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虾“贵族”身价大跌 河虾每斤只卖36元
随着气温的升高，小龙虾、已经进入了销售旺季。昨天，记者走访市场发现，一向以高价格让人望而却步的虾“贵族”，这两天也开始“接地气”了，小龙虾最便宜的只要花10多元就能买上一斤，而河虾的“身价”更是亲民，与4月份均价相比，价格已由每千克103.83元降至76.5元，降幅为26.3%。现象虾“贵族”亲民了，价格普降“这个时候的正是虾子好吃的时候，之前还觉得价格贵，天天吃的话吃不消呢，现在不用担心了。”昨天中午，记者来到美琪菜场，一位正在选购水产品的陈阿姨说，他们家小孙子爱吃虾，有时候隔一天就要买一次虾，上个月初价格贵的时候，每斤达百元左右，没想到最近价格降这么多。陈阿姨提着刚买到的河虾跟记者算了笔账，现在这一斤河虾是36块钱，大概有50只左右，等于一只才花了7毛钱。“跟上月初最贵的时候相比，之前一只要花2块钱，现在一只河虾只要花7毛钱，相差还是蛮大的。”同样“亲民”的还有小龙虾，气温一高，火热的小龙虾就成了不少扬州人餐桌上的“常客”，现在爱吃小龙虾的市民有口福了，“现在我们扬州本地的小龙虾已经全面上市了，大家可以敞开肚皮吃了，最重要的是，价格便宜了不少，之前才上市的外地小龙虾，1两左右的批发价每500克也在36元以上，现在已经降到30元以下。”记者昨天走访扬州萃园桥水产批发市场发现，最便宜的小龙虾在10多元一斤。探访虾“贵族”价格降了为哪般？A扬州龙虾养殖户多了，产量高小龙虾价格降了，原因是什么？记者昨天从相关部门获悉，今年小龙虾消费火爆，小龙虾市场行情看好，而扬州本地养殖农户明显增多；今年扬州将主推“稻虾连作”、“稻虾共作”等养殖模式，以扩大小龙虾养殖面积，增加供应。“2、3月开始是扬州养殖户投放小龙虾虾苗的时间，今年扬州又增加了不少的小龙虾养殖户，养殖面积超过10万亩。”记者了解到，甚至有不少龙虾馆的老板也开始养殖小龙虾，争取供应自行解决，从而获取更大利润。“因为现在人员、运输等成本越来越高，如果只是依赖别人供应小龙虾，利润也就这样。”扬州富达路某龙虾馆老板夏飞告诉记者，现在扬州这边很多小龙虾都是在藕塘里生长，实际上就是小龙虾和水生蔬菜套养，亩产量100-200斤不等。“现在本地龙虾已经上市了，不过还没到龙虾大量集中上市的时候，真正本地龙虾比如高邮湖龙虾上市，要等到6月中旬左右。”B今年气候适宜，河虾丰产随着气温的升高，未来河虾的价格还会不会进一步下降呢？一位渔业专家介绍，河虾价格调整的主要因素跟产量关系很大，而今年的河虾丰产，“今年我们这边的雨水不少，对河虾生长来说非常适宜，没有影响到河虾产卵繁殖；其次，目前为止没有出现持续高温，这个也给河虾运输、存养带来了利好条件。”此外，河虾的价格走势还跟季节性有关，“春虾上市前，扬州市面上的河虾价格会比较贵，中等个头的河虾每斤售价上百元非常正常，等春虾上市之后，因为量大价格就跌了；之后秋虾上市了，同样是量大的冲击，价格会便宜不少。”朱先生介绍，接下来夏天到了，河虾的身价将会迎来新一轮的上涨，由于这段时间河虾正处于一年之中的“歇伏”时期，河虾处于“青黄不接”的状态，上一季的虾捕捞完了，下一季的虾还没长好，产量自然就少了，河虾的捕捞量仅为平时的一半左右，从而会导致河虾的“身价”暴涨，届时包括淡水鱼价格同样也会升高，“所以喜欢吃河虾的，气温升高之前多吃一些，到了高温夏季，想吃就要多掏钱了。”小贴士河虾的虾青素最珍贵河虾如此受欢迎，与它的营养价值有无关系？扬州妇幼保健院营养科科长时丽告诉记者，不论是河虾还是海虾，营养价值都差不多。时丽介绍，河虾外壳薄且软，带皮吃效果很好。另外，河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。科学家发现，河虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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江苏苏州张家港：河虾又成“土豪”每斤价格超百元
08:02:00　　中国水产养殖网　　出处：张家港日报        浏览量： 3869 次
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　　张家港市民最爱的河虾价格最近又疯狂飚升了，成为真正意义上的“虾一跳”。据第一集贸市场提供数据显示，当前河虾均价为105元/斤。　　“河虾跟时令菜一样都属于季节性产品，产量跟季节温度有很大关系。当前河虾正处于青黄不接之时，秋虾未上市，而一般酒店、宴席都要用到河虾，市场的供需矛盾推动了河虾价格明显攀涨。”市场一位业内人士向记者介绍说，其实，像这样贵的河虾市民不必购买尝鲜，完全可以挑选基围虾、罗氏沼虾作为替代补充。据介绍，当前基围虾也进入了量产期，价格自然也就随之降低，目前市场价仅为23元/斤。　　其实，据张家港市第一集贸市场提供给记者的相关数据显示，今年以来，在淡水鱼产品中一些常规水产如“四大家鱼”草鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳊鱼的价格一路走低，普遍价格一般都是在10元/斤以下，而一些特种水产如河虾、鳜鱼、鲈鱼等则是“跳着涨”。从这一点看，当前常规淡水鱼产能明显有些过剩，所以与特种淡水鱼价格相比落差越来越大。看来养殖户要想获更高的利润，也需要改变一下自己的养殖结构。
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扫一扫加入中国水产养殖网微信6月1日，沿海省份又进入了一年一度的休渔期，为了让海洋中的有充足的繁殖和生长时间，每年我国都会有三个月的休渔期，从6月1日开始到9月1日结束。休渔期的到来意味着海鲜数量的减少，物以稀为贵，与海鲜价格上涨相反的是，河虾大量上市变得非常的实惠。
和海鲜不同，每年的六七月正是各类河虾大量上市的季节，河虾通常生长在水库、池塘。江河、湖泊中，肉质肥嫩、味道鲜美，营养丰富，非常受消费者的欢迎。家常的菜式，如韭菜炒河虾、香酥小河虾、油炸河虾、盐水河虾等都是大家非常喜欢的。
随着供应量的增加，现在市场上的小河虾价格也随之下降。中国食品饮料网记者昨日走访了多家农贸市场发现，活蹦乱跳的小河虾价格非常亲民。拇指大小的小河虾售价在38元/斤左右，而品质稍好个头较大的河虾售价也才不到50元/斤。
从春节以来价格就一直居高不下的河虾终于低下了高贵的头颅，正在买河虾的郑女士说“河虾的价格最近下跌的厉害，过年的时候差不多100元/斤，4月份清明节前后都还要70元/斤，现在价格又降了差不多一半，真的非常实惠“，因为河虾价格大跳水，郑女士马上立即就买了两斤活蹦乱跳的小河虾。
某水产市场的市场主任表示，之前受到价格的限制，河虾每天的销量才五六千斤，降价之后小河虾每天可以卖出去上万斤。随着气温的不断升高，河虾陆续进入捕捞期，市场上的小河虾将不断增加，价格或还有回落的空间，八月份将是吃河虾最划算的时候，预计价格将跌到十几元一斤左右。
编辑：历历 发布时间： 11:18:16 咨询电话：6
6月1日，浙江22424艘在册拖网类、笼壶类、刺网类及其他海洋捕捞作业渔船已全部进港，标志浙江全面进入2015年海洋伏季休渔。这个长达3个半月的禁渔期，对省内消费者的餐桌带苏州上周水产区内淡水鱼的上市量整体比上一周小幅减少4%。草鱼和鲫鱼的价格分别比上周涨5%和6%，其他品种价格波动不大。上周河虾继续呈量减价涨态势，河虾价格比上一周上涨了7%。草虾与基围虾正值大量上市期食材：河虾、韭菜、盐、葱、姜、料酒、橄榄油；做法：1、将河虾反复洗净，控干备用，韭菜择洗干净，切成段，锅中放入少许橄榄油，油温4成热时倒入葱末姜丝炒香；2、炒香葱姜末后放入河虾炒变色，然后倒入料酒，再记者祝梅通讯员卢艳“甲鱼只要十几二十元！以前怎么也得三四十元一斤的吧。”家住杭州城西的陆女士特别热衷逛农贸市场，今年以来，她惊讶地发现，市场上的甲鱼纷纷卖出“白菜价”，而河虾的价格却停留在高位。“个头人民网北京4月26日报道：继上周五播出的《舌尖上的中国2》第一集引发收视狂潮后，舌尖第二集《心传》也于本周五晚如期与观众见面。不同于第一集《脚步》在人文关怀下描绘的劳动关系，第二集《心传》刻画了人们情目前蔬菜区内各类蔬菜货源充足，整体呈增加态势，如最近浙江嘉善的西红柿开始大量上市了，很受欢迎，今日西红柿日上市量高达120吨左右，比原来增加8%。目前主要以浙江与福建产地为主，山东寿光的量比较少，价格做法：1.将小虾洗净后加入一个鸡蛋、一勺面粉、一勺淀粉、葱姜蒜末、盐适量，搅匀腌制半小时；2.用筷子夹起几只粘在一起的虾，尽量的让虾粘连的紧一些；3.放入温热的油锅中，小火慢炸；4.炸至金黄色捞出即可时令蔬菜价格回落三成河虾鲈鱼依旧高高在上春光融融，春令时蔬上市量增大，药芹、茼蒿、空心菜等价格比上周回落三成，春笋价格降幅达五成。与此同时，河虾、鲈鱼价格居高不下。刚刚登场的小龙虾，价格与去年同期差不中国食品饮料网报道:春节临近，眼下水产价格是连连的上涨，各种鲜虾的价格从夏天的一斤20元左右，飙升到了40~50元，让市民直呼吓一跳。在佛山的同纪市场各类活虾价格是不问不知道，一问吓一跳。像这些中等大中国食品饮料网报道:属三者险理赔范围，肇事方获赔7.7万元三辆车相撞，发生连环车祸，幸运的是没有人员伤亡，不幸的是其中一辆货车上的3200斤河虾全死了。尽管肇事方投保了三者险，保险公司却拒绝理赔。近日
前两日冷空气一波接着一波，苏州气温明显下降，今日天气尚且不错，阳光充足，气温小幅回升。整体来看，今日我市场内各类农产品上市量暂未受到冷空气影响，依然保持充足状态。从监测数据中国食品饮料网报道:被市民誉为“江苏最好吃河虾”的“太湖一号”青虾养殖面积将扩大。记者7月21日从市农委获悉，到今年底，全市“太湖一号”青虾养殖面积将扩大到18万亩，市场销售有望达到河虾总销量的一半，两岁半的亮亮爱吃虾，平时吃几个基围虾都没事，可这次刚吃完十多个河虾竟眼睛鼻子全肿了，医生初步诊断是河虾引起的食物过敏。武汉市中西医结合学会儿科委员会蔡建新昨天说，孩子吃虾发生过敏反应，医院每周都会遇到两岁半的亮亮爱吃虾，平时吃几个基围虾都没事，可这次刚吃完十多个河虾竟眼睛鼻子全肿了，医生初步诊断是河虾引起的食物过敏。武汉市中西医结合学会儿科委员会蔡建新昨天说，孩子吃虾发生过敏反应，医院每周都会遇到微博上流传的“逆生长”金针菇和绿头虾照片这两天，微博上的吃货们不断转载着两张疑似暴露食品安全问题的图片：一包被遗忘在冰箱里的金针菇“逆境求生”，顶破保鲜膜华丽丽长高数厘米，被一些媒体官方微博冠以“一张近日，网友“@christy蜜酱”发微博贴出照片吐槽：“58元一斤的河虾，下锅烧好后完全无异，晚上微波炉加热了一下，虾头变绿了。”引起了网上热议。昨天，记者就此事采访了浙大、浙工大多名水产、食品科学专■微博上流传的"逆生长"金针菇和绿头河虾的图。先别啥事儿都往食品安全上想嘛，听科学家讲述另一种可能性……这两天，微博上的吃货们不断转载着两张疑似暴露食品安全问题的图片：一包被遗忘在冰箱里的金针菇“逆境 近两日市场上福建莴笋开始大量上市，上市供应量比前期增加6%，量增价跌，目前莴笋的批发价每公斤是1.9元，下跌5%。 目前市场上所销售的青椒类主要货源于海南、山东、安徽、苏北等地。由于收购价比较高，带动了青椒的整体价格小幅上涨，目前青椒的批发价格每公斤是2.7元，与上周平均价格比，涨幅是13%。 进入冬季，白萝卜比较热销，受供应量变化因素影响，白萝卜的价格忽上忽下，今日批发价每公斤是1.7元，与上近期虽然冷空气频繁来袭和气温下降，但并未对本地露天种植的蔬菜造成多大影响，今日市场内本地菜继续集中上市，今日我市场总供应量达2100吨，较昨日供应量比增加了5%。目前市场上西红柿的供应主要以山东苍山货
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