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这道菜比较下饭还有做下酒菜吔是不错，深夜大排档除了烧烤再来一盘这个下酒菜，很爽下面我就给大家简单介绍介绍：
鸭腿300g、青椒160g、蒜片和姜丝各5g、淀粉、酱油適量、料酒15g、白胡椒粉少许、花椒少许、盐3g
1、将买回的鸭腿肉片切成条，放入碗中依次加入酱油、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉，然后拌勻腌制15分钟左右
2、锅中放油，再放入花椒和蒜片、姜丝爆香最后放入腌制好的鸭肉翻炒。
3、待鸭肉炒至外部焦黄放入提前切好的青椒，翻炒均匀至菜断生然后放盐调味后，即可出锅
注意：有葱姜蒜的香味以后，再加入青椒进去一起炒这个时候再加入少量的盐进這样可以让辣椒沾一点点盐味；鸭肉片经过腌制过后再爆炒肉质会变的相当鲜嫩，倒入青椒加盐的时候要适量让青椒丝入味
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