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重庆鸡公煲店_百度百科
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重庆鸡公煲店
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重庆鸡公煲店是一间位于温州市的餐厅。
重庆鸡公煲店餐馆类型
适宜商务宴请、休闲时光、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐
重庆鸡公煲店餐馆简介
特色服务:有露天位,有wifi,有停车位,有夜宵,有下午茶,有无烟区,有送餐。
重庆鸡公煲店推荐菜
韩国泡菜就是煲鱿鱼煲中煲牛腩煲丸子    
重庆鸡公煲店地址
站前东小区金都花园124(锐斯特汽车酒店正对面)重庆鸡公煲分析报告_百度文库
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老徐重庆鸡公煲
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老徐重庆鸡公煲是河北省衡水市阜城县人徐东侠在多年烹饪重庆鸡公煲基础上研究总结的特色重庆鸡公煲,味道鲜香麻辣,口感醇厚,软嫩滑爽,鲜香味浓,是老少咸宜的美食。
老徐重庆鸡公煲来历
2007年,河北省衡水市阜城县人徐东侠开店专门烧制重庆鸡公煲,技术通过加盟而来、口味虽然不错但因酱料成本过高,导致菜品价格相对于本地偏高,导致生意冷清。2008年,经朋友介绍徐东侠高薪聘请了一位祖上三代均以烧制和为业的老师傅,在原有配方基础上开发了新型的鸡公煲酱料配方,大大降低了经营成本,因配方独特,用料考究,口味极佳,受到顾客称赞,店铺生意自此日渐兴隆,徐东侠也和老师傅成为莫逆之交。后老师傅辞职回老家,走时把研制的重庆鸡公煲酱料配方赠与徐东侠。在老师傅秘方基础上,老徐精心研究各地鸡公煲酱料配方,博采众长,反复试验征求顾客意见,历时4年之久终于形成了特色酱料为核心的老徐重庆鸡公煲烹调技术和用料配方,以嫩滑香浓,入味彻底的独特口感令人回味无穷。
老徐重庆鸡公煲发展现状
老徐重庆鸡公煲在成名后,慕名前来拜师学艺者络绎不绝。为让更多人享受到美味的老徐重庆鸡公煲,也为了通过老徐重庆鸡公煲帮助大学毕业生、下岗职工人自主创业,2011年,徐东侠采取面授和函授两种方式面向社会公开传授技术和配方。目前,老徐重庆鸡公煲已经分布全国十余个省市,技术支持店60余家。
老徐重庆鸡公煲原料
2斤左右公鸡一只(最好用三黄鸡或者本地嫩鸡)
老徐重庆鸡公煲调料
秘制酱料200克、20克没有老油可以用或者其他四川固态火锅底料替代,姜15克、大蒜一头、洋葱一个、本地1-2棵、味道达美酱汁10克、味精5克、料酒15克等。
老徐重庆鸡公煲烧制方法
1、用酱料腌制鸡块。最好不要超过4个小时,否则鸡块会发黑,加入料酒。
2、放置于炉上预热(干锅加热),手置于砂锅上方能感觉到明显的热度即可。
3、姜切片,大蒜可以切半,洋葱包开切片,芹菜切段。
4、先加入色拉油20克,7成热后下大蒜和姜一起翻炒,可根据个人口味适当放入辣椒丝,大蒜炒出香味后下,芹菜和洋葱各下一半后放入腌制好的鸡块,加入酱油、味精、料酒调味,盖上盖子,每隔2-3分钟开盖快翻一下鸡块避免糊锅,共翻2-3次,出锅前1分钟下入剩余的一半洋葱和芹菜,10分钟左右鸡公煲即可烧制完成,上桌前加入香菜点缀,锅中带火上桌或者电磁炉,鸡煲缓慢加热,由客人搅拌翻匀,即可食用。
5、鸡块食用完毕后,加入清汤或者麻辣高汤,即可涮食腐竹、各类青菜。
老徐重庆鸡公煲媒体报道
2月22日,人民网、中国经济网、新浪、MSN、搜狐等知名门户媒体编发了记者撰稿《转变观念是关键,大学生就业并不难》,被数十家网站转载。报道中提到长沙理工大学毕业生在学习老徐重庆鸡公煲烧制方法后成功创业的事例。原文如下:
大学生就业难一直是社会热点问题之一。为解决这一难题,各级政府、院校及社会团体群策群力,各种措施层出不穷,但每年仍有大量大学生走出校门后迟迟找不到就业岗位,成为“啃老族”一员。
那么,大学生就业难的症结到底在哪里?
有人说是中国人口多就业岗位少,有人说是大学生缺乏谋生技能,还有人说是如今大学生生活环境优裕吃不了苦,种种观点众说纷纭,特别是一些专家学者,常有精辟言论见诸报端,引发阵阵讨论热潮。长沙理工大学就业指导委员会主任、校党委副书记李明对此也有自己的看法,不过这看法与其本人温文尔雅的形象截然不同,引发诸多争议。
2月18日,记者来到长沙理工大学,采访了李明教授。
“我认为,大学生就业难的症结不在社会,不在政府,而是在大学生自己身上,根子在就业观念上!”李明教授的言论一如既往犀利。
为了进一步表明自己的看法,李明教授解释:“大学生就业无非求职上岗和自主创业两条路,求职上岗相对稳定轻松,而且没有风险,所以大多数大学生毕业后把求职作为首选,殊不知自主创业更为可贵。自主创业虽然艰辛充满风险,但更有利于年轻人的成长,参天大树从来都不是在温室里长成的。年轻人最大的资本就是时间,一次不成还可以从头再来,创业成功后不但实现了自己的理想,还能为社会创造更多就业岗位。”
那么,对于想创业的大学生,缺资金、少项目等现实问题该如何解决呢?记者提出了自己的问题。
“对于真正的创业者来说,资金、项目其实都不是难题。资金上,有多少钱办多大事,长远谋划小处起步;项目上,生活中处处是商机,只要善于发现都能找到适合自己的项目。比如我校学生孙华就是一个很好的例子。”李明教授说。
孙华是长沙理工大学2010级毕业生,家住湘潭市偏远山村,毕业后四处求职却处处碰壁,痛定思痛决心自主创业。根据自身“一穷二白”的特点,孙华经过多方考察,远赴河北衡水向徐东侠师傅学习烹饪老徐重庆鸡公煲,学成后在湘潭办了一家小小的鸡公煲店。刚开始,孙华身为大学生不上班卖鸡公煲被传为笑谈,但很快,因为口味好、服务好,顾客络绎不绝,小店的规模不断扩大。去年底,孙华把店铺移到了黄金地段,个人总资产达300万元。在自己致富的同时,孙华还免费向校友传授老徐重庆鸡公煲烹调心得,帮助他们走上了自主创业之路。
“孙华的自主创业之路证明一个简单的道理,小生意也能做成大事业。只要不好高骛远,脚踏实地一步一步的干,自主创业不但并非危途,而且一片灿烂。”李明教授说。
其实,鼓励大学生创业的政策早已有之,近些年来更是进一步加大了力度。如2010年,人力资源和社会保障部在全国启动实施“大学生创业引领计划”,使有创业愿望并具备一定条件的大学生都得到创业培训,使准备创业的大学生都得到创业指导服务,截至目前,该计划已经帮助近30万名大学生走上创业之路。
面对当前大学生就业难,人力资源和社会保障部就业促进司副司长尹建堃说:“今后我们将“多管齐下”进一步加大对大学生创业的扶持力度。一是开展大学生创业培训,探索建立模拟公司、信息化创业实训平台等,组织有创业愿望的大学生参加创业培训(实训)或演练。二是对大学生创业给予政策扶持。大学生创业符合规定条件的,可享受注册资金优惠、小额担保贷款、税费减免等扶持政策,并鼓励支持大学毕业生开办网店从事创业实践活动,提供创业辅导和便利条件。三是为大学生创业提供指导服务。包括举办创业项目展示和推介引导活动,为大学生制定创业路线图,建立创业大学生俱乐部等多种形式的大学生创业交流平台。四是为大学生创业提供孵化服务。充分整合政府、企业、高校、社会团体等多方资源,发挥小企业创业基地、科技企业孵化器的优势,建立一批大学生创业园,为创业大学生提供低成本的生产经营场所和企业孵化服务。
可以预见,今后的大学生创业环境将越来越好。但环境只是外因,最终的选择只能是由大学毕业生自己作出。可以肯定的是,当自主创业在大学毕业生中蔚然成风的时候,就业难将不复存在。而要真正出现这一局面,正如李明教授所说,转变就业观念是关键。[1]
.老徐重庆鸡公煲.[引用日期]

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