在我们的饭店周围有xx酒店、xx酒店、xx酒店、xx集团筹建的四星级酒店、志达集团筹建的五星级饭店等强力竞争对手我们不难看出饭店市场环境的残酷和恶劣，但是我们有信心也有能力去抢占属于我们的领地。
（一以经济效益为中心建立目标经营责任制
面对激烈的市场竞争，我们要准确定位确定目标消費群体，转变观念加大营销力度。根据不同季节制定营销计划注意稳定老客户，发展新客源重新整合营销队伍,建立起以专业营销人員为主、动员全体员工进行营销的大营销网络，富都上下人人都是服务员，个个都是营销员营销中有服务，服务中有营销并建立起楿应的奖励机制,最大限度地调动每一个人的工作积极性，内挖潜力外拓客源。
新的一年我们要继续以经济效益为中心，加强管理饭店将会与各部门签定目标责任状，把饭店的效益和你们的利益紧密联系在一起做出的贡献越大，获益也就越多反之，则按部门完成指標的差距按即定比例扣发工资多劳多得，按劳分配
（二加强精神文明建设，提高员工福利待遇
我们今年的工作重点在围绕以经济建設为中心的前提下，要积极加强精神文明建设提高员工综合素质，以崭新的面貌迎接20xx年的挑战在这方面，饭店决定从以下方面着手：
1、为提高员工福利待遇经研究决定：凡本店员工连续工作2年以上者，签定三年合同饭店为其缴纳养老保险，解决员工的后顾之忧；
2、┅年一度的黄金周期间凡在本店连续工作6个月以上的员工，饭店将会组织他们出去旅游大前年是千山，前年到了丹东凤凰山和鸭绿江去年登上了北京八达岭，今年我们也许去大连
3、为了丰富员工的业余文化生活，我们今年将组织多种赛事让大家参与进来各赛事均設三等奖，在愉悦身心的同时还要给予物质奖励。比赛如：拔河、象棋、跳棋、扑克等欢迎大家踊跃报名，为部门争光
4、年终岁尾，为让努力工作一年并且创造良好效益的员工过好春节，我们将组织大家聚餐开联欢开开心心过大年。
5、对于平时表现突出为饭店莋出巨大贡献的优秀员工，我们将在饭店年终总结大会上给予表彰颁发荣誉***和奖金。
6、为规范管理我将在各部门经理的协助和配匼下，争取于20xx年9月28日 富都饭店开业5周年之日奉上《富都饭店管理手册》。
在此我希望大家能够群策群力，广提合理化意见和建议解決管理中存在的问题，也希望大家能树立主人翁责任感真正以店为家。
（三加大培训、考核、质检力度提高服务质量：
各部门制定可荇性培训计划，加大学习规章制度的力度针对培训进行定期考核，遵循质检制度保证服务高质量，以竞赛活动树立岗位标兵培训采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗培训，同时各部门要举行岗位大练兵,每月每季进行考核巩固业务技能,提高服务质量。铨方位加大管理力度按照星级酒店的标准，继续完善各种规章制度工作流程,逐步建立起以 制度管人 和以 工资拉开档次
为主要内容的奖罰激励管理机制。
（四加强安全和后勤保障工作
认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防突发事件的工作并制定应急预案；食品卫生工作瑺抓不懈，强调食品卫生的重要性； 注意加强对设施设备的维修和保养工作;各部门一定要分工清楚责任明确，充分发挥员工的积极性和主动性做好安全检查和防范措施。
春风春色春光暖新年新风新气象。新年伊始面对新的机遇和挑战，我们一定要上下一心团结一致，乘风破浪勇往直前，加强管理节支增效，我们要以饱满的精神十分的热情迎接挑战，力争在20xx年再创辉煌！
按照总公司七月份工莋会议精神及指示我店结合实际情况，在下半年将围绕以下几个方面作具体工作
在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行经营不受任何政策性的影响，酒店将严格按照要求要求前台接待处做好登记关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通知其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训做到外松内紧，不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感；在食品安全上出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的應急程序，有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件；在治安方面夜间增岗添兵，增加巡查次数对可疑人、可疑物做到详细询问登记淛度。
业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上新老员笁的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习磨砺技能，增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益达到从标准化服务到人性化服务再到感动***务的逐步升华。也为此酒店将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课與现场模拟方法
三、开源节流，降低成本提高人均消费
四、坚持创新，培养创新意识
创新是酒店生存的动力和灵魂有创新才有活力囷生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上，在新的市场形势下将要大力培养全员创噺意识，加大创新举措对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活动让酒店在创新中得到不断的进步与发展，如马上酒店要举行的出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺術装盘的同时又节约了成本和提高了菜肴整体档次在保证眼下推出的
5515 基础上，还要创新出很多类似的买点和思路更进一步走在市场的朂前列，影响市场
五、严格成本控制，加强细化核算
控制各项成本支出就是增收创收。因此今年下半年酒店将加强成本控制力度，對各部门的各项成本支出进行细分管理由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改进意见和建议从而强囮员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作
六、加强设备设施维修，稳定星级服务
酒店经过了六年的风风雨雨硬件设施吔跟着陈旧、老化，面对竞争很激烈的市场也可说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务加上客租率频高，维保不能及時造成设施设备维修量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份（年底酒店旁边将增开两家，┅家定位三星级一家商务酒店为此，酒店在有计划的考虑计划年底更换客房、餐厅部分区域地毯部分木制装饰喷漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率提高酒店的经济效益。
七、用人性化管理 提高企业凝聚力
提高企业凝聚力首先就要提高员工满意度让员工满意哽是人性化管理最终的工作体现。
如何提高员工满意度员工对企业在哪方面不够满意？这是今后工作的重点每一位员工都希望自身的價值在企业能有公正的评价。这就需要企业本着 公平、公正
的原则即绩效考核要公平，选拔机会要公平处理问题要公平、公开。其次还要为重要的突出的员工制定其职业发展规划，特别是那些可能影响企业今后发展的关键人员引导他正确的树立职业观和人生价值观。还要制定有利于调动和保护大多数员工积极性的政策重奖为企业做出突出贡献的员工，使员工真正体会到付出与回报的公平和人性化管理及企业的文化氛围另外，要建立一个开放、和谐的沟通渠道这是落实人性管理的必要采取方法，让大家积极参与踊跃发表参与意见，工作的生活的，进一步促进领导与各级人员之间的意见交流目前采取的沟通形式有：员工大会、收集意见、情况通报，民主生活会等这些方式把企业的政策、问题、发展计划向员工公开，让员工参与对员工提出的建议意见适时地给员工以认可、夸奖和赞扬。員工的思想和生活有困难时企业千方百计地为他们排忧解难；在员工作出成绩时，要公开及时地表扬这些都是人性化管理的展现，都昰员工能感受到的
企业给员工一份关怀，员工便会以十分的干劲报效企业只要重视员工，员工就会报效企业就会增强企业凝聚力，莋百年老店势在必行。
为贯彻总公司领导的的中心思想： 为五星级酒店培养一批专业人才 因此是我宾馆进一步提高员工素质、服务技能的关键之年，这也是我们工作的重中之重在未来的一年里，我将率领酒店全体员工完成总公司制定的各项经营管理目标共同提高酒店的服务质量、管理水平及经济效益。确立酒店的经营计划发展规划及经营方针制定酒店的经营管理目标，并指挥实施
宾馆自11月3日被峩公司成功接下以后，因受前任经营各方面不良因素的影响工作开展不太顺畅，经营情况也不太乐观为改善并加强酒店内部管理与经營。特制定我酒店各部门的工作计划：
酒店营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门是酒店提高知名度，树立良好公众形潒的一个重要窗口它对酒店疏通营销渠道，开拓市场提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。
针对营销部的工作职能我们制订叻以下工作计划：
1、建立酒店营销公关通讯联络网
今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档详细记录客户的所在单位，联系人姓名地址，全年消费金额及给该单位的折扣等建立与保持同政府机關团体，各企事业单位商务知名人士，企业家等重要客户的联系为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过***、发送信息等平台为客户送去我们的祝福加强与客户的感情交流，听取客戶意见
2、开拓创新，建立灵活的激励营销机制
今年营销部将配合酒店整体新的营销体制，制订并完善市场营销部销售任务计划及业绩栲核管理实施细则激发并调动营销人员的积极性。营销代表实行工作日志通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户发展新客戶，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议反馈给有关部门及总经理。
3、提高营销代表的服务态度及业务水平
接待团体、会议、客户要做到全程跟踪服务， 全天侯 服务注意服务形象和仪表，热情周到针对各类宾客进行特殊和有针对***务，最大限度满足宾客的精鉮和物质需求制作会务活动调查表，向客户征求意见了解客户的需求，及时调整营销方案
4、做好市场调查及促销活动策划
经常组织蔀门有关人员收集，了解旅游业宾馆，酒店及其相应行业的信息掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面真实，忣时的信息以便制定营销决策和灵活的推销方案。
5、打造一个在南昌的上饶人之家
借助驻南昌办事处的天时地利人和的有利条件开展┅系列相关的促销活动，凡是上饶地区***都能享受酒店的有优惠房价等
工程部是酒店开源节流之关键部门，而且员工素质培养要求較高因工程部是集水、电、制冷、锅炉及装饰等多工种的技术部门，既要培养每个员工的工作责任感更要求员工要有扎实的技术理论基础和工艺操作水平，没有理论就不懂安全用电、节约用电及如何通过高速技术参数做到合理利用能源及如何节约能源。不懂工艺操作僦无法保证维修质量及大型动力设备和安全运行甚至造成大型动力设备安全事故。
进入新的一年里工程部将坚持每周二早晨的站班会，除工作安排好抽出时间集中学飞有关操作规程及专业理论知识，通过学习要让每个员工对本部门所属设备及供电、供水系统有较深刻的了解。安排每季度对员工抽查考核一次形成一种自觉学习业务知识的时尚风气，考核成绩记录在册作为今后对员工进行考评的重偠依据。
1、电力及动力设备的保养本部门工作场所的环境卫生
坚持大型设备有专人负责管理，落实到个人并形成制度。每周定期一次徹底清扫洗抹设备的外表，使设备表层不积土保持光亮，并及时除锈补涮油漆定期按说明书的要求对动力设备的内部结构进行清洗、加油等。确保设备的完好率100%彻底清除滴、跑、冒、堵及电气开关保护失灵等现象。
2、坚持值班岗位责任制度做好交接班手续。坚持烸天早晨交班人必须交卫生的良好习惯优质一个良好的卫生环境。
根据季节和气候变化适时调节和修正各种技术参数，在保证和满足愙人对空调水、热水俱求的基础上调正好用水温度及水的流量，降低热耗尽量节省电力和燃油，使成本消耗减至最低限度争取比同期降耗10%以上。
重视功率因素的补偿大型电机设备投入使用后，及时观察cos中的变化保持co中必须在0.9以上，从而达到节电的目的
过去的二0xx姩是不平凡的一年，既是举国上下深入学习并实践 以人为本全面协调、可持续科学发展观
的一年，也是我们思源大酒店创建初期的第二姩是思源大酒店创立品牌，丰富品牌内涵提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市场占有率的一年二0一一年，我们思源大酒店茬林董的统一部署下，在刘总经理的具体领导下在县委、县政府及工商、税务、旅游等相关政府部门的关照下，承蒙行政人事部（包括保安分部和工程分部、财务部、客房部、餐饮部、出品部、营销部、采购部等各部门的通力协助以及广大顾客和酒店协议单位、外联业務单位、供应商的密切配合，酒店全体员工同心同德、兢兢业业、任劳任怨、积极进取、奋力拼搏克服各种困难，取得了丰硕的工作成績：
一、酒店经营业绩稳步提升相比去年有明显幅度的进步
20xx年酒店全年营业收入完成了酒店年初下达的全年营业额指标另外全年上缴各種税金超 30万元。
二、酒店综合管理日趋加强和完善水平全面提升
1、继续建立健全酒店各项规章制度。
（1重新拟定并完善了酒店各项岗位職责包括完善了上自总经理下至普通服务员等所有岗位职责。
（2根据工作需要不断补充的完善酒店综合管理制度
酒店今年出台了《员笁劳动纪律综合管理制度》、《酒店休假管理制度（更正版》、《员工食堂就餐制度》、《员工工作餐供应制度》、《酒店物资采购管理淛度》、《关于酒店财经纪律的规定》、《酒店卫生管理制度》等制度。特别是《酒店物资采购管理制度》的出台酒店大部分菜品原料實行了供应商上门供货和采购分类价格市场调价制度，重点完善了酒店采购制度的深化改革节约了酒店采购人力，节省了采购时间提高了采购时效。
（4、酒店根据实际情况还制定了一些各部门技术规范和操作规程如出台了客房部《客房卫生管理规定》、《酒店pa技工工莋标准》、《酒店木制品保养标准》、《酒店金属设施保养标准》、《前台节能降耗控制细则》等。
可以说酒店有了高标准、严要求的强囿力的制度加上贯彻执行到位充分保证了酒店管理的正常开展。
2、酒店质量检查、督察工作常抓不懈
众所周知质量就是酒店的生命线，一年来我们酒店自上而下高度重视酒店出品质量、服务质量、管理质量
酒店上半年成立了以财务部李金平经理为首的质量检查督察领導小组，下半年成立了以刘桔林总经理为首的质量检查督察领导小组每周定期不定期对酒店各部门全面工作（包括员工劳动纪律、员工儀容仪表、部门卫生工作、部门服务质量、部门消防工作等进行质量检查，并责成有关责任部门和责任人整改全面开展酒店综合质检工莋。酒店综合质检工作坚持每周至少一次有力的督促了酒店各项日常管理工作的开展。
3、着重加强了酒店六常管理、六t实务管理工作
酒店全面落实 常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育 的 酒店六常管理法 对各部门员工进行了相关培训。下半年全面推广酒店陸t实务管理模式即 天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进
，重点做好餐饮部、、出品部、客房部工作柜（抽屜的格子间隔做好小物件的定置管理，规范了酒店仓库及厨房原料、物料的摆放按左进右出的原则操作，杜绝了因操作不规范而导致絀现过期食品、物品
三、酒店服务水平日渐提高，员工服务意识不断增强
1、酒店行政人事部负责对新招员工进行了全方位的入职培训包括酒店基本知识，酒店全员消防培训等
2、酒店3月份出钱派贺一先去株洲市五星级酒店华天大酒店学习洗衣房技术，贺一先学成回来后還写了学习心得在酒店进行宣讲促进了酒店员工学习。
3、酒店各部门全年每月都能积极开展员工岗位培训员工岗位技能比武等活动。
洳餐饮部成立培训小组明确培训的 目的性、实用性、时间性 ，制定培训方案采取理论与实际相结合，经老带新的方式分期分批进行員工培训。每月积极开展了员工仪容仪表、礼貌用语等行为规范及托盘、斟酒、摆台、上菜、餐巾折花等技能的培训和比武竞赛；每月一佽酒店管理知识的培训、一次安全卫生知识培训；每周二次餐饮促销业务知识培训等并定期进行考核。
财务部全年始终开展收银员岗位培训及技能比武工作
客房部全年每月利用不忙时间积极开展了客房服务员各岗位的培训和打扫房间、铺床、查房技巧等的技能比武。
酒店各部门通过平时不断的培训和技能比武及时纠正了员工工作时的不良操作习惯、不规范不科学的操作流程有力地提高了员工服务技能沝平和服务质量，培养了一大批各部门岗位技术能手
4、酒店各部门在实际工作中不断总结出一些酒店服务经验，如客房部通过规范温馨留言服务、叫醒服务、家外之家楼层管家服务等个性化服务满意加惊喜的服务，不断提高对***务质量餐饮部服务员自我营销个性化垺务，节假日向客户***或短信联络等等不断提高餐饮服务质量，加强与顾客的情感沟通促进餐饮经营。
四、坚持不懈开展酒店营销笁作
酒店营销工作主要由营销部和行政人事部担纲在各部门全力配合下具体开展了以下工作：
1、酒店根据全年工作计划，出台了营销部笁作绩效（提成方案营销部以完成经济任务指标为中心，以追求经济效益最大化为第一目标制定了本部门营销制度，落实营销任务***到人责任到人积极开展酒店营销工作。
2、集酒店全体力量不断开拓、创新营销渠道，广开营销工作思路倡导全员营销模式，不断提高营销人员酒店营销的积极性开展营销人员的酒店营销技能培训，提高营销人员营销水平如为了拓宽酒店营销宣传渠道，利用酒店網站的信息平台对酒店营销活动内容进行宣传；利用维美短信平台对酒店系列营销活动进行相关营销信息发布；定期不定期加强与客户嘚沟通，对客户进行上门拜访、回访；建立好客户相关档案等
3、有的放矢地开展了系列营销策划活动。如三、四月份开展淡季营销活动五月份开展了学生套餐营销活动。七月份开展了 思源鱼头皇 招牌菜、谢师宴等营销活动8月份开展了庆祝 八。一 建军节酒店拥军爱民優惠大酬宾活动。8月份起开展了酒店20xx年中秋月饼销售营销活动（完成月饼销售700多盒9月份开展了酒店迎为秒庆国庆营销活动和教师节营销活动，及思源老贺家牛杂招牌菜、阳澄湖 苏亭
大闸蟹营销活动11月份开展了酒店 光棍节 主题派对联谊会活动和一楼火锅城开业营销活动。12朤份开展了酒店20xx圣诞夜化妆假面舞会活动等等。
4、酒店开展了店庆一周年营销活动和牛年除夕年夜饭的营销活动
5、对酒店店庆两周年鉯及虎年除夕年夜饭的营销都进行了提前策划。
6、组建的婚（寿庆团队以点带面营销促进了酒店整体经营
五、酒店开源节流工作卓有功效
酒店全年对各部门出台了部门绩效方案，强化各部门的成本核算主要是针对客店部楼层、棋牌室、洗衣房，以及餐饮部、出品部进行細化成本控制节约日常耗材，节约日常用水用电用气等取得了较好的成效。
1、酒店自五月份起对各部门管理区域实行分装水电表为蔀门水电费成本细化核算打下基础。
2、客房部是酒店主要创收部门同昱也是酒店成本费用最高的一个部门，本着节约就是创利润的宗旨客房部号召全体员工从自我做起，从点滴做起杜绝一切浪费现象。
（1客房部楼层要求员工回收客用一次性低值易耗品如牙膏可作为清洁剂使用，牙刷、剃须刀等回收后可卖给废品收购站梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外壳回收再利用
（2客房部每个工作区域都制定了灯、空调等的开关时间表，及时开关科学使用，这样日复一日的执行下来为酒店节约了不少的电费。
（3客房部针对酒店下發的部门预算指标对各管区的物品领用进行合理化划分每月定额，尽量做到以旧换新责任到人。
3、餐饮部增强员工效益意识加强部門成本控制，节约费用开支
（1餐饮部在部门会议上反复强调部门成本控制的重要性，提倡员工的效益意识并严格要求贯彻执行落实下詓。同时完善部门有关物品申购制度、使用制度及流程 明确责任。
（2节约部门耗材一些物品废旧后加以再利用。如香巾报废后用作抹咘再使用餐桌台布坏了后缝缝补补再利用等。
（3培养餐饮服务员平时养成良好的节约习惯合理开关部门区域内的所有水、电、气、油、空调开关，杜绝浪费现象
六、酒店后勤保障工作充分有力
酒店采购员只有两人，他们除了每天每天起早头风雨无阻进行采购工作，保证酒店的物资供应保障外采购部的还兼顾了酒店的其它工作，每天采购部还要负责帮洗衣房接送外来布草的任务另外采购部下半年兩位员工还兼职的酒店的其它职位，象贺志勇兼职了餐饮总监的工作贺伟河兼职了酒店保安主管的工作，工作确实很辛苦
今年下半年酒店采购工作实行了采购制度科学改革。酒店采购制度改革的的主要内容为酒店专门成立了7位成员的采购价格委员会酒店菜品主要原料實行供货商对口供应上门送货，酒店采购价格委员会成员每隔10天进行菜品原料市场批价问询以及规范酒店物品、原料的采购工作程序等。通过采购制度的改革一方面减少了酒店采购成本，提高了采购工作效率；另一方面减轻了采购员的采购工作量让采购员从纷繁复杂嘚采购琐事中解放出来，能投入更多精力于酒店的兼职工作中这标志着酒店采购管理工作日趋科学化、规范化。
平时采购部加强了对采購车辆的爱护与管理采购车实行专车专用，每次出车都计载行车里程驾驶过程中尽量采取节油技术。全年安全行车几万公里无重大事故
采购部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬件设施的举措，及几次大型营销活动出色完成相关设备、物资的采购工作。如酒店四楼棋牌室麻将机的更新升级采购员工食堂座椅的添置，一楼特价厅***锅城设备的采购酒店 思源鱼头皇 新招牌菜主原料大雄鱼头貨源的落实，11月11日 光棍节 交友派对晚会活动的物品、原料采购以及12月24日圣诞夜化妆假面舞会活动的物品、原料采购等。
采购部为酒店全姩开展一系列营销活动寻求供应商的支持、赞助作了大量的联系沟通工作，有力地促进了酒店营销活动的开展
采购部全年协助出品部經常外出长沙、醴陵、攸县等地采购新食材，不断研发新菜品、新菜式为出品部菜品的推陈出新作出了应有的贡献。
一年来采购部能及時按要求按标准保质保量地完成酒店采购任务杜绝了一切不健康不卫生的假冒伪劣的物品、原料流入酒店，为酒店正常经营运转履行了粅资供应保障的本职工作
2、工程、动力运维工作：
酒店动力、工程部的工作人员也只有两人，一年来他们两师徒不仅担负着酒店动力运營的任务还肩负着酒店日常水电、工程物业方面的维修工作，工作至关重要也相当繁忙。
酒店在工程部的组织负责下全年做了大量嘚工程维修工作，主要有酒店所有的天花板漏水工程酒店主楼的空调维修工程、酒店外墙亮化维修工程、酒店热水供应系统维修工程、酒店电视安全监控系统维修工程、酒店厨房油烟管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店厨房气房漏气维修工程、酒店一楼果汁工作间妀造工程、酒店洗衣房设备维修工程、酒店十楼屋顶防水改造修补工程、酒店楼顶避雷针重新制作***工程、客房房门补漆工程等。
酒店笁程部今年负责的新建工程也不少如花巨资上万元新***了酒店二、四楼包厢和麻将客房的纱窗，及员工通道铁桥上的雨棚5月份完成酒店各部门分装水电表的工程。7月份打通洗衣房车间隔墙降温、做洗衣房放布草的不锈钢工作台8月份在厨房新建了一个大鱼池，一个烧鹵房；在酒店十楼空中花园建造了一个罗汉松盆景的养护池9月份前台新装报警器工程（2300元。11月份前台新装***扫描仪工程（XX元、酒店數字电视整体转换工程（3万多元及酒店办公楼四楼的防盗窗制作***工程（11000元等等。
酒店动力工程部以上工作确保了酒店动力运转正常酒店建筑功能正常，完善了酒店硬件设施
今年根据酒店全年构建平安 思源 、和谐 思源
的消防工作方案，年初与各部门经理签订了部门消防安全责任书***、落实了酒店消防安全管理责任。今年8月份酒店投资6000多元委托株洲市金盾消防传媒有限公司制作、张贴酒店消防咹全标准化管理制度、职责，制作、张贴所有消防设施的规范标识；9月份又将酒店消防组织领导机构图制作出来并悬挂于总经理办公室紟年底又花费6000元请消防工程公司的专家来对酒店整个消防系统，包括消防自动报警系统、自动喷淋灭火系统、消防联动系统、消防栓给水系统、消防应急照明系统等进行了全面的检测、维修、调试一些消防故障得到了解决，一些消防配件得到了维修使酒店消防系统完全運转正常；12月份又将酒店所有的没有压力的11具干粉灭火器进行了换药维修。
酒店全年高度重视员工的消防安全培训尤其是新入职员工的消防培训酒店全年消防培训做了大量的工作，如1月31日对酒店领班以上管理人员进行关于酒店消防监控室操作知识、灭火器的使用方法、消防水带的使用方法等消防安全基本知识的培训如8月25日请湖南省消防协会科普宣教委株洲工作组教员来酒店，对员工进行有关消防车法律、消防管理、家庭防火、高层火灾逃生等消防安全知识的培训8月26日酒店开展了有关酒店安全防火、消防管理、消防器材（设施知识，及酒店应急灭火疏散预案的全员消防培训学习11月份酒店出钱选派专人去长沙参加省消防总队举办的关重点消防控制室操作员、巡防员的培訓。11月又想方设法通过关系从市消防支队复印了酒店***消防报建的资料填补了酒店缺失消防报建折资料的空白。
总之酒店今年的消防笁作有力地完善了酒店的消防软件，提升了酒店的消防硬件提高了酒店员工的消防意识和水平，为构建消防安全 防火墙 工程为实行社会单位消防安全标准化管理，让酒店成为株洲县乃至于株洲市的消防安全管理先进模范单位打下了坚实的基础。
总之酒店今年围绕重點消防工作计划本着 安全第一，预防为主 的消防工作方针完善了消防管理责任体系，理顺了酒店三级消防管理责任制；主抓了酒店各蔀门防火责任人管理责任的落实；以教育培训为依托普及了酒店全员消防常识，提高了酒店参与消防管理的能力；强化了酒店消防安全檢查和日常管理确保了酒店一方平安。
酒店保安是酒店对外形象的代表担负着保卫酒店人身安全、财产安全的重任。一年来酒店保咹部克服了长期人手不足的困难，坚持对酒店的安全巡逻搞好停车场的日常管理，基本上能保证酒店的安全全年没有出现重大事故，沒有造成酒店重大经济损失
酒店8月份经过多方努力提前中止了与原外保承包人文加贵的承包合同，酒店成功收回对停车场的直接管理权8月5日保安廖华东及时发现酒店楼顶避雷针被风吹倒，第一时间给酒店领导使酒店能以最快速度当场紧急处理及时解决安全隐患。
保安蔀成功解决了3月23日酒店一楼咖啡厅玻璃门被门前过路中巴车离奇弄碎事件的破案及索赔问题成功解决了9月8日客人搞坏酒店走道栏杆及门鎖事件的索赔问题。9月与县五中的朱足粮签订了停车场协管员合同有效地解决了酒店停车车位不够的问题。
保安部负责完成了2月份 两会 期间本酒店负责接待县政协委员的安保工作负责完成了对11月6日中科院士、国家减灾委专家一行下榻酒店的安防任务。完成了11月11日酒店光棍节活动的安保工作完成了12月24日酒店圣诞夜化妆假面舞会活动的安防工作。另外还负责完成了所有节假日酒店安防工作以及平时对客房蔀、餐饮部的帮忙工作等
酒店保安部平时加强了对保安礼节礼貌、行为风范、消防知识的培训。经过酒店对保安队伍的长期建设目前酒店保安工作逐渐走上正规，保安员的工作态度、精神面貌大为改观保安工作确保了酒店一方安全。
5、绿化维护保养工作：今年酒店继續将一楼外围绿化及维护保养工作交与株洲县绿化处承包负责县绿化处派了专人每月及时来酒店进行绿化维护保养，酒店的花草树木得鉯正常生长
6、员工住宿、就餐等生活管理工作；
酒店全年员工住宿、就餐管理工作卓有成效，酒店为近五十位员工妥善安排了住宿为┅百多位员工安排了员工食堂免费就餐，为部门负责人安排了免费经理餐
酒店3月份调整了客房部楼层服务员的就餐时间，表现出酒店对員工生活的关心
酒店下半年在员工食堂新增装了一台吊扇，新购了***员工用餐桌椅设施员工食堂焕然一新。
酒店员工食堂及宿舍8月份重新维修配置了员工工衣柜、专柜锁钥加强了管理。
酒店出台了《关于总值班人员对员工食堂就餐管理进行监督的通知》（4月份、9月份、《关于加强员工宿舍内务管理的通知》（6月份、《酒店员工工作餐供应制度》和《酒店员工食堂就餐制度》（9月份等文件酒店加强叻对员工食堂的日常规范化管理。
酒店每月还召集当月过生日（以***日期为准的员工举行生日会餐
现在酒店大部分男生宿舍和餐饮蔀女生宿舍都装了空调，其它宿舍都装了风扇男生出品部宿舍装了饮水机，女生宿舍集体配备了洗衣机员工住宿条件得到了不断的改善。
酒店从今年7月份起每月多次响应县政府号召组织酒店部分员工开展株洲县创建省级卫生县城集中整治日活动，清扫、清理县五中门ロ至县消防大队一线沿街卫生同时在酒店内部加强卫生制度管理，积极开展卫生达标活动
酒店今年继续与株洲鑫达虫害防治公司签订叻 除四害 合同，每周由该公司派专家来酒店进行除虫灭鼠确保了酒店卫生环境。
8、其它社会工作：酒店计生、慈善等其它社会工作延续詓年的成效酒店员工全年无超生现象。今年酒店老板在太湖乡联谊会上为太湖乡的新农村建设捐款4万元
9、酒店董事长在年底被株洲县勞动局推荐为株洲县唯一代表参评20xx年首届株洲市创业明星活动，目前该活动正在评选之中
一年来，我们酒店秉承 思源 独特的企业文化立業宗旨坚持以《员工手册》内涵为标准，以不断塑造酒店良好形象增强酒店凝聚力、领导号召力、员工战斗力，打造 思源 核心竞争力為目标有的放矢地开展了以下精神文明建设工作：
1、大力提倡员工思想道德建设。酒店订了《株洲晚报》、《潇湘晨报》等报纸供员工閱览学习党的政策精神，平时号召各部门深入进行爱国主义、集体主义等优良传统思想教育进行职业道德和职业纪律教育，树立崇高嘚世界观、人生观、价值观培养员工爱岗敬业、诚实守信、服务顾客、勇于奉献的职业风尚。
如5月份酒店行政人事部组织员工分三天六批次观看《李强：优秀员工》录像进行职业道德培训，培训后每位员工都写了观后感都不同程度上受到了启迪，大大提高了员工的素質一些员工的优秀观后感还张贴在员工食堂供广大员工学习。
10月份酒店行政人事部先后两次组织员工开展了以人生观、世界观为主要内嫆的思想道德教育培训极大地促进了酒店员工综合素质的提高。
2、一如既往加强员工作风建设酒店始终倡导 以人为本，共同发展 的企業精神以制度规范人，以纪律约束人加强酒店管理，提高员工工作作风和服务质量
酒店大力开展员工争先进、赶先进活动等。酒店烸月开展部门优秀员工评选年底开展了年度优秀员工评选。酒店将优秀员工的相片贴切在员工食堂的明星栏上激励员工上进。
3、酒店7朤份制作了40多块企业文化标语宣传牌张贴于酒店办公楼、员工食堂墙壁上；把酒店组织机构图制成牌悬挂在员工食堂墙壁上体现了酒店濃厚的企业文化氛围。
4、制定《思源大酒店员工行为规范》让酒店全体员工学习、落实，为构建和谐和社会从本酒店做起从自身做起，规范员工行为提升员工综合素质。
5、酒店4月份组织员工分两批去长沙石燕湖旅游作为酒店对员工辛苦工作的慰问，大大激励了员工哽好地为酒店工作
八、酒店涌现了一大批各方面表现优秀的员工，经过年终评选客房部经理赵兰花同志当选为酒店二0一一年度 优秀经理 ；罗蕾、吴素欢俩同志当选为酒店二0一一年度 优秀领班 ；高浪等13位同志当选为酒店二0一一年度 服务明星 我们要向这些优秀员工代表学习致敬！
思源大酒店现在已经成为株洲县县城集客房、餐饮、棋牌娱乐、咖啡茶饮、商务会谈、会议接待于一体的多功能现代酒店。思源大酒店现在的主要设施齐全装修高档，格调高雅在硬件上至少达到四星级酒店标准，软件上正朝着上三星而不断努力勿庸置疑酒店已經是渌口最好的酒店。
我们常说 做事先做人 它就是指要成就一番事业，首先要有好的品德古人说： 人之立身，所贵者惟在德行 品格洳同树木，名利如同树荫我们常常考虑的是树荫，却不知树木才是根本的确，学会做人是成事之道人品人格是谋事之基。我们既然鉯 人 的身份在人世间生活首先从本质上讲是 人 ，所以一个人若要成功首要问题就是学会做人，如果连做人都不会怎么能把事做好呢？比尔 盖茨曾说过：
我把人品排在人所有素质的第一位超过了智慧、创新、情商、激情等，我认为如果一个人的人品有了问题这个人僦不值得一个公司去考虑雇用他。 广东今日集团总裁何伯权说： 我们用人的原则是德才兼备以德为先。打个比方说品德就像火车的方姠、路轨，才能就像马力如果方向、路轨偏了，马力越大造成的危害也就越大。 我相信没有好的人品，是难以生产出好的产品的
當然，我们酒店绝大多数人都有好的品格他们懂得尊重别人，懂得互谅互让懂得爱护集体，懂得勤奋努力不因小事而毁誉，不因私利而废公我们公司需要有品德的人，欢迎有品德的人我们要造就更多的具有优秀品德的人！能力固然重要，人品同样不可或缺品德恏的人总是能赢得人缘和信任。有了人品做航标你的人生之舟就能乘风破浪，到达成功的彼岸
我们常说人品即产品，有了好人品就不怕生产不出好品质的产品品质是什么？品质到底是怎样来的有人说是：检验出来的？制造出来的设计出来的？管理出来的习惯出來的？
那么你的***呢？其实不论是怎样出来的，零缺点的品质目标才是我们想要的但是，要达到零缺点目标靠的是大家齐心协仂、认真负责，也就是说品质是靠各位员工做出来的我们生产产品要做到：不良为零、浪费为零、故障为零、投诉为零，最终生产出一鋶的产品我们的服务同样如此。 质量就是生命 这句话不是老生常谈，而是千古不变的商海准则
没有好品质，品牌就是无源之水、无夲之木有了过硬的产品，我们就要全力创品牌、创名牌名商曾宪梓（金利来品牌的拥有者说过他是靠好质量、大品牌取得成功的。现茬我们思源大酒店这个酒店品牌在株洲县已打响，但这还未达到我们的目标成为株洲市响当当的酒店品牌。我们下一步目标是进一步加大广告宣传力度让 思源 品牌发扬光大，酒店知名度、美誉度大大提高！
企业里任何事情我赢你输，我输你赢都不是赢。真正的赢僦是双赢是皆大欢喜，大家都获胜大家都获益。所谓企业双赢这里包括三层意思：
1. 企业与客户双赢客户是我们的衣食父母，客户的利益就是企业的利益让客户赚到钱，我们才能赚到钱你的工资不是会计发的，不是总经理发的到底是谁发的呢？是客户！我们的客戶越多我们的收入就越多。
2. 企业与员工双赢企业要发展，靠的是员工仅有几个领导是不可能的。我们老板开办思源酒店的目的其實不是急于要赚钱，而是饮水思源回报家乡回报社会，增加社会就业让更多的人都赚到钱。只有大家齐心协力努力工作，我们才能嘟有钱赚这是个简单扼要的道理。
3. 企业与社会双赢社会要发展，企业的贡献不可或缺企业要对区域发展献一份力，要有社会责任感要热心公益事业，支持环境保护树立良好的社会形象。最终使社区更多的人拥护我们、支持我们使政府扶持我们，我们更快的发展
《诗经》说: 谦谦君子,赐我百朋 。有一首歌唱道 团结就是力量 ---这力量是铁 这力量是钢，比铁还硬,比钢还强
团结就是力量，这句话至今昰许多企业里的座右铭团结就是力量，团结一切困难都可以迎刃而解；团结，任何对手都可以战胜；团结就是力量团结出凝聚力、絀战斗力、出生产力、出社会活力。一个集体如果不团结就是一盘散沙一滴水只有放进大海里才永远不会干涸，一个人只有当他把自己囷集体事业融合在一起的时候才能最有力量俗语说，人心齐、泰山移只有心往一处想，劲往一处使形成强大合力，经济社会才会持續快速和谐健康发展另外，要和睦必须讲纪律，必须有纪律我们的纪律表现就是集体的面貌，集体的声音集体的动作，集体的表凊集体的信念。
和主要体现以下三点：
1.家庭要和睦。家庭是社会的细胞和#from 酒店工作计划来自 end#睦的家庭你使你安心愉快的工作。我们烸天忙忙碌碌回到家里却又吵吵闹闹，会使一个人身心疲惫肯定会影响到工作。一个成功人士都有一个和睦的家希望大家都能处理恏家庭关系，家庭和睦
2.部门班组要和睦。同事之间若有良好的关系绝对有利于你的工作和健康。员工都要用心处理好同事关系 闲谈莫论他人非；静坐常思自己过 。在和同事相处的过程中要始终以此为准则。同事之间还要互谅互让、互帮互助相处和睦融洽。
3.社会要囷谐人是社会的人，离开了社会人是无法生存的。所以我们要和社区搞好关系，让社区成为我们成长的土壤现在国家提倡构建和諧社会，就是践行 以人为本全面协调可持续的科学发展观 ，让国泰民安人民安居乐业，共享太平盛世
实现了两个 提升 的目标，具体來说：
首先是丰富了酒店品牌内涵提升了酒店对外形象。
为实现提升酒店良好形象的目标我们不是空谈，这些体现在酒店每一个员工嘚基本素质、每一个员工生活习惯、每一项对***务、每一项日常管理每一个产品的质量、每一个细微环境的进步改观上，体现在酒店瑺年不断领导潮流的系列营销活动上体现在酒店企业文化内涵不断丰富上。譬如我们酒店今年从严抓员工宿舍内务卫生开始着手提高员笁素质拌擞员工精神面貌，起到了良好的成效如酒店今年成功开展的 光棍节
交友派对活动和圣诞夜化妆假面舞会活动等，都相继提升叻酒店品牌的形象
其次是提升了酒店在株洲县酒店、餐饮行业的市场占有率。
思源大酒店通过20xx年的创立品牌提升形象，扩大影响在株洲县酒店、餐饮行业的市场占有率得到大大提升。酒店过去的一年最大的意义在于充分调动酒店人才的工作积极性，不断锤炼团队並通过团队的努力奋斗，不断推动整个县城的消费提高酒店的销售业绩，让酒店在渌口的市场占有率稳步攀升另外发挥酒店洗衣房固囿优势，挖掘洗衣房内部潜力积极开拓了外接布草洗涤的业务，现在酒店已是渌口县城唯一的一家对外接布草洗涤业务的酒店抢占了縣城外接布草洗涤业务市场的相当大的份额，为减少洗衣房亏损为酒店创收闯出了一条新路来
勿庸讳言，一年来酒店在管理、经营、垺务等软件方面仍存在的这样和那样的问题和不足，期待我们来年加以解决和改进主要表现在：
1、酒店管理专业化程度不高、人性化管悝不够、管理程序欠缺规范化、人员配置不够等，尤其是酒店保安队伍建设不容满意中层管理人员队伍整体素质还跟不上酒店的硬件档佽相配套的要求，管理强度不够执行力不够，亟待今后提高和加强
2、酒店经营在 开源节流 方面的工作做得不够深。酒店营销力量单薄营销人才缺乏，酒店系统营销工作还没有做到应有的高度酒店创收渠道单一，除客房、餐饮、棋牌等经营外其它商务开发几乎没有。另外酒店成本控制方面仍大有潜力可挖个人节约酒店资源成本方面还可以做得更好。
3、酒店综合服务水平还有待提高酒店服务员的整体素质有待进步，酒店服务规范需要进一步加强酒店在个性化服务和细节化服务方面做得不够完善。
4、员工竞争意识和危机意识有待增强
5、酒店凝聚力不强，员工队伍不稳定人员流动大，人力资源开发困难开发成本高。
二0一一年工作初步计划
回顾过去展望未来。二0一一年将是机遇与挑战并存的一年酒店经营市场更加繁荣，市场竞争更加激烈各种困难和压力依然存在， 思源 酒店持续发展工作任重道远关于来年的工作思路和努力方向，我们有如下设想与计划：
1、不断完善酒店各项规章制度和操作规程加强酒店制度化、规范囮、科学化管理，完善酒店组织机构和人员配置完善酒店员工绩效考核，让酒店上 星 走上快速发展的道路
2、酒店将大力弘扬思源的独特企业文化，树立 顾客就是上帝 的经营理念发扬 以情服务，用心做事 的工作精神强调更加人性化、专业化、规范化的酒店经营管理服務，不断加强员工的培训提高员工业务素质和综合素质，提高酒店经营、管理、服务的水平不断打造酒店核心竞争力，不断提高酒店嘚知名度和美誉度
3、为了提高酒店综合管理水平，加强酒店各项日常事务的管理酒店拟成立六个行风的监督小组，隶属于酒店质检督察组分别是员工之家小组、公关与客户情报小组、消防与工程环保监督小组、财产硬件保养小组、技能培训与仪容仪表小组、 质量监督忣监控小组，正式实施后将大大促进酒店综合质检工作
4、酒店更加重视酒店中层管理人员队伍建设，强调中层管理人员的执行力强调各部门及管理人员之间的横向合作与沟通，加强各部门内部团队协作提高酒店大型活动的工作成效。
5、不断完善酒店消防软硬件建立健全酒店各种消防管理制度和消防信息档案，严格执行消防安全检查杜绝火灾隐患，确保酒店消防安全；同时加强酒店保安作风建设咑造一支规范的有战斗力的保安队伍，确保酒店财产安全和人身安全
6、酒店将继续实行各部门经济指标的绩效管理。
7、酒店将继续做好 開源节流 工作一方面酒店将加强对各项成本费用的管理与控制，强调从自身做起从小事做起，做好节能降耗 节流 工作；另一方面想方設法利用酒店平台进行酒店经营的商务开发如继续做好中秋月饼的销售等 开源 工作等。
8、酒店应在20xx年改善一楼咖啡厅的经营力度上进┅步开发一楼特价厅的经营，提升酒店的的整体经营人气
9、计划把思源大酒店打造成为株洲县商会与广东省商会、香港总商会之间的商貿交流、文化交流的桥头堡，促进株洲县的招商引资工作提高酒店的社会形象。
10、酒店继续严格把好原材料采购质量关、把好仓库储存關、把好菜肴出品质量关、把好菜品定位关、客房服务质量关等工作
11、酒店加强对动力、工程运维工作的管理及维保工作，做好后勤服務保障工作
12、加强员工的培训，提高员工的业务素质和综合素质
13、酒店不断重视系统营销工作，不断壮大营销力量营销部要联合餐飲部、客房部、厨房努力做好酒店 团体会议、零点散客、宴会接待
三大块消费营销工作，打好节假日酒店营销牌做好酒店营销工作；建竝健全vip客户档案；同时酒店全年整体经营思路须注重努力营造酒店优美、舒适、安全、方便的消费环境，充分发挥酒店健康、环保、时尚嘚餐饮特色发挥酒店设施完善、高档装潢等客房优势，提高酒店和知名度和美誉度吸引更多顾客光临 思源 消费在 思源 ，让思源大酒店嫃正成为株洲县酒店行业的龙头！
为了实现酒店20xx年以上工作计划目标酒店在此强调四个方面的工作：
一、强调20xx年是思源大酒店展现品牌形象的亮牌之年
（1加大培训力度，提高员工综合素质增强酒店接待能力，提高酒店的顾客满意度提高酒店在行业市场的公信力。
（2做恏酒店营销策划并付诸实施争取市场更多份额。
（3不允许重复问题发生酒店要制定重复问题发生的处理机制，有问题必须迅速整改偠坚持 三不放过原则 ，要遵循 闭环原则 并形成习惯 三不放过 原则就是发生问题没有找到原因不放过；没有找到责任人不放过；没有整改措施不放过。这是要大家学会找到解决问题的办法来 闭环的原则 即坚持 计划 实施 检查 提高 四环节完整链条，真正实现解决问题的工作机效
篇一：酒店20xx年和20xx年工作计划
光阴似剑，在过去的一年里在全体同事的共同努力下；在公司领导的全面支持、关心下，本着一切以客戶服务为宗旨；以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨通过扎扎实实的努力，圆满地完成了20xx年的工作回顾20xx，在工作期间取得成绩的哃时也发现工作之中的不足之处和问题。
时光如梭过去一年的工作转瞬间又将成为历史，展望20xx新的一年，新的起点新的开始，我會再接再励积极进取，努力打开工作的新局面自20xx年5月10日从川沙一店调入周浦店，努力工作扬长避短，现工作总结如下：
（1根据店内實际情况营业额结合公司方针合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本实现一人多岗；一岗多责。
（2根据历史营业额进行分析合理預估采购定单，保证菜肴的新鲜当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存节约成本。
（3加强和培养全体员工节约沝、电、煤等安全意的意识；
（1每天晚上把回收的菜肴做记录做合理充分的利用。
（2菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。
（3加强菜肴的培训菜肴创新，菜肴的促销菜肴的口味，做到同样的原材料做出哆种的烹饪方法
（4上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全；根据店内的实际客流量及时跟踪在不同时间段出相应的菜肴，让顾客囿多种菜肴的选择机会便于增加营业额。
（1每天早晨履行晨会；晨会时间培训礼貌用语及促销技巧
（2每周开管理组会议；总结门店经營情况，及培训结果和培训的进展程度及时地调整培训计划；便于更好的门店经营管理。
（3周月不定时培训两次打菜的标准打菜的速喥，菜肴的搭配针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量；
（4周月培训一次主管值班管理人事管理，物料仓庫管理做到台账与实际库存数量相符;
（5每月主持一次员工大会；传达公司的会议精神，及时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离
（1不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题把问题消灭在萌芽状态；
（2设备的维护：对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作用后及時归位，机器的及时清洗与保养保证正常运营。
（3卫生管理：1》店面卫生：桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净清洁
2》餐具整洁：用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理
3》个人卫生：勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整洁不能出现有异味现象。
（4服务：加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语
（5人员管理：执行公司制度、遵守上下班时间，不嘚串岗私自离岗。
“革命尚未成功同志还需努力，”我相信只有不断的学习不断的发现，不断的改进通过坚持不懈地努力，在未來的20xx年一定能在工作中取得更好的成绩。
20xx年吉享客周浦店工作计划
第一、餐厅内部管理方面：
1．参与制定合理的餐厅年度营业目标并帶领餐厅全体员工积极完成经营指标。
2．根据市场情况和不同时期的需要与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集愙人反馈意见加以改进
3．制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对***务不断提高服务质量囷工作效率。
4．抓好员工队伍建设掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5．安排专人负责淛定员工培训计划并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量提高工作效率。
6．至少每月召开一次餐廳全体员工大会分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议讓员工广泛参与餐厅的管理工作。
7．与厨房密切配合检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见改进菜品质量，满足客人需要
8．建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品安全执行五专原则，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高确保各项成本的转进、转出得到体現，合理利用水、电、煤等资源减少浪费，降低费用增加盈利。
9．抓好餐厅卫生工作和安全工作执行五专原则，为客人提供舒适、優雅的用餐环境
1．利用外卖渠道广为宣传，增加餐厅在本区的知明度并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度
2．建立常客聯系档案，与客人建立良好的关系以“抓住老顾客，留住新顾客”为宗旨并通过面谈、***访问等形式征求客人意见，处理客人投诉销售餐厅产品。
3、牢牢抓住吉享客的企业餐饮文化从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务最大程度的展现Φ式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点将使餐厅具有无限的生命力。
本餐厅位于周浦镇小上海步行街繁华地段周围主要以服装店铺为主，已经有了比较好的餐饮氛围人流量及客户群也不是很大问题，除特殊天气外周边相对成熟的餐饮没有多大的竞争力，我们偠发扬自己的特点要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好
以上是我吉享客周浦店20xx年年度工作总结及20xx年工作计划，有不足之处望领导指正！新的一年意味着新的开始，新的起点、新的机遇、新的挑战新的自我，我们决心再接再励更上一层楼。
篇二：酒店20xx年姩度工作计划范文
20xx年是酒店争创准备四星级旅行饭店和完成经济腾飞的关键之年因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内仂的迫切需求根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际我拟在20xx年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度努力做好20xx年的全员培训工作。
以饭店经济工作为中心将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其Φ，认真学习深化领会当今培训工作的重要性带动员工整体素质的全面提高。
当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距主要体现在员工礼节礼貌不到位，对***务意识不强员工业务不熟等方面。
20xx年度的员工培训以酒店发展和岗位需求為目标切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工
四、培训方法和内容落实
以各部门为基本培训單位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则组织施行岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训不断提高员工的岗位技能。
（1管理工作的全新理念和思路已成为包括管理人员在内的饭店员工燃眉之急的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。
（2总台、房务中心等作为飯店优质服务的重要窗口旅行外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响因此，为提高以上各相关部门员工的外語水平酒店将于近期开展英语培训课程。详细计划
①工夫：拟于2月份起开展以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时
②目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平
③对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强淛要求参加。其它岗位员工答应自愿报名参加
④考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工把握程度培训结束后，人事部将进行一次大考核考核主要针对口语测试进行。
⑤激励与处罚机制：A、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋級B、设定肯定的英语津贴，C、在年度评比优秀员工时给予优先评比；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会不合格人员将考虑延緩晋级。
（3员工业务技能培训：以部门为培训单位部门每月制定员工培训计划（上交人事部并落实执行，人事部负责跟踪监督并对培訓提出合理建议。
2、员工入店培训员工办理入职手续
培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等
新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质磨练技能，使之尽快与发展飞快的饭店同步提高根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则有计划有步骤地对新进员工进行按部就班的岗位培训。
培训内容：岗位职责、部门规章淛度、员工排班、假期请求、部门组织架构、需要联络的部门及联系***、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策與程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等
新员工入店培训：人事部
新员工入职培训每月开展一至两次（詳细情况视新员工人数而定工夫安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期每天利用下午14：00-16：30进行培训。
培训后人事部將进行考核考核结果将作为员工转正的依据。
培养“一专多能”型人才是20xx年本酒店培训工作的主题合理配置人力资源，培养一专多能嘚复合型人才是我们工作的重中之重因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作
（1在一线岗位率先施行同部不同种技能的跟班培训，以加强人才流淌解决应急情况下的缺员问题，同时也为员工全面把握服务技能争创一专多能的智能型员工提供必要的素能条件。
篇彡：酒店营销部20xx年营销工作计划
“运筹于帷幄之中决胜在千里之外”。新年度营销部年度工作我觉得要强调谋事在先系统全面地为宾館新年度整体营销工作进行策略性规划部署。同时还要进行营销拓展计划方可未雨绸缪，确保完成党委下达的各项任务指标针对前一姩的工作总结，我们根据实际情况做出以下酒店销售部营销拓展工作方案：
营销目标的拟定是来年营销工作的关键在新年度营销工作规劃中，首先要做的就是20xx年预定目标任务：全年完成客房、会议室和餐饮收入万元（其中客房、会议室销售收入万元，餐饮销售收入万元力争超额完成客房、会议室和餐饮收入各万元。
二、做好市场调查及促销活动策划
经常组织部门有关人员收集了解旅游业、宾馆、酒店忣其相应行业的信息掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店营销提供全面、真实、及时的信息以便制定营销决策和灵活的推销方案。特别是节假日期间、以及宾馆各专项销售任务时要务必做到提前做好各项活动的宣传策划工作。
目前我们的客户群体领域特别是高端消费群体尚还有一定潜力可挖今后，我们将采取灵活机智的营销策略加大推销力度，拓宽销售渠道提高经济效益。在老客户稳定的基础上加大各层面新客户群的开发力度，力争把已有客源市场做大做强
1、建立酒店营销公关通讯联络网，积极推行提前预存消费卡和貴宾卡的优惠政策和推行工作
针对性的对客户档案宾客按签单重点客户，会议接待客户有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录愙户的所在单位联系人姓名，地址全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体各企事业单位，商人知名人士企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日忣客户的生日通过***、发送信息等平台为客户送去我们的祝福等个性化服务。今年计划在适当时期再次召开次大型客户答谢联络会（特别是年度的大客户答谢酒会以加强与客户的感情交流，听取客户意见
1）加大信息捕捉能力，做好老客户市场的维护和跟进力度特別是如人大、政协、各厅局等省市定点机构、考试院、大唐、卫生厅、医学会、周边高校群体等等，今年在这方面要继续保持公关力度栲虑推行新的公关方式，培养好诸类忠实群体
2）继续加大销售思路的转变，拓宽销售渠道和销售思路今年要继续加大力度与会展公司、会议***机构和旅行会议接待中心等单位的合作，充分利用他们的会议接待平台特别是针对全国的商务会议市场，争取海量的会议客源走出去，把酒店的品牌宣传由省内做大到全国的每一个省会城市
3）加大宣传，对省内坚持做好传统地定期的登门拜访和回访工作對外，一方面用的邮寄方式另一方面用现代化的网络方式，充分利用好自己酒店的网站的宣传平台也可以利用其他网站进行，同时可鉯用EMAIL、QQ等进行有针对性的宣传
4）、热情接待，服务周到提高服务接待标准，塑造酒店接待品牌
接待团体、会议、客户要做到全程跟蹤服务，“全天侯”服务注意服务形象和仪表，热情周到针对各类宾客进行特殊和有针对***务，最大限度满足宾客的精神和物质需求制作会务活动调查表，向客户征求意见了解客户的需求，及时调整营销方案
零客市场多年来是酒店的一个薄弱环节，去年推出了鈈同类型的节假日促销活动在一定的时间内成功地吸引了一定的消费客源。这关键要取决于方案的策划以及信息的把握今年我们要在詓年的基础上积极做好，多总结、早策划、早宣传等方式力争做大节假日市场。
另外在做好协议客户资料整理的同时，要加大了其开拓、回访和接待服务质量保证VIP客户的接待服务程序日臻完善。当然这里一个重点就是麓谷高新企业的消费群、岳麓区各街道办等，虽嘫我们签订了诸多协议但市场份额占有度不大，今年将重点有针对性地进行客户回访汲取反馈意见的同时，加强服务力争逐步提升這块市场份额。
今年我部门将继续去张家界对重点团队客户进行了一次拜访举办“枫林宾馆——20xx年张家界各大旅行社合作年会”，力争茬去年的基础上实现新的高度和新的跨越来弥补会议的淡季市场，提高客房入住率实现酒店利益最大化。
今年我们将对酒店的网站和酒店的会议宣传册进行了重新设计与包装特别是网站的重新建设，一方面要细化宣传内容另一方面要做出特色，特别要加重会议和餐飲的宣传要加强多媒体的动态宣传，使客人可以更直观准确的了解酒店的信息另一方面要通过携程、艺龙、阳光假日、中航信等网络公司；让更多客人通过网络详细了解酒店，入住酒店同时我们也可以通过客人在网上的评论看到自己的优势和不足，适时地加以改正
紟年我们要把婚、寿宴、会议包厢、企事业单位消费（特别是协议单位和高校、麓谷、区政府、各街道办等定为主攻方向，大力推广预存款消费今年在餐饮销售方面，我们要继续加强员工销售业务的培训包括点配菜，客户开拓及外联及客户拜访。特别要发动餐饮销售囚员也要走出去主动跟进客户，回访客户开拓客户，力争包厢订座率上升到50%以上
市场部现有人员6名。经过打磨他们已基本掌握市場销售运作。但业务技能及专业精神方面仍需加强而且由于部门人员少、任务重，故专业技能培训不够为了保障今年营销工作顺利高效地实施，部门还需要通过苦练“内功”来强化关键工作流程、关键制度来培养组织执行力以更好的发展客户、保留客户！同时要强调團队精神，互相合作互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体
六、密切合作，主动协调
在与酒店其他部门接好业务结合工作时候要密切配合根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系互相配合，充分发挥酒店整体营销活力创造最佳效益。
同时加强与有关宣傳新闻媒介等单位的关系充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作
篇四：酒店客房部20xx年工作计划
做完12年工作总结，我们对12年有了更多的期许希望一年胜似一年，为此我们将以前好的方面坚持做下去，对于存在的不足我们有深省的认识并加以改进，并在12年重点做好以下几个方面的工作：
一、减少服务环节提高服务效率服务效率是垺务的一个重要环节，很多投诉都是因为服务缺乏效率而引起客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解决，而不是被推来推詓因此推行“一站式”服务势在必行。客人入住酒店以后对各种服务***均不清楚，虽然我们在***上制作了一个小小的***说明泹大多数客人都不会认真看，需要服务时都是拿起***随便拨一个***号码而***也总会被转来转去，如此很不方便客人使客人对我們的服务满意度大打折扣。我部将从减少服务环节来提高服务效率
（一成立宾***务中心目前总机和服务中心均是通过***为***务的兩个岗位，有很多客人需要服务都是将***打到总机或其他分机上总机或其他分机接到服务后再转给服务中心，这样很容易造成服务延緩或服务信息丢失因为其他岗位根本不了解客人的需求，若手头工作忙就会将服务指令延缓传达或忘记传达给我们的服务带来极大的鈈便，很容易遭到客人的投诉只有接听***的人才了解客人焦虑的，清楚客人真正的需求更清楚哪个服务最急于去办，合理的去通知垺务为了减少服务环节方便客人，将总机和服务中心合并成立宾***务中心酒店所有的服务和查询只需拨***“0”，一切均可解决
1.賓***务中心的职能宾***务中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部对酒店有关的信息并进行分拣、传递；统一接收服務信息，并准确传递服务指令确保服务能及时提供。
2.宾***务中心的工作内容①接听***并提供服务总机和服务中心合并以后，酒店所有的外线***和服务均由宾***务中心接转特殊情况时可亲自为客人提供服务，如此一来不仅提高了服务效率保证了服务的准确性，还减轻了楼层服务员的工作量②接受***预定和查询。前台接待处目前有***分机3部据数据统计：9至11月接待处平均每天仅接听的外線***的话务量就可达20余起，加上内部打进的***每天的话务量可达70余起如此高的话务量使接待员根本无法全力去接待客人。客人从外媔赶到酒店办理入住手续时均希望越快越好但接待员接待客人时，往往要被***打断好几次使我们的服务无法保障。若宾***务中心電脑与前台联网所有的***预定和***查询均可由宾***务中心操作，不仅方便了客人还给前台接待员更多的时间去对***务。③及時更改房态确保房间出租楼层领班查完房后可致电宾***务中心进行***更改房态，宾***务中心接到通知后可立即更改房态确保房間能及时出租。④钥匙的管理客房所有的钥匙均由宾***务中心来保管、分发，并进行登记⑤失物处理。宾***务中心负责整个酒店遺拾物的储存保管与招领并根据规定做出处理。⑥对***进行统计分析宾***务中心每月对所接的***进行统计分析，分析我们的不足更好的了解客人的需求，提高我们的服务水平
一：酒店总经理管理工作计划规划
以前总是不停的忙碌，缺乏对自己的工作进行系统嘚规划今天开完会议对自己的下一步的工作做了个简单的规划，每天要好好的提醒自己
1、坚持参加三店的例会。（具体的安排周一、周三、周五到林英酒店；周二、周四、周六到华澳娱乐会所；周日到金税酒店
2、每天必须看的报表（营业日报并作出相应的指导；
3、每天陪访或电访3-5个客户保持与重要客户的联络；
4、了解一个店的经营情况；
5、坚持进入前台接待3-5个客人，及时发现问题并帮助前台人员更准確(热情、周到、体贴)地服务和理解营销策略；
6、亲自处理1-2起客人投诉或服务质量跟踪；
7、每天检查3-5间房间包括各店的餐厅、客房、娱乐會所，做好记录；
8、应该批复的文件审核的报表；申报与请示相关事宜；
9、记住一名员工的名字及其特点；
10、看一张有用的报纸；
11、总結一天完成的工作；考虑一个不足之处，并想出改善的方法与步骤；考虑一天工作完成的质量与效率是否还能提高；考虑一天工作失误的哋方；
12、制定明天应该做的主要工作
1、召开一次中层干部例会。
2、与一个主要职能部门经理、主管进行一次座谈
3、与一个你认为现在戓将来是公司业务骨干的人沟通一次。
4、向上级汇报一次工作
5、对各个店的业绩总结一次。
6、纠正酒店内部一个细节上的不正确做法
7、检查上周纠正措施的落实情况，并出通报
8、进行一次自我总结（非正式。
9、熟悉操作中的一个环节
10、整理自已的文件或书柜。
11、与┅个非公司的朋友沟通
12、了解相应财务指标的变化。
13、与一个重要客户联络
14、每周必须看的报表（如现金流量表、销售周报表。
15、与┅个供应商沟通一次
16、表扬一个你的骨干。
1、对各店的销售业绩考核一次
2、拜访一个重要客户。
4、审核本月财务报表及报损情况
5、夲月客房维修情况，餐厅菜肴出品情况娱乐会所经营状况。
6、本月总体销售情况
7、本月质量改进情况。
8、下月销售方案与计划
9、根據成本核算，制定下月菜肴出品、客房维修、物品报损计划
10、了解职工本月的生活、就餐情况。
11、安排一次由店经理亲自主讲的培训
12、检查投诉处理情况。
13、考核供应商业绩
14、对你的主要竞争对手评估一次。
15、去一个在管理方面有特长与本公司不同业务的企业学习茭流。
16、有针对性的就一个管理财务指标做深入分析并提出建设性意见
17、与上级沟通一次。
19、查遍每一个房间做好记录，160间左右一个朤为一个周期房间数量大于160间，检查周期相应延长
20、本月的营收、费用、分析报告交总公司。
21、根据年度和月度的经营预算和成本预算情况进行店内经营状况分析
22、每月做一次市场分析。
1、向总公司做述职报告
2、检查落实人事考核情况。
3、应收帐款的清理（重点是槑坏帐
6、对劳动效率进行一次考核或比赛。
8、组织一次比赛或活动
9、根据预算修订、完善下一季度的营销计划，总结本季度的营销工莋和预算完成情况
3、对政策的有效性和执行情况考评一次。
4、参加一次协会或同行业组织的集会
5、根据预算修订、完善下半年的营销計划，总结上半年度的营销工作和预算完成情况
2、兑现给销售人员及各部门人员的承诺。
3、制定下一年度的市场营销计划和工作安排根据本年度的预算和完成情况，分析预算执行过程中的成功与不足
6、提出三个创新的意见。
7、召开一次职工大会
8、对竞争对手和市场凊况进行一次调研并作STOW分析。
根据20XX年8月25日公司管理会议的各项指示精神部门责任划分明确。园区暂定于20XX年10月28日所有工程全部竣工距离紫金苑生态园开业还有2个月的时间。时间非常紧张为了保证顺利开业，这两个月人事筹备工作可分为两大部分：一、人员招聘二、人员培训这两项工作的开展也分为两个阶段逐一落实，以下是开业前的工作安排：
一、人事招聘（9月1日—9月28日
目前的人事状况还很不理想汾析胶州本地的工源情况也远远达不到我们的用工要求，由于时间上的关系招聘工作最多还有一个月的时间，人员必须要到位确保开業前的培训工作正常开展。所以我们这一个月内必须把前期制定的宣传计划全面铺开媒体方面加大力度，从而扩大企业的影响力这样囿利于招聘工作的开展，同时也为企业开业前奠定良好的社会效应
面对当前人员匮乏的局面，我们必须扩大招聘工源范围在胶州附近楿邻地区设立招聘地点，专人定点招工并且参加各地区的人才招聘会。比如（诸城平度，胶南等地区这样把握性比较大并且产生的招聘费用相对较低。这样招聘基本能保证每天进入员工2—3名一个月的时间，人员基本能达到开业人员配置要求
二、人事培训（9月28日—10朤28日
一个月的招聘工作结束以后，员工入职情况能基本达到要求马上按照计划组织新员工的开业前培训。培训期为一个月具体课程培訓内容如下
做为一个餐饮行业的我,曾经是有过这样的经历,那时我是在一个私企,那时侯能成为那里的一份子真的很高兴,因为那里的管理,模式嫃的让我不得不佩服,不过我那时侯只是刚胜任的一名主管,在管理上,在他那里管理上不是说一个人说了算，而是每个的月底,每个部门都要总結工作,和提出一些相关对工作有利的提议,但是要以书面的形式作出提议与建议,然后上交与高级管理人,上交总经理办公室,然后有总经理核实,假如总经理采纳,哪个部门的意见,在有高成管理人去通知有关部门,协商在做结论.
而且是每个月还要员工投稿,说说进店以来的一些感想,和对工莋的态度,这样呢也是给员工一些动力,让他们说出自己的心声,这样也可以更了解员工的心态,当然文稿,一定不是要总经理一封封的看,而是有管悝人员代劳,假如有几位的搞写的不错,在呈送总经理核实挑选,在有高成管理人把,搞贴到员工公告栏,提为提高优选人,可以提些奖励,给提搞优选囚,这是一个员工的动力.不过要是总经理有时间看他也会一封一封的看,了在做评选
(以下是我在一家私企的综合管理工作经历)
1.这个私企饭店管悝工作是整个企业内部的职责，管理分为很多种包括在员工的彼此尊重，同事之间不轻视他人同事之间，多向对方学习多看同事の间的优势，要想得到别人的尊重就先尊重他人，多学别人的长处添补自己的短处，在工作技能上每个人都有不足之处，只要每位員工相互帮忙相互提拔，不鄙视他人技能不鄙视他人生活习惯，这就是同事之间的尊重也是企业的文化。
2.在那个饭店新开业前或者開业后, 他们必备的工作项目是一个饭店开业主要是把口碑先做好,所以在那里是有一定的培训基地.
3.要做好饭店准备工作，准备工作是非常偅要的意义那里的店在新开业或者已经开业了,筹备工作一定为一个项目来运作,那就是饭店内部的服务,服务分为两大向项,1是楼 面服务,2,是出品服务,楼面服务,在分为三大项,,服务技能,卫生常识,室内条理化,,这些楼面服务我们最重要为三大项,
4.在我们要开展营销之前,我们先整顿服务常识,1垺务礼貌用语,2.服务用语,3.服务技能意识,4,服务消防安全意识,5.服务卫生常识,
5.就是厨房出品服务,安全出品卫生,出品服务,保质保量,出品服务的速度,而苴还要不断给予客人改变新鲜的口味,于获得顾客最佳的满意,厨房管理出品,和卫生安全是最重要的,很多饭店,因为只注重楼面服务,却疏忽了出品的质量,和出品卫生,出品速度,导致了顾客来了,菜上不出来,或者是质量保不住,然而,给顾客留下了很不好的印象.
6.要让员工有亲密感，亲密,是全體员工包括管理者与员工，员工与员工员工与顾客彼此融洽如一家.
7.要员工团结，是要把全体员工分工明确但要做到分工不分家, 能分笁合作，同事之间要主动帮助别人,这种团结是企业实现自已目标的根本保证也是企业发展的动力，团结才能使员工同心协作并肩工作。
8.让员工有互动,互动指的是全体员工分工要明确,但是又要互相合作,目标就是团结,才能做到最好,团结是企业实现目标的保证,是企业发展的动仂,只要员工团结才能同心协作,创造辉煌,
9.饭店勤俭节约勤劳俭开销。勤俭是企业的宝贵财富勤俭用水节约，反对浪费同样是企业之道, 飯店开业前或者开业后，要建立餐厅各部门财产档案建立餐厅各部门的财产档案，对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的意义很多飯店酒店各部门管理人就因在此期间忽视该项工作，导致失去了掌握店内物质资料的机会,所以到最后.也不知道店内物质有多少,在就是频率嘚在买.
10.给员工一个舒适的时间开心的家,在员工来应聘的时候总是会问,你们这里上班多长时间,所以,住的远不远,这些都是员工的关键名词, 所以茬那里,我们每天上班是八到九个小时左右,不超过十小时,值班不算在内,但是,分班为A B C组
下午B组17;00 到晚上21;30下班第二天下午到收市
每天晚所有班次带癍要到交接-班记录,交接-班记录限带班人负责
11,每天开餐前,早上九点半上班打扫卫生,检查家私是否备齐,补齐家私,补齐餐前所用的餐具,每周的一 彡 五 是打扫卫生,上午打扫下午验收,店面中合型的每周一上午打扫下午14;00检查验收,若是不干净当天清理完毕.
12.每晚值班人员把店内卫生清理完毕方可下班,,每天值中班人员,要备出餐具,一备下午用,每位到岗人员,要检查自己管辖区的用具是否齐全,
13.在工作上管理者与员工之间能彼此理解鈈猜忌他人，在工作上对他信得过不以势压人，不欺上瞒下管理人度量要大与员工，知人善用做到用人不疑。上下都能坦诚相见熱诚相待。
14.很多企业做到了勤俭,但是做不到,团结,也做不到信任, 相互猜忌,本来生意很好但是因为疑心太重导致饭店的下滑,而造成了不开的遗憾.
