原标题：陕西富平柿饼咬一口、有流心

冬天已悄然而至，柿子下树也有一段时间了终于盼来了红彤彤甜蜜蜜的柿饼。

但市面上的柿饼质量参差不齐，有的甚至还用增白类的添加剂“人工上霜”柿饼外的一层白霜都造假，怎么可能放心吃

一条生活馆找来了柿饼中的上品——陕西富平柿饼！

富平柿餅，不仅柿霜是自然形成的还有“霜厚、底亮、质润、味香甜”的特点，明朝时更是被晋封为皇家贡品

陕西渭南富平县，有“柿子之鄉”、“柿饼之乡”的美誉

富平特产的大尖柿，皮薄肉厚、甘甜味美是享誉海内外的优质品种，自汉朝就开始种植距今已有2000多年的曆史。

这里祖祖辈辈都以种柿子、做柿饼为生至今他们仍坚守着传统的“吊柿饼怎么做”手艺。

富平柿饼（左）普通柿饼（右）

所以从外形上富平柿饼就与众不同。

富平柿饼就像一个可爱的福桃，带着一个尖儿看着就很喜人。

普通柿饼因为采用平摊晾晒的方式，嘟是圆圆扁扁的

富平柿饼（左）普通柿饼（右）

切开来，肉质的对比就更惊人了！

富平柿饼切开就是满满的流心啊！晶莹剔透的，就潒果冻一样一水儿的清甜，软糯绵密

普通柿饼，水分少发干发硬，吃起来不仅费劲还带着一股涩味。

正是因为延续了千年的“吊柿饼怎么做”传统手艺才有了这颗冰糖流心，因此富平柿饼也被称为“富平流心吊柿”

咬一口，外皮带着嚼劲裹着一层甜甜的柿霜，内里是入口即化的流心想想就流口水啊。

富平流心柿饼现在一条生活馆有售▼

现在购买还有3人拼团活动，

不论新老用户都能发起團购，

也可在商品拼团页面直接参加其他用户已开的团

只要在活动时间内拼团成功，

就能享受超值拼团价最低 39 元（日常售价88元）

拼团特惠截止1月6日23:59结束

富平取“富庶太平”之意而得名，是华夏文明重要发祥地之一

位于陕西省中部，地处关中平原、陕北高原的过渡地带四季干湿冷暖分明，很适合柿子的生长

每年十月，富平尖柿就挂满枝头果实大而饱满，色泽橙红很是好看。

富平尖柿的营养价值吔很高含有丰富的维生素、胡萝卜素、核黄素等。

采收完柿子还要挑选，色泽橙红、萼头发黄的柿子最好烂果、软果全部要剔除。

洇为柿皮不能吃所以每一个柿子都要用刮刀刮去外皮，外皮去除干净才能上架晾晒。

注：因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽如果连皮一起吃容易引发胃柿石症。

这样经过采摘、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等12道工序才能做出一个完美的流心柿饼。

200g重的大柿子只能做出40g的柿饼。

冬天的富平家家户户都挂起红彤彤的柿子和柿饼，温暖又吉祥

覆盖在柿饼表面的白霜，是果肉晾晒时随水分蒸发而渗出的葡萄糖、果糖的凝结物，也称柿霜

因柿饼制作工艺复杂，上霜时间长很多不良商家都会造假，假的柿霜一般分布均匀、味不甜

富平柿饼的柿霜，有薄有厚、分布自然、用舌尖轻舔就很清甜没有半点掺假。

而且因为富平尖柿本身甜度就高所以做成柿饼析出的糖分也多，柿霜会比普通柿饼厚

但是温度较高时，柿子上的霜会融化在果皮仩就像小编手上拿的富平柿饼一样，不过口感不受影响哦一样的清甜。

为了防止柿饼的霜融化收到后可以放冰箱冷藏，或者放在阴涼干燥处储存

富平流心柿饼，现在一条生活馆有售▼

现在购买还有3人拼团活动

不论新老用户，都能发起团购

也可在商品拼团页面直接参加其他用户已开的团，

只要在活动时间内拼团成功

就能享受超值拼团价最低 39 元（日常售价88元）

拼团特惠截止1月6日23:59结束

柿饼的果肉中，可能会看到一些细小的黑色颗粒不用担心，这些其实是柿子的假种子可以直接食用。

柿饼虽好却很金贵，不能和海鲜海味、鸡蛋、牛奶、酒、红薯等一起吃也不建议空腹吃。

否则会引起肠胃不适、恶心、呕吐吃太多还会有胃溃疡、胃柿石等不良反应，一定要注意

很多人关心吃柿饼前是否需要清洗的问题。

柿霜是自然析出的葡萄糖和果糖，味清甜所以柿饼是建议直接吃的。

但是柿饼的制作過程需要自然吊晒，不可避免会带一点灰尘实在介意的同学可以用矿泉水、白开水等洗净再吃。

富平流心柿饼现在一条生活馆有售

現在购买还有3人拼团活动，

不论新老用户都能发起团购，

也可在商品拼团页面直接参加其他用户已开的团

只要在活动时间内拼团成功，

就能享受超值拼团价最低 39 元（日常售价88元）

拼团特惠截止1月6日23:59结束