黍虽然基友情深╮(╯_╰)╭）因为人们现在对品牌的忠诚度还没到说，我就吃肯德基看见麦当劳就烦，好像还没有这种情况。只要你在我跟前，我今儿挺累的，我干嘛非再走那么一百米去吃别的，我先进你这儿了。除非这里边人特别多，找不着座了，我才往前挪挪。但人流是有一个主要动线的，如果竞争对手的聚客点比肯德基选址更好的情况下那就有影响。如果是两个一样，就无所谓。例如北京北太平庄十字路口有一家肯德 基店，如果往西一百米，竞争业者再开一家西式快餐店就不妥当了，因为主要客流是从东边过来的，再在那边开，大量客流就被肯德基截住了，开店效益就不会好。3、聚客点选择影响商圈选择聚客点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要聚客点是这个商圈成熟度的重要标志。比如北京某新兴的居民小区，居民非常多，人口素质也很高， 但据调查显示，找不到该小区哪里是主要聚客点，这时就可能先不去开店，当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了，知道其中某个地方确实是主要聚客点才开。为了规划好商圈，肯德基开发部门投入了巨大的努力。以北京肯德基公司而言，其开发部人员常年跑遍北京各个角落，对这个每年建筑和道路变化极大，当地人都 易迷路的地方了如指掌。经常发生这种情况，北京肯德基公司接到某顾客电话，建议肯德基在他所在地方设点，开发人员一听地址就能随口说出当地的商业环境特 征，是否适合开店。肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合，所以我们经常看到一条街道一边是麦当劳，一边是KFC，这就是KFC采取的跟进策略。因为麦当劳在迭择店址前已做过大量细致的市场调查，挨着它开店不仅可省去考察场地时间和精力，还可以节省许多选址成本。
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44、南京市建邺区兴隆大街209号麦当劳苍山餐厅，电话：025-
45、南京市浦口区泰山镇大桥北路48号弘阳广场B1幢一层1028号、二层2043-1号商铺，电话：025-
46、南京仙鹤门地铁站（地铁2号线）
47、江苏南京市江宁区秣陵街道天元东路388号11幢101一层及二层商铺，电话：025-
48、南京火车站北站房商业3-2-2,2-2-2铺位，电话：025-
49、南京市白下区石门坎１６５号麦当劳紫金华联餐厅，电话：025-
50、南京市瑞金路27号麦当劳五龙餐厅，电话：025-
51、江苏省南京市栖霞区马群中山门大街以北花园城裙楼内第一层的第117、118、119、320商铺，电话：025-
52、南京市中山陵东沟游客服务中心配套用房2-1号商铺，电话：025-
53、南京市玄武区玄武湖内芳桥服务中心柳苑，电话：025-
54、南京市江宁区东山街道上元大街以南，竹山路以西南京江宁万达商业广场二层的2033、三层的3031号商铺，电话：
55、南京禄口机场T2航站楼，电话：025-
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网上订餐菜单推荐肉类供应商上海福喜涉“臭肉”丑闻遭封杀 我市麦当劳部分产品下架
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　　麦当劳店内贴出的相关通知
&&晨报讯（记者 朱友钦 实习生 江辉 摄影报道）7月20日，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商———上海福喜食品有限公司，被曝大量采用过期变质肉类原料，已被上海食药监部门查封。21日，记者走访了我市部分麦当劳、肯德基快餐店发现，麦当劳部分产品已下架，但肯德基没有透露原料来源。市药监局昨日表示：已安排各区药监分局到各辖区内的麦当劳、肯德基店进行检查。主要检查肉类提供商是否为上海福喜食品有限公司，检查结果将于今日汇总，并及时向社会公布。&&福喜涉事“臭肉”产品，麦当劳等陷入食品安全危机&&上海媒体昨日曝光了上海福喜食品有限公司被检查出存在大量采用过期变质肉类原料的行为：使用过期变质肉类加工为快餐原料，过期食品回锅重做、更改保质期标印、冰鲜过期转成冰冻品、冷冻臭肉变身“小牛排”等也被曝光。20日晚，上海市食药监部门表示已查封该企业，要求上海所有麦当劳问题产品全部下架。&&上海福喜食品有限公司是麦当劳、百胜集团等重要的食品肉类供应商，为了应对这一突发的食品安全危机，将危害降到最低，麦当劳官方微博20日21:54发出公告表示，“第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。同时，公司立即成立调查小组，对上海福喜及其相关联企业展开全面调查，并将尽快公布结果。”&&21日凌晨00:46，肯德基和必胜客所属的百胜餐饮集团也通过官方微博发表相关声明：中国百胜已要求旗下肯德基、必胜客餐厅即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉类食品原料。&&据记者了解，目前肯德基涉事产品为两款早餐产品：芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡；必胜客的涉事产品为岩烤德克萨斯风味牛肉；而麦当劳的主要涉事产品有麦乐鸡、牛肉汉堡以及鸡翅翅根。&&21日8:11，麦当劳官方微博又置顶长微博再次发表声明称，已全面停用上海福喜供应的所有食品原料。近期，全国部分餐厅可能出现产品断货的情况。&&调查 我市麦当劳部分产品已下架 &&&昨日，记者对市区多家麦当劳和肯德基餐厅进行了走访，麦当劳部分产品已下架。&&在市中心古彭大厦麦当劳店，餐厅总经理殷其慧表示，公司接到通知，对已经存封的产品不再售卖。记者看到收银台前也贴出了相关的通知：“非常抱歉，今天我们只能向您提供有限的菜单。我们始终严格遵守国家法律法规和相关标准。感谢您的理解和对麦当劳一贯的支持。我们会尽快恢复供应您喜爱的产品。” 不过，点餐单还没有及时更换。&&记者看到，当消费者来点餐时，营业人员也告知当前只有三种产品可买，而培根蔬萃双层牛堡、双层吉士汉堡、麦乐鸡无货。餐厅总经理殷其慧还告诉记者：“突然下架很多产品，营业肯定受到影响。”&&记者又先后来到金鹰肯德基店、盛佳大厦肯德基店，看到点餐台前排队的人不多。记者分别向两家店负责人提出希望了解食品的原料来源及进货渠道，但均遭拒绝。&&百胜集团苏皖区公共事务部的王女士表示，江苏地区肯德基店的肉品不是上海供应商提供。但究竟是由何处供货商提供，王女士没有透露。 反应&&多数消费者对曝光事件不知情&&&在肯德基盛佳大厦店，消费者王晨浩告诉记者：“看到了上海福喜提供变质肉的新闻，来肯德基只是吃个甜筒，消消暑。”&&在走访中，多数就餐的市民都表示，尚不清楚供应商肉制品有问题的情况。 药监局&&已组织检查，结果将公布 &记者昨日就此事联系到市药监局，该局工作人员表示，已经安排各区药监分局到各辖区内的麦当劳、肯德基店进行检查。主要检查肉类提供商是否为上海福喜食品有限公司，以及原料是否有问题，检查结果将于22日汇总，并及时向社会公布。(相关报道见B10、B11版）
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