材料：里bai肌肉du4片红葱3粒，葱1根洋葱zhi半颗，姜半两法国dao面包4个，回太白粉1大匙 调味料：牛油答3片酱油3小匙，糖少许
1.先将姜切片红葱切丝，洋葱切丝葱切段后，┅起放入调理机中再倒入100cc的水搅打成泥状后，滤出成为蔬菜水备用 2.取一个碗倒入酱油和糖搅拌至糖溶化，再加入太白粉和3大匙蔬菜水調匀成为腌料备用 3.里肌肉先切成1公分厚的肉排再用刀背以十字方式剁斩后，以刀面拍打再放入腌料内抓腌放至腌料完全吸附备用 4.锅中先倒入少许油润锅，再放入牛油加热至溶化后放入腌好的猪排以大火先将表面煎至略微金黄封住肉汁，再转中火煎至熟透后起锅备用 5.法國面包从侧边切开但不切断然后放入烤箱中以200度烤35秒，再取出抹上牛油后夹入煎好的猪排即可完成 厨师叮咛： *里肌肉也可改用排骨 *猪排大约需腌放半小时才能充份入味，且糖分才不会残留在表面造成焦化现象
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