主编苏小小：大咧咧的女汉纸一枚，心地纯善，自诩“扮得了少女，演得了女王”，常“二”神附体。交大新闻学研究僧，只身来到苏州，只因——爱上了这里的一切！每天穿街过巷寻遍互联网，踏破波鞋只为寻觅至top吃喝玩乐资讯，业界良心。热衷于：包打听，传播正能量……更多关于苏小小，请加微信：suxiaoxiao333▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁苏州各大卤菜店的金牌卤菜卤菜对于苏州人来说就像是旧时邻里一样亲切，不止过冬至夜要吃，平时拐去卤菜店买一点下饭或者当下酒菜也是很寻常的事。去卤菜店买卤菜，被几大盘的阵势弄得晕头转向，一时不知道该买哪种？苏州微生活独家整理了那些老牌卤菜店里的金牌产品，进店没主意买哪个的时候就买这些。当然，前提是它们还没被抢购一空！阿坤卤菜店金牌卤菜：阿坤猪头肉入选宣言：一天只有二十个猪头，一个多钟头就卖完一天的量必买指数：★★★★★排队指数：★★★★★山塘老街名气很大的阿坤，开了很多年了，门口总是排着长队。猪头肉、猪耳、凤爪、酱鸭、还有牛肉等卤味浓郁，肥而不腻，但大部分人专程为喷香的猪头肉而来。猪头肉一天据说只有十来只，一般不到两个钟头就卖完了。卤菜店七点多开门，可是六点多就有人在排队了，排的就是这猪头肉。它是许多苏州人童年的回忆，家里的爷爷奶奶买猪头肉都认准了这家。阿坤家的猪头肉，卤味浓郁，肥而不腻，好吃到流泪。猪头肉烧得软软糯糯的，上面油滋滋的，很是入味。不过要注意，很多人大清早7点来，都买不到猪头肉，实在是人气太高，要吃真的要趁早！很多没起那么早来买熟菜的，没买到猪头肉，有的就会退而求其次买猪耳朵尝尝。猪耳朵也不错，切得薄薄的，作为下酒菜或是零嘴都是不错的选择。地址：山塘街331号陆稿荐金牌卤菜：酱汁肉入选宣言：为了这块肉，这家店专门开了个窗口来售卖必买指数：★★★★排队指数：★★★★陆稿荐名气多大自不用说了，它就是以一块酱汁肉名扬姑苏城。酱汁肉是春季的时令美食，要吃还得排队。这里简直是老阿姨老爷叔的天下，买块肉大约需要20分钟左右。陆稿荐的酱汁肉味微甜，鲜嫩多汁，可以说是配饭神器。他们家的酱汁肉都是切好包装好的，一盒盒的摞在那里，买起来很方便。用一句话可以形容：肥而不腻，瘦而不柴，口感恰到好处。入口即化的感觉，想想都要流口水了。对于外地人来说酱汁肉可能偏甜，连酱汁都是甜甜的。五花肉连着排骨，口感很好，可以下一大碗米饭。要说有什么不好的，就是这家店的态度一般，比较不热情。地址：观前街8号(近长发商厦)杜三珍金牌卤菜：酱鸭、叉烧入选宣言：老苏州是杜三珍最忠实的拥泵者，记忆里的好味道必买指数：★★★★排队指数：★★★★杜三珍也是苏州老字号的卤菜店了，石路这家是总店，人总是特别多。分店也蛮多的，装修走的都是古香古色的风格，和百年老店的招牌倒是合衬。店里的招牌之一就是这油光发亮的酱鸭，尝起来比较香甜，肉质也比较好，不会感觉皮下太肥腻或者有很重的鸭骚味。肉质很紧致，汤汁的味道都收到肉里边去了。味道很鲜甜，是苏州人喜欢的口味。有些人表示酱鸭实在太甜了难以入口，但是爱甜的可以从中寻觅一丝小时候的味道。店里另一必买招牌是这精瘦而入味的叉烧，吃过的都觉得鲜嫩香甜。身为苏州的招牌卤菜，肉非常的嫩。越吃越有味，属于那种吃一块就停不下来。地址：阊胥路807号(近矮脚楼馄饨)朱鸿兴卤菜金牌卤菜：鸡爪入选宣言：不爱吃鸡爪的人都成了朱鸿兴卤菜的常客必买指数：★★★★排队指数：★★★★这家店在葑门路跟莫邪路交界处不远，深受老苏州的青睐。很多阿公阿婆早晨到葑门买完菜，都要过去带点鸡爪或叉烧回去。鸡爪是店里一大特色，又甜又糯，光是含在嘴里就能吐出骨头来，不需要费力的啃。原先不爱啃鸡爪的人，尝了他们家的爪子后，又回头买了好几次。鸡爪又香又鲜，味道很好。特别入味，肉也很饱满，基本吃下去两三个感觉就有点饱了。多少人夏日里就着西瓜啃鸡爪，别提有多享受。地址：葑门路307号(莫邪路)东方卤菜金牌卤菜：虎皮鸡爪、麻辣鸡入选宣言：一到过节就排队，麻麻辣辣胃口大开必买指数：★★★☆排队指数：★★★东方卤菜店原来开在彩香二村里边，是个很小的店面，后来生意不错就搬到彩香公园边上换了一个大些的店面。他们家整体服务很好，就是卤菜的品种较少些。麻辣鸡口感也不错，嫩。牛肉切的有些松散了。刀工嘛，可能跟肉质有关，比较松散。它家人气担当是虎皮鸡爪，刚入口甜辣适口，然后越来越辣。啃起来挺过瘾的，招牌菜果然还是技胜一筹。除了虎皮鸡爪，麻辣鸡也是这家店的特色。吃起来有点小辣味，甜甜的，肉质很厚实，嚼起来特别香。啃完肉再吮吮骨头，辣得胃口大开。地址：干将西路彩香二村内（近三香路）一品香卤菜金牌卤菜：酱牛肉、猪爪 入选宣言：不高兴烧菜时买上一点回家超级下饭必买指数：★★★排队指数：★★★一品香卤菜也算是苏州的老牌了，在巷子口很明显的位置，之前生意还不错，后来人民路修路把它挡住了，生意自然会差一些。卤菜种类挺多，关键是服务员大姐态度很好，你要她推荐她不会一副不耐烦的态度。他们家的酱牛肉不错，带有腱子肉的特别好吃。很入味，汁水饱满，嚼起来满嘴香，一点也不柴。猪手也是一个不错的推荐，红彤彤的，吃起来微微甜。一口下去满嘴的胶原蛋白，别提有多满足。不高兴烧菜的时候买上一点回去，特别下饭。地址：人民路(近嘉馀路)金和记湘城爊鹅卤菜店金牌卤菜： 爊鹅入选宣言：有人专程从上海过来就为了这只爊鹅必买指数：★★★★排队指数：★★★这家卤菜店在陆慕蛮有名的，店里的卤菜主要是做爊系的。爊鹅自然是店里当仁不让的招牌，除了爊鹅，鸡爪、鹅肫也还不错。十几年了，还是有很多老顾客在他们家买爊鹅。卤菜的卤汁是典型的江南老卤，爊鹅都是用新鲜的鹅制作的，口感比冰冻的鹅鲜美很多。鹅肉肥瘦匀称，肉质很紧实。有的人每周都会到这里买上一只爊鹅解馋，除了口味好外，鹅本身的新鲜也是超级加分的。鹅肫和鹅掌人气也很高，基本上买回去都是被扫荡一空的节奏。鹅爪鹅翅膀是热销品，都是新鲜鹅上的，一个鹅也就两个爪子和翅膀。所以每天的量不多，去晚了就没有了。地址：元和街道齐门北大街47号（地铁2号线陆慕站）虞三珍卤菜店金牌卤菜：咸草鸡、牛肉入选宣言： 每到节日就要排长队必买指数：★★★排队指数：★★这家店在苏苑街上开好多年了，生意一直都挺不错的。每天傍晚左右卤菜一般都会卖完，附近的居民回头客挺多。这家卤菜店挺接地气的，算是开在家楼下的小店。他们家的咸草鸡和牛肉都卖得不错，尝起来很新鲜。咸草鸡吃起来很香，不会太干，属于越嚼越香的类型。表皮很酥脆，当下酒菜也是不错。牛肉很入味，很有嚼头，但是发挥有些不稳定，时好时坏的，能吃到好味道的要看运气。地址：苏苑路46号（近湄长新村）一溜看下来，满眼的肉肉肉肉，卤菜对于苏州人来说，不仅仅是冬至夜必吃的美食，更是日常饭桌中必不可少的一道菜。不高兴烧菜的时候到店里称一些回去，照样吃满满一碗米饭！这么多家店，收着一家家吃过去吧。注：本文由“苏州微生活”编写发布，未授权严禁转载。苏州微生活&∣苏州第一自媒体&&在这里，遇见不一样的苏州商务合作联系微信：6260660
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