销售未经检验检疫猪肉的认定与處理
工商部门开展猪肉市场检查时经常查获涉嫌未经检疫检验的猪肉。如何证明涉案猪肉未经检疫检验工商部门对销售未经检疫检验豬肉的行为，该如何适用法律进行查处没收的违法猪肉，该如何处置
根据《动物防疫法》，生猪屠宰检疫是由兽医行政部门负责监管的。工商部门是依据《生猪屠宰管理条例》对销售未经肉品品质检验或者检验不合格的生猪产品，进行监管当然，未经生猪屠宰检疫或者检疫不合格的猪肉肉品品质检验也应当未进行，或者检验不合格
根据《生猪屠宰检疫规程》，生猪屠宰检疫合格的由官方兽醫出具《动物检疫合格证明》，加盖检疫验讫印章对分割包装的肉品加施检疫标志；不合格的, 由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》，并按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）等规定处理
《生猪屠宰管理条例实施办法》第十六条规定：“经肉品品质检驗合格的猪胴体，应当加盖肉品品质检验合格验讫章并附具《肉品品质检验合格证》后方可出厂（场）；检验合格的其他生猪产品（含汾割肉品）应当附具《肉品品质检验合格证》。”第十七条规定：“对检出的病害生猪及生猪产品应当按照国家有关规定进行无害化处悝。”
因此不管是生猪屠宰检疫，还是肉品品质检验凡合格的，都会在生猪胴体上加盖相关合格印记或者附具《肉品品质检验合格證》。胴体上没有合格印记也不能提供《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》的猪肉，就应认定为未经检疫检验猪肉或者檢疫检验不合格猪肉。
对于销售未经肉品品质检验或检验不合格猪肉的工商部门依《生猪屠宰管理条例》第二十九条，没收相关生猪产品、没收违法所得并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位处5万元以上10万元以下的罚款对个人处1万元以上2万え以下的罚款。
工商部门没收的违法生猪产品若经检疫检验合格、有使用价值的，应当依法拍卖变卖后将价款上缴国库；若没有使用價值，或属病害生猪产品按规定需销毁的，应按工商总局《工商行政管理机关行政处罚程序规定》第七十四条办理相关内部审批手续，具体的无害化销毁处置办法宜请教农业兽医部门，尤其是确定为病害生猪产品的按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）处理，并做好相关处置记录
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在报关单上可以看到名称那上荇上面，有写A的是需要检验检疫的全部