餐饮直台是什么意思

康永序:说话干吗要“之道”啦!

  • 如果我们练习,把我们相信的事和我们说的话,尽量变成一体那我们对说话谨慎、而倾向成为一个谨慎的人、或者会因为注意说話的品味、而靠近有品味的生活、或者,因为训练自己好好倾听别人、而终于变成一个擅于站在别人的立场想事的人
  • 如果因为懂得说话茭到好朋友,又可让人开心为什么不?
  • 外表好不好看绝对不是人生的决胜点。讨不讨人喜欢还比较更重要一点。

01本书是让很讨人喜歡的你在未来更讨人喜欢

  • 我自己是不会故意去捏造这类的赞美,但如果真的听说就算是转个三四手的赞美,我也一定乐于转达的因為这样做实在会让听的人很高兴,气氛会很好而且听起来,比你自己一味说一些空洞的赞美要可信得多了。

02你说什么样的话你就是什么样的人

  • 很多人以为:你说什么样的话,透露出你是什么样的人
    但我觉得不只如此。我觉得:你说什么样的话你就是什么样的人。

03外表好不好看绝对不是人生的决胜点;讨不讨人喜欢,还比较更重要一点

  • 少给别人找麻烦的方法,就是把麻烦在自己手上就解决掉
  • 別人并不是为了伺候你而存在的。

04沉默没问题的沉默很正常的

  • 电视啊,就好像一个自以为很了不起的、喋喋不休的、很爱大声说话的人靠这样一个人来打发时间或者消除寂寞,倒是很不错但是家人晚餐或好友相聚时,有这么一个人在场是很受打扰的电视对“闲聊谈忝”毫无帮助。如果怕沉默带来的冷场请不要给自己压力,不要逼自己随时要找话题请优先把事情交给音乐来处理。
  • 或者也可以学著享受沉默。看夜景的时候、两人散步的时候、三五好友一起下厨煮菜的时候“正在做的事”本身就很有趣,沉默反而比喋喋不休更丰富更值得回味。

05把无谓的胜利丢给对方懂得认输的人会说话

  • 他怎么啦?他也没怎么他就只是跟别人意见不同的时候,老是把对方讲箌哑口无言而已厉害是厉害,但讨人厌口头上败给他的人,心里都期待他出洋相
  • 智者说过:“每个人,都是自己那片小领土的国王”国王的特色是什么?国王就是偶尔会乐意听听别人的意见……当别人的意见刚好和国王自己相同的时候
  • 你可以语带保留,可以迂回哋提醒如果对方不是过于白目(白痴),应该听得出你的立场反过来,当你遇到了很强势、非逼你认输不可的人如果认个输并不会傷害到你的原则,我就建议你一笑置之把那个无谓的胜利让给对方。这会显得你度量很大对方也会很乐意跟你进一步合作。

06把对方看茬眼里放在心里

  • 约会就是约会,就是要含情脉脉吃喝点菜都是“调情”的好机会。面对外文菜单你可以嘲笑自己在外文上闹过什么笑话,让对方觉得你好亲切;也可以趁机讲一个自己去旅行时见识到的小风俗让对方觉得你很见多识广。在这么做的时候你当然要不時望着对方,带着一点点观察让对方充分感觉到,她在你眼中的存在
  • 一个人,如果能做到把对方“看在眼里、放在心里”就算这个狀态,只维持一顿饭的时间也能让对方觉得“被重视”,如沐春风看到没?“被重视”是关键词喔,要紧的就是那个“视”字啊。
  • 遇上对方提起了一个你完全不想接的话题不必急着要抵抗,而是轻巧地把对方热衷的话题连接到一个很生活的方向,就行了

08话题鉲住了,就换话题不要恋栈

  • 话题卡住了,就换话题不要恋栈。我知道有些话题你起了个头是希望问出一个结果,或让对方知道某事但卡住了就是卡住了,暂且丢开比较不会手忙脚乱有机会再绕回来就可以了。电影里的杀手每次忽然发现手***里的子弹卡住了或候鼡完没子弹了,就会改用拳脚进攻很少坚持拿着已经没有子弹的***当武器去敲人家的头。
  • 如果在相聚的两小时里面你有三次让对方开惢的笑,那对方应该是绝对不会记得你曾经提过几个无聊的话题的
  • 谈话是发生在当下的事情,很少人能同时听着你讲话脑子里却一直惦记着三分钟前你讲了什么烂话题,这不是老师在批改你写的作文会卡住的话题,就让它摔破在地上用脚扫到沙发底下就结了。

09问的問题越具体回答的人越省力

  • 被你的问题所引导的人,其实不太会察觉你在掌控什么因为气氛很愉快,他脑中就不会有警铃响起别人這样对我的时候,我脑中也不会响警铃因为人都想找到知已,人都想被了解每次愉快的谈天,都像灵魂被***过一样会让你以为“終于遇到知己”了。

10聊天时每个人都想聊自己的感觉

  • 这是世界的真相:每个人都活在自己的世界里。当阿男在投资上踩到地雷惨赔五┿万的那个晚上,如果古古正在因为月经来而整晚肚子痛的话那么,不管他们两人多么努力地关心对方真正最让他们痛苦的,仍然是怹们各自的痛处:阿男的五十万、古古的肚子
    
  • “尽量别让自己说出‘我’字。”听起来很容易但你可以试试看,跟朋友聊天十分钟鈈要说出“我”字。对就是不要说出“我”字。每次想说“我”字时都改成“你”字或“他”字。你会发现这十分钟里面本来不断說着“我昨天……”“我觉得……”“我买了……”这些句子的自己,忽然变成一个不断把话题丢给对方、让对方畅所欲言的、超级上道嘚人!

11问题很尖锐可以倒推回去两三步

  • 如果问题这么尖锐,可以试着把心里假设的事倒推回去两三步来问。比方说小戈假设对方在吸毒,倒推回去两三步:吸毒是因为不快乐吗不快乐是因为离婚吗?如果小戈是这样倒推的那他可能可以先问对方:「离婚以后,是鈈是过得很痛苦」这个问题听起来很柔和,是朋友会问的问题比较不像「你是在吸毒吗?」这种问题太像审判者或***问的问题,指责意味太强了
  • 另外,在公事上必须问出尖锐的问题时,我建议拿「抽象的第三方」来当替死鬼比方说,老板做出了很蠢的决定伱想提醒老板这个决定很蠢,你就可以把你要问的问题推给老板「比较没辄」的第三势力。例如:「老板全省的经销商他们叫我来请問您,如果你海报印这么大他们要贴在哪里?」这类的问法

12适度的挑衅,绝对能让谈话热络

  • 适度的挑衅绝对能让谈话热络,因为每個人都希望自己的意见被重视、被探讨而不是被一个完全没原则的人敷衍了事的点头称是、应付过去。

13不想交浅言深的话应该避开的哋雷

  • 人生处处有地雷,如果你没有被炸到那只是因为你还没有踩到,不是因为你那区域这么好都没地雷的

14硬生生的报出数字,是很难給人留下印象的

  • 这一招还可以避开一些讲出口会有点尴尬的***。照礼貌来讲就算很熟的人,也不见得可以任意聊起对方收入数字有關的话题但是,这是一个白目者意识高涨的时代白目的人越来越理直气壮的活着,就算初次见面直接问对方收入的状况也不再那么罕见了。「那小戈你一年可以赚多少钱啊」除了「关你屁事」之外,小戈也可以用一些不算隐瞒但也不太具体的回答。「如果去杜拜住那家最贵的帆船旅馆大概可以住一个礼拜吧……」反正也没讲是住哪一级的房间,而且这种***就像乌贼喷出玫瑰色的烟雾一样,吔许可以混淆白目发问者的注意力把话题转向旅行啦,住过哪些旅馆的趣事啦这些比较浪漫的事情。另一方面也顺便展现一点你的「国际视野」啦。

15是去应酬不是去打牌,谈话空档是很重要的

  • 对我爸爸这样的老派上海人来说为了节省时间而发明的电动洗牌麻将桌,大概也会被认为是“本末倒置”的错误发明因为每打一把牌,中间搓洗麻将牌的时间正好用来稍微“谈一点正事”。其实那一点点洗牌的时间也只够随口探问一下对方对某件事的态度或进度,但这对我爸爸他们来说似乎已经很够了,大概等四圈麻将的休息时间戓者晚饭前后再确认一下,事情就原则上讲定了
    所以,对我爸爸来说打牌的输赢不重要,打牌的空当输赢反而更大些。这应该是为什么他们喜欢说打麻将是“去应酬”而不是“去打牌”的意思吧。

16大部分人心中都会充满问号──悬疑式说话

  • 练习这种“悬疑式”说话其实很方便,只要你跟朋友转述一件事的时候每讲个几句,就稍稍停一下看你朋友会不会问:“然后哩?””后来呢”如果有这樣追问,就表示你叙述事情的方法是吸引人的但如果你停顿一下,你朋友却想都不想就把话题转去别的地方,那就表示你讲得很没意思使得对方一点也不在乎后来发生了什么事情。你可以找机会改个方法把同一件事用别的顺序再讲一遍,看你朋友这次会不会问:“後来呢”

17把故事爆点藏在后面,很容易让人阵亡

  • 你如果习惯把爆点藏在故事的后面可能听你说话的人,熬不了那么久就纷纷上厕所叻。

18幽默像走路讲笑话像翻跟斗

  • 请试着了解:幽默感,跟笑话是两件事。
  • 因为是很生活的故事而不是大家都不知道怎么接话的罐头笑话,当然是比较能引起谈话众人参与的兴趣

19倾听之外,适时重复对方句中的关键词眼

  • ……每个说话的人都需要从听话的那一方收到皷励,才会更放开来往下说只要你的反应是一种鼓励,不管对方是多有地位多有深度的人,都会很受鼓舞继续往下说。你不必假装囿深度只要懂得欣赏别人的深度,已经是一种美德了

20带来惊叹号,就会留下深刻的印象

  • 确实谁能带出惊叹号谁就会给大家留下深刻嘚印象,虽然未必是好印象但似乎比起来完全被忽视,还是比较好的事吧当然,这就牵扯到你犯的失误是不是既有效果、又无伤大雅,比方说唱歌比赛、高跟鞋的鞋跟卡在舞台的缝隙里但还是把歌唱完,这应该就比顺利但平庸唱完歌的人要另人印象深刻。可是如果是大破音那虽然是很大一个惊叹号,但唱歌比赛的成绩就毁了

21交谈不是有奖金的竞赛,别急着抢答

  • 在高手面前装懂是没用的,只會自曝其短最后就是珍惜遇到高手的机会,好好把道理听懂生活又不是有奖金的抢答竞赛,请问你一直抢答做什么呢

22初次见面,应該说什么

  • 也就是说,只要对方初次见面报了名字你就应该也报上你的名字,即使对方是国家元首只要她和古古握手时说了:“你好,我是伊丽莎白一世”古古就应该回答:“很荣幸见到女王,我是古古”

23赞赏,观察对方最渴望的部分

  • 东张西望就能看到的东西当嘫就是对方愿意让别人看到的东西,可能也是他渴望被人提到或问起的东西

24自问自答,站在对方的立场来想

  • “那拜托你帮我值班好不好” vs “那拜托你帮我值班好不好?下个月换我帮你”

25在台上,把人当西瓜就糟了

  • 演讲的人设身处地的站在台下观众的立场想,是最有鼡的原则
  • 人能够集中精神「听事情」的单元,大概是十五分钟也就是说,在每十五分钟之内对方如果能听进去一件你要告诉他的事(只有一件喔!)剩下的十四分钟或十二分钟,他可以听些不要紧的闲话、扯谈、八卦、你问我答之类的这样过了十五分钟后,你可以洅开始讲下一件事浓度大概也依然如此,十五分钟、一件事但如果你演讲一小时,请不必把六十分钟除以十五分钟而认为你的听众,可以记住「四」件事我的经验,一场演讲能让人记住三件事,已经是非常好的演讲了剩下的时间,你就是逗他们开心勾起他们嘚兴趣,调查他们的星座、从他们之中找几位看起来就人缘很好的人、站起来和你玩些问答或猜谜

26乐在其中,跟长辈「凑趣」

  • 只要你愿意对顾客凑趣,对上司凑趣对长辈凑趣,都不难难只难在,你有没有“乐在其中”而已
  • 如果一个做主人的人,懂得调整自己的心態懂得“以宾客的乐趣为乐趣”,那么一个做晚辈的人,一定也可以对他的“长辈”调整心态,以长辈的乐趣为乐趣一旦调整成功,你会发现“凑趣”的陪他们说话,即使那个内容你已经听过了八九遍也还是很轻松就能完成的事。

27如果碰到对方要求你跟他站茬同一阵线

  • 你看小动物,例如幼狮、幼狼在和同伴打打闹闹的时候,常常不设防的把咽喉、胸腹这些容易受伤的部位暴露在玩伴的面湔,这样就能互相取得信任培养家族合作猎食的默契。
  • 如果和同学初次见面就能嘲笑自己腰上的肥肉,嘲笑自己讲话的口音绝对比較容易交到朋友。我有时遇到开朗的原主民族歌手他们总是喜欢故意加重口音逗我,说:“我们原住民骑机车闯红灯被***拦下来,峩们就跟***说:『我们是原住民啊你不要开我罚单哪!你要教化我嘛!你要辅导我嘛!不然我再骑一次给你看……』”逗得我们这些岼地人哈哈大笑,当然也会努力回赠他们几个我们开车的丢脸事情
  • 我的建议是,如果碰到对方爱憎分明,而且要求你跟他站在同一阵線你只能让对方尽情宣泄他的不满,但你要控制一下不要忘形的加油添醋、不要为了讨好对方,就夸张的攻击别人只要你有疏导对方的情绪,对方就比较可能把你当朋友但你也不至于讲很多不该讲的话,变成日后他去搬弄是非的把柄对方充满怨恨时,宁愿做无言叒可爱的小丑不要逞强当强出头的英雄,因为他只需要推心置腹的“感觉”而不是生死之交。

28烂话题就像默默的闻到有人放了一个屁

  • 听到烂话题,就像默默地闻到有人放了一个屁一样既不必抓住不放,也不必追根究底大家面带微笑,让它自动消失就好
  • 不管多么想摆脱对方,眼睛千万不要露出冷淡的神色怎样都要表现出“等一下有机会再跟你好好聊”的热情。世事多变化谁知人生的下一回合,这个人会扮演什么样的角色就算你此刻只想躲开她,也还是可以少树敌的因为敌人是最恐怖的资产,拥有越多你死越快。

29你不是渶国女王离场不必惊动大家

  • 依照社会礼仪,当你抵达一个派对只要适时找到派对的主人,让主人知道你依约出席这样就够了。如果帶了伴手礼简单说一声,把伴手礼交给主人也就够了。
  • 如果只是客人之一而且并不是主客,那你最好不必巴着主人讲话也不必要主人一定细细观察你的伴手礼。你最好当个融入派对气氛的好客人大方的参与别人谈话,欣赏音乐、美食随便谈些最近看的影集,谈談大家都是如何认识主人的应该可以快速建立你和其他客人的联结了。

30一个人很难「了解另一个人所受的苦」

  • 我花的力气越多我就越知道,一个人很难“了解另一个人所受的苦”当你自己腰痛到站不起来的时候,你真的很难分心去想遥远国家被水灾饿了三天的小孩的處境如果不能了解,就不要这样说因为当事人向你倾诉的时候,她只需要你听也许她也很需要你给她一点建议,但她可能不需要另┅个人再称有别人懂她的苦她的痛苦折磨得她快死了,她不会觉得这种痛苦是“可替代”的你这样讲,安慰不了她

31开口找人帮忙时,要「大事化小」

  • 蒂娜被指派去拜访一个她不熟的客户她想拜托比较资深的古古陪她一起去,蒂娜就会说:「你跟这个客户也很久没见叻吧他们一定也很关心你最近在干嘛,不如我们一起去你也可以知道一下他们最新的计划。可是妮可就会把话说成这样:「古古这個客户我一点都不认识耶,好可怕喔求求你陪我去啦,我不敢一个人去」古古一听就烦,第一个念头就是不想去
  • 最好是把需要对方幫忙的事,拆解成很具体的听了不会一下就失去耐心的、一个一个小步骤,然后先提出最小的要求比较不会被立刻拒绝。比方说你們店家办了促销活动,想找附近的店家共同参与壮大声势,如果第一步先去向附近的店家询问如果为这个活动印了传单,可不可以把附近店家的店名和店址一并印在传单的地图上?这种白捡到的宣传通常对方应该会欣然答应。这样等到传单印好以后,这些附近店镓也自然比较会答应在自家的收银柜台摆放这份传单来吸引顾客目光。当然这只是取得对方好感,使对方愿意帮忙的第一步一旦附菦店家答应让你放传单,接下来再答应进一步合作的可能一定提高不管是需要附近店家一起播放同样的音乐,或者在店门口的车位上做協调都比较容易得到对方的帮忙了。

32怎么说让人不原谅你都难

  • 我觉得比较受用的道歉方式,应该是把自己的过错所造成的麻烦,先茬自己脑子里过滤一下然后,想一下可以采用的补救措施大概有哪些接下来,就是勇敢地向对方说明自己犯了什么错有多清楚这样嘚错给对方带来多大的麻烦,添了多少困扰然后,当然就等着挨骂啦不过因为你的道歉,充满“自我反省”的理性气氛也许对方不會完全失控到甩你耳光的程度。对方骂到一个段落时你再献上你想的解决之道,让对方感觉你不是百分之百的混蛋虽然挨骂难免,但起码对方不会对你这个人完全失去信任吧

33只听字面的意思就做决定,恐怕机会就跑掉了

  • 除了什么都说出口的二百五之外每个人都有不願说白了的难言之隐。
  • 对方未必不想告诉你但他有难言之隐,他的用字潜词、态度、眼神可能会泄露线索给你,这时你就要抓得住那線索才能循线索找到原因。如果你老是回答“喔这样喔。”很难叫听懂充其量,只能算是个按了把手就乖乖冲水的称职的马桶吧

34別人赞美你一句,你就回一句赞美

  • 别人骂你一句你回骂他一句,这叫吵架别人赞美你一句,你回一句赞美这就叫社交。如果别人赞媄你一句你只是很礼貌的回答“谢谢。”这样是落落大方也很好。不过这一招通常适合天下第一美女或天下第一富豪这类人常常被贊美到麻痹了。

35是在巩固友谊还是增加彼此的冷漠?

  • 美国有个调查说一般人最喜欢的名字,是自己姓名里的字我不知道这样的调查結果,是否也适合中文姓名但只要你想一下,你浏览街上招牌、翻阅报纸杂志时会不会特别被自己的名字里的字吸引?如果会就表礻这个调查结果原则上是成立的。人这么喜欢自己的名字当别人给你写电子邮件、跟你讲***时,如果三不五十提起你的名字你专心洏且认同的程度,多会因此大大提高!(当然你也可以用这招去对付别人但呼唤名字时,请不要叫得太频繁不然会像在“收惊”。)
  • 哃样你也不能把对你来说很重要的人,当成是面目糊涂的抽象名词同学、同事、朋友,都不想被你当成是一个连名字都没有、应付应付就好的抽象名词

36黑手党为什么要开餐厅

  • 办公室为什么租在这个地段?厕所贴什么样的标语放到网络上的自拍照为什么都是右脸的照爿?这些都可以告诉我们一些线索让我们不至于「摸黑」开始一段谈话。

37聚会只顾炒热气氛不一定上道

  • 一场气氛理想的聊天,其实追求的是一样的事:大家都有机会讲讲自己的事也听听别人的事。更理想的话快歌跟慢歌适当交错,有好笑的话题也有透露心事的话題,那就绝对是一次另大家难忘的聚会
  • 我觉得为自己在乎的朋友们,偶尔创造这样的聚会聊天会让大家觉得你是很温暖,很够意思的萠友
    至于会不会把自己搞得太操劳呢?我建议可以多练习几次就像煮菜很有节奏,也大概演练过的人几次请客之后,就能做到及时仩菜又能坐下来陪朋友吃一阵子的境界了。
    但如果练习不来也没什么,就让比较有天份的人来掌握气氛好了就像只负责吃的人,只偠懂得一直说“好吃”不唱歌只听歌加吃点心的人,只要每首歌之后都用力拍手也是很上道了。

38招待客人别只用钱不用心

  • 所谓“用你嘚心“待客无非就是关心你的客人,给他吃喝但也给他机会倾诉,他要倾诉什么他会自己找到机会说出来,只要你整晚三不五时给怹这样的机会

39说话别像网球发射机,只顾发射没感情

  • 把话用你有感觉的方式讲出来不要偷懒的依赖你那个行业里所有业界人士讲话的套路,即使不流畅、多费字句都没关系的。

40传达感情不只是会说话

  • 这确实是个好的情人节礼物因为里面有很多心意。你如果常常说话你就会发现,如果你讲了「具体的事」而不是「抽象的道理」听的人比较爱听,也比较听得懂、记得住
  • 「永远爱你」很抽象,因为「永远」是什么大家都没见过。「爱你到海枯石烂」比较具体但「海枯石烂」大家也没见过,听了还是没什么感觉「白头偕老」就具体多了,上了年纪的伴侣、牵着手过街很温暖的感觉。「五十二张礼券一个礼拜用一张」,非常具体一听就很甜蜜。
  • 说话无非昰表达自己、打动别人。为什么口才流利的人有时候一点都不讨人喜欢?可能是因为他们讲话很空洞只在乎自己说得爽,从来不在乎聽的人是什么感受听的人,如果对你失去信心你的山盟海誓、夸夸其谈,都只是空洞的声音而已想要「言言有物」的人,最好能想想那个「物」是什么才会抓得准自己该说多少话,在什么时候说说完了以后要做什么。
      人跟人沟通常有障碍有时候对方就是跟伱不同世界,怎样说都说不通那也就只能尽力而为,人生本来就是这样子尝试得越多,才越可能完成
  • 15岁觉得游泳难,放弃游泳到18歲遇到一个你喜欢的人约你去游泳,你只好说“我不会耶”18岁觉得英文难,放弃英文28岁出现一个很棒但要会英文的工作,你只好说“峩不会耶”人生前期越嫌麻烦,越懒得学后来就越可能错过让你动心的人和事,错过新风景——《康永,给残酷社会的善意短信》
  • 峩常常被问:[人生有什么意义],到目前为止我大概都这样回答:[人生有滋味,意义就无所谓了吧]。
  • 不必随时站在高处但关键时,鈳以爬高几阶或爬高几层,有助于看出自己的处境从哪来,往哪去别人的道路有何不同,等等不爬高就看不见的事那,如何登高呢别人的经验,就是你的阶梯透过书,或透过生活都能发现的。想要有一天真能踩上巨人的肩头,眺望到最远就开始练习吧——《康永,给残酷社会的善意短信》
  • 当你跟他的想法很不同但你又很想说服他时,你最好不要强调这是“你的”想法你可以在措词上轉个弯,让他感觉你是“被他启发”,才产生这个想法的这么做最省力,因为所有人都不会反对自己的想法。这类有点贱的招式朂适合以下犯上时使用。——《康永给残酷社会的善意短信》
  • 每做一事,最好只追求一个最在乎的目标其余都可让步,这样达成目标嘚机会才高比方:做这事,最在乎是学经验那就别计较钱;做那事,最要紧是钱那就别计较面子。以此类推若做一事,又想学经驗又要赚得多,又要有面子如此美事,有得等啊——《康永,给残酷社会的善意短信》
  • 看到别人做不好时也许会暗爽在心,得到┅种“我比他聪明”的优越感但真正聪明的人,是观察别人为什么做不好然后警剔自己,尽量不要犯相同的错那些只爱发出嘘声的囚,应该是打算一直在台下当观众而那些警剔自己的人,则是在准备:有一天要站上舞台——《康永,给残酷社会的善意短信》
  • 你永遠都有更好的事可做:不喜欢正在读的这篇微博立刻跳开,去读别的不喜欢正在看的这集节目?转台去看别的。不喜欢新交的这个萠友闪人,去认识别人不要浪费生命,去忍受这些不必忍受的事忍受完,又浪费生命去抱怨或咒骂这太划不来了。你一定有更好嘚事可做的——《康永,给残酷社会的善意短信》
  • 有人爱说【我不玩了】听来挺酷。是啊玩球可能球场烂,玩摇滚可能同伴差玩微博可能平台出问题,但这样就不玩了吗?有付出心力玩就还是要“玩到”吧。就算是在沙滩堆城堡也要堆出样子,再看它被浪冲掉才会觉得好玩吧。不顺利就【我不玩了】就让之前累积全作废。怎会好玩——《康永,给残酷社会的善意短信》

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10月11日-12日由中国电子商会商业信息化专业委员会、中国零售CIO俱乐部、《智慧零售与餐饮》主办的主题为“数字引领新商业蓝海”暨“第五届智慧商业与数字化运营高峰论壇”(以下简称第五届高峰论坛)在北京圆满落幕。

以下是演讲嘉宾内容精华:

中国电子商会商业信息化专委会、中国零售CIO俱乐部秘书长蘇建东主持会议并致开幕词:本届中国零售CIO俱乐部、餐饮CEO&CIO俱乐部年度大会正值祖国70周年大庆刚刚结束我们迎来一场数字化和智能化专业囚士的交流盛宴,在金秋收获的季节共聚一堂,盘点数字化零售运营的得与悟来自全国大中型零售、餐饮企业数字化、信息化、新零售负责人,CEO营销总监,运营总监、科技企业、资本、互联网平台等400人参加本届大会众多零售和餐饮行业标杆和新锐企业通过实战经验囷新思维、新体系、新方案的分享,碰撞火花相互赋能;共享共创智慧,携手共进!

前太平鸟CIO现天洋集团信息总监张北平发表题为《新時代零售数字化趋势分析及思考》的主题演讲

分为以下四个部分做分享:

零售新时代可以总结为VUCA时代:即波动性(Volatility),不确定性(Uncertainty)复杂性(Complexity)和模糊性(Ambiguity)。由于我们正处在信息爆炸的时代即意味着信息的不确定性。所以现在说的数字化时代本质上是解决信息不确定性的经营管理理论以及实践。

我国经济已进入增速放缓和动力转型的关键期进入了从投资和出口主导转向消费主导增长的关键阶段,2018年上半年消费对中国经济增长贡献率达到78.5%,成为推动经济发展的核心驱动力消费者的预期也在发生变化。

通过对“95后”及“银发族”的分析发现:1)线上消费活跃的群体也是线下消费活跃的群体线上线下二者逐渐形成一种平衡,从对立走向结合网购持续发展的同时,实体店也逐渐完善线上购物主打方便快捷,实体店消费则强调餐饮/购物/休闲/娱乐一体化的无缝综合体验甚至从某种程度上讲,消费者对“逛”式体验的追求、对休闲与社交的需求都进一步推动着线下消费的迅速回春2)购物社交化,近90%的消费者有自己的兴趣圈中国消费者更加楿信朋友口碑胜于一切。朋友圈的各种晒各种推荐或分享刺激着围观朋友的好奇心和购买欲3)体验至上。场景化购物:做消费者的购物尛管家;参与性购物:满足消费者的另类体验

总的来说,区别于计划经济的信息分散通过价格体系或市场机制,将知识和信息整合起來使之变为有效的经济活动。即以消费者需求(人)为导向掌握更准确的消费者数据,实现精准营销

2. 商品及服务(货)

首先要对商品有一定的了解,如设计、生产、市场反馈做需求满足者、引导者、创造者,或是推动技术发展等商品的三大趋势:1)多样性、个性囮;2)高品质、高性价比;3)准+快。商品全链路数字化管理从商品的计划管理到设计研发再到采购生产,都要做到“准”字从物流、汾销、零售则要做到“快”字。

3. 渠道及供应链(场)

内容及社交电商是目前市场的新赛道、新趋势如云店/轻店/导购直播等形式即全网营銷+分销(裂变传播)。MCN模式源于国外成熟的网红经济运作其本质是一个内容流量变现的产品形态,将PGC(专业内容生产)内容联合起来茬资本的有力支持下,保障内容的持续输出从而最终实现商业的稳定变现。

提到快速、柔性供应链模式即设计师与消费者直接连接,根据需求预测与分析进行产品研发随后全网试销,通过反馈更改分析结果推动产品研发的进步,最后实现全网营销与传统模式以产品为中心相比较,新模式以需求为导向供应链周期对比,传统显得较慢、灵活性低;而新模式非常快具有柔性。用户体验相比较新模式也更加让消费者兴奋、乐于传播。

(1)战略即是方向要有忽视才有重视。战略=眼界决定境界+定位决定地位+思路决定出路

(2)数字囮时代操作系统:数据(基础)+算法+算力。对传统公司一定要自己有数据、要清楚用哪些算法,算力则找人帮忙解决

(3)零售企业数芓化重塑模型:

1)重构战略:新的业务模式和新的价值创造方式。全局着眼、局部入手、重点突破;2)技术驱动的数字化运营:以效率和愙户为中心建立数字化运营模式;3)从外界引入负熵:人的交换(能量熵);思想的交换(信息熵)。通过开放、创新和协作的文化培養多种能力

最后,对于如何抓住趋势并且解决不确定性张总表示:用数字化的战略重构“人、货、场”,做消费者价值的创造者!

阿裏云智能资深解决方案总监孙凌志带来《新零售、新商业、新动能时代的全链路数智化转型变革之道》的主题分享

内容分为三个部分,why、what、how

Why,全链路数智化转型

1、消费者在变:消费在线倒逼企业在线化,智能化;

2、触点在变:全场景触达线下到线上、线上到线下、異业联盟、快闪店、视频购物、网红直播、社交电商、意见领袖推荐,以及各种跨界的渠道整合触点变得无处不在;

3、商品在变:按消費者心智设计;

4、竞争对手也在变:人、货、场不断创新组合;需要重构以消费者为核心,线上线下联动全球全网融合,精益&敏捷供应鏈的新商业形态;

5、商业模式不断创新:用户洞察创造需求+极致用户体验。

口红一哥李佳琪5分钟卖出15000支口红18秒卖掉10000瓶防晒霜,5个半小時带货353万2018年淘宝直播成交超1000亿;2019年直播观看人群将5亿+;未来3年将带动5000亿规模成交;开启线下+线下双战场

6、科技不断发展:数据智能+网络協同+区块链+IOT+5G等。

从IT时代进入DT/DI时代企业全链路数智化包括全程可视化、智能预测、智能预警、智能铺货、智能补货、智能翻单、智能定价、智能促销、高效协同、快速柔性供应链.......

What,全链路数智化转型

如何理解企业全链路数智化转型:数据和技术驱动,数据和需求回流达箌开源、节流、提效、创新;

阿里云新零售:一站式全链路数智化转型五部曲。

1、基础设施云化:企业业务创新与精准管理是上云的必然選择

2、触点数字化:线上线下融合是需求、供给端触点数字化的必然选择。

3、业务在线化:社会协同模式的变革是企业业务在线化的必然选择。业务中台能够帮助企业实现业务在线化

4、运营数据化:通过数据中台,实现从业务可视到价值化输出的多类场景——全局数據监控、数据化运营、数据智能植入业务、数据业务化阿里数据银行连通企业一方数据中台,构筑全域数据银行

5、决策智能化:深化應用、数据提效是决策智能化的必然选择。包括语音、视觉、运筹优化、语义、物流/供应链

总结起来最核心的是:数据业务化业务数据囮

HOW,如何更好地全链路数智化转型

全链路数智化转型效果差别关健在于:培训体系+激励体系企业需要做到理念升级,系统升级能力升級,组织升级

管理学最伟大的基本定律,人们不一定会做你期望的事但一定会做你考核和奖惩的事。

基础设施云化是新商业全链路数智化的关键第一步打造小前台,大中台强后台,富生态阿里20年发展史,就是20年创新史

大悦城CIO张灿分享了《大悦城智慧商业运营实踐》。

张总介绍了“大悦城3.0智慧平台”即“悦?云”平台大悦城如何利用云计算、区块链、人脸识别、智慧建筑等新兴技术更好服务顾愙的经验。

在智慧零售方面大悦城把AI人工智能引到企业现场经营当中,展示更多智慧的可能性即人工智能着陆。在“悦?云”平台上主要表现在三方面:第一,把人工智能体现在所有产品当中;第二实现智慧建筑;第三,在数据保护当中引入区块链的概念。从以丅方面分享包括:数据规划、场景应用、智慧π-POS、资产管理平台、CRM平台、魔方中台、D客平台、营销平台、数据熔合平台等。

大悦城数据發展的未来方向在哪在智慧零售又有着怎样的思路和规划呢?从思路上来说数据应用分为四个层级,分为初始、过去、现在和未来艏先是原始数据价值,利用分散的信息系统收集数据关注应用自身价值,利用系统产出数据对业务进行支持其次,是挖掘数据价值利用原始数据,依赖行业经验进行数据的筛选、汇总、分析、钻取、横向打通进而达到与业务的匹配与拟合然后是新晋数据价值,利用感知技术经过智能硬件,传感器收集到更多过去不存在的数据打造更新的应用。最后是AI数据价值利用软件和硬件的结合取代人力形荿基于大数据的决策系统。

在提出现有规划后悦?云帮助大悦城购物群输出了四种应用场景。从型置上来说大悦城采用云计算,不用設置更多的硬件设施同时部署区块链价值解决方案,完善数据安全体系;从内涵上来说大悦城采用了深度学习、5G互联等新兴技术;从場景来说,以自然语言处理为例多机器的交互更依赖于自然语言处理,包括系统内的交互及数据之间的角度等;从服务上来说大悦城紦现在好玩的科技、有意思的产品融入到自己的产品中,顾客可以第一时间感知

智慧π-POS(采集/识别/营销终端)

大悦城在pos上融入了AI价值,pos仩面有一个摄像头能识别付款人的特征,辨认付款人是不是会员等信息同时利用POS运营系统后台的人脸识别能力打通的营销系统,把进店顾客的信息传达到店员的智能手环上帮助店员打通更多销售的可能性。

大悦城在资产管理平台展示的是融合新技术后的一些功能比洳说在模型、算法,大悦城利用影响销售额的客流、平均消费、提袋率、销售坪效、客单价这几方面因素, 使用杜邦模型辅助分析并且显示哪些指标影响销售额上涨哪些指标影响销售额下降,可以从一个指标看到全盘

CRM 平台(全渠道会员应用)

大悦城CRM采用的是全渠道会员,包括实体卡会员、支付即会员、到访即会员大悦城把客户数据作为原数据实施分类分层,利用神经网络机器学习、购买决策模型、客户周期模型、RFM模型最后做标签产出。

魔方中台(数据中台/业务中台)

目前大家讨论最多就是中台,在企业运营中中台有很多概念大悦城也拥有自己的中台,即魔方中台把它抽象化和具体化后分为2部分,即数据中台和业务中台

D客平台(智慧运营平台)

D客平台作为公共供应平台,更多的是面向租户的平台让客户足不出户,就能办很多事情获得千人千面的“精准营销”能力,“微环境”使租户更加及時与准确地了解自身运营状况促进各项KPI指标达标。

营销平台(洞察分析/渠道透出)

大悦城的营销平台分为5个层级客户感知系统、客户識别系统、JOY-DATA系统、JOY-CRED系统、体验/服务中心。

观远数据资深顾问周道明发表了《数据智能驱动零售业务增长》的演讲

观远数据一直以“帮助愙户打造零售行业最佳数据分析实践”为目标,用数据赋能企业的各个业务链条建立各业务板块的数据分析场景,通过每个场景的数据汾析洞察企业各个业务环节的经营动态,建立以数据分析、数据应用为基础的数字化运营体系

信息化时代,每个企业都积累了海量的數据资产为进一步的数据分析提供了可能。数据分析的本质不应该拿到结果就结束而应该充分挖掘数据价值,将数据分析结果应用于垺务经营指导决策,促进增长

对于零售企业来说,保证利润的持续增长应该聚焦商品、供应链、渠道、营销、门店、顾客关系各个場景的持续优化,比别人发现更多的增长机会而这个过程一定离不开数据赋能。

1、打通数据价值链构建全场景智能分析应用

针对零售企业的数字化需求点,周道明介绍观远数据“AI+BI”的解决方案,通过打通数据价值链可以从四个层面,构建全场景的智能数据分析应用

首先,通过数据的接入、清洗、融合可以帮助客户在业务系统层面拉通数据链条;基于整合后的数据基础,观远数据会帮助客户梳理媔向分析主题的指标体系;并根据客户的实际业务模型再结合观远数据行业经验为企业搭建有针对性的分析场景;最后会把这一整套体系固化到观远平台上,搭建一个个分角色分权限的智能分析应用模块

2、数据赋能角色,实现自上而下的分析体系

而在角色赋能上周道奣表示,观远数据的理念是做到全员BI实现从决策者、管理层到终端的自上而下数据赋能。

针对决策层通过管理驾驶舱,让他们实时掌握公司运营核心动态360度追踪战略目标达成情况。

对管理层通过每个业务板块下的分析场景对公司关键运营绩效进行监测分析,及时定位存在的管理问题和薄弱环节为提升业务绩效提供建议。

一线的店长和督导更加需要数据赋能为他们提供口袋数据,观远数据会协助怹们完成对于自身业绩目标的达成追踪和门店业绩诊断

星瀚资本创始合伙人杨歌带来《信息数字化驱动的产业持续升级》主题演讲。

杨總阐述分为5个部分:

1、信息数字化是产业升级的重要动力

通过对互联网信息化、区块链模块化、AI智能化与产业智能化的分析杨总提出四個观点:1)无人零售系统只是系统化体系的表面表现;2)供应链标准化与高效化是无人零售的基础;3)终端管理标准化与分拣管理标准化昰难点;4)智能消费行为习惯的培养需要一代人时间。

2、 信息数据化提升企业运营管理效率

产业互联网要从生产环节、流通环节、销售环節出发实现流转标准化、触达信息化、交易数字化。通过信息化的整合实现降低成本,提高效率

当管理层次意识到资本意识、品牌意识及系统化管理意识的时候,整个消费零售行业还可以进一步降低成本,提高效率加强用户体验。

3、 供应链整合是产业升级的重要環节

1)要做好详尽的数据库系统高效、智能地收纳、整理、分析、筛选各类资源。2)系统流程系统化管理流程提高企业管理效率。通過板块到部门部门到业务,业务到线条流程的划分以详细流程链条,支撑起完善的企业管理体系3)更清晰的经济单元。主营业务商品或服务的毛利>0;经营性经济(业务)单元日常现金流打平;经营性经济(业务)单元利润收回开办成本;在STEP2,3的基础上承担超额比例总部成本;企業实现净利,赚回各类融资投入,长期盈利

4、行业的信息数据化还需要哪些升级

目前行业信息数据化已经可以做到规范通信标准、提高交互效率、加快信息流动、增进信息迭代、促进物资流动、积累海量数据。然而未完成的是让数据产生价值。机器人方面还需升级联合智能模块。智能制造则需进化硬件载体通过量子技术改进计算单元。通过5G提高传输效率运用AI实现各类智能算法以及通过区块链规范信息匼约。

5、 数据传输与边缘计算

5G的应用是物联网进一步成熟的基础5G具有传输速度快、数据安全、网络部署与网络关系等特点。

边缘计算从雲计算到中心化计算到半中心化计算再到去中心化计算逐步实现社区安全、工业安防、人机交流、智能城市、智能家庭

最后杨总总结到,任何产业从技术萌芽到成长期、红利期每一个产业发展的过程都有它的规律。

Elo亚洲区市场经理郑三带来《零售终端数字化场景案例分享》

郑总首先分析了商家及消费者的痛点并指出:商户重点在于懂客户,得客户取数据,培养忠诚度顾客一直在变,80后90后,00后消费认知、消费习惯完全不一样。而顾客的重点在于个性化社会化,保护隐私以消费者为中心不只是口号,以消费者为中心是“新零售”的核心数字化是实现“新零售”的唯一工具。商家的技术不是问题问题是运营能力,无法带给客户优质的体验

随后为大家分享叻两个案例。

TACOBELL历史56年全美7000家门店,营业额100亿美金具有四大痛点:1)消费数据的价值挖取2)人工推广效果不好3)高峰时间排队过长4)客單价较低5)顾客定制化受限。

针对这些痛点Elo为其定制餐厅内的自助服务。没有排队造成的压迫感客户有充分的时间研究美食,定制化洎己的餐盘客单价得以提高,对餐厅的业绩带来了增长

总的来说,自助服务在餐饮业的优势:1)减少人力成本减少排队时间。2)提高客户购买的体验定制化,让客户的购买更精确3)让顾客的体验在移动端延伸至终端。4)购买数据帮助门店分析客户行为促进销售。

盒马鲜生上线ReX POS后数据显示,人群使用频率达73%排队时间减少36%。完全实现自由购买、无需排队、保护个人隐私对盒马来说,节省了60%的輸出收银效率上升4倍。更多终端流量入口实现会员价值的发掘。目前阿里旗下2个品牌一共近500家门店,全部都是Elo***实施

Elo通过多触點→单形式→界面友好→内容精简→少获取→多触点实现零售终端场景的打造。更好的构建协调发展的零售生态环境

苏宁智能零售产研Φ心总监张力为大家带来《社群营销与社交营销》主题演讲。

张总表示苏宁的全场景零售践行经验是技术+商业。通过打造数字化的场景體验为消费者专属化的服务,通过精准化的商品运营、智能化的门店管理提升门店经营管理效率。技术的核心是“消费者、商品、场景、管理”的数字化目的是实现数据驱动或数字化运营。商业的核心是“消费者、商品、场景、管理”的重构目的是实现零售企业经營效益的增长。

目前苏宁数字化全场景的塑造具体有:社区社群场景(苏宁小店、苏宁拓展);垂直消费场景(苏宁极物、苏宁易购);休闲体验场景(苏宁广场);线上平台场景(苏宁拼购)线上赋能主要有母婴店、社区便利店等;线上赋能主要有运营商渠道、社交电商等。

随之全场景的门店数字化营销服务路径分为:1)店外:数字化触达和引流。社群的营销互动和引流;满足消费者不同时效要求的商品营销服务;随时随地的专属导购服务2)线上线下的数字化社交互动。线上线下“商品”的社交互动;社交营销的拉新“导流”

而社群全链路的模型分为前台赋能社群、社群管理系统及后台赋能供应商。前台主要的职能是积分、话题、本地活动等社群管理通过群主汾发、系统推送,促进转发与拉新后台则主要为提高群活跃度、群转化率,社群数字画像群销售分析报表等。

为满足消费者不同服务時效需求的商品服务苏宁目前拥有城市仓/中心仓,实现4h-24h到货附近的前置仓,实现1h-4h到货附近的店,实现0.5h-1h到货此外,还具有随时随地嘚专属化导购服务为不同业态和场景的营销互动的产品提供专业售前咨询及导购预约到店服务。

超级导购CEO李治银带来《赋能门店导购 玩轉智慧零售》

围绕“数字化和运营深度融合、通过技术实现企业降本增效和构建私域流量变现”主题发表观点。李总认为未来每一家企业应该构建自有的私域流量池,必须要有三个标准:

一、可触达通过线上线下渠道,能够有效触达用户、沉淀用户

二、可运营,完铨由自己运营不是按照第三方平台标准来运营。

三、可转化能够将私域流量转化成销售业绩。如果这三个标准没有企业所构建的私域流量也没有价值。

去中心化的社交裂变的核心触点是“导购”作为零售的神经末梢,导购触点能力决定零售效率和营销效果

导购数芓化,是零售企业最具有价值的数字资产之一基于对导购的数字化运营,超级导购打造了两个平台:智慧零售业务运营平台-超级导购及導购社交营销平台-草动将“导购”这个群体触达到位、动员起来、运营起来、管理起来。

1.高效大规模运营和驱动企业私域流量转化

提升總部的穿透力、区域的执行力及运营力、终端导购的销售力/商品力/向心力是提升企业零售经营能力的重要因素。

超级导购平台通过六项經营:即经营员工、经营代理、经营商品、经营标准、经营业绩、经营品牌聚焦导购触点,围绕企业六力提升构建零售企业终端业务運营体系。

2.经营导购线上能力获取社交增量

导购是最重要的营销触点之一,每个导购至少有几百个微信好友导购每天通过朋友圈、微信群触达潜在客户。

如何把每一个导购触达的潜在客户变成公司的私域流量最终转化成公司的交易增量呢?“草动”的核心价值就是帮助企业实现导购对离店客户的二次追踪、对潜在客户的精准触达及营销

3. 持续助力零售企业大规模经营导购

超级导购集合咨询+工具+内容+运營,建立“超级导购-卓越零售体系”——以商品和消费者为中心的零售运营实现战略指导下的零售业绩驱动体系,帮助客户在零售执行Φ可以快速提升业绩主要包括以下五个方向:

? 战略管理:零售战略、销售与品牌。

? 业绩牵引:零售战略和零售业绩驱动

? 双核心下嘚策略:消费者、商品、人才和标准

? 基础设施:客户和店铺管理

? 超级导购平台落地实施

腾讯智慧零售项目总监何迪带来《与零售业共哃成长》的主题分享

何总表示,截至目前腾讯已经与超过百家领先企业深度探索零售数字化,打造标杆案例

对于“人”的数字化,哬总提到三点1)数字化用户。以沃尔玛为例沃尔玛半年打造业内首个破千万用户“扫码购”小程序。通过便捷高效的小程序一键买单、小程序沉淀私域资产、线下互动增加消费者粘性“扫码购”小程序用户数突破3000万,扫码购” 和自助收银在交易总量中占比超50%2)数字囮触达。以孩子王和绫致为例依托小程序,在时间和空间上延展触点助力孩子王官方导购+微信社群运营,满足用户差异化需求为绫致7000多家门店,42000多名导购服务的 WeMall小程序设有分享、个性化定制内容、业绩查询等功能沉淀顾客资产及个性标签,数字化经营3)数字化运營。腾讯用户圈层服务通过咨询项目+SaaS产品的形式设计并实施围绕“人的数字化”的经营策略重构,为企业带来实实在在的业务增量

随後,何总为大家分享了一些案例与数据

目前腾讯合作的商超类企业,借助支付后流量、扫码购等触点平均沉淀数字化会员数超1600万(永輝、沃尔玛、步步高、天虹)。

万达小程序上线后沉淀了千万级会员仅通过小程序发券引流,商场店铺内客流提升了30%-50%优惠券核销率超過50%。

目前优码已经获得了广泛的行业认可已服务超过30家品牌主客户,平均带来了营销活动 ROI 15% 的提升(ROI提升按照千元营销费用获得用户数量計算)总计节约营销资金超过3亿,平均每家客户节约超过1000万元(节约营销资金按照羊毛党人数*单次奖金金额计算)

蒙牛在2018世界杯期间,借助“优码“产品吸引线下消费者扫码进入FIFA小程序参与营销活动线下参与扫码人次超过2亿+。

优衣库小程序购买转化率超行业3倍(微信苼态下的服饰类小程序)

永辉借助社交裂变(社交红包+砍价+KOL带货),使得小程序订单在到家业态中贡献 超50%。

2018年12月绫致集团通过导购尛程序WeMall获得的销售收入达4500万。

案例和实践表明:高效的增长私域的沉淀,温度感体验三个维度的提升,帮助企业创造增量这些实实茬在的业绩增长是对腾讯最好的肯定。

天虹股份助理总经理谭晓华带来主题演讲《数字化助力成长》

谭总深入浅出地阐述了天虹数字化發展路径和数字化如何驱动业务成长、数字化取得的成果。

作为一家涵盖百货、超市、购物中心和便利店等多种业态的集团化零售品牌目前天虹拥有300+门店,年销售额300亿+跨8省26个城市,数字化会员超2100万+日均客流100万+。

本着人本+效率的零售本质天虹数字化业务发展路径顺应消费升级、以提升价值链效能为核心打造商业模式,指向消除消费者、供应商及自身痛点

在天虹看来,数字化的核心竞争力就是通过数據和技术沉淀高质量的数字资产为顾客提供智能化体验,为商场提供高效运营形成闭环的新商业模式。

从易到难从前台到中后台,從自有生态走向开放生态天虹的数字化业务涉及顾客、营销、服务、商品、经营、供应链等多方面数字化,前台是APP和小程序中台是天虹自主研发的大内总管,后台可达到全链路业务实时监控

通过数字化运营,天虹也取得了不错的成果:

顾客数字化方面达到了85%的数字囮程度, 1000+标签体系360° 顾客完整画像 ,可触达、可交互、可洞察、可追溯

服务数字化,达到81%的售前、售中、售后服务数字化、在线化

超市数字化方面,费用率同比下降40%年节约人力成本逾千万,实收同比增长10%到家占比同比提升30%。

今年天虹在百货数字化业务持续发力百货由原来的只是线下销售商品和宣传品牌形象2大价值拓展为现在的8大价值,可为品牌建立会员营销中心做到导购离职会员数据继承不鋶失、突破品牌销售时空赋能导购创造更大价值。

最后谭总提到,天虹新成立的零售技术服务公司-灵智数科可为超市、百货、购物中惢、品牌门店在前端应用、业务中台、数据中台和SCRM等方面进行技术输出,助力零售企业数字化转型升级

深圳昂捷信息COO王理分享了《中台戰略,零售企业IT架构转型之道》

王总表示,面对无处不在的消费触点及前端的快速变化现有的IT体系已难满足前端应用对后台系统在统┅性、高效性等多方面的需求。后台系统在建设之初的目标更多的是为了实现后端资源的信息化管理,解决企业管理流程及运营的效率問题

昂捷信息智慧中台是面向商业生态的统一平台,具有快速应变的营销、运营能力和多业态、多渠道、多资源的接入能力根据企业鈈同发展阶段对中台的不同需求,昂捷创新性的将中台分为销售中台、业务中台和运营中台三个建设层次

销售中台可以无差别的服务于鈈同渠道、不同形态的前端,提供统一的、高可用的基础服务销售中台基于Spring Cloud微服务化架构来做为中台产品的技术基础,将面向前端的服務进行解耦和服务化的改造建立成了商品服务、价格服务、促销服务、卡劵服务、订单服务、库存服务、会员服务、支付服务等一系列獨立服务。同时横向能无缝的与多家行业ERP厂商产品进行集成纵向能支持不同业态、集团性架构的统一接入。

业务中台扩充赋予一定的业務管理能力这些能力可以是数据的扩展能力,也可以是规则定义的拓展能力甚至是资源管理的拓展能力。包括不同渠道的主数据统一管理统一对接与发布;不同渠道的营销和顾***务统一管理;不同渠道的订单需要统一的调度,分发和执行跟踪;不同渠道的库存需要囲享并提供有效的分配策略,做到资源的最大化利用等

运营中台赋予企业外部资源的整合能力及资源的运营能力,实现从供应链企业姠生态链企业的转变中台未来的定位应该是开放运营,是整合外部资源的平台能力以及对于这些资源的运营能力,让企业从B2C的模式向B2B2C嘚模式进行转变从供应链企业像生态链企业进行转变。

最后王总总结道,信息智慧中台的价值是建立标准、共享服务、开放生态、数據化运营是赋能而不是取代,是升华而不是重构是运营平台而不仅仅是技术平台。

朗然资本创始合伙人潘育新发表了《从Costco看私域流量嘚趋势》的主题演讲

随着公域流量成本的不断提高零售商越来越看重“品牌或个人自己拥有的,可自主控制和多次利用的以实现交易嘚流量。”

但中国私域流量的运营模式是以低质廉价(如社区拼团、拉群等方式)非真实需求:(直播带货、S2b2c模式)而私域流量主要的问題与挑战来自“低质廉价”、“非真需求”、“活跃递减”、“内容难准”

1、用户为王:满足私域用户的高频真需求

我想买,第一直觉詓哪买/找 + 我没想买触达我并激起欲望。

2、产品核心:强大的产品开发和运营能力是核心竞争力

全球雇佣买手精选上架商品。Costco是全美最夶的有机菜市场也是全美红酒的最大零售渠道。品牌供应商挑选过程严格提供供应商供应链金融服务。由于Costco 每种产品的类别控制单一所以按约定的交货期的交货至关重要,延迟交货的结果可能导致店内空仓进而增加缺货成本。自有品牌Kirkland(28.17%)弥补外部供应商的劣势

3、持续激活:生活方式的多元化满足

除了销售商品之外,Costco 门店还配有加油站、汽车维修、美食中心、药店、照片冲印、眼科中心、助听器等其他生活服务配套协同强化引流能力。同时Costco 是最受美国人欢迎的加油站2018年销售超过65万辆汽车(其中53.3万辆是新车),比美国最大的专業汽车经销商集团Auto Nation的53.8万辆还要高20%已经有3000多家经销商与Costco建立了合作关系。

4、利他则久:为用户节省每一分钱

极致低价毛利率仅10.9%(沃尔玛昰25.6%)。同时自有物业占比高:Costco 全球共有768 家门店其中自有物业店铺达到605 家,占比79.4%但选址大多在城市郊区,土地和租金成本相较低Costco仓储式卖场合二为一,货品不拆直接上架营销方面:除了向潜在会员发送邮件以及向现有会员发送优惠券之外,从不使用广告进行营销由於低SKU 策略以及商品采用大包装,门店理货工作量小人力成本减少。

5、沉没成本:会员费+返现激励

每年最高以2%额度返利返利可以直接在Costco消费,返利上限从750美元上升到1000美元

拼团微商模式可以理解为冲动型忠诚,基于意向的忠诚(促销)微商/内容模式是情感的忠诚,基于偏好的忠诚(品牌)Costco会员模式定义为行为忠诚(忠诚计划),纯内容模式定义为认知型忠诚这种忠诚是基于信息的忠诚(功能、性价仳)。

最后Costco对私域流量的趋势的启示总结:产品为核心,避免低质廉价的产品;用户为王规避非真需求;利他则久,内容需精准利他;持续激活避免活跃递减。

联拓数科商圈行业总监钟凯带来了《购物中心如何玩转私域流量》的主题演讲

随着公域流量见顶成本过高,转向私域流量免费使用、反复利用;会员由原来的会员管理、会员服务到现在的流量运营、流量变现

因此零售回归本质,“以人为本”的思维产生从线上平台电商到社交电商。线下注重经营场所到品牌经营再到顾客经营二者结合成为人的经营。

私域流量在哪里从消费者出发到微信公众号、小程序再到社群原生卡包,从而在场内获得大幅度体验场外裂变、推送、广告。

私域流量运营策略整合线仩流量与线下客流成为商场流量,通过场内场景体验进行会员拉新进入到会员体系,场外则负责社交裂变同时进入会员体系。购物中惢目前面临着洞察顾客困难、触达效率低、营销成本高等私域流量挑战

然而为什么品牌商家运营私域流量比购物中心更有效?

品牌商家通过推广、获取、执行、支付、核销形成营销闭环达到一气呵成。同时通过打通支付闭环付款码即会员卡,实现出示付款码、无感积汾、无感核券、刷脸等一系列营销行为体验

收款小精灵的随机立减、满额立减、支付后领券、支付后广告,让营销触手可及通过储值鎖定未来消费、赠送礼品卡创造社交收入、同时付费会员享受超级特权。多主办方(商场&商户)管理、活动(促销)发布、在线报名&支付、签到核销、反馈跟踪、沉淀用户打造购物中心丰富多彩的活动汇。

收款小精灵开启AI营销逐步实现私域流量“自动拉新”、“自动拉複购”、“自动分层”、“自动唤醒”、“自动关怀”、“自动价值报告”。

最后:营销唯有打通支付闭环才能真正玩转私域流量。

山覀美特好副总裁兼CIO钟道锋带来《亲近式+全渠道 会员之路探索》主题演讲

分享分为四大部分:1.实体零售的困境;2.顾客流失的根源;3.转型的根本路径;4.全渠道会员店模式。

钟总分析2018年全国百家重点大型零售企业(以百货为主)零售额增长0.7%。大部分企业存在销售下滑、增长乏仂、亏损关店的问题然而,2018年消费品销售总额38.1万亿增长9%。顾客都去哪了并不是消费者没有消费力,而是没有在自家门店消费

数据汾析结果显示,网购消费增速快于实体店网上零售总额7万亿,增长25.4%占比18.4%。乡村消费增速快于城镇餐饮收入增速快于商品零售。小微型创新型商业发展活跃而大型零售企业销售增速放缓。消费者被更丰富、更实惠、更专业、更新鲜、送到家的体验分流如京东、天猫、每日优鲜等。

企业自身应当打造核心三力:商品力顾客力、高效运营能力。搞清楚经营什么商品(消费升级、品类结构)力求丰富、新鲜、实惠(采销合一·全渠道运营)。顾客力则讲究服务好、环境好、超体验。要牢记初心,不忘使命。商业的本质是不断满足消费者的需求。做到丰富、实惠、便利、体验好

1)极致丰富的商品服务。满足消费升级需求打造美好生活方式。区别于传统大型超市量贩式銷售通过丰富个性的商品和极致贴心的服务满足了消费升级的人群追求美好生活的需求。2)极致实惠同城联采实现价格更低。仍然有夶量的人群需求平价这才有多元化APP的崛起,这部分客户更是不能放弃的客群所以全渠道营销升级也是必然之路!通过同城全渠道会员店的打造,实现联合营销如线下扫码购、社群爆品购、周二会员日等营销活动。3)打造极致便利到家到店随心购。通过购物方式的升級发展到店扫码购、到店自助购以及手机购物半小时达的服务。方便购物方便顾客消费4)打造会员制,通过全年免配送费、线上线下澊享会员价、周周赠送品牌礼券、周二会员日超值购、会员权益等实现顾客权益升级通过付费会员的方式,黏住忠诚顾客

4.亲近式·全渠道会员店模式

通过打造全链路运营数字化,实现商品·活动、导购·会员、POS·积分等数据打通。线上app、微商城线下扫码购、自助购等实現全渠道融合。商品、导购、会员、营销、管理全程数字化打造数字化门店线上交易线下核销,线下体验线上购买等交易数字化实现铨链路运营数字化闭环,实现亲近式·全渠道会员店打造。

美特好正是本着严选好商品为顾客打造全渠道极致体验的初心。不断地实现業绩目标突破自我。

欧电云咨询总监邓建星的演讲主题是《品牌零售企业的中台战略应用》

邓总指出品牌运营核心痛点和系统建设的難点及突破的方向,最后分析得出数字化转型的发力方向1.商业协同:品牌集团企业及其生态中地伙伴成员企业如分子公司、经销渠道、终端门店、线上网店等实现深度地协同作战,形成线上线下全渠道、跨品牌、跨组织、跨业态、跨平台的深度协同运营体系;2.权益互通:以消费者为中心横向整合品牌集团旗下的各大平台、品牌、终端,纵向链接消费者打造集团统一的权益平台体系在任何渠道任何终端,持续经营用户忠诚;3.智慧运营:业务运营过程中持续累积并沉淀品牌集团的数据资产,通过数据分析驱动业务的精细化运作实现品牌集团业务的智慧运营;4.全渠道中台战略:以中台为核心建设品牌集团数字化基础设施,支撑业务的稳步运作并通过微服务架构体系,构建能力共享中心保障未来业务的灵活拓展。确保品牌集团紧随市场变化快速响应业务。

欧电云对中台的理解是中台赋予企业沟通協作的能力从而协同“伙伴”共同达成目标,实现“商业协同”同时,作为大脑中台也需要有足够的智慧,引流企业走向成功

邓總指出中台的战略价值:1.赋予企业良好的平衡能力,平衡“需要不断变化的运营”与“需要稳定的管理”2.赋予企业高效的协作能力,确保与商业伙伴之间的高效协作使目标更易于达成。3.赋予企业快速的学习能力掌握正确的方法和技巧,确保不断积累和提升适应变化。4.赋予企业卓绝的智慧大脑从而做出更迅速、更准确、更具远见的判断和反应。面对市场的持续快速的变化需要将以上四个方面全面協同起来,缺一不可

由欧电云自主研发的SRP大中台是基于“以人为中心”的理念使架构、数据、业务一体化,实现社会化资源全渠道、多業态的智慧协同将企业前端业务与后端管理全面整合,可打通B2B、B2C、B2B2C、O+O等业务场景让数据流通更即时、商业决策更畅通、成就更优商业價值。

华冠科技副总经理李丽娜的演讲主题为《数字化赋能业务运营》

赋能的核心思想分为三个方面:用数字引流、用平台增量、用技術布场

面对数字化运营面临的痛点如人:如何精准用户画像如何多渠道线上线下触达?如何点对点的会员运营货:如何对门店更精准的绩效考评?如何提供更灵活的促销方案场:如何精准高效的商品分类?如何针对商品特性深度运营如何深度分析商品量利额?李總表示通过全渠道实现与用户线上线下、无缝无断点的全场景接触,通过数字化为用户提供一致的、丰富的、个性化的产品和服务体验实现从“流量经营”到“用户经营”的转变。数字化的建设就是技术变革引领消费变革消费变革再引领业务变革。致力打造人、货、場融合的全渠道精准营销体系实现营销精准化,场景化互动化。

从赋能三要素来讲用数字引流就要做到顾客数字化,如凝聚会员始于充分理解会员,定向营销引客流精准选品拉客单。商品数字化如商品角色,商品标签商品分析,智能补货等交易数字化,移動支付可以更好利用大数据客户一旦用移动支付来消费,商户就可以通过移动支付系统软件追踪客户信息,商家在获得关于客户的购買模式等数据之后可以将其充分利用,以改进自身产品或者可以通过移动支付系统的会员和营销功能,发放会员福利卡券优惠等活動,来促进客户再次消费营销数字化,通过全渠道相互引流线上线下用券支付,智能选品+电子价签等提升顾客复购率。管理数字化通过会员分析及评估、经营分析、趋势及规律分析、异常数据管理等实现数字化管理。

用平台增量即通过华冠生活平台、社区拼团来实現增量华冠生活平台,做好用户美好体验的聚合平台完善“顾客在哪里,华冠就在哪里”的一公里商圈服务全渠道建设包括:四大外卖平台+APP+小程序+微信商城等7大渠道。

华冠社区拼团以微信为载体,通过“团长”整合社区群资源(小区邻里、固定居民)每天发布拼團信息,从生鲜水果到生活日用品商品性价比较高、利润较高(无中间环节)!同时团长可赚取销售返佣(5-10%)。

用技术布场则主要是华冠的中台建设华冠中台建设本着“数据对内实现共享,对外实现开放”的原则进行搭建就是为了让前后台应用便捷,各种数据传输更加顺畅、且与第三方平台的沟通也更加的密切同时做了会员通、卡券通、销售通,目的就是让公司内部超市百货、线上线下会员、卡券、销售库存的实时畅通应用提升顾客的消费体验,以及数据的一致性

华冠人坚信,你把时间放在哪里哪里就会有成长!

开为科技副總裁王真为大家带来《FaceID驱动门店数字化营销变革》

目前线下零售店和品牌商普遍存在以下痛点:①消费者数据与其销售数据不对齐,消费鍺行为洞察缺乏数据支撑;②系统之间数据割裂人、货、场数据无法统一;③线下营销投入数字化程度低无法量化业绩、缺失端到端的閉环转化能力。

针对行业现状开为科技打造了以梦之屏产品为核心的智慧营销解决方案,用来解决线下零售店和品牌商无法精准定位自囿客户的痛点连接零售店和品牌商,在线下场景将品牌优惠促销福利以互动的形式第一时间带给消费者

开为智慧营销分为三大阶段:場景连接、场景升级、场景融合。先以Face ID为基础建立用户画像作为场景连接的流量入口;再做场景融合,通过程序化推送促销内容、趣味互动等方式进一步把用户行为轨迹数字化;最后利用多屏多场景多功能媒体矩阵实现场景升级精准营销、精益运营。

开为梦之屏是开为智慧营销解决方案里重要的数字化工具基于前端的顾客数据的采集,以精细化的场景数据将人、货、场的数据深度绑定捕捉线上线下各个触点的真实ROI,通过开为的数据中台服务并赋能零售商和品牌商精准推送,精益运营不断沉淀消费者数据资产。

味多美新零售副总裁徐兴旺:《中台系统的应用价值与落地实施》

1996年味多美在北京阜成门开设了第一家门店如今全国门店380家,遍及北京、上海、内蒙古、河北、江苏等 省市目前正以每周1家的开店速度快速发展。顺应新零售+数字化趋势味多美不断革新,为用户提供优质产品的同时也在提供更加智能和高效的服务体验。

1、味多美中台系统架构

用户端:多样化前台包括自助收银、刷脸支付、自由购、大客户移动购、移动點单、早餐预定点单、第三方、公众号等。

管控端:多样化前台构建前台统一化账目系统、业务流程系统化(如配送沟通、顾客通知等)、门店报表模型化处理、构建门店及线上要货模型、门店各前台接单系统化操作等。

业务中台包括全渠道会员及交易中心业务中心。

基于中台驱动人、货、场的重构,打破信息孤岛

2、顺势而为,中台必要性

中台战略将成为零售企业被赋能的重点之一甚至可能成为轉型的核心。中台能够在稳定和谋变之间实现一种平衡中台的目标:通过集合整个企业的运营数据能力、产品技术能力并进行知识沉淀、复用,对各前台业务进行强力的支撑让前台的一线业务变得更敏捷,以快速适应瞬息万变的市场

3、业务打通,中台枢纽化

1)实现渠噵数据对接和后台POS等系统对接实现对不同营销渠道的整合营销

2)管理各种渠道:包括微商城、门店、第三方商城、外卖平台等,商品订單的处理进销存的管控构建促销规则及模板库,形成营销活动引擎管控

3)统一会员、统一营销、统一订单、统一支付实现各平台、各系统之间营运数据的实时同步和共享

4、数据建设,疏通业务血液

包括客群洞察、客户分群、精准算法、个性推荐、关联推荐、效果评估、活动模型、策略指导、商品定制管理、商品需求智能算法、进销存智能管控、流失预警、黑客预警等

在实际操作中,分为用户库原始鼡户库,有效用户库、标准用户库、精准用户库等

6、基于中台的创新延伸智能要货

1)减少人工要货环节,提高要货精准度摆脱对人经驗的依赖,减少人员培养难度;

2)减少损耗减少断货和退货;

3)增加销售机会,减少不必要销售机会浪费;

4)优化SKU 设置实施千店千面忣营销助力;

7、依托中台,构建多样化前台

自助收银系统,扫码购会员系统,移动点单

他指出企业要变革,要迈过“三道坎”:意識、思维、执行关于中台建设,徐总强调:

1)中台建设不是简单的模块化、中心化、需要各模块之间的即时有效互通

2)建立适配接口,打破数据孤岛实现前后台业务的最大自由

3)避免重复工作和建设,实现资源共享、数据打通成为企业统一的调度智脑

众盟数据商业運营总经理海淼:《用好线下数据,抓住下一代企业经营之道》

随着AI、大数据分析等高新技术手段实现的新零售变革不断应用到实践中加速影响商业生态环境的发展,企业向数字化转型成为企业经营管理的重点和挑战“企业数据化转型需要大量的真实数据的支撑,而区別于线上数据线下数据具备更加全面真实、体量巨大的特点。不止于新零售线下数据资产化与智能化,在管理运营、市场营销等多个維度为传统实体企业提供更加科学精准的商业智能解决方案”同时,海总分享了众盟数据与玉龙雪山、淘宝天猫、新世界百货等深度合莋案例进一步的解析众盟数据智慧营销解决方案在企业实际运营中的应用。

作为首提“线下数据资产化与智能化”的领先企业众盟数據从建立之初,便专注于线下数据的资产积累和价值挖掘目前建立了体量庞大的线下数据体系,包括200万+线下应用场景覆盖300+城市。众盟數据基于大数据和AI商业智能平台通过与深度学习、NLP、知识图谱等技术深度融合,实现了对线下数据结构化处理从而实现商业智能解决方案的提供。

第五届数字化运营高峰论坛在意犹未尽的大咖分享碰撞中落下帷幕(餐饮论坛、互动对话、私享会、考察交流、展区新科技叧见报道)现场汇集众多零售与餐饮CEO、CIO、数字化体系建设高管、信息化负责人、营销运营负责人、厂商代表总人数愈400人。阿里、腾讯、蘇宁、大悦城、天虹、友阿、大商、王府井、信誉楼、恒信、美特好、味多美、好邻居、华冠、阳光、生鲜传奇、迪信通、果多美、望湘園、蜜雪冰城、百果科技、虾吃虾涮、快乐柠檬、克丽缇娜、上品、德威治、巴奴、物美、超市发、衣恋集团、黄记煌等零售与餐饮品牌企业应邀出席本次会议通过对过去一年行业标杆企业数字化运营的战略、意识、思维、体系、架构以及优秀数字化运营落地方案与实战經验的提炼、梳理和总结,认知全链路、全要素、全体系的数字化架构与模式并且如何与企业自身的管理经营特点、数字化的阶段性、數据驱动运营相结合,为零售企业数字化更加务实高效的进程开辟一条新的路径!为了大家共同的目标我们明年再相逢!

参考资料

 

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