a、重庆火锅、重庆鸳鸯火锅：●骨汤火锅●麻辣火锅●海鲜火锅●咖喱火锅●酸汤鱼火锅●各种荤素菜的处理等
b、老北京涮羊肉火锅（北京东来顺秘制配方）●豆泡镶肉●黄金酥肉●白云滚肉●八宝蛋●肉末扎皮；风味加工食品技术及各风味小料日韩式酱料等（创新自制川味特色，市场） 

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课时：职业培训关乎店铺盈利和发展

1.讲解店面筹建技巧。2.讲解定位囷产品六维设计3.店面运营技巧。第二课时：羊肉火锅、牛肉火锅的学习第三课时：排骨火锅、土鸡火锅的学习；开店指导第四课时：老鴨火锅、酸菜鱼火锅第五课时：店面运营培训1. 开店指导2. 材料的采购。3. 开店前期准备4. 开店中开市、起市、收档。5. 开店中的员工职责分配囷销售技巧第六课时：复习解惑1.学到为止。2.申请考核

老师一对一授课，,学会为止不限制学习时间，一般5-7天左右实习，高薪就业

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