我家里开了一家小型餐馆，从隔壁仓库采购酒水真的能减少采购成本吗？_百度知道1919杨竣：我们用隔壁仓库敲开餐厅供应链的门
【移动梦工场讯】8月23日消息，在2016中国（成都）移动电子商务年会暨移动创客秀，1919生态公司合伙人杨竣发表了公开演讲，他透露，一瓶酒从线上卖出去之后，线下物流成本非常高，但是1919在C端有很大的供应链优势、门店优势和物流优势，1919可以用一瓶起送的标品和隔壁仓库这家公司，敲开餐厅供应链这个门。据了解，此次会议主题“颜值=正义？”直指2016年移动电子商务行业趋势，移动电商也逐渐从商业模式的比拼全面进入到用户界面、用户体验和选品的较量之中，随着直播、VR技术、网红的全面袭来，现代商业必将朝着更佳以人为本，以美为切入、以数据为核心的趋势发展。移动电商不仅要好用，更要好看。此次会议由四川省商务厅、成都市人民政府主办，成都市商务委员会、移动梦工场承办，思路网协办。据承办方移动梦工场介绍，大会分别从“模式创新”、“入口解析”、“消费转型”“体验经济”四个板块入手，讲述在时尚零售、内容电商、直播等多个新鲜领域与移动互联网的激情碰撞。（温馨提示：本文为速记初审稿，保证现场嘉宾原意，未经删节，或存纰漏，敬请谅解。）1919生态公司合伙人杨竣以下是演讲实录： 大家下午好！首先非常感谢在座各位领导、各位同仁能够在今天这个非常炎热的下午聚在这里，也感谢移动梦工场给我们这个机会。我今天很高兴，压力也很大。非常高兴是因为有很多朋友在场，压力很大是因为刚才分享的嘉宾颜值都很高，我怕我把颜值拉下去。下面我要介绍一下我自己，我叫做杨竣。我来自1919，我是1919旗下一家专门对B端餐饮供货，做供应链服务公司的总经理，也是合伙人，这家公司的名字叫做1919隔壁仓库，所以做了这家公司之后，大家都喊我隔壁老杨。接下来还要介绍一下1919：1919是全国首家在酒类行业里的公众公司，2013年新三板挂牌，今年6月份我们是第一家进入新三板创新层的酒类流通公司，同时我们也是全国最大的酒类电商。刚刚说O2O就是有线上和线下，我们在线上有若干个自主搭建的平台。有一个平台大家都知道，我们提供了一个叫做“快喝”的品牌。在线上，可以用APP和电话在餐厅里19分钟订酒，也在第三方平台天猫、京东等等也做了长期的入驻，并且有很好的销量。在线下，我们在全国到目前为止有差不多800多家已经开业的门店，到今年年底有差不多一千家零售门店，在全国31个城市开店。我们门店很有意思，承担很多功能，首先是一个零售店，相信在座很多朋友都到我们门店里买过酒。还有一个重要的功能，它还是一个配送的平台，也是一个仓库，因为我们门店里有很多酒，支持向周围半径范围内送快送。我们的店员是售货员、理货员，又是送货员，所以这让我们从线上到线下的配送边际成本达到最低。在国内，我们是最大的酒类电商，我们的友商面临很大挑战。一瓶酒从线上卖出去之后，线下物流成本非常高，我们有门店，每一家门店已经分摊了成本，所以成本非常低。2015年我们差不多有12亿左右的销售额，在今年我们可以做到差不多70亿，2019年我们的计划是达到1000亿的规模，这就是为什么主持人会说上个月我们在上海开了一个千亿的采购大会。在传统的C端零售和线上线下领域，我们已经是行业中的老大了，但是我们不满足于此。我们看到在另外一端，就是餐厅B端有很大的机会，所以我们做了隔壁仓库这家公司，它是专注于为餐厅酒楼做好服务供应链的服务。我们研究了一下大家喝酒无非是在生活中几个场景：第一个场景：你无论是店里买进来还是线上买回去，都是买到家里去喝，开心的时候喝酒，不开心的时候业喝酒，失恋更要喝酒。我们已经用“快喝”把这个做了满足，生意也非常好。第二个场景：你到了餐厅里面，你自己把酒带去喝。聚会也好，跟朋友吃饭也好，遇到自带酒水的情况。这个应用我们有一个创新的方法：我们有一个快喝应用，你不用带了，你就坐在那里点菜的时候用APP下单，19分钟就把酒送到你那儿。最后一个场景：你在餐厅里直接点酒水。这个量我们做了一个估算，如果酒水是万亿的市场，其中30%的酒是餐厅卖给你喝掉的，所以交易规模大概三千亿左右，这是一个非常大的市场。我们同样发觉，市场给餐厅供酒这个领域还处于相对比较传统的阶段。就像左边这张图描述的，一瓶酒从出厂到卖给餐厅要经过很多传统环节，一批商卖给二批商再卖给三批，大部分给餐厅供酒的都是三批商，正因为这个链条的原因，所以它的信息是相对不对称的，效率也是相当低的。还有一个最重要的是，卖给餐厅的酒很贵，这就是为什么大家感觉在餐厅里点酒是很贵的，因为这个酒本身进入餐厅的成本就很高，餐厅又要赚钱。所以，我们的解决方案是，把中间的链条全部砍掉。我们有一款叫做隔壁仓库的移动应用，我们直接用这个APP让所有的餐饮、酒店、KTV直接装我们终端下单，由全国省仓和门店物流体系做配送，省去了中间的加价环节，让价格变得非常低。我们本来有一个拍摄的动画视频，描述的是餐厅进酒的时候有很多痛点，我们是怎么解决的。第一个痛点就是：因为链条很长之后，给餐厅供货的时候，这瓶酒的价格比出厂的时候高了很多，用我们的办法砍掉中间环节之后价格变得很低。这基于两点：一是1919采购的时候，每瓶酒可以有很低的价格，因为我们有量，可以把这个优势用到B端。二是因为我们是一个互联网公司，我们需要流量，我们承诺对整个餐厅环节拿过来的价格是不加价的，也就是说酒厂给我的价格我不加价直接卖给餐厅，餐厅可以享受非常低的价格，最终我希望餐厅也可以把酒水价格降下来。第二个痛点：在酒水市场有一个非常特殊的现象，就是市场上充斥着很多假酒、水货酒，餐厅如果卖这些酒，对它的声誉和经济上都有很大的影响，所以我们也进行了很好的解决。C端本身有一套全程二维码的溯源系统，每瓶酒上有一个唯一二维码，扫描一下就知道这个酒从生到死的全过程。1919又是公众公司，我们用我们的信誉作保证，我们保证隔壁仓库卖的酒都是真酒。三批商给各个餐厅供货的时候，因为非常小，本身实力有限，会对餐厅的利润要求非常高，希望通过给餐厅一次性多送货来降低每瓶酒的成本。但餐厅老板是反过来的，他希望尽量少囤货，同时客人需要的时候又可以有，这个问题对我们来说不是问题。就像我说的，我们在全国有800到1000家门店，我们选址的时候有一个标准：就是周围应该有差不多300家左右的餐厅我们才开这个门店。换句话说，只要有门店的地方就有餐厅在附近，这些餐厅可以把我们的门店当做它的仓库，所以为什么我们的名字叫做隔壁仓库。我把仓库建在你隔壁，需要酒就可以下订单，我们的人可以很快配送。对比传统三批商一件或几件配送，我们的模式更轻，更帮它节约库存，我们用一瓶起送就可以撬开很多餐厅的大门。所以，一个好的商业模式不光是创新，更多的是基于原来有的优势和资源做重新的价值整合，让整个电商成本更低，你的项目才可以成功。刚刚一直说我们的门店体系，在全国有800到1000家门店的覆盖，但是我们认为还是不够。所以，在全国范围内，我们接下来会在一个地区招一个唯一的城市合伙人：他们原本就是给餐厅这些场所供酒的，他们也有自己的仓库和物流，我们就做一个平台，把自己的IP系统、APP和整个管理逻辑分享给他们，他们做餐厅经营和开发，并且提供物流服务，通过门店加上线上店合伙人体系的补充后，我们可以更好、更多的服务全国的餐厅。我们在做业务的时候发现，很多餐厅有一个需求，就是酒水一般是赊销。其实这对于我们来说也比较简单，我们把它看作是我们的供应链金融，这个月也上线了供应链金融项目，叫做“记我帐上”。它有两个业务：一个是酒先拿走。就像大家用支付宝蚂蚁花呗，利用信用和基础资料做一个算法可以提供一个在线授信。你可以先把酒拿走，下个月再给钱，第一批上线的商户，已经有500家获取了近1000万的额度来做在线金融服务，基本上平均每个商户有2万的额度，已经够他一个月酒水的额度了。第二个业务更厉害，我们有另外一个服务叫做“欠你酒款”。这样既可以节约成本又可以给你带来新的客户。并且这两个服务可以叠加，而且全程在线，都是在线做金融的评估授信。所以，自从这个服务上线之后我们真正打通了供应链加上金融这个闭环。这个平台从5月开始正式上线，到现在为止平台上交易1亿多了。全国2万多家商户使用我们的服务，我们也跟百度糯米达成战略合作，他们的商家后台新开了一个按钮就是进酒水，所有平台都会推到我们这里，而且是独家合作。开通之后已经有2.2万家商户开通，今年要做到10万家商户，交易额突破10亿。【移动梦工场出品：，打造一个商品快速销售和流通的平台】酒水只是我们的开始，我们希望通过酒水这个类目做好做深，把跟餐厅之间的供应链关系做好，之后我们会尝试扩品类。今年下半年我们已经跟新希望达成合作，除了酒水还可能会有火腿肠，还可能和终端合作，做专供餐厅大桶的油，做爆品品类。酒是很有标准的品类，我们希望以此打开供应链做这个强关系。总结一下，我们就是用1919在C端强大的供应链优势、门店优势、物流优势，我们用一瓶起送的标品，敲开餐厅供应链这个门，希望大家之后多用1919买酒，用隔壁仓库送货，谢谢！
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输入手机号　　据天天价餐饮采购网了解，酒水采购管理一共分为三个阶段，分别是酒水采购、验收、存储。三个阶段对于酒店来说，每个环节都是不可或缺的，各有不同的制度流程来管理实施。　　酒水采购管理　　酒店采购都是有制度可循的，酒水采购也一样是要3人共同施行的，应由餐饮部的经理、主管、酒水管理员共同制定采购的流程。　　1、在给供应商的质量要求完全相同的情况下，根据自身的需求所要他们的“全部报价”和“单品报价”，将两者中的最低价相比后，就能找到接近于真实的报价组合。　　2、确定供应商后就是价格的商议了，可以根据情况作出调整。比如：供应商本身更愿意让现金支付，以此就能砍下到优惠的价格。再有也能用联合采购、互惠采购的方式，大家一起来做这项降低价格的参与者。最省钱的办法，就是绕开供应商，直接和酒水开发商联系。　　酒水的验收程序　　验收酒水应该设置验收点，以防止送货员进入到仓库等地，为了避免责任纠纷和其他的一些影响，这点还是必要的。且酒水更容易被盗取，所以要开箱逐个验收。下面说下酒水的验收程序：　　1、对照着采购订单，检查酒水的数量、种类、付款、供应商、单价和总价。　　2、其次按照采购说明，检查酒水的质量是否属于达标。　　3、以防供应商的一些小动作，对照送货发票再次验证酒水的单价和总价。　　4、一切都没有问题就可以签字收货了，然后将酒水存库，填写验收报表。　　酒水的存储　　有几个客观的方法，可以确保酒水的存储的。比如：先用掉存储时间长的物品，将新进的放在后进的后面；在适当的温度下存储，葡萄酒是10-14度，啤酒是5-10度；确保通风、避光、相对干燥；防止易震动地域摆放。　　基本上酒水采购管理就是这三个方面内容，可能里面还有些许的事项都没有提到的，不过这些内容已经足够大家作为参考了，希望对酒水采购的同仁们有所帮助。天天价（）是郑州享用网络科技有限公司面向餐饮企业推出的一站式采购平台，以“餐饮采购，一下搞定”为目标和努力的方向，致力于整合餐饮行业资源，紧密结合客户采购需求，为客户提供专业化采购方案。天天价(ttjcycg)　
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隔壁仓库 采购，让你轻松完成小目标一个亿
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隔壁仓库 采购，让你轻松完成小目标一个亿
隔壁仓库 1919，最近上线了供应链金融项目，叫做“记我帐上”。这又是什么呢？和隔壁仓库 采购的小编一起来看看吧。
老板说了，这个月我们要完成一个小目标，那就是先挣它一个亿。
是100，000，000吗？没错，王思聪他爸爸给了他5亿，他赚到了40亿，我爸爸给了我5块，我买了双手套去工地，一天100块，翻了20倍。
其实能力我们还是有的，只是缺少资金，可是缺少资金是硬伤啊！硬伤啊！如何才能软硬兼施呢？隔壁仓库老杨来帮你解决所有难题。隔壁仓库 1919“记我账上”金融服务，全新上市，中国首家，在酒类供应链平台开通在先申请、审核、放款等一站式供应链金融服务打酒水采购闭环，为商户解决平台账期、赊销等终端客户资金问题。
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