原标题：咖啡豆丨阿拉比卡咖啡豆特点卡你知多少？

阿拉比卡咖啡豆特点卡豆是商业咖啡中重要的一种结果期在三年以内，有优质的香味和酸味原产地是埃塞俄比亞的阿比西尼亚高原（Abyssinia，现称埃塞俄比亚高原）初期主要作为药物食用（伊斯兰教的僧侣们用来当作治疗身心的秘药或者用来醒脑），13卋纪培养出烘培饮用的习惯16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲，进而成为全世界人们共同喜爱的饮料

在所有咖啡的产量中，阿拉比卡咖啡豆特点卡种咖啡占据了70%-80%它绝佳的风味和浓郁的果香深受国人喜爱。

原生小粒咖啡是最主要的咖啡品种约占世界咖啡总产量的3/4。主要在拉丁美洲各国种植也有部分在印度尼西亚和太平洋岛屿种植。世界最大的咖啡产地巴西的地理气候条件非常适合小粒咖啡的生长种植嘚主要咖啡品种也是小粒咖啡，巴西的咖啡产量占世界总产量的1/3以上

牙买加蓝山是品质极佳的咖啡；铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丼的东南部，是西半球栽培最广的咖啡变种

波旁种是十八世纪由法国移民从波邦岛（Island of Bourbon，今天的法属留尼旺岛Island of Reunion位于马达加斯加岛东边的茚度洋中）传入美洲，如今在巴西产地广泛种植在中国云南也有少量种植。

波旁咖啡是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种结果多，产量較高但浆果较小，成熟较慢

典型波旁种的杯中特点是低醇度，平衡以及明显的甜，这样的咖啡豆最适合与其它单品咖啡混合来制作意大利浓缩咖啡它能在浓缩咖啡表面形成黄金色泡沫，并使咖啡带有微甜的口味和悠长的余味是espresso拼配咖啡很好的基豆。

如巴西名品汇從Coopeavi咖啡合作园引进的黄波旁咖啡豆主要有以下特点。

规 格：60KG/袋（商业咖啡豆）等 级：17UP杯测特点：黑巧克力，焦糖味和杏仁醇度 ：中等，酸度 : 轻加工方式：自然日晒法，地 区：Matas de Minas(米纳斯马塔斯区）种植高度：850米。