如何开一家适合小资的高级餐厅？
高级餐厅并不适合小资，主要是消费能力的问题，适合小资的其实是伪高级餐厅，另外大部份市场上的高级餐厅也是伪高级，真正的高级餐厅凤毛麟角，费用之高也会让小资们退而却步，即便打肿脸硬去体验一把，往往优质的食材，烹饪手法，餐厅文化，甚至所配的餐酒，都不见得欣赏的来。
不仅如此，开一家高级餐厅还需要强大的人力资源储备，包括优秀的后厨团队，基本的行政管理和菜品研发以外，还要有优质稳定的供货商，前期宣传的忠实客户等社会资源，真正的高级餐厅还是需要混迹餐饮行业多年的大牛来驾驭。
所以，为了能够让大部分资源并不充分的知友能够借鉴到这个答案，以及我本人的能力限度，允许我冒昧的换一下概念，我们姑且把高级餐厅定义为市面上一般的伪高级餐厅，既高档餐厅，涵盖范围稍广一些。不过行业人士以外，在大部分正常消费者眼里，基本是满足他们所认为的高级餐厅的。？！？！？！！体开始。1.名字已删2.选址高级餐厅怎么能开在马路边？开在商场都要考虑一下了。为什么高级餐厅不开在商场：商场租金高，商场的优势在于人流量，而高级餐厅对于人流量的依赖并没有其它业态来得重，因此并没有发挥商场的优势，试想一下，商场大部份是组合体验，如逛街，看个电影，于是顺便吃个饭；你在商场逛街经过一个看上去就充满人民币的店，你会进去消费吗？会，但是很少。所以高级餐厅的目标客户是目的性很强的，今天就是打算要去那家店吃饭，所以去了。比如今天可能是个special day，半年一次的频率，表白，求婚，约会，家庭聚餐，生日等等，当然也有土豪day day up。所以最适合高级的位置在哪里？！！？！？我们先分析一下，根据需求高级餐厅的位置最好满足以下条件：a.方便停车
（由业态决定，定位的客户群体消费能力比大众水平要来得高，大部分习惯开车和打车，坐公交去宇宙无敌太阳系最高级别的餐厅？我们小资从不做这样的事情。）b.环境优美
（天生骄傲）c.建筑或地域标识性强
（一提就知道在哪里，上城南山路15号？！？！不，雷峰塔五楼。）d.面积 （200平以上）e.商业及餐饮可用f.位置可复制，全城就一个地方？不，我们要每个城市都能有，很多。g.尽量在市区内,可以繁华，最好是闹中取静的地方。这到底是神马鬼地方啊？！！？！？！？！！？！？？！！？？！---高层写字楼顶楼（室内）每座城市都有高层写字楼，也并不一定要在顶层，现在排烟系统可以往下水道走，而且如果是西餐，油烟相对会比中餐少很多，日式等更不用说，很多写字楼是可以经营的，这早已经不是先例，即便有物业等阻扰，可以用经营会所的形式绕开。3.产品a.菜品名称比如我们西餐厅最爱用一些逼格又高又让你绕不出来的名字，举个菲力牛排的例子：法式炭烤迷迭香红酒酱佐顶级菲力
顺带教大家如何识破西餐厅里面那些伪高大上的名字：刚才这个名字基本上名称中清楚的提到牛排是法式、炭烤、迷迭香、红酒酱、顶级、菲力几个元素，不过仔细分析——“法式”，说法笼统，因为“法式“可以是一种常用，标准带骨切修方式（Freched），但是法式牛排料理方式何其多，不是单单“法式”可以说明清楚——“炭烤”，说明牛排加熟方式；“迷迭香”，讲的是有用到的香料。“红酒酱”，很多可以搭配牛排的酱汁的其中一种；至于“顶级菲力”，说明了餐点用的是很好的菲力，但是问题在于“顶级”的定义为何？如果真正要追根究底，“顶级”跟真正牛肉分级的级数没有关系，所以标榜“顶级”的，其实是为了吸引消费者眼光，而不是真正说明牛肉等级，甚至常常注明“顶级”的肉，实际上的等级都不高，所以不要被“顶级”的字眼迷惑了。这里引用的我的专栏里面刚才那个名字大致翻译过来就是:
用了红酒酱汁和迷迭香香料的带骨切修的烧烤牛里脊肉.所以用“顶级”的餐厅可能是不专业的，你可以用 Prime极佳级，次之的Choice特选级.是不是有些思路呢？其实可以用一些经典名菜，威灵顿牛排，波煮牛排（贵妃牛排），都是中段菲力的名菜。然后，在下行备注其料理特性,粟子:大字
威灵顿牛排 Beef wellington小字
松露酱佐配法式狄戎芥末香煎义式酥皮特选级中段菲力是不是逼格和专业双修呢（地域不同 Wellington 酱料等还是有所差异）b.菜品包装高级餐厅价格都比较贵，如果只是用料的好，由于“贵”这个价值对消费者体现的不够直白，很容易显得很“坑人”，所以一定要在菜色的可视性下功夫。（这个是我之前写的一个答案，因为坑太深了，我把它埋了，现在直接搬过来。）这里只是提供一个思路，当然用料肯定不会如此草率和廉价。包装菜品 ，需要一个基础产品，（它的大前提是，必须好吃）就像淘宝需要找到一个好的货源。而这个源头怎么找啊？！？！？！方法太多啦，收集好吃的东西对吃货而言那简直就不是事啊，比如说拿一个例子 我没有偿过，不知道它好不好吃，这里我们假定它是你找到好吃到爆的东西。发现这包装真有点寒酸，没有关系，把东西拿出来，摆盘，这里借鉴下法式料理“看上去非常高大上你们这群屌丝一看就觉得吃不起哈哈哈我就是要用大大的盘子装小小的东西怎么样咬我啊”的原则。然后它可以变成这样子。。。。（借引肥鸭餐厅图片，跟肥鸭餐厅无任何关系，仅为表达效果，突出一个思路）用木盒放上一些干草，在里面放点干冰，是的，干冰就是高级餐厅丧心病狂的利器，图片上的用量成本价格1元左右，需要结合设计的挥发量，可是你卖给你家都死贵了这算什么钱，你把这个奶酪放在这个冒干冰的雾气上面端出来，你尝着这个冒仙气的奶酪，如同少女半夜露在被子外面的香肩一样冰凉而美好。（由于干冰挥发快，快要上菜时再在客人前再让水与干冰接触，另外不要用手触碰干冰）借机开下脑洞吧，只要肯开脑洞。。方法有很多，我再举个例子：你看这个丑逼的面包摇身一变这样还不够，在巧克力粉里面滚一滚点缀加精致的摆盘当然了，找的东西不要随处可见啊，什么旺旺雪饼这种是人都吃过的东西 你怎么瞒得住客人。顺便提一下，做牛排不要再用铁板的了。4.宣传文案高级餐厅绝对要在这方面下足功夫，好的方案对高级餐饮而言是生命的基础。可以从很多方面来包装，比如用比较多的方面有产品、服务、环境、专业、正宗等等。我举两个例子吧，为了尽量避免与别人雷同，我挑个比较偏的方面吧。偏的好像只有餐具、桌椅、超sexy的服务员？要不就餐具吧：刀叉匙，玲珑剔透、巧夺天工、精美、镂空清明、浑然天成、精致精巧，然后串起来：。。。。。----------------------------------------------------------------------------更新精致，因为镂空明晰玲珑，因为精巧细致剔透，因为空穴分明我们并非追求不必要的精致，而是来自“空”的灵魂一刀叉见浑然天成一汤匙见巧夺天工欧，不，不是这样的。----------------应该是：再一次重新定义美食，好吃，真的好吃，吃了又吃。吃完，还想吃。：）5.服务高级餐厅的服务水平要求比较高，较一般餐厅的高出不少，服务理念自然就是服务要好，那怎么服务好，其实我最怕说服务这一方面，如果说细节，范围太大太广，如果说大体，实际操作性不强，分享一个我自己所经营的服务理念：感动客人。怎么感动客人，就是要超出客人的预期，超出服务员本身的服务职责，打破服务员“不好意思”以及“陌生人交流”的界限，主动去寻找能够让客人感动的点。曾经我在日本考察，一次用餐让我印象非常深刻，我一个人跑去吃牛排，我把自带的矿泉水放在脚边，不小心踢到滚进了我坐的沙发底下，我坐着弯腰去捡，还是够不着，想到姿势不雅便作罢，这时一个服务员过来，我只听懂simimase ，接着 balalal，然后就自己趴在我面前，钻到了沙发底下，捣鼓了一会才把矿泉水找出来，让我为之震惊除了性感的臀部以外，便是这一种极致的服务意识啊，即便吃了一个什么鬼玩意的牛排，我依然给了很高的赞。国内做的比较好的就数海底捞了，但是高级西餐操作起来比海底捞这样相对快捷的餐厅容易很多，因为高级餐厅必须要“人力浪费”，服务员要从容且不慌忙，所以要配比更多的人力，而这种不得不“浪费的人力”着实要利用起来，所以“超出服务员基本职责”正是高级餐厅服务员的职责。当然 ，高级餐厅运用的服务技巧也比较多，这里举一个专栏的例子高级餐厅的接待有没有什么技巧。让对应服务的员工记住客人的名字。具体操作大概：接待在外头领客人进来，在安排坐位的过程可以询问，如：您好，来这边请，对了，先生怎么称呼呢？俺姓卫。恩好的卫先生，我马上为您安排点餐，您先看下菜单。接待回到门口的路上，拿起耳挂呼机，”A3那位又高又帅的客人姓卫“服务员B“收到”服务员B：卫先生你好，这是我们的菜单....传菜员C，小姐你好，这是卫先生专门为您点的我们店的私房菜，继新炒知乎。服务员B呼机，“收银注意，卫先生已经前往巴台，标识是又高又帅。”收银”卫先生你好，这是您的停车小票，还有帐单，今天的用餐还满意吗。“这是给客人提供最有专属感的方法。（在评论区，有朋友对名字这个方案有别的看法，其实是这样的：关于名字，姓氏非全名其实是可以的，如果有些客人介意私密，那么在第一次询问时就直接回绝了，这个手法像在W酒店，境外的sheraton都是在用的，因为要给客人的朋友，他经常来过的感觉，也是满足一些虚荣心。大部分客人来高级餐厅或酒店并没有想象那么频繁，很多也只是偶尔挥霍下一下而已，而在很多富人眼里，这个服务不是标配么）6.多道用餐工序这基本是所有高级一点的西餐厅皆用的伎俩了。即便只吃个牛排，都要来个十几道工序：开胃酒，餐前面包，头菜1，头菜2，沙拉，主食，汤，甜点，饮料，水果等。但是市面上运营的餐厅做法大都错了，就是“品质橄榄球”，头尾差，重主食，轻副食。意思就是成本都放在主食牛排上面，而沙拉、汤点、饮料都非常次，有些水果就是西瓜哈密瓜，顶多切个好看的形状，业主还自视你看我牛排用的这么好，为什么大伙还说我坑。
所以这里要重新提一下菜品的可视性，安格斯特选级牛肉和极佳级牛肉的差别并没有那么大，甚至都不及因为储存和烹饪造成的影响，并且，除非专业的食客，很多人可能是无法识别二者的区别的，然而其价格差异不少，所以我宁愿选稍次一点的特选级（很多人甚至不知特选级和极佳级孰高孰低），而把这个差价放在可视的部分，因为大部分客人是吃的出水果的好坏，面包的好坏。所以水果用什么，不用西瓜哈密瓜，就用贵的，比如车厘子，进口莲雾，等少见的，因为客人很好判断这些东西贵不贵。麻蛋水果都用这么好，牛排也一定不差啊！（有些人说，这不是换个法子坑爹吗，其实不然，客人来用餐，享受的是一整套餐点，是综合的指标，举个例子，macbook pro 同价格的其它笔记本产品，其硬件如cpu、显卡、硬盘等肯定能甩它好几条街，那为什么rMBP依然如此受到业界的认可呢，因为现在笔记本真的不能用跑分来评判它的高低了，电池的续航，视网膜屏幕，键盘背光等，这些对日常的使用影响不大吗？我更倾向于对整体使用体验的评判，产品是整体而非某个牛逼的配置。）7.论高级餐厅回访的重要性8.建议卡不仅仅是得到建议这么简单---------------------------------------------------------开餐厅永远不可按部就班，我上述所提的并非对每个人都有操作之用处，希望给大家能够多少借鉴到一些能用的上的经营思维。-----从业经验，不具备专业指导，欢迎批评与指正；无心要黑某餐厅，也没打算透露个人信息，不招人，也不加盟，不用索取奶茶资料，私信只回美女。
小资讲究的是什么？品质和情调！品质出自哪里？一个是食物，一个就是服务。事物的话首先要保证你的时才是新鲜的，还有就是细节，换句很通俗的话来说就是讲究，你越讲究，讲究的越对，讲究的越细致，就说明你越有品味！所以，你得给你的顾客对于你们餐厅的一个定位！对于小资来说，吃饭少不了的是酒水！那么你知道怎么去搭配么？你如果不知道，你做的再好的食物，最后串味儿了，还有什么意思呢，是吧所以下面我就分享了一下如何酒搭配食物白葡萄酒 White Table Wine/ 长相思SauvignonBlanc/ 维特利GrunerVeltliner/ 灰皮诺PinotGrigio/ 阿尔巴利诺Albarino菜品 蔬菜选酒 干白和起泡酒推荐原因 清新的蔬菜需要清新的酒来搭配，这样两者既不会相冲，也可以和谐地搭配出新的味道。菜品 菌类选酒 半干红/ 干红/ 干白推荐原因 菌类菇类等菜需要水果香气比较浓郁的葡萄酒来配。菜品 鱼类选酒 起泡酒/ 浓烈白葡萄酒/ 甜白推荐原因 白葡萄酒都可以很好地搭配鱼类料理。但也需要根据鱼类料理的口味选择更为合适的白葡萄酒，食物的清淡与浓郁的程度与酒的浓郁程度成正比。格乌兹莱妮Gewurztraminer / 穆勒图格Muller-Thurgau/ 莫斯卡托Moscato / 雷司令Riesling菜品 软质奶酪选酒 餐后甜酒/ 干红/ 起泡酒/ 甜白推荐原因 软质奶酪富有乳制品独有的醇香，需要口味不重却又足够挑逗的白葡萄酒来佐味。菜品 硬质奶酪选酒 餐后甜酒/ 干红/ 起泡酒/ 甜白推荐原因 长时间发酵的硬质奶酪会让葡萄酒喝起来更甜美圆润；而葡萄酒则可以压制奶酪的腥膻味或霉臭味。最容易的搭配办法是选择奶酪和葡萄酒的产地出自同一个地方或相近的地区。菜品 各种熏肉火腿风干肉选酒 餐后酒/ 干红/ 半干红/ 粉红/ 甜白推荐原因 时间处理过后的肉类几乎不怎么挑酒，反而是不同口味的酒都可以让食材变幻出不一样的味道。不如一样一样地来试试，充分调动你的感官吧！菜品 冰淇淋选酒 餐后甜酒/ 甜白推荐原因 冰品和酒的温差跟它和一盘热菜的温差相差无几。这两种味觉决定了酸度清新、有甜味的白葡萄酒和餐后甜酒是最为合适的。霞多丽Chardonnay / 瑚珊Roussanne / 玛珊Marsanne/ 维欧尼Viognier菜品 软质奶酪选酒 餐后甜酒/ 干红/ 起泡酒/ 甜白推荐原因 软质奶酪富有乳制品独有的醇香，需要口味不重却又足够挑逗的白葡萄酒来佐味。菜品 意大利千层面 | 面包 | 中式点心选酒 可能是任何葡萄酒品推荐原因 吃含淀粉高的食物搭配葡萄酒更有益健康。可以根据酱汁口味选择适当口感的葡萄酒，基本原则是酸汁配口感较酸的酒，甜汁配口感较甜的酒。菜品 鱼类选酒 起泡酒/ 浓烈白葡萄酒/ 甜白推荐原因 白葡萄酒都可以很好地搭配鱼类料理。但也需要根据鱼类料理的口味选择更为合适的白葡萄酒，食物的清淡与浓郁的程度与酒的浓郁程度成正比。菜品 龙虾 | 螃蟹选酒 浓烈白葡萄酒/ 粉红推荐原因 只有最浓厚的白葡萄酒或接近红葡萄酒的酒品才能引诱出区别于其他海鲜而独有的厚重鲜香。菜品 烤火鸡 | 烤鹌鹑 | 中式扒鸡选酒 粉红葡萄酒/ 浓烈白葡萄酒/ 半干红葡萄酒推荐原因 味道清淡的禽类料理，突出食材味道，肉切面颜色较白，口感质地干，需要酒来丰满它的层次。含汽葡萄酒Sparkling Wine / 香槟Champagne /普罗塞克Prosecco / 卡瓦Cava菜品 蔬菜选酒 干白和起泡酒推荐原因 清新的蔬菜需要清新的酒来搭配，这样两者既不会相冲，也可以和谐地搭配出新的味道。菜品 软质奶酪选酒 餐后甜酒/ 干红/ 起泡酒/ 甜白推荐原因 软质奶酪富有乳制品独有的醇香，需要口味不重却又足够挑逗的白葡萄酒来佐味。菜品 硬质奶酪选酒 餐后甜酒/ 干红/ 起泡酒/ 甜白推荐原因 长时间发酵的硬质奶酪会让葡萄酒喝起来更甜美圆润；而葡萄酒则可以压制奶酪的腥膻味或霉臭味。最容易的搭配办法是选择奶酪和葡萄酒的产地出自同一个地方或相近的地区。菜品 意大利千层面 | 面包 | 中式点心选酒 可能是任何葡萄酒品推荐原因 吃含淀粉高的食物搭配葡萄酒更有益健康。可以根据酱汁口味选择适当口感的葡萄酒，基本原则是酸汁配口感较酸的酒，甜汁配口感较甜的酒。菜品 鱼类选酒 起泡酒/ 浓烈白葡萄酒/ 甜白推荐原因 白葡萄酒都可以很好地搭配鱼类料理。但也需要根据鱼类料理的口味选择更为合适的白葡萄酒，食物的清淡与浓郁的程度与酒的浓郁程度成正比。圣罗兰St. Laurent / 黑皮诺Pinot Noir / 茨威格Zweigelt / 佳美Gamay菜品 菌类选酒 半干红/ 干红/ 干白推荐原因 菌类菇类等菜需要水果香气比较浓郁的葡萄酒来配。菜品 意大利千层面 | 面包 | 中式点心选酒 可能是任何葡萄酒品推荐原因 吃含淀粉高的食物搭配葡萄酒更有益健康。可以根据酱汁口味选择适当口感的葡萄酒，基本原则是酸汁配口感较酸的酒，甜汁配口感较甜的酒。菜品 龙虾 | 螃蟹选酒 浓烈白葡萄酒/ 粉红推荐原因 只有最浓厚的白葡萄酒或接近红葡萄酒的酒品才能引诱出区别于其他海鲜而独有的厚重鲜香。菜品 烤火鸡 | 烤鹌鹑 | 中式扒鸡选酒 粉红葡萄酒/ 浓烈白葡萄酒/ 半干红葡萄酒推荐原因 味道清淡的禽类料理，突出食材味道，肉切面颜色较白，口感质地干，需要酒来丰满它的层次。菜品 各种熏肉火腿风干肉选酒 餐后酒/ 干红/ 半干红/ 粉红/ 甜白推荐原因 时间处理过后的肉类几乎不怎么挑酒，反而是不同口味的酒都可以让食材变幻出不一样的味道。不如一样一样地来试试，充分调动你的感官吧！红葡萄餐酒Red Table Wine / 丹魄Tempranillo / 桑娇维塞Sangovese / 仙粉黛Zinfandel / 歌海娜Grenache / 美乐Merlot菜品 硬质奶酪选酒 餐后甜酒/ 干红/ 起泡酒/ 甜白推荐原因 长时间发酵的硬质奶酪会让葡萄酒喝起来更甜美圆润；而葡萄酒则可以压制奶酪的腥膻味或霉臭味。最容易的搭配办法是选择奶酪和葡萄酒的产地出自同一个地方或相近的地区。......未完待续 如果觉得我发的内容对你有用，请点赞，我继续再补充
首先给卫斯里大大的第一句话点一万个赞。觉着题主对小资的定义有问题，小资群体是具有一定消费能力，有能力去追求一定品味的这样的一个群体，高级餐厅肯定不适合他们。由于自己目前经营西餐和酒吧所以抱着忐忑的心情说说自己做西餐酒吧这段时间的理解；1、我们首先明确小资消费群体和屌丝消费群体的区别。粗暴的解释是小资买咖啡喝，屌丝买咖啡粉充着喝。扩展一下：小资会去一家他觉着有格调有品味的咖啡厅点上一杯咖啡，慢慢消磨一个下午的时间；屌丝会在网上或者超市找一款性价比、味道最合适的咖啡粉。（求不被误解，没有黑谁的意思，完全是个人对两种消费群体的理解）我理解小资消费群体更注重的消费的体验（品味、格调、感官上的东西），屌丝消费群体更注重的是价值或者实用性。更高级别的顾客木有接触过······2、现在所有人都在说要以客户为导向，既然题主想做一个小资群体的餐厅，那围绕这些人的需求做最大程度的开发就好啦。注意，一定要明确自己的客户群体啊，整体的服务就是围绕他们的需求来做，不能溜号。我们店晚上就酒吧，静吧那种，曾经有过土（tu）豪（bie）客人要求把慢歌换掉，红色毛爷爷举老高要求我把灯开成快闪那种，劳资毅然哄他粗去！（心里滴血毛爷爷没拿到）既然有些人不是你的目标客户，在不能兼顾目标客户的情况下，根本就没必要为他提供服务，直接拒之门外就好。顾客是上帝，但是你要知道你的顾客信真主，你不用对上帝负责。拒绝一部分客户是因为我们要集中最大的精力为我们真正的客户提供更优质的服务。3、说说小资追求的东西吧看起来高端大气上档次，这就没错。餐厅生存的根本是味道，而且卖相一定要好！要漂亮！让他忍不住拍照，我认真观察过，在我店内拍照并且分享照片的客户，忠实度相当高。然后细节是魔鬼，装修装饰神马的，必须各种精致。很多时候你整个店的好印象会被酒杯上的一个指纹完全抹杀。店里来客人了，回头有时间有新想法再继续码。
屌爷牛腩啊，就挺适合小资这一群体的。环境看上去高级，做的菜也适合拍出高级照片，味道什么的就不用管了吧。
高级餐厅不是给小资的。小资去的是那些吃的算不上高级然而装修和环境要一定满足所谓情调的餐厅。要开给小资的很容易，菜中上，弄点洋酒，装修以表面为主比如墙纸涂鸦，然后灯光把握好，最好来个钢琴，包装比品质重要。至于服务不需要多有实际质量，圆滑处事有范儿就行。高级餐厅就没法了，除了包装得好，更要硬实力，也就是环境，装修用料，用餐人素质，菜品品质，服务水平都得做好才行。一句话，小资要逼格，高级要品质
有预算可以找我呀。假如你要求不高，恰好又在深圳的话，我可以帮你做完所有事，只收取微薄的佣金。1.选品：看您要正餐还是轻食。正餐类比如粤菜、川菜、茶餐厅、蒸汽海鲜、法国菜、意大利菜、东南亚菜我们都能提供厨房布局和厨师招牌。轻食如烘焙、咖啡、气泡水、披萨、意粉、慕斯类、寿司等我们可以提供中央厨房配送、原料配送。2.包装：提供全套的VI，SI手册，保证够专业，各种风格都能给你匹配设计队伍，有丰富的案例可以预览。3.物料：乐从的桌椅。。中山的灯具。。物美价廉，哪个大师的作品不敢抄？有特别要求也能订做，比如魔改海军椅这样的。耗材、餐具可以从我们的素材库里选，也可以订做。4.选址：全国我们有200个Mall有BD战略合作，绿色通道要位置。报消防报营业执照全程协助对接，提供顾问支持。。。5.人员：订制管理手册、激励制度。代招牌，代托管社保。。。现在餐饮配套服务太完善了，只要你有钱，跟过餐饮项目的基本都能帮你开个还成的餐厅。
灯要暗窗要大屋要黑盘要白菜要少价要贵四周几本书义乌手工货菜单备洋文二十菜嫌多酒水有鸡尾饮品插柠檬名字必须长特价黑板上
这个问题变成了一个黑小资的绝妙战场
小资的高级餐厅，首先体验很重要，必须让客户感觉逼格很高，其实所谓高级不过就是一种和一些貌似高端人士在同一个区域共同体验一下偶像剧中高大上的生活，然后感觉仿佛升华。所谓体验经济。小资的高级餐厅，首先体验很重要，必须让客户感觉逼格很高，其实所谓高级不过就是一种和一些貌似高端人士在同一个区域共同体验一下偶像剧中高大上的生活，然后感觉仿佛升华。所谓体验经济。
如何有一个好的高端的体验呢？1.首先店面店面装饰要大气但不失个性仿古，英式，美式风格独特起码更应该在周围凸显出你这家的特别，而且你的店面不能离像星巴克这类餐厅太近，因为你是一个小资的餐厅与星巴克这样的国际品牌没有竞争力，你的优势是你风格的独特看图当然你要是非想去和星巴克拼一下另说，也不妨一试这样你成绩应该就不可限量了2如果装饰高端的话好像就不是一个小资了，看图看了以后感觉很不错吧，但这些下来以后绝对不是一个小资的餐厅了所以貌似这本来就是一个伪命题。那么怎么破呢？首先我不知道你的小资的底线所以我只能大体谈一下，看了以后感觉很不错吧，但这些下来以后绝对不是一个小资的餐厅了所以貌似这本来就是一个伪命题。那么怎么破呢？首先我不知道你的小资的底线所以我只能大体谈一下，1你想减小资金就得缩小规模。2留住顾客也需要小的体验经济，我以互联网的角度来谈，你需要微创新小的体验很重要，比如餐巾纸加有趣的图案。。。好了想的的就这些
开在星巴克边上，，，，
已有帐号？
无法登录？
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