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平桥豆腐与安丰卜页的美食传说
热度：3286 ℃|
|作者：刘世昌|来源：扬州网|
　　平桥豆腐与安丰卜页都是有名的地方特产，不但是因为它们货真质优，还因为古时候它们都得到过大人物的推荐，所以名气才这么大。　　清嘉庆七年，宝应出了个探花朱士彦，后来他官至吏部尚书，权倾朝野，人称“朱天 ...
　　平桥豆腐与安丰卜页都是有名的地方特产，不但是因为它们货真质优，还因为古时候它们都得到过大人物的推荐，所以名气才这么大。　　清嘉庆七年，出了个探花朱士彦，后来他官至吏部尚书，权倾朝野，人称“朱天官”。有一年他从京城回宝探亲，官船行至淮安平桥下起雨来，他便命靠岸吃饭。上得岸来见有一家沈姓豆腐店，沈老夫妇已经年过花甲，做出来的豆腐洁白如玉，细嫩可口。沈老伯见是京城来的客官，盛情款待，拿出看家的本领做了一桌豆腐宴，什么麻婆辣豆腐、竹笋煎豆腐、蟹黄豆腐羹等等，一种豆腐做出二十几道菜来，朱天官吃得津津有味，连连夸奖。饭后，天官见他家大门对子被雨淋坏了，命取纸笔来，为其书联一副：“真天官赐福，活财神进宝。”此时沈家方知天官驾临寒舍，诚惶诚恐，全家慌忙下拜。天官将他们扶起，说：“你家的豆腐确是与众不同，别有风味。”从此以后沈家豆腐店名声大振。　　后来有一次皇上大宴群臣，问世上什么菜最好吃？朱天官说平桥豆腐最好吃，皇上便命进贡进京，一尝果然味道不错，大加褒奖，从此以后平桥豆腐便闻名于南北二京。　　无独有偶，宝应西安丰镇的卜页也颇为著名，一斤能出20张，炝炒煮烩各具风味，“素鸡”、“素大肠”别有特色，安丰人还喜欢用卜页裹油条吃，戏称“黄鼠狼裹单被”，香而不腻，松软可口。　　清朝末年，安丰出了一名武士梁巨魁，骑马射箭百发百中，他玩的石锁有300斤重，上举下旋如同狮子盘球，他用的大刀有64斤，寒光挥舞好似蛟龙缠身。光绪戊戌年间大清朝最后一次文武会试，他高中了二甲第一的武传胪，钦加三品，封御前侍卫。他特地将家乡的卜页敬献给光绪皇帝，光绪吃后赞道：“柔如丝绢，薄如宣纸，色似象牙，味胜珍馐。”定为皇室贡品，安丰卜页名气大振供不应求，镇上一下子就增加了十几家豆腐店，从此安丰卜页名播京师，享誉天下。
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······初次见游客，大熊猫幼仔抱着饲养员的腿不放。
一辆小轿车和路过的火车发生碰撞，事故致2死1伤。
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唯有梦想与美食不能辜负，
味蕾上的记忆最顽固，
咱石家庄，也有很多美食，
可能是一家小店，也可能是一个小摊，
只要你能找得到，
吃一次绝对会念念不忘！
以下这些店各个都是经典，
随机列举，不分先后。
　　老菜坊
　　这个小店很早以前就有了，多年过去老板都已经年迈了。就这样在路旁一点也不起眼，招牌也显得朴素沉静。每次去的时候人都爆满，去之前随时做好等位的准备，通常每桌只接待一批客人。正厅堂的“雅间”不预定的话不会有位。
　　重要的是老板的菜价定的并不高，之所以这么便宜，就是想让每个想吃到老菜坊味道的庄亲都能吃得起。红炖猪蹄、大个肋排、碗蒸凤爪、铁锅炖鱼......这些特色菜可要记得都尝尝哦。
　　地址：汇通路18号(红楼转盘南行100米路西)
　　人均：30―50元
　　开店时间：40年+
　　王家传统烧麦
　　王家烧麦的前身是西域饭庄，作为市级非遗，王家烧麦名气很大，每天人都爆满。以蹬筋去皮的鲜肉作馅，不腥、不腻，以红薯粉作布面，面皮柔韧。皮面亮晶晶，柔软筋道；吃时馅香有汁，润滑可口，醇香味好~
　　王家第六代传人王彦朝将祖先留下来的制作烧麦的秘方、技巧全部继承下来，由他亲自操刀选用上好的牛肉，始终坚持用传统的手工工艺制作面皮，吃的放心，值得信赖，回头客比比皆是。
　　地址：正定大十字街马家鸡斜对面(近中山西路)
　　人均：25―40元
　　开店时间：40年+
　　红星包子
　　红星包子绝对是石家庄包子的老字号。到现在已经有近50年的历史，2000年9月被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。首届中国金牌旅游小吃名单揭晓，其中就有石家庄的红星包子！
　　现在吃起来，包子还是当初的味道，包子铺与时俱进增加了许多炒菜，价格还可以，凉菜菜量偏小，热菜味道还是不错的。虽然就餐环境一般，但用餐的人却相当的多，大家都是冲着包子来的。
　　地址：中山东路301号国际大厦1楼鲜鲜坊对面
　　人均：15元
　　开店时间：50年+
　　邢老三熏肉
　　现在的老板是第二代，在他出生以前他老爹就开了这家店。他家的熏肉～熏排骨～猪头肉是招牌产品，因为一直保持着传统方法制作，口味非常地道。
　　以其皮嫩肉美，色香味俱全而享有盛名，具有肥而不腻，瘦不塞齿，肉鲜味美的特色。推荐：熏肘子，自制熏腊肠，熏压猪头，熏猪蹄，熏排骨，茄泥，黄豆炒白萝卜条，自制酱菜，炒饼子。
　　地址：富强大街12号(近槐北路)
　　人均：50元左右
　　开店时间：36年+
　　白家牛肉罩火烧老店
　　千万别中午去，因为会排队等到很晚哦，一个小窗口，收钱的人就在做罩饼的师傅旁边。典型的苍蝇馆子，但是味道绝对没话说，汤底浓厚，饼吸收了肉汤的香味，配上葱白丝，很是好吃。
　　喜欢罩饼的庄亲千万不能错过，普罩就有超大一碗，另外汤头的味道也很好，稍微有一点点酸酸的感觉，虽然肉不多，但汤的味道很有肉味！
　　地址：育才街与谈南路交叉口西北角(华药学习)
　　人均：12元
　　开店时间：30年+
　　甘家正宗罩饼
　　这是一个老店，在咱80后的记忆里估计少不了这碗美味。
　　那碗飘着葱花和香菜的浓汤里，饱含的不仅仅是老汤的诱人味道，更倒影出那些年，脖子上挂着家门钥匙，和小伙伴们一同放学回家的场景。甘家罩火烧，老汤浓香，面饼外软里嫩，入口温润，老幼适宜，非常好吃。
　　地 址：跃进路民心河以东100米左右
　　人均：10―15元
　　开店时间：30年+
　　棉三大炸鸡
　　看欧洲杯，来个大鸡腿，啤酒配炸鸡，多巴胺在旺盛地分泌。有人说这家在庄里是唯一一家闻着味道就可以找到的炸鸡店，每天排队的人络绎不绝，鸡腿肉腌制十分入味且不咸，闻起来喷香，吃起来皮酥肉嫩，唇齿留香。
　　地址：谈南路棉三生活区门口
　　人均：看你能吃多少炸鸡了
　　开店时间：20年+
　　阿朱串串香
　　一条老街，一个小店，南来北往的生意人，朝九晚五的工作党，青春朝气的学生，停驻在这里的人不计其数。一年四季，从早到晚，有这样一个女人，用一锅地道的串串香刺激着人们的味蕾。
　　小店不大，标准的四川苍蝇馆，每天排队等位已是家常便饭。来此吃饭的熟客，早已把这间不起眼的小店当成了地标性的建筑。来消费的时候一定要看清楚店里墙上挂的招牌哦。
　　地址：北荣街与兴凯路交口西行100米路南
　　人均：20元
　　开店时间：20年+
　　青海宋家酿皮
　　当年只是巴掌大的小店，一共只有几张小桌子，名气却是不小，酸奶和酿皮都非常棒，酸奶表面一层黄黄的油脂，够酸爽不甜腻口感顺滑，酿皮的调味真是没的说，值得一去！
　　凭借纯正的口味店面已经扩大了不少，价钱也稍微有所上涨，但是味道依然没有变。
　　地址：桥东区新休门小区(近棒棒糖KTV)
　　人均：10―15元
　　开店时间：10年+
　　胖大姐安徽板面
　　这是一个开在菜市场的里面的板面摊，一开就是十几二十年。藏在裕东菜市场北侧过道里，虽然一碗简单的板面，却包下了两侧的摊档。来来往往的人都知道，这个胖大姐很能干！
　　大碗7元，小碗6元，海带、鸡蛋、豆皮、香肠......想加什么再自己加。红红的辣子需要长时间的熬，把辣油和料香都煮进油里，下边一个小煤炉子不停加热，放进几个鸡蛋、丸子和豆皮，不停的小火咕嘟吧，越到后边越香。
　　地址：翟营大街槐北路交口北行20米路东裕东菜市场北侧胡同第二家
　　人均：10元以内
　　开店时间：18年+
　　甏肉干饭铺
　　位置很好找，进门处摆放着甏肉、丸子......一目了然。甏肉其实就是沙甏红烧肉，讲究的是口感酥烂肥而不腻，齿颊留香回味无穷的那种。
　　甏是一种盛放食物的器皿，用甏盛放烹制的肉。小火慢炖，通过长时间的浸泡，肉和肉汤的味道已经完全交织到一起了，入口你会发现肉真的超软，吃起来很嫩，而且完全不腻，没有任何腥味。
　　地址：石栾路与建通街交口西南角
　　人均：不确定
　　开店时间：10年+
　　燕赵炒饼
　　燕赵炒饼基本上家喻户晓。很多人开着车从南到北从东到西，只为能吃上他家一份炒饼。开店的夫妻俩比较任性，如果想去吃也要碰运气，看看有没有开着门呢~
　　店里也有其他菜单，但是人们认准的就是炒饼，除了炒饼样式特别多，味道也是说不出的美味。一大份豆芽鸡蛋炒饼，五大三粗的汉子吃饱都没问题，小葱拌豆腐，豆腐是打碎的那种，香油味道很浓！
　　地址：新石北路维明大街交口东2米恒大城南新石北路和维明街东100米路北
　　人均：15元左右
　　开店时间：25年+
　　锅魁杨
　　听说这家店已经开了将近30年了，店员都是四川人，这么悠久的老店等位就显得再自然不过了。鲜肉锅魁3元/个，根据口味不同当然也有其他的价格。外酥内软，皮脆馅儿香。
　　肉馅儿香跟麻椒的香味结合，再配上一碗抄手或者酸辣粉，简直是冬天里最美的享受。其他季节的话，男士配上一瓶酒，女士加上一瓶饮料，谈天说地，慢慢品尝，也是不错的选择。
　　地址：工农路与城角街交叉口南行80米路西
　　人均：10―20元
　　开店时间：26年+
　　城角庄老味砂锅店
　　绝对的老字号，因为太出名了，引得各地的人都慕名而来，当然环境服务也是一级棒。传统的丸子砂锅，炸过的丸子泡在放有粉丝白菜的砂锅里，惊艳谈不上，但味道还是不错的。
　　砂锅炖制出来的食物香醇味浓，有肉有素，肉的推荐排骨、鸡块、肥肠、丸子等，素的有豆腐和各种青菜，还有砂锅面。价格便宜量很足，很实惠。
　　地址：城角街新石北路交口北行50米路东
　　人均：20―40元
　　开店时间：20年+
　　白记缸炉烧饼
　　地点真的很隐蔽，路过你都不一定能找到。隐藏在巷子里的美味名副其实！开在居民楼，外边还有大铁栅栏挡着，一条红绸布就是招牌，这家烧饼摊一开就是30年。
　　刚出炉的才最香脆，趁热咬，外酥里软，一点都不费牙。用手一捏，层层酥裂，一粒粒芝麻粒火候刚好，嚼起来粒粒生香，烧饼里边带些五香味，不浓不淡，补了口燥的缺。
　　地址：新华路清真寺街交口北行200米兴盛路西南角
　　人均：5元不到
　　开店时间：30年+
　　红楼卷饼老豆腐
　　响当当的老字号，味道一直没有变。这家店是很多庄里人的童年回忆，想当年那时候必须每天六点多早早起床来排队，稍微睡个懒觉可就吃不上喽！
　　饼很有韧劲儿，蛋清略脆，就着白菜丝，清新中透着回味无穷的蛋黄香。老豆腐也是尽量保持原汁原味，基本上不放什么作料。品相可能稍微差点，但是那味道却让人久久回味！
　　地址：汇通路红楼商场旁边的小巷子里
　　人均：10元
　　开店时间：30年+
　　张家口熏肉馆
　　足不出户就可以吃到张家口的地道美食，虽然店面布置的很普通，但是却让人感觉格外的亲切。
　　说到菜品，最具代表性的就是熏肉，柴沟堡熏肉现在可以说是闻名大江南北，而这里的熏肉就是最地道的柴沟堡熏肉，熏肉是店主自己制作的，作为一个地道的张家口人，店主做的熏肉吃起来很是经典，肥而不腻、瘦而不柴、肥肉入口即化。
　　地址：维明大街与工农路交口附近
　　人均：20―40元
　　开店时间：15年+
　　洞庭洲饭店
　　虽然有卷帘门拉着，可还是能看出当年防空洞的痕迹，经历了历史的沉淀，这个石家庄的小店更多了一份从容，伴随着周边古朴的装修，涮点火锅，吃点小肉，感觉爽爆了。
　　只能说，洞庭洲靠的就是自身的好口碑，一传十，十传百，百传千千万，不打任何广告，仅凭借自己的美味、服务、品质打动大家，这样踏实的店，不好找了。
　　地址：康乐街与兴华路交口西行50米路南地下
　　人均：40元
　　开店时间：30年+
　　王记跷脚牛肉
　　就在位置不显眼的旧房里，有这样一家小店。两边挂的是古朴的小灯笼，门面也没有太新，青砖墙瓦，又总是忍不住让人们想去一探究竟。
　　千万别到饭点，一到饭点做菜的师傅跟店员简直忙到停不下来，恨不得多长出两副腿脚才能满足吃货们的食欲。大锅一口牛肉汤，满屋飘香。
　　地址：槐安路平安大街交叉口东行100米路北(近安平桥)
　　人均：30―50元
　　开店时间：5年+
　　北京门钉肉饼
　　一家处在高楼中的小店，简单的门脸，屋子也不大，左右不过十几张桌子，可是就是让感觉比什么饭店餐厅有感觉多了，可能是因为老字号的原因吧。
　　他们家最拿手的就是肉饼了，小小的肉饼，圆圆的皮特别的薄，外焦里嫩，肉料很足，咬上一口肉香和葱香袭来，还有爆浆的感觉。肉馅多，沾点醋吃还能解油腻。肉饼的个头不大，一个人，吃上两三个肉饼，喝一碗疙瘩汤，就心满意足啦！
　　地址：中山路与长征街交叉口北行100米街西
　　人均：20元
　　开店时间：15年+
　　猫嫂小吃
　　猫嫂小吃也是出了名的经典，店面很小，老板娘超级热情的。便宜实惠，每一份菜给的量也是超足的。保准不管再嘴刁的人吃了都挑不出毛病。
　　经常看到夫妻俩或者是平常下班回家的人，点几个平常的小吃，跟老板娘一句两句的寒暄着，吃完饭再迎来下一波客人，安静的开了这么久，喜欢老味道的人一定要去尝尝。
　　地址：青园小区西门口河北盛糖名烟酒展销厅北侧
　　人均：20―30元
　　开店时间：20年+
　　胖姐川菜
　　都是川菜，但是胖姐川菜的鱼简直是级品。吃过的人都会念念不忘，时常带着朋友家人再来吃。因为他们家的鱼实在是太太太太入味了。
　　平锅鱼当然是首选了，外脆里嫩，一块鱼肉入口，酱汁四溢开来，霎时间香、辣、咸、鲜的感觉，让你恨不得一个人把整条鱼都吃了！最后给大家安利一下他们家的米饭，米香浓郁，入口香甜，在浇上鱼汤，没个两三碗是不够吃的。
　　地址：四中路与建设大街交口西行200米路南（四中路小学斜对过）
　　人均：30―50元
　　开店时间：20年+
　　川辣居
　　川辣居，典型的川菜小馆，干净整洁，能报上名的川菜这里都有，之所以会推荐是因为它地道的口味。刺激味蕾的辣味儿，蔓延开来，绝对舒爽到不行。
　　川式泡菜、火锅肉，就是一个简单的鱼香肉丝也能吊足吃货的胃！一定记得把汤汁淋到米饭上，一口吃进去，米香和汤汁的酱香一起迸发，食物的口感让整个人从脚趾甲盖儿舒爽到天灵盖儿！
　　地址：新华路水源街交口往北200米路西
　　人均：30元
　　开店时间：13年+
　　陈记肥肠面
　　这么多年一直就安静的在小胡同里，来往的邻里，办事的兄弟，都好这么一口，多年不变的老味道，还有就是那怎么也忘不了的邻里情。
　　爆炒肥肠，麻辣鸡胗，加点小酒，大家都敞开了心扉。顺道说一声，他们家的菜都很下饭，所以平常人点一份就完全可以吃到饱。
　　地址：四中路喻学堂街交叉口北100米路东（四中对过胡同往里）
　　人均：10元
　　开店时间：17年+
　　湘仔肥肠
　　说到湘，当然都知道是湖南特色啦！这个小店肥肠是主打，十多年的锤炼，这做肥肠的技术已经是炉火纯青、登峰造极，非常准备的抓住了吃货的胃。
　　这家店比较适合男士，店里还有些湖南特色，臭豆腐，臭鲑鱼之类的美味，总会在臭与香当中找到最佳的味道。
　　地址：煤机街和槐中路交叉口北行200米路西
　　人均：25―40元
　　开店时间：10年+
　　老汤炖菜
　　藏在小区里的神级小馆，顾名思义，精选特制大骨慢慢熬制成汤，再加上需要的配菜进行炖煮，想想都流口水。滋补养身，味道淳朴，既有骨头的香味也不失其他蔬菜原有的味道，店里还有一些家常小炒，一家人来吃再合适不过了。
　　一大锅腌肉焖面味道棒极了，量也很大，还免费供应米饭和绿豆粥。小店干净卫生。功夫鱼必须点，东北大锅菜也很好吃，酸菜鱼做的也比较好吃。不是全员喝酒的聚会，可以来这里试试。这个店关门比较早。
　　地址：槐中路295号省气象局宿舍旁边(川渝酒楼对面巷子50米)
　　人均：28―50元
　　开店时间：5年+
　　刘锅魁酸辣粉俱乐部
　　能把锅魁酸辣粉开成俱乐部的，估计庄里也就这一家了，谁让好这口的粉丝忒多呢！庄里人都知道的著名酸辣粉老店，在育才街开了三十年。如今在谈北路又开了分店，并且装修得古典与时尚结合。锅魁和酸辣粉依然那么好吃。
　　从那么一间小门面，几次搬迁直至现在的模样，实在是很庆幸它一直在，口味也一直传承的这么好。
　　地址：谈南路与育才街交叉口(育才街口)
　　人均：12元
　　开店时间：30年+
　　五七路板面
　　说起板面不得不提的就是五七路板面啦！庄里五七路这家板面简直创造了板面界的神话：50多人同时就餐，30余人排号，过来吃饭的人都快要把摊位包围了！
奥迪A6、Q7，丰田霸道、凯美瑞，雪铁龙508，别克君威……开十万以下的车都不好意思靠近，有网友居然还看到了捷！豹！这是有多好吃啊，自己想去吧。
　　地点：学府路与胜利大街交口
　　人均：8元
　　开店时间：3年+
　　石门公园烤面筋
　　烤面筋，我只服石门公园，一直被模仿，从未被超越！又到了烧烤撸串的季节了，而石门公园的烤面筋，那可是，不管你那个季节去都是得排队，排多长的队呢？就是队伍连起来可以绕老板n圈。
　　这里的面筋要比一般小摊串大，而且用料很足。辣味的要先涮油料，再刷炸辣椒，火候把握到位，面筋焦酥香辣，2元1串，比别地贵点儿，但一次就让你吃爽。
　　地址：富强大街槐中路东北角
　　人均：每串2元
　　开店时间：5年+
　　一抓鲜养生卤味
　　三轮车上的卤肉，每天都会有人排队。排队的人有小年轻也有夫妻，有学生也有退休干部，大家都认准了这个味！
　　小摊最好吃的就是猪蹄和鸡爪，用自己吊的老汤，越煮越香。当然也有素，海带，豆腐，腐竹，都是不能错过的卤味。除了卤味，老板亲手灌的手掰肠，也实在的很，肉粒满满。
　　地址：东岗路建华大街交口西行300米路北（一辆电动三轮）
　　人均：20元 周日不出摊
　　开店时间：8年+
小小的窗口，撑起窗外百米长龙
千万不要嫌排队麻烦
因为那些殿堂级的庄里美食都藏在这里......
　　举个栗子
　　老少皆宜的栗子，糖炒栗子是冬日的标配，夏日的冰栗也是人气很高~难怪门口排队购买的人超多~
　　板栗在炒之前经过挑选，板栗个头很大，易剥易嚼，吃起来香甜可口。
　　人均：19元
　　地址：中山东路乐汇城4楼西北角
　　酥酥的绿豆饼，馅料非常多，一咬就掉渣，刚出炉的绿豆饼要趁热吃，一股豆香扑鼻而来。
　　小小的窗口经常排着超级长的队。每个从长队伍里出来的吃货手里都提着一份纸袋子。
　　人均：9元
　　地址：中山东路与建华大街交口西行100米路南
　　主营港式小吃的一家小店，每次来不是需要排队购买，就是外卖小哥排队领取。
　　每次逛街逛饿了都会来一份鸡蛋仔，刚做出来时口感最好，软软甜甜的带着一股淡淡奶香，仿佛是在吃奶味的云朵一样。
　　丝袜奶茶，真真是名副其实的丝滑，喝一口奶茶轻柔滑过舌尖，留下淡淡的茶味和柔滑余香奶香，这曼妙的感觉让人感到无比的舒服。
　　人均：10元
　　地址：民族路华强广场一楼
　　这家鸡排店真的是火到不行，分店很多，但是每家店都是人人人，想要吃上一口鸡排，至少排上10分钟的队伍。
　　提前腌制过的鸡排特别入味，肉质多汁鲜嫩，让师傅多加一些辣椒，吃起来酣畅淋漓，再喝一口温热香甜的奶茶，无论多长的队也值得等待。
　　除了大鸡排，还有许多烤串也十分诱人，鱿鱼串、鸡肉串、鸡翅串等，尤其是飘香的鱿鱼串，肥美鲜嫩的大鱿鱼，香辣的口感真是让人欲罢不能。
　　人均：10元
　　人均：万达步行街与槐安路交口北行100米路中木屋
　　每次到饭点就需要排队的一家粥店，如果去的晚，很可能吃不到你心仪的美食了。
　　软糯香甜的八宝粥，在晨起喝上热乎乎的一碗粥，顿时整个空气都温暖了。软糯的莲子，甜甜的红枣，点点白芝麻点缀，既美味颜值又高。
　　人均：17元
　　地址：谈北路10号（美东国际）
　　庄里一家老店了，每逢过年来这家店买干果的人太多了，那简直是人挤人~
　　红枣糯米藕，藕切成薄片，里面的糯米分量很足，红枣糯米汤汁补气血。
　　蘸上汤汁夹起一片藕居然还可以拉丝，入口即化的藕片和香甜的糯米，糯糯绵绵舍不得一口吃完。
　　人均：15元
　　地址：中山西路与中华大街交口南行50米路西
　　男女通杀的美味芋头，小小的一家店吸引了好多人购买。
　　招牌鲜芋仙，浓浓奶香味的芋头，入口绵密香甜，冬天来吃一碗真的太舒服了。
　　人均：20元
　　地址：怀特广场三楼14号
对于美食，藏得再深、排队再长都不能错过！
你都吃过几家？
没去的一定抓紧时间尝尝！
　　来源：网络综合
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