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2016年酿酒业发展现状及市场前景分析
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大跨越：从产业链到生态圈
酒业互联网生态是一种怎样的体验
互联网时代的到来，彻底改变了传统的商业生态，而且这种改变还在不断加速。身处于这个生态圈的酒类厂商，无疑要经受一段痛苦、适应、进化的过程，他们每个人的切身体验，都是互联网时代的酒业记忆。
互联网生态的本质是创造价值, 酒业的互联网发展，应以提升价值为考量，这也是酒企厂商适应互联网生态的一条关键法则。
谁将成为&变革者&
今秋的南京糖酒会，能够给人留下深刻印象的新产品并不多，而各种商业平台、互联网模式却成为&主角&。随着酒业调整的持续深入，传统业态的局限性被进一步放大，唯有适应才能生存，唯有变革才能发展，因此，酒业在现阶段的关注目光，更多聚焦在&变革者&身上。
​　　移动互联网时代的到来，已是大势所趋，为了能够借势发展，各种新的商业运营模式不断涌现，像B2B、O2O等，都一度引发酒行业的大规模讨论与关注。而经过一段时期的沉淀，以及互联网模式与酒业实际情况的磨合，这些模式的酒业&进化&形态逐渐形成。
尼尔森:大数据下的酒业趋势
第93届全国糖酒会在南京举办期间，全球领先检测机构尼尔森消费品研究总监王强带来了《洞悉跨酒品类新晋趋势，智胜中国酒业未来市场》报告，报告用大数据分析了中国零售市场最新发展动向及跨酒品类趋势。
为了更好地把握不断变迁的中国酒类零售市场趋势，尼尔森还总结出跨酒品类的5条最新趋势：大众化和高端化并存、下线城市深耕化、购物和数字化、生活和消费便利化以及口味和包装年轻化等。
行业共建酒业生态圈
一个&酒业生态圈&呼之欲出。10月27日，第九十三届全国糖酒商品交易会在江苏南京召开之前，中国酒类流通协会会长王新国和歌德盈香股份有限公司董事长刘晓伟共同启动&共建酒业生态圈&仪式。据悉，此酒业生态圈是由酒行业内各方共同参与，致力打造一个以酒为媒介、以消费者为核心的合作共赢的酒业生态圈，这也预示着中国酒业生态圈建设新时代的真正到来。
关键词：&& 来源：中国酒业新闻网
(责任编辑：程亚利)
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消费者选择集中向少数品牌，名酒增长空间扩大 一、茅台、五粮液、汾酒等显著扩张，消费者选择向少数名优品牌集中 CTR中国城市居...
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第25版：第93届全国糖酒商品交易会展报
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出版&&&|&&&&&&|&&&&&&|&&&
“大势·五年”2015首届中国酒类食品产业经济年会共识——
“互联网+酒业”，产业形态与价值正在重构
&&&&10月28日，由九石天使会、新食品杂志社、糖酒快讯网合力举办的“大势·五年”2015首届中国酒类食品产业经济年会，在南京金陵国际会议中心隆重召开。&&&&本次年会，邀请到的重量级嘉宾包括华语首席主持人、原凤凰卫视言论部总监曹景行先生，凤凰卫视《金石财经》评论员、香港中文大学及亚太研究所研究师、金鼎奖获得者石齐平先生，中国财经学界新一代领袖人物、财经专家马光远先生，台湾著名品牌专家、北京大学教授刘国基先生，全国糖酒会办公室主任古平先生。此外，洋河酒厂股份有限公司董事长王耀，长安汽车销售有限公司副总经理姚珂先生，通葡股份董事长、总经理何为民先生，山东黑尚莓酒业有限公司总裁刘雪蓉女士，五纵投资集团、五粮液股份15酱（飞天仙女献酒图）全国运营中心董事长晏波先生，衡水老白干股份有限公司总经理王占刚先生，安徽迎驾集团董事长、总裁倪永培先生，厦门象屿酒业总经理钱雷先生，北京市糖业烟酒公司副总经理白宇涛先生等行业领袖、行业专家出席活动。出席当天会议的还有来自全国各地实力经销商超过1000人。&&&&2015年首届中国酒类及食品产业经济年会奏响了时代最强音，这是一场糖酒会史上规模最豪华嘉宾阵容的行业智慧盛宴。&&&&话大势，谋大局。在新常态下，看清大势、提前决策，才能跟上时代。把握产业大势是建立行业发展轨迹的前提，在中国酒类食品产业最复杂历史节点下，新食品杂志、糖酒快讯网、九石天使会力邀两岸三地财经巨星献智2015秋季糖酒会，联袂千名厂商领袖共谋酒类食品产业之未来。&&&&2015年国家经济放缓，行业低谷，酒类食品产业该如何拨开障目迷雾，理清行业大势与市场规律？互联网来势汹汹，我们该如何调整心态，迎接新一轮商业机遇与挑战？我们不该满足于行业内的夸夸其谈，行业需要有强有力的革新思维与航向灯塔来重塑我们的产业形态与价值，需要有对未来市场大势的精准预判与掌握。本次年会的召开具有重要意义：一、中国酒类食品产业在最复杂历史节点的首次宏观经济趋势权威发布；二、两岸三地跨界领袖共话经济大势，把脉行业五年大势；三、现场巅峰共论中国酒类食品产业发展方向；四、首次发布基本资本与数据的独立思考。&&&&江苏洋河酒厂股份有限公司董事长王耀在会上发言，判断行业产品会走向柔和，产品会更加迎合消费者需求，营销效果还会提升，香型的概念和区域的概念将更加弱化，传统企业应当坚持对消费者的研究，在当前形势下怎样用心去做好酒好产品，持之以恒地去用心打造我们的产品，满足消费的需求。王耀在会议上透露说，洋河公司现在已启动互联网化企业的转型，整个企业的互联化转型已经开始，线上线下的整合等很多探索，未来洋河会有很多互联网上市企业。成立了很多项目组，以及相关投资机构，我们将从被动投资到主动投资转型。&&&&曹景行说道，作为一个酒类的外行人谈点自己对产业“大势·五年”的观察：中国当前已是全球第二大经济体，我们今天应当努力做好自己的行业，对未来5年应会更有信心。每一个行业，不只是我们酒类行业不景气、生意难做，中国在变，世界也在变，如果大家跑一圈的话，发现中国的经济更好。在新常态经济形势下，我们这个行业互联网+、电商怎么做，行业应该有更多深度的思考和践行。展望未来，酒类商家们应当有信心，我们的消费还有增长空间，当前环境的确不好，但未来的黄金5年更加值钱。&&&&石齐平发表了主题演讲。他说我们正迎来一个最好的时代，中国人经过了一两百年的屈辱，对于中国3000年历史往往缺乏自信。其实在过去的3000年，前2800年的中国GDP一直都是世界第一，西方部分经济学家已经开始认识到了。中国重返世界第一，最多需要20年。广东中外名酒董事长王惠东盛赞本次年会时说，本次年会是真正的行业正能量，石齐平老师的行业5年大势开讲，非常震撼，也重新燃起一个中国酒商的自豪感。他说，听了石齐平老师的演讲，广东中外名酒未来5年战略也越发清晰，政务消费一去不复返，品牌力和竞争力的构建才是战略全部。&&&&本次年会组织方还特别安排了：大势对策——曹景行对话产业领袖、讨论营销大势与消费趋势、产业大势与资本趋势等多场对话环节。会议首次发布《中国酒类食品产业互联网大数据》、《中国酒类食品产业投资与并购报告》等酒类行业大趋势和大数据，受到了与会1000多经销商们追捧。&&&&本次活动还加入了抽奖环节，包括现场微信抢红包、iphone6手机和长安商用汽车等3场现场抽奖环节。&&&&会议当晚18：00，主办方在南京青年国际会议中心5楼南京厅举办了“九石天使晚宴暨2015中国酒类食品产业渠道百强金天使颁奖盛典”。&&&&本次年会得到以下战略合作媒体的支持：凤凰网、第一财经、新华网、搜狐、中国新闻网、中国商报、《新食品》杂志、糖酒快讯网联合专题直播、同时还有人民网、中国网、新浪、网易、腾讯、优酷、天涯社区、和讯财经、中国经济网、扬子晚报、金陵晚报、南京新闻、江南时报、龙虎网、南报网多家主流新闻媒体。
集团 数字报刊： |中国酒业未来五年发展趋势分析
经过近一年的深入调研，结合国家整体经济和行业变化，广泛听取多方意见，中国酒业协会于近期发布了《中国酒业“十三五”发展指导意见》。
　　经过近一年的深入调研，结合国家整体经济和行业变化，广泛听取多方意见，中国酒业协会于近期发布了《中国酒业“十三五”发展指导意见》。《指导意见》提出五项发展理念：坚持创新发展，实现质量效益共赢；坚持协调发展，推动产业结构平衡；坚持绿色发展，改善自然生态文明；坚持开放发展，参与国际酒业竞争；坚持共享发展，促进酒与社会和谐。《指导意见》提出四个发展方向：第一，稳中求进，准确把握经济发展新常态。第二，文化先行，倡导理性饮酒提升公信度。第三，转型升级，依靠科技突出创新驱动力。第四，质量为本，优化结构提升综合竞争力。　　　　在经济目标方面，《指导意见》提出，预计到2020年酿酒产业预计实现销售收入达到12938亿元，比.17亿元增长40.19%，年均复合增长6.99%；利税2658亿元，比.24亿元增长42.04%，年均复合增长7.27%。《指导意见》在规划目标的同时，对实现目标的具体路径也给出了明确指导，为今后五年行业发展指明了方向，具有重大的风向标意义。　　　　加大科技投入推动产学研融合　　　　要积极推动全行业开展科技创新，鼓励酿酒企业加大科技投入。通过产学研融合，强化技术攻关，在食品安全、现代检测、防伪技术、年份酒辨别等方面取得突破，实现产业转型升级，酒类技术装备要提高机械化、现代化、智能化和信息化水平。　　　　优化产业布局大中小酒企和谐发展　　　　协调引导酿酒产业集群发展，优化酿酒产业布局，建设先进制造业基地和现代化产业集群，打造特色经济区域集群，培育优质酿酒原辅料产区。优化多种所有制并存的产业经济格局，提高产业集中度和企业竞争能力。发挥农产品加工与新农村建设的有机结合，统筹城乡共同发展，促进区域良性互动，通过规范中小企业产销经营，拓展中小企业生存发展空间，达到大中小酒企和谐发展。　　
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白酒产业链资源整合营销模式探究
一、模式概念简介
1.模式要义简述
以往企业的盈利模式主要是建立在内部资源的整合基础上，但自身资源的约束性限制了成本的降低和盈利水平的提升。如果通过整合上、下游产业链资源，构建合作共赢的新型资源效益模式，则可突破企业自身的资源约束，提升整个产业链的资源效能，实现成本降低和赢利点的多元、转移及提升。同时还可增强企业的抗风险力和综合竞争力。
2.模式链条组成
社会化大生产需要分工与合作，白酒也是如此，其产品成本和价值的形成实际是由产业链上各个环节的成本和价值传导决定的。因此，产业链模式要想提升盈利水平和降低成本，其链条构造应当尽可能的涵盖从源头到末位的产业环节。对于白酒，产业链的构成基本包含下列六个环节：
粮食+基酒+水+制造主业+旅游+市场销售
3. 模式链条组合要件
a. 粮食：与基酒生产和制造主业具有地理关联性，区域外的粮食生产企业加入链条除非有特殊的优秀基因或最著名的商标，同时还要具备物流成本较地的优势。
b. 水：与基酒生产和制造主业具有强烈的地理关联属性，产品必须是用本地自然保护区内的水资源生产，且具有特殊卖点，品牌知名度较高，产品的市场定位与主业品牌定位也要基本匹配。
c. 基酒：不仅要与制造主业的品牌具有地理关联性，而且最好与制造主业产区距离很近，以减少运输成本和便于联合研发、生产自由勾兑型新产品。
d. 制造主业：必须是著名品牌，企业历史悠久，同时具有较强的资金实力和较高的市场网络覆盖率。
e. 酒文化旅游：制造主业要有酒自然文化遗产和酒品牌故事流传，并具有酒文化产品的开发能力，旅行社要具有酒文化旅游产品的市场推广能力和前期参与开发的能力。
f. 市场销售：各关联方要有成熟的市场销售渠道，同时具有战略合作意愿及必要的前期市场开发投入预算。
二、资源整合模型
模型构造基本思路：以满足资源关联方的需求为导向，以供求关系为纽带，以相互促进销售为合作基础，以提升各环节产品竞争力和企业终极盈利水平为目的，塑造系统化的涵盖全产业链条的商业模式。如图示。
三、产业链的价值关联度解析
1、水与酒的价值关联
水是酒之蕴。水不仅是酒产品组成的关键要素之一，而且水与酒都属于大众化的基本食品，在上存在许多可共享的资源，水与酒的价值链条构造主要从以下方面体现：
a.水为酒的生产及基酒酿造提供买点，如天佑德青稞酒采用了青藏高原的水酿造，使得产品具有了&天赐圣水酿好酒&的独特买点。
b.酒企业为保护和开发著名水源地提供支持。这不仅具有环保意义，而且为酒文化旅游增加卖点。农夫山泉与千岛湖旅游资源的整合推广为酒文化与水资源的保护与旅游推广提供了最好的示范。
c.酒与水组成品牌联盟，可以共享品牌、渠道、网络、促销资源。如：西部的西风品牌可与李娜代言的高端瓶装水&昆仑山水&品牌战略合作，在当前高端品牌断崖式下滑的逆境中有利于提升自己的品牌地位和稳固市场销量。
本文关键词：白酒营销营销模式 来源：糖酒快讯 作者：王伟设
(责任编辑：郭运伟)
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