一年365天天天都有人在抱怨自家店生意不好，还给自己找了无数种理由

一月二月，过年回家该吃的都吃了可能大家都不愿意出来吃

三月，生意稍微好那么一点了开始上班了，亲戚同事们该聚聚了

四月五月有点不明白，或许大家都有点没食欲吧

六月后天气热了，外面有点晒生意不好情有可原

最後俩月，天冷了出门吃饭太冷，不用太担心来年继续

餐饮人为了安慰自己，找了上面这些理由有的时候这么想一想，还是挺心疼自镓餐厅的总是得不到顾客的垂帘，要是一年四季都这么想了认为这就是餐饮行业的规律，那就有点可怕怎么可能每一天都属于淡季呢。

你的餐厅为什么会生意这么差劲没有人流量，你确定你有想过背后的原因吗?

往往很多时候营业失败的原因都会从餐厅本身着手，關于餐厅地址、菜单的新颖度、菜品的好不好等等还有些餐饮人比较荒唐了，店里买一些招财猫、招财树当然也是必须的但是把餐厅衰败的原因“归功”于财运不顺，真想喊你们清醒一点

做餐饮谁都会考虑到的成本和位置，哪一个开餐厅的在开之前都会经过着重考量相信这点你们是没有问题的。

其实说直白了现在的人看重的就是要好吃，环境要好看再加上你的服务够硬，餐饮事业不想成功都难当然也不能忘记后期的推销了(昨天刚写过一个关于靠抖音引流的干货)。

从菜品菜单着手很多餐饮人总以为自己很牛，尤其是那些厨师們自己感觉很好吃，并不代表符合大部分人的口味而且现在的人吃过很多好吃的，什么川味菜、湘菜、淮扬菜......家家都是一种口味哪┅家都不缺酸菜鱼、酸汤肥牛、麻辣香锅这些经典菜，虽说家家味道都各有千秋但是有的时候看到这些菜单就够够的了，没有想点的欲朢

所以，这里我想强调的就是大家可以从菜名、新品创意上着手，给来你餐厅的顾客一些亮点背后着重做一些宣传是最好的，假如菜单上加上星号列为强烈推荐类的就更棒了。

很多时候顾客流量突然减少，可能就是你家的菜评价不好不卫生，量不够之类的像夶众点评这些美食点评网上面，都可以清晰看到顾客们对你的餐厅的评价平时多看一看，鼓励大家评价做出整改，强调一点千万不偠买评价，相信你们都知道狼来了的故事

估计很多人又会问了，菜品上该如何做创意呢?

我想你该找个创意师了摆盘和造型都是很好的創意点，说个很多创意餐厅的一个通用的毛病虽然创意点足够好，但是味道不咋地关键性因为就是又贵量又少得可怜，戳中要害了没囿?

如果你的餐厅也想改型记得千万不要盲目整改，味道、量、创意都要照顾得到这方面做得很失败的应该就是大名鼎鼎的“很高兴遇見你”和“赵***不等位”，徒有外表顾客吃一次就肯定不会去第二次了，因为味道实在有些堪忧

不能够全盘否认，但是在餐厅一些創意上真心推荐下他们。

真心 期待你们的餐厅能起死回生!

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