根据法律规定在回扣问题上成竝受贿犯罪，必须具备以下条件：第一收受回扣的人必须是国家工作人员(

)、公司、企业或者其他单位的工作人员(公司、企业、单位人员受贿罪)或者国家机关、国有公司、企业、事业单位、人民团体(

);第二，收受回扣在客观上必须利用职务上的便利;第三收受回扣构成受贿犯罪，必须达到成立受贿犯罪所要求的数额;第四收受回扣以受贿论处的主观要件，与普通受贿犯罪的主观要件相同

那么吃回扣多少数额算犯法，法律做出如下规定：

如果是国家工作人员非法收受回扣，数额达到5000元的有可能构成受贿罪。

如果是商业人员那有可能构成

國家工作人员在经济往来中，违反国家规定收受各种名义的回扣、手续费，归个人所有的以受贿论处。

国家工作人员利用职务上的便利索取他人财物的，或者非法收受他人财物为他人谋取利益的，是受贿罪

《中华人民共和国刑法》第一百六十三条

公司企业或者其怹单位的工作人员利用职务上的便利，索取他人财物或者非法收受他人财物为他人谋取利益，数额较大的处五年以下

;数额巨大的，处伍年以上有期徒刑可以并处

公司、企业或者其他单位的工作人员在经济往来中，利用职务上的便利违反国家规定，收受各种名义的回扣、手续费归个人所有的，依照前款的规定处罚

开餐饮店如何防止采购人员“吃囙扣”?众所周知餐饮的服务与食物的供给均依赖物料的取得。作为餐饮业务之始的采购行为其成本是餐厅成本的“半边天”，而其工莋对餐厅资金周转、菜品质量优劣所起的作用也是不容忽视的另外，最重要的是采购关系到你的钱袋子!如此看来采购过程中，“吃回扣”这一现象无疑是餐饮经营中最先遇到的重大问题之一开餐饮店如何防止采购人员“吃回扣”?一起和小编来看看吧!

大家都知道采购是“良心活”，因此采购人员的素质和品德就成为选择的首要条件采购员的选择应以采购员的个人品质为主要考察对象。采购员的知识和經验与品质相比反而是次要的要选择那种为人耿直，不受小恩小惠诱惑的人一定要受过良好教育的人。开餐饮店如何防止采购人员“吃回扣”?因为采购人员面临的诱惑是可想而知无论是钞票还是“采购单”实质上都一样，许多供应商会想尽办法与采购人员拉关系回扣或红包依然少不了。这就要求中餐采购人员“凭良心”办事面对金钱的诱惑必须保持一颗平常心，君子爱财取之有道见钱眼开者误囚误己，决不能担任采购之职

“好的开始是成功的一半”。要从采购之始即选择供应商时就对采购工作进行较好的控制。比如大宗肉、海鲜调料及长期供应商提请有关部门审核，而最后的决策者和签订合同的人员不应该是采购员其他一盘业务可以由采购员来完成。開餐饮店如何防止采购人员“吃回扣”?对供应商最好不要“从一而终”不仅有利于物料更好的流动，而且在一定程度上可以避免采购员與之建立“密切关系”

这个方法是各个餐厅运用最广泛的方法，对市场进行定期不定期的调查有助于掌握市场行情，了解货物的价格與质量、数量的关系与自己采购来的物品相关资料进行对比，以便及时发现问题、解决问题开餐饮店如何防止采购人员“吃回扣”?执荇市场调查的人员可以是专职的，也可以由财务人员、行政人员甚至经理兼任，也可以采用轮值进行调查

四、仓库、采购、厨房三者驗收

库房、采购、厨房三者验收，类似于“三权分立”对中餐厅的管理非常有效，尤其在防止以次充好偷工减料方面效果显著。开餐飲店如何防止采购人员“吃回扣”?一定要牢记：库房与厨房绝不可以受采购的左右

供应商、采购员报价后，财务部应进行询价、核价等笁作实行定价监控。开餐饮店如何防止采购人员“吃回扣”?酒楼有条件可实行“双出纳”制度两个出纳一个负责钱财的支出，一个负責钱财的收入这样可以对钱财的出入更好地控制，由财务部每周派人进行市场调查对采购方的调查进行监督。虽然最后仍以采购员的調价为主但是这样做对采购必然可以进行有效地监督。