昆山市亭林路108号260号

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点击：- 深度昆山微信 我们喜欢老字号不仅在于对那份味道的怀念，也在于老字号对镇店菜品的那份精益和执着。现在的商家可能已经体会不到什么菜就去什么楼吃的那种独享的荣耀，但从这个方面说，老字号这块牌匾仍有其重要的传承意义。有些近百年，有的已过百年。如今时过境迁，就再让我们一起去品味一下昆山的那些老味道吧！合顺记慢手工下的幸福滋味巴城镇上的老字号点心店合顺记历史悠久、闻名遐迩。始于乾隆元年（1736年）的合顺记旧时以经营巴城本地土特产品为主，兴盛一时。如今，百年老店光彩依旧。合顺记位于巴城老街旅游景区河南路1号（虹桥桥下），店面积300多平方米，整体装修古色古香，兼具江南民俗风情。店内主要经营本地特色糕团，点心，如青团子，粢饭糕，酒酿饼，汤包等为主。其中177平方米的露天堂吃休闲区更是集庭院美景、小吃美食和休闲放松为一体的多功能文化休闲区。人均：30元地址：昆山市巴城老街河南街1号天香馆怎一鲜香了得天香馆，昆山历史悠久的百年老店。经常吃面的老昆山人可能会对这个名字非常耳熟，因为现在驰名中外的&奥灶馆&的前身也叫天香馆，两者之间颇有渊源。据说中山路128号的天香馆的老板，就是奥灶面的传人，所以他们的面做的特别的正宗和劲道。强烈推荐他们家的卤鸭面。以卤鸭做浇头，最忌卤鸭的鸭味夺去鲜味。天香馆的卤鸭面就完全不会有这个担心，红油面的鲜油搭配，卤鸭的肥嫩，岂一个美味了得！当然其他种类的面也是很好吃哦，秘诀就是他们家的汤，浓而不腻，鲜而不油！人均：15元地址：昆山中山路128号文魁斋还是那年春天的味道文魁斋的青团子柔软细润、甜而不腻、香而不散、翌而不黄，可以存放一周而香鲜如初。它家除了用料讲究和手工制作外，还有一门秘而不宣的技术制作&&浆麦草汁，现在拥有这门技艺的人已经凤毛麟角。文魁斋已有上百年的经营历史，现在的老板叫吴定元，已经七十多岁了，是他的母亲开始打出文魁斋青团子牌子。文魁斋的青团子有两种馅：一为百果，主要配料为红枣、核桃仁、糖和猪油；一为豆沙，主要配料为红豆、糖、油等。相传蒋介石的第二个妻子姚冶诚，归时长住苏州网师园。文魁斋的青团子是她的喜爱食品之一，因她喜素食，所以要的团子一律素馅，久而久之，竟成为文魁斋的一个特色品种。正仪文魁斋青团制作工艺还被列为市级非物质文化遗产代表作名录。人均：18元地址：昆山市正仪上塘街奥灶馆那口面里的说头奥灶馆的前身是天香馆。天香馆是清朝咸丰年间创办的一家小面馆，位置就在半山桥北堍西塘街口上，后来一个叫陈秀英的人接手后发扬光大，以&燠糟馆&而闻名。昆山解放后，&奥&换掉&燠&，&灶&换掉&糟&。奥灶馆这个新的名字，表示这一面店能煮出红油爆鱼面这样风味独特的面，其奥妙就在于灶头。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味鲜异常。其次饺头也有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以&昆山大麻鸭&用老汤烹煮，故肥而不腻。人均：20元地址：昆山市亭林路155号(近柴王弄)太和爊鸭一家烧煮，满街飘香传说明朝初年，周市镇一野味酒店老板收留一老乞丐，老者杨州人氏，名吕春阳，曾是皇宫御厨师，为报答救命之恩，老者献出了爊鸭秘方，此后周市太和馆邱德斋等野味店掌握了爊煮技艺，爊鸭味道独特，生意兴旺，名传四方。太和爊鸭如今是第五代传人执掌，他们在周市开出了现代化的太和爊鸭食品厂，在保持传统制作工艺的基础上，采用高压灭菌、真空包装等新工艺，生产出来的产品除爊鸭以外还有其他的一系列爊味品，保持了爊鸭的传统特色，而且可以久藏远行，便于携带、赠送。&太和&爊鸭获得了江苏&名菜名点名小吃&称号，编入《江苏名菜名点名小吃食谱》。地址：昆山市青阳北路551号沈厅酒家一场水乡人家的盛宴沈厅酒家位于古镇富安桥堍，是周庄最富水乡特色、地方风格的菜馆。沈厅酒家历史悠久，前身为沈厅大业堂， 相传沈万三后裔常在此设宴摆席，烹调美味佳肴，招待宾客。 餐厅的装潢古色古香，餐厅里面都是木制的桌椅，很有情调。如今沈厅酒家不仅保留了原有风貌，古朴风格依旧，还进行了适当修饰，更加突出沈万三家的餐馆特色，典雅别致。沈厅酒家餐厅分楼上楼下两部分，能容纳400余人同时就餐。楼下为宴会厅，楼上有过街骑楼连接东西两部分，东部楼口为包厢，装饰雅致，环境舒适； 西部两层餐厅临河傍水，波光桥影，水乡风光，尽收眼底。人均：80元地址：昆山市周庄古镇南市街96-103号（富安桥头）万源昆山近现代最早的酱园1880年，太仓人朱寿臣来到昆山蓬朗，创办了万源寿酱酒坊。这个酱酒坊后来改名为万源酱园，并且在玉山镇（也就是昆山城区）开设了分号。万源酱园自酿黄酒、土烧酒，制作甜咸酱、童子酱瓜等酱菜，生产&寿星&牌酱油。其中，万源酱园所生产的&寿星&牌酱油，因其色香味俱佳，深受大家的喜欢，在昆山、太仓、嘉定等地有着一定的知名度。1994年的年底，采用仓储式销售的万源超市正式开业，营业面积1000平方米，经营品种达千余种。万源超市是改革开放后昆山城区内第一家大型超市，如今那里已经成了上海农工商超市。同丰油厂昆山远逝的&拉回声&同丰油厂的前身是1933年建成的厚生油厂。厚生油厂占地近20亩，有房屋150余间，有柴油机、发动机、榨油机、锅炉等资产，在当时来说，设备先进。每天可以生产33000公斤豆饼，10000斤豆油。同丰油厂当时的技术和设备不仅在昆山算是先进的，就是在上海、苏州一带甚至在整个中国也算是比较先进的。在随后的几年里面，同丰油厂的油、豆饼等不仅销往上海、苏州等邻近地区，甚至还远销过台湾。解放后，油厂屡经变革，但是昆山人对它的称呼始终不变。乃至2001年迁出昆山城，迁到了苏沪机场路边，2005年同丰油厂转制，但人们依然称它为&同丰&。&相关阅读最近一周新闻总排行视频推荐新闻调查免责声明：本站新闻来源于网络转载，如涉及侵权，请速联系本网站予以删除。如果您未提出任何异义，将视为允许本站刊载您的作品。（联系电话：0）
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