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武汉楚佬怪味牛骨头全国连锁经营总部
武汉楚佬怪味牛骨头全国连锁经营总部
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联系人：胡杰
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地址：湖北-武汉市 武汉市武昌徐东欧洲花园16栋1单元202室
武汉楚佬怪味牛骨头全国连锁经营总部，位于风景秀丽的长江之畔------武汉长江二桥武昌段徐东欧洲花园行政楼，是一家集合了餐饮人才交流，食品技术研究开发，特色餐饮食品推广连锁于一体的专业餐饮公司，自1999年筹备经营至今，吸取了武汉以及各地特色风味美食：味重，香辣突出，回味足，产品独特的诸多特点，独立研制了武汉楚佬怪味牛骨头卤制秘方和烹饪制作工艺，使产品风靡全国多个大中城市，深受广大顾客的喜爱。公司拥有：行政部，直营店，培训中心等多个部门。拥有“楚佬怪味牛骨头”，“胖怪牛”“怪味牛”等多个品牌。武汉楚佬怪味牛骨头全国连锁经营于2005年初正式投放市场，采取统一经营模式，统一店铺形象，统一员工服饰，统一技术配方，统一经营理念等思想对外进行拓展，截止2006年底已经发展了全国20家店铺。形成家家火爆热销的场景，形成了各地独特的美食文化。为了进一步发扬武汉楚佬酒店管理有限公司饮食文化以及品牌，2007年现继续募集区域连锁经营加盟店和区域代理商。具体加盟条件如下：加盟服务热线：027--监督热线电话： 传真：027-总部官方网站： 公司办公邮箱：.cn 总部办公地址：湖北省武汉市武昌徐东欧洲花园16栋1单元202室企业类型：经营模式：商业服务主营产品：主营行业：
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舌尖上的美味因何而消失？来自一线老农业技术员的分析
　　【明眼看人】&高手在民间&。关于食物安全与现代农业中存在的问题，那些被资本收买的专家院士是看不到事情真相的，在国家层面上屡屡误导农业政策，造成客观上的&专家误国&。从我本人长期在一线实践来看，中国的农业问题正如下午提到的，已经不容乐观，许多现象是政策原因造成的。当很多人还在为转基因是否安全、除草剂是否安全时，那些田间地头的庄稼和老牛已经给出了答案，只不过是动物不会说话，庄稼不会说话，草木不会说话，土地不会说话，甚至那些反应基层真实问题的人尤其民间科学家，因人微言轻，其呼声也被淹没在一片歌舞升平的颂扬声中。中国的粮食安全形势到底怎样?我国的农业生态环境退化到了何种程度，下面的文章或许让您了解到一些真相。我与彭兆幸先生素昧平生，没有谋过面，从邮件来发现了他传过来的文章，感觉很有价值，鼓励他在我的博客平台上发表，以唤醒全社会对&三农&问题关注。彭先生是水族人，广西宜州市人，自谦为农民技术员。1953年6月出生于广西壮族自治区宜州市龙头乡龙盘村向南屯，1972年在宜山县(1994年后改为宜州市)龙头中学高中毕业回乡务农。一生关心社会，热爱科学，热爱自然环境。高中毕业后从事过农业种养殖，水利修建，国家公路建设工程，拖拉机驾驶，代课教师，钟表修理等等。怀着强烈的社会责任感和对自然生态环境的深深热爱，作为早期环境经济资产论的积极倡导者，他40年如一日，潜心研究农场生态环保问题，为生态环境保护事业奉献了他独到的见解，特向读者推荐他的文章。
　　建设美丽中国必须加强从源头治理污染
　　&&舌尖上的美味在消失与环境安全在呼唤的报告
　　彭兆幸
　　作者地址：广西宜州市龙头乡龙盘村向南屯
　　摘要：自我国实施全面改革开放后，国家的工业化和城镇化建设取得了历史空前的飞速发展。我国的城镇化率1982年为20.8%，市镇人口2.1亿，2013年末，我国的城镇化率已高达52.57%，市镇人口已高达6.91亿，城乡之比人口聚居城镇已超越半数多。但是，在历时30多年的工、商、农业粗放式快速发展的大背景下，我国面临的各省区、大中城市大气雾霾污染，全国各大小江河，湖泊、水库、近海海域、地下水环境污染，农田点源、面源污染的严峻状况，已成为影响环境安全，食品安全，建设美丽中国必须高度重视解决的紧迫问题。
　　关健词：资源人财力浪费；粗放式发展；除草剂滥用；天然芳香美味素丧失；食品安全与供给側改革；公共资产；神圣责任
　　1、污染源头预防失误的相关背景
　　1．1、进入工业化时期资源浪费式发展的失误
　　在实行全面改革开放后，在管理模式的变革中，因急功近利，过度侧重于GDP增长速度，因而相当时期内，我们没注重从源头治污同步作好预防治理。因而在进入工业化，城镇化快速发展的背景之下，受社会上一种与自然背离的谬论严重误导，人们千百年传统中和计划经济时代中，特别注重资源节约的良好传统观念发生了扭曲。误认为进入工业化时代生产短寿命产品和一次性产品，是助长消费，拉动内需，推动经济总量(GDP)快速增长的动力。忽视预防这是一种资源浪费型，泡沫性，虚拟性的发展模式。由此，一次性产品的大量生产使用，例如一次性塑料袋代替提篮尼龙布袋、网袋，大量生产使用一次性婴幼儿尿不湿替代传统布尿片。伪劣产品大量充斥市场，例如短寿命的伪劣钟表，伪劣电器，伪劣衣物以及其他各类伪劣日用品、伪劣种子肥料农药、医药等等。由此形成的全民办厂，商家无数的恶性竞争，从而诱发了豪华包装，过度包装严重浪费资源、人力、财力的严重后果。相关数据显示，全国每年仅是包装废弃物就造成高达4000多亿元的直接经济损失。由于以上因素，使我们在工业化，城镇化快速发展之前的有害垃圾极少，快速演变为今天有害垃圾以千百倍急剧增加的现状。因此，今天我们因资源浪费造成垃圾骤增与垃圾处理的困难，每年全国至少付出数以万亿元以上的直接与间接经济的损失。
　　1．2、粗放式工、农、商业、城镇化快速发展的严重后患
　　由于工厂的大量盲目重复建设，过度依赖土地财政造成城镇化粗放式的畸形扩张，由此造成了大量商场门面店家的严重过剩发展。我国民营企业1978年不到10万户，2014年已高达4750万户，总量增加高达500倍以上，因而引发了传统精耕农业劳动力的大量流失浪费。年轻劳动力的大量转移，农业生产经营种植业，从主要依靠投入人畜粪便沤制的有机肥与绿肥为主，化肥为辅的劳动力密集型的有机农业精耕农业。急速转向投入大量化肥，与大量除草剂的粗放型化学农业种植模式转变。在这一背景之下，传统种植业中被农民视作宝贝的人畜粪便变成了废弃物。人们在废弃传统型住宅时，城乡之间利用公、私厕所收集粪便作为珍贵肥源的优良传统。急剧向高楼式卫生间粪便、餐饮、洗涤、沐浴混合式末端单管排污的简易化粪池的废弃式处理转变。由此，不仅是工业排污，不断扩张永不停歇的城镇高楼建设的粉尘污染排放，汽车尾气，城乡节日庆典大肆浪费导致烟花炮竹的过量燃放。数以千万的化粪池与千百倍大量骤增的生活垃圾、大量粗放使用的化肥农药除草剂的严重流失与大气散发，所释放的有害废水废气，已成为水环境污染与大气环境遭受严重污染的一大祸根。近年我国虽已高度重视水环境治理，城市污水厂处理率已高达87%，但因属末端治理，因而治理效果事倍功微，水环境污染总体恶化状况仍未能从根本上得到扭转。例如，黄浦江的一江浊流，万头死猪抛江漂的事件，上海城中河变成巨大的排污沟，漓江、龙江已在向富营养化转变。太湖、云南滇池分别投入800亿和600亿治理，如今仍是污水难净。高原明珠演变为一潭臭污水，2012年春震惊全国的广西龙江河镉污染事件等等，无不是一个个值得沉思的惨痛教训。垃圾骤增难以处理，填埋式处理至2013年累计，仅垃圾填埋全国占地就高达约80万亩。
　　2、粗放式农业生产经营的严重危害性
　　2．1、面临污染恶化威胁的农业环境
　　我们今天不仅因工业化、城镇化的粗放式快速发展，而面临各省市区大气雾霾与水环境的严重污染。尤为使我们不安的是，农业的农田环境，不仅遭受工矿企业不法排污的点源污染危害。尤为严重的是，大量施用化肥农药，已给农田大环境面源污染造成了历史空前的危害。因有机质的严重下降，土壤贫瘠化，微生物群落的破坏，青蛙蚯蚓类有益动物的消失，再加化肥使用粗放(施肥不盖土，喷杀除草剂已成为当今农业生产的流行模式)地力功能效益严重下降而大量增加投入，仅是氮肥施用量(年)近几年全国平均每年就比1978年增加了5~6倍，折碳酸氢胺就高达1.3-1.4亿吨(磷钾肥占总量的26%不计在内)。生物造磷钾肥的丧失，依赖工业磷矿石粉状磷肥的大量滥用，(年)磷矿石磷肥生产使用每年平均已超过1700万吨。(磷矿石毛矿利用率仅为30%左右，外加工业医药应用需采原毛矿达6000万吨以上)。由于非精制普通工业磷肥含镉超标，因而已使我国大面积农田的有害重金属镉污染日益加重。农药污染的最大元凶之一，化学除草剂全国每年使用量，按抽样调查统计测算已高达200多万吨。(2013年全国除草剂原药生产量为160多万吨，配伍稀释后的商品药约为200多万吨)已成为远超杀虫、杀菌剂的一大类型农药之一。其对环境、生命安全构成威胁的影响尤为深远。近年广西都安拉仁、宜州北牙龙头等乡镇，发生过多例农民除草剂中毒无法医治丧生事件。当今日益严重的洪涝泥石流灾害，无不与资源浪费造成的矿产资源滥采、粗放式的化学农业除草剂的大量滥用造成田坎、河堤、丘陵山坡植被因草根坏死，使深厚土层疏松极易滑坡塌方息息相关。
　　2．2、化学农业、环境污染是破环舌尖上美味的元凶。
　　生命轮回代谢中的自然转换造化之肥不能还原农田，而是被废弃成为江河湖海的污染之物。为了农业省时省工，粗放式的农业生产导致化肥、农药除草剂的大量滥用。化工杀草毒剂产销成为厂家企业、农资商业服务&支撑经济收益&的一大来源。这一严重失误误导农民失职失责(系指以除草剂为推手的化学农业的免耕推广，导致精工农业与粗放规模农业的可比效益下降。由此引导农业劳动力的大量流失，已造成我国劳动力密集型的传统精耕农业、有机农业、生态农业惨遭断送的无穷后患)。农业生产在传统精耕农业、有机农业、生态农业中，与自然互利的人畜同耕除草(系指人工拔、割、刮、锄除草，利用畜力中耕除草、牧场、林地、农田休耕期放牧牛马依靠&天然&动物割草机割草，将无污染的天然牧草转化为芳香美味肉食品)。而今则被人为演化为化学灭生除草剂杀草，这一严重过失已成为农田、林、草地环境、水环境、大气环境毒化污染的最大祸根。由此，历经亿万年演化而完善的生物多样性的互利共生，环境生态和谐的自然循环系统，因惨遭毒害而急剧恶化。从而导致今天生命繁衍中，不可缺失的食物源头安全隐患繁生。背道自然、伤天害地、天理不容毒化农田林草地的农业生产模式，大自然今天回报人们的，无不是舌尖上的美味失而不归的最大苦果。
　　例如，牛群数量的锐减导致生物氮磷钾肥的大量丧失，人畜粪尿沤制加草木灰配合的宝贵肥料的废弃。种植业化肥、农药、除草剂的大量滥用。养殖业以传统青绿饲料为主，各种五谷杂粮为补的养殖业模式的废弃，取而代之的工业化人工配合饲料，滥用各种添加剂、防腐剂、激素、抗生素、催长素、瘦肉精等等。因此农业种养殖业的产品质量已急剧下降，大米失去昔日美味可口的饭香、面条、面包失去可口的麦甜麦香。猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼肉，牛奶、蔬菜、水果、蔗糖已丧失让人唾涎欲滴，回味无穷的天然可口芳香美味。这都是大量滥用化肥农药、激素、抗生素、尤其是苯类，砷类、有机氯，有机磷，有机杂环类除草剂等等，以及单管合流式卫生间的各种化学洗涤剂，漂白剂、消毒剂所含的活性氯化物(1995年我国合成洗涤剂为300万吨，2013年已高达约900多万吨)。由此衍生的一系列生物化学干扰素(1)，催化剂所产生的置换取代反应。(除草剂的原理是破坏植物生物酶)农作物生物酶的破坏，生物遗传信息指令被扰乱，会导致芳香美味素的合成功能丧失。(构成芳香美味素的多种氨基酸的合成功能受阻。)已成为破坏种植、养植业食物类产品芳香美味素的元凶。当前，农田毒化污染的事例不胜枚举，各地通报的一系列镉大米事件，无不是农田环境恶化敲响的警钟。因此，我们今天正面临着，舌尖上的安全与舌尖上美味的急剧丧失，人们的生存环境面临着严峻的不安全威胁挑战。例如，非轮作多样化的农业种养殖模式的发展，广西各大规模养蚕基地备受除草剂、多种抗病消毒剂、脱皮激素的滥用与病死蚕蚕沙的严重污染。笔者经多次田间对比实验，由这类蚕沙作肥种植红薯藤、苋菜、苦荬菜、牛皮菜等等作为青饲料养猪，猪肉味道品质变坏芳香美味消失。农田毒化除草剂，甘蔗残害染花叶。(2015年广西雨水偏多，农田除草剂残留活性强，各地大面积甘蔗因严重受害，绿叶退变为黄条斑或斑点状黄红叶后再溃烂，是除草剂中毒残害的典型特征。)残蔗制糖味道怪，甜蜜芳香变臊涩。国家链球运动员张XX牛肉面泽仑诺事件等等，(化学合成的雌激素，饲料中添加作动物促生长剂。)就是一个个活生生的例证。今天癌症、肝脏、心脏、脑血管中风、糖尿病、尿毒症肾衰竭、自闭症、哮喘病、育龄青年不育症的高发无不是大气水环境农田污染，除草剂残毒等等化学毒剂导致食物品质恶化，病从口入的一曲曲悲歌。
　　图1 牛误食除草剂污染的草本植物而出现的恶性肿瘤
被除草剂伤害的甘蔗田
　　图3 除草剂成分，可见草甘膦含量
　　图4 除草剂恶狠狠的广告宣传语&通杀&与上面&绝绿&遥相呼应
　　图5 喷洒除草剂的农民
　　3、美丽中国在呼唤环境治理必须从源头抓起
　　垂柳木棉绕河道，良田池杉林带网。湿地芦苇鹭雁唱，藕塘荷花鸳鸯欢。&喜看稻熟千重浪，江南美景鱼米香&。这几首歌谣曾经是我国江南许多大、中、小城市与天然湿地，田园风光融为一体最美丽风景的真实写照。但是我们在城镇化盲目粗放式扩张发展中，我国许多大中小城市周边的天然湿地和人工湿地，优良高产的水稻田和鱼藕塘，已成千上万亩的急剧消失(年我国统计数据显示，在短短的16年间，我国城镇化飞速扩张的建设用地就高达5712万亩，每年平均高达357万亩)与自然和谐的田园风光草原牧场美景荡然无存。成片高楼、商家店铺林立，广阔的水泥广场、马路、全民办厂、全民经商，钢铁制造，化工、商家严重过剩。已成为资源空耗，产能严重浪费，引发大量制造一次性产品、短寿命产品、豪华过度包装产品，大量制造化工农药产品。生活污水、生活垃圾未能实现源头完全分类资源化处理，例如农户弃牛不养，作物桔杆不能有效就地实施过腹和垫栏还田，随意野外焚烧。由此造成今天面临的大气雾霾，垃圾骤增，水环境污染难以治理的现状必须尽快扭转。农田种养殖业面源污染的失控，餐桌上的安全，美味食物产品的回归，已在呼唤必须从源头强化污染治理。为此，我们经长期深入调查研究深刻反思，特提出以下几点建议：
　　3．1、维护生态资源安全，合理调整产业结构的重要性
　　产能失调资源人财力空耗，是导致资源浪费使环境遭受严重污染的祸根。生态金字塔的倒置，导致了农村年轻劳动力的大量流失，80%以上的农村青壮劳动力已转移工商业而流失。农业已因此演变为以化学农业占主导地位，化学农业中除草剂(2)的大量滥用已使我国的农田、林、草地环境遭受严重的面源污染危害，农业生态系统已因农田环境安全而处于濒于崩溃的边缘。这一严峻的现实，已成为危及经济可持续发展的拦路虎。因此必须合理压缩产能，以提升质量取代产能过剩。对一次性产品，过度包装产品必须从源头上限制生产。(例如购买食盐洗衣粉，买菜场自带器具完全可取缔包装浪费)取缔消毁伪劣产品，从根源上减少有害垃圾的产生。对于危害严重的化工产品，例如农药除草剂&百草枯、草甘磷&(3)之类毒性强，残留持久的有机苯类，有机氯、有机砷、有机磷、有机杂环类除草剂，已成为农业环境和水环境面源污染危害的最大元凶。因此必须严加禁止生产和使用。我国大量使用除草剂仅为10余年间，短短10余年间有益生物青蛙、蚯蚓、蜜蜂、蜣螂、丰富的优质天然牧草的急剧毁灭(例如牛、马、羊等最喜吃的优质野生牧草狗牙根草、马唐草之类等等)，已使农牧业环境危在旦夕。有益昆虫、鸟兽的消亡，生物多样性的锐减。进山难闻野花香，原野不见蜂飞舞。毒化杀生百草枯，稻田消失蛙鼓音。已成为除草剂大量滥用给自然生态环境留下的一曲曲悲歌。依据生态社会经济学和生物金字塔(4)的相关原理，农、牧、鱼、林、草业永远是社会生态系统的第一基础产业。因此，维护生态环境资源安全必须放于首要位置。为此，在产业产能的调整中，必须把过剩产业、产能的人财物力用于回馈反哺农业基础产业。例如成立农业公司、培养高素质职业化农民和农业工人，为我国全面普及订单式精耕农业、生态农业、有机农业打下坚实的基础。这也是解决扩大就业，拉动内需，有利优化产业结构必须选择的唯一正确之路。
　　3．2、污水垃圾源头分类资源化处理是污染防治的根本措施。
　　3．2，1、生活污水必须实行源头分类能源肥料资源化处理。
　　除了工业污水实施污水处理厂，车间集约式资源无害化处理外，生活污水必须实行从源头分类分流式污水能源，肥料资源化处理。经分类分流后粪便，餐饮污水不仅可制取可再生沼气能源，并且经处理发酵的沼渣、沼水是优良的有机农用肥源。它是还原农田肥力损失，有利于减少化肥农药投入，有利发展生态农业、有机农业。是根治水环境富营养化污染的根本措施之一。因此国家政府必须高度重视，通过制定相应的法律法规强制实施。具体实施方式可参见论文《生活污水分流式处理技术创新与科学原理》;《应用仿生、生态、工程措施综合治理江河湖海污染》以及相配套的流程图，原理对比图，彭兆幸著已刊载于科技部《管理观察》杂志社出版的党旗颂&中国共产党九十年奋斗与辉煌《理论成果卷》第245&253页，共9页。以及专利号为ZL.4的专利设计图《一种生活污水分流式处理装置》(专利发明人广西宜州市彭兆幸)此装置新型沼气池厨余垃圾经碾碎后可用于共同处理。(以上处理模式，城镇可为乡村供输大量优质有机肥)
　　3．2，2、生活垃圾源头分类处理及资源化利用
　　生活垃圾源头分类收集可分为金属、废电池、废电子产品、玻璃陶瓷、塑料、废纸、废旧衣物、厨余(含果品类)等8个主要种类。源头分类回收能实现资源的最佳再生利用，是垃圾减量化的根本措施。除了作为工业再生的优等塑料、纸质外，废物类的各种塑料、纸类、布类经粉碎后压缩成型，可作为高效能燃料用于燃烧蒸汽发电，据相关报道显示其燃料成本仅为煤碳石油类的十分之一或三分之一。厨余垃圾(含各种果皮)经压碾碎后可投放于新型沼气池实施能源肥料资源化处理，也可实施封闭式发酵桶肥料资源化处理。以上措施是消除生活垃圾污染，实现有效资源化处理的最佳模式。
　　3．3、扶持生态农业、有机农业确保舌尖上的美味与安全
　　3．3，1、养牛业是农业生态系统生物链不可缺失的一环。
　　生态系统是一个环状链条系统，每一环的断裂都会引发严重的灾难性后果。草食动物是第二级利用太阳能，为人类提供美味食物的最大肉食源与畜力之一，并且是最大的天然氮磷钾肥加工厂。但是，自我国实行农业承包制体制改革后，因忽略了环境生态，是一个不可分割的整体的公益观念。因此，各省市区广阔的公共牧场，受个体私利的短期行为严重瓜分开垦或人为破坏。因牧场的严重破坏已使除新疆、内蒙、西藏等草原省份外的各省市区的养牛业遭受严重创伤。按广西为例随机抽样调查测算，广西各地自然屯的牛群存栏平均总量2013年已比1983年减少了80%以上。(没有活动牧场极不利于小牛繁殖饲养)因此，合理规划保护恢复公共牧场，大力扶持恢复养牛业，实行分户保管，合群放牧的多种模式，充分利用农作物秸杆，未受除草剂危害的田间有益野生牧草作补充饲料，(可消除因田间大量焚烧处理造成的严重雾霾)并可适当种植人工牧草作为补充。这是最有利于发展养牛业的根本出路之一，并且可为生态农业、有机农业提供数量巨大的优质有机肥源。
　　3．3，2、猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼必须高度重视绿色饲料养殖。
　　我国1985年以前的猪、牛、羊、鸡鸭鹅、鱼均为以各种绿色植物性饲料为主，多种五谷杂粮为补的饲养模式，一部份农民为提早出栏唯一的添加剂是少量的动物性饲料鱼粉，还补充一些钙粉。在那时养猪农户平均每年都出栏5-6头大、中猪(非养猪农户仅为极少数)因此那一时期占全国总人口近70%的养猪农户，为我国城乡之间的市场提供了数量巨大的味道鲜美的肉类食品。但是随着工业化和城镇化飞速发展的不断变革，农村年轻劳动力的流失，工业化饲料取代青绿饲料，尤其是各种不法添加剂，多种激素抗生素，催长素的滥用。再加上农民出售的饲料粮均大量使用化肥农药、除草剂等等的残留污染危害，现已成为养殖业产品美味素遭受破坏的最大元凶之一。由此已给我国的多种养殖业，尤其是生猪养殖业与市场营销造成了严重的创伤。因此，工业化饲料必须压缩数量提升质量，严禁生产使用不法添加剂，各种激素催长素。积极扶持生产安全驱虫药、疫病防治药，大力扶持鼓励绿色饲料养殖，再配以五谷杂粮多样化补充。这一模式不仅可提供丰富的优质芳香美味肉食品，而且可为生态农业、精耕农业、有机农业减少化肥施用提供丰富的优质有机肥源。
　　3．3，3、农业种植多样性是农业可持续发展的根本出路
　　仅以水稻、小麦为例，自进入二十一世纪的10余年时间，由于大量依赖化肥农药、除草剂，以及品种的过度单一杂交化。现今我国水稻小麦美味口感的质量已急剧下降，&昔日水稻大白米饭揭锅打饭扑鼻飘香味道美，小麦面条、面包麦气清香味道鲜美，如今的大白米饭，面条面包天然的清香不存淡而无味或怪味，让人们食欲不思真困惑&。现已成为民间感叹稻米饭，小麦面条面包昔日美味口感消失的一首歌谣。因此，水稻、小麦、玉米、荞麦、高梁、小米、大豆等等农作物种植不仅是单一杂交品种，而且应大力扶持人类千百年优中选优，抗虫抗病力强，米质优良营养丰富，口感味美的多样化常规品种。例如，我国广西过去曾多年种植的红南，六合、75-2、油籼米，环江、南丹、东兰的墨米、粳米等等，以公司加农户模式的订单农业扶持优质生态米，有机米和大豆蔬菜水果、蔗糖的生产。只有传统农作物的多样性得到保护和传承，高度重视扶持传统精耕农业、有机农业与现代生态农业的发展壮大，我们才有那民以食为天的永生的农业。对转基因类农作物严加控制，严防盲目引入大规模种植对农产品质量造成的严重危害。为确保优质农产品的回归，大力鼓励支持增施有机肥，减少化肥使用量，禁止化工、重金属类有害污水浇灌。禁止生产使用除草剂，严格规范使用低残留无残留杀虫、杀菌剂，防虫网防虫、频振誘虫灯灭虫、保护放养青蛙等等害虫天敌代替化学杀虫等等。这是保护农业多样性，保障绿色食品安全，让美味食物早日回归，实现农业可持续发展的根本措施之一。
　　3．3，4、化学农业对食品安全的危害是供给侧改革的亟需
　　20世纪末至今我国农业盲目推广化学除草免耕法，大量滥用除草剂，大量投入化肥的粗放型化学农业模式。今天大量化肥的粗放投入，尤其是除草剂大量滥用已成为大气、水环境、土壤环境源头面源污染的最大祸根。它的严重毒害已成为水环境、农田环境有益生物的毁灭杀手。除草剂的滥用助推农户弃牛弃猪不养，农家有机肥的废弃，由此导致我国优质粮食作物多样性的锐减。例如，在我国的数千年农业文明史中，我国南方曾是盛产优质稻米、优质大豆、南方小麦的故乡。而今优质农产品没有得到&提纯复壮&的品种保护，(也称传统优良品种保留的优选法。)优质优价的扶持。过度引导农村青壮劳力外出务工，而外出务工与从事精耕农业、有机农业、生态农业的收支性价比过高悬殊。从而使留守老弱农民走向良田&抛荒&和简单粗放的单一种植，例如单一种植玉米，水田改为旱作种桑叶、甘蔗。而合理的种植结构应是水田确保水稻种植，在旱地中玉米、小麦、大豆、油菜、甘蔗、花生、红薯、桑叶等等相互轮植和套种则没有受到高度重视。我国1990年以前南北方地区均出产大量有机大豆，大豆自给有余可供出口。此后因精耕农业劳动力的日益大量流失，1995年后大豆由自给转为进口。至年，每年进口大豆已高达约6000万吨~8000多万吨，(其中大多数量均为抗除草剂的转基因品种)相当于我国大豆同期每年产量的5~7倍。
　　&5738&守农耕，纯良化变&731&，为了农业省时省工，除草剂替代人、畜、禽或机具除草。以破坏生物酶为杀生原理的除草剂，今天已成为危害食品安全，导致舌尖上的美味消失的万恶之源。2016年元月笔者到一家糖厂实地调研时，只见热气腾腾的制糖蒸汽四处飘溢，但笔者没有闻到昔日蔗糖炼制特有的甜蜜芳香，而不时飘来的只是滤泥一股股的臭味。走访厂区附近村民，村民说：&过去未用除草剂，种甘蔗用牛粪作基肥，人畜中耕精工护理，那时的甘蔗榨汁制糖，不但蒸汽飘香久远，就连糖厂流出的废水都是香甜的&。笔者经对比实验，自家放养的土鸡，因在周边田地里采食除草剂喷杀的残留毒草，土鸡肉芳香美味消失殆尽。正宗传统调味香料葱、蒜、芫荽、园姜、山姜、沙姜、八角、香草果、香叶等等天然美味香料调味品，因除草剂的农田、林草地毒化和毒气扩散的雾霾毒化的危害，使香料的芳香美味素的合成严重受损。猪、牛因受食物链中除草剂的连锁危害，以及激素化学添加剂的危害使鲜肉失去天然芳香美味。餐饮经营者无奈食物美味的失而不归，挺而走险以毒品罂粟壳及壳粉充当&大香料&，或化学合成调味品招揽顾客使顾客无辜受害。&一碗牛肉面(粉)改变一个人的命运&，消费者受害，餐饮经营者沦落为罪犯阶下囚等等事例，被媒体多次暴光，无不是一个个鲜活的例证。面对化学农业导致食物品质日益恶化的今天，防治农田、林地土壤毒化污染已刻不容缓。
　　除草剂的严重危害已使农田、原野失去最后一方净土。草原、森林因除草剂的毒化雾霾扩散所害，而失去原野&万物竟艳&的芬芳(5)。这一深重之害，无不是以除草剂为首的化学农业的普及推广，而谱写的一曲生态灾难的凄颓悲歌。因此，从源头禁止生产使用除草剂，减少化肥投入，大力扶持使用农家有机肥。严格控管减少使用杀虫杀菌剂，走农业精细化管理的现代生态农业之路。让精耕农业、有机农业、生态农业，观光农业。为国家产能过剩调整中的农民工返乡务农，工业反哺农业，让农田这一农业&工厂&成为生产优质农产品，吸纳大批就业岗位的一方热土。优质农产品的生产，需要农业劳动力的投入增加，它应成为新型服务产业中，服务三农的一支农业职能工人劳务大军。废除粗放式的化学农业，消除农业源头点源、面源污染的严重危害。实现优质安全农产品的回归，它不是农业生产的复古倒退，而它的回归必须是各级政府决策者供给側改革的亟需。它是农业由粗放转向优质高端，顺应民意回归自然，是全民实现小康，追回餐桌上的食品安全与舌尖上美味回归的必由之路。
　　综合结论：
　　今天面对严重的城乡雾霾，(乡村雾霾系指农田、山野林地大量使用除草剂，部份除草剂在大气中散发与水汽化合，可生成毒化雾霾。)城市超载万车涌流交通严重受堵的困扰。农村强壮劳动力的大量流失，粗放式的化学农业，已成为人们食物来源的头号主宰。中国沿袭几千年的劳动力密集型的传统有机农业，精耕农业的惨遭断送。非循环利用式的生产生活方式，大量浪费资源式的线性发展排放模式，已给我们敲响了面临资源枯竭，环境严重污染，环境安全，食品安全危机四伏的警钟。产能失调，城乡失调，先污染后治理的严重失误，已造成了我国面临数十万亿资产的环境资源修复债务(6)。因此，高度重视资源节约，低碳节能，合理调整产业结构。以生态足迹调控论为指导，严格控制城镇化粗放式大规模盲目扩张。维系城乡人口比例现状较为合理的协调性，城乡是二元互利的消费群体，具有舟水相依的利益共济关系。只有适中协调的城乡人口比例，才有利于城乡市场互补活跃的永生和繁荣。因此大力普及实施保护乡村生态功能特色，让具有地域生态特色多元化的乡村农民，就地实施&城镇化&的模式(系指让乡村人不离乡土，也能过上与城里人生活条件相当的生活。)这是建设美丽城乡，实现良性循环经济的唯一正确道路。实施污染源头治理，保护国民赖以生存的大气与水环境安全，维护社会生态系统基础产业的农业环境安全，是建设美丽中国的最基本条件。从田间源头保障餐桌上的食品安全，是广大人们日益渴望舌尖上的美味食物重新回归，实现小康生活基本必要的安全环境条件。
　　&经济和生态是一个不可分割的总体，在生态遭到破坏的世界里、是不可能有福利和财富的&&..。一面创造财富而一面又大肆破坏自然财产的事业，只能创造出消极的和被破坏的价值(7)&。今天我们面临的环境问题，远比&蕾切尔˙卡森&在《寂静的春天(8)》的寓言里，所描述的更为严峻而令人不安。如果不及时反省纠正我们的过失行为，那么我们赖以生存发展的环境，就不可能在面临悲惨的结局之前转向复生之路。因此，为了维护环境资源这一公共资产的安全，维护人们的共同财富和福利。让我们永远得到共同享受，优美的生态环境和丰富的物质财富，作为地球村村民自觉用举手之劳保护改善环境，应是每个国家公民的神圣责任。为此，我们特作以上环境安全与食品安全影响报告书，并希望此报告文书的呼声，能引起国家政府和全社会国民的高度重视和关注。来自一线草根和大地的呼声，为了万物生命的永生和共荣，大地原野江河湖海早日抹去污染，还复人们梦想天堂的永远美丽和芬芳。只有及时反省纠正我们今天的过失行为，我们才能真正早日实现中央政府提出的生态文明优先，建设美丽中国，实现全民小康的理想目标。
　　附：主要参考文献資料
　　1、《新型农药》第41页，少年现代科学技术丛书，郑能武著，1982年第1版安微科学技术出版社出版。
　　2、《农药残留量分析方法》默涛、陈鹤鑫，陆贻通著，1992年4月第1版，上海科学技术出版社出版。
　　3、《家庭实用化学》第121页张金桐，刘永州著，农村实用科技与技能培训丛书，2006年9月第1版，中国社会出版社出版。
　　4、《生态学与社会经济发展》中国生态学会主编，湖南科学技术出版社出版，1989年2月第1版。
　　5、{林用除草剂草甘磷的环境行为及生态风险研究进展}作者：林静雯、李莹、罗洁文、刘爱琴、周垂帆。(1福建农林大学林学院，福州350002;国家林业局杉木工程技术研究中心，福州350002)。〈〈世界林业研究〉〉第28卷第4期，第58页&&63页，共6页。2015年8月出版。
　　6、{中国环境报}、人民网、新华网、央视网环保专题、央视经济频道等等。
　　7、《生态农业讲习录》桂慕文编著，责任编缉贺志清，农业出版社出版，1992年5月第一版。
　　8、《寂静的春天》&蕾切尔&卡森&著，吕瑞兰、李长生译。2011年7月第1版，上海世纪出版股份有限公司译文出版社出版。
　　本文引用地址：&此文来自科学网蒋高明博客
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