乡村基加盟店在招工吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-28 01:01 标签： 乡村基加盟店
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“乡村基”怎么了：每家店一年只赚13万元
“乡村基”怎么了：每家店一年只赚13万元
商界导读：截止2014年9月末，乡村基拥有的332家门店均为直营店，黄桷树财经测算，在2012年时，乡村基平均每家店一年能赚30万元，但在2013年—2014年，乡村基平均每家店一年只能赚13万元。
乡村基(纽交所：CCSC)试图通过增加新品，挽救急剧下滑的客流量。
2014年12月，乡村基在重庆地区推出了4款新品，干锅排骨、暖冬烩、神龙架索索肉和秘制焖肉，售价均位于16-22元之间，但口味偏辣的重庆消费者并不是特别买账。
“吃腻了!”——这是一些远离乡村基的人士说得最多的一句话。
黄桷树财经注意到，在过去的五年里，乡村基保持着高速扩张的态势，2010年—2013年分别新增门店50家、68家、57家、37家，2014年前9月新增门店39家，但危机正在蹑足而至，乡村基高速扩张的背后是，单店盈利能力这项关键财务指标正在大幅下降。
值得一提的是，截止2014年9月末，乡村基拥有的332家门店均为直营店，黄桷树财经测算，在2012年时，乡村基平均每家店一年能赚30万元，但在2013年—2014年，乡村基平均每家店一年只能赚13万元。
单店日均客流量大幅下降
谁是西南地区门店数量最多的餐饮连锁企业?答案是乡村基。
经过18年的发展，乡村基已星罗棋布的在重庆大街小巷生根发芽，成为了西南地区餐饮连锁数量最多的企业。
(川渝两地餐饮连锁企业的门店数量对比)
从上图可以看出，截止2014年9月末，乡村基的门店数量为332家，其中在川渝两地的门店数量已经达到277家，远远领先于德克士的236家，肯德基的151家，麦当劳的83家以及味千拉面的51家。
事实上，除了川渝两地外，乡村基还在积极扩张，它已经在陕西、湖北、贵州、云南、湖南开设了55家门店，但这些门店的单店营收并不理想，大致只有重庆地区的七成。
黄桷树财经注意到，在乡村基高速扩张的时候，其单店日均客流量正在出现大幅下滑。
数据显示，在2012年的四个季度当中，乡村基单店日均客流量分别为1188人、1105人、1212人、1172人，在2013年的四个季度当中，乡村基单店日均客流量分别为1199人、1077人、1171人、893人，值得注意的是，从2013年第四季度起，乡村基单店日均客流量一直在900人以下，
2014年1季度单店日均客流量为837人，2014年第2季度日均客流量再次下降至796人，2014年3季度有所上升，但也只有879人。
单店营收连续两季度同比下降
对于餐饮连锁企业而言，每位顾客的消费均价是一个重要指标。
从乡村基每位顾客的消费均价来看，2012年四个季度分别为13.5元、13.9元、13.9元，12.1元，2013四个季度分别为12.0元、13.7元、14.5元、16.0元，2014年前三季度分别为16.8元、16.6元、16.8元。
黄桷树财经认为，受制于原材料和人工成本的上升，乡村基的每位顾客消费均价持续上升，这其中可能隐藏着乡村基单店日均客流量减少的直接原因，简单而言，价格高了，顾客少了。
另外，在单店客流量降幅大于顾客消费均价增幅的情况下，单店平均营业收入将不可避免出现下滑。
(乡村基可比门店营业增涨情况)
黄桷树财经注意到，2014年第二季度，乡村基220家可比店铺营收同比下降4.1%，2014年第三季度，246家可比店铺营收同比下降8.6%，而对于日常刚性的就餐消费，如果单店平均营业收入下降，严格意义上运营是存在问题的。
单店一年盈利13万元
公开资料显示，乡村基旗下有两个品牌——“乡村基”和“大米先生”。截止2014年9月末，乡村基332家门店中，大米先生有72家。
(一家标准乡村基门店的配置)
(一家标准大米先生门店的配置)
据悉，大米先生的营运特点是白领餐厅、自选现场烹饪的标准化菜品、可以多种主菜、蔬菜、汤类选择，而乡村基则是单一主菜配蔬菜汤类的套餐，两者比较，大米先生的盈利能力强于乡村基。
值得警惕的是，目前乡村基的单店盈利能力已经非常薄弱了。
黄桷树财经注意到，2012年乡村基净利润为7650万元，除以2012年末256家店，单店盈利能力为29.88万元，2013年乡村基净利润为3960万元，除以2013年末293家店，单店盈利能力为13.52万元，2014年前三季度，乡村基净利润为3350万元，除以332家门店，折合全年单店盈利能力为13.45万元。
(乡村基2012年-2014年9月的运营数据)
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责任编辑：李文萍
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