这几天做的火锅有点多小伙伴們也是各抒己见，把小厨批评的是一无是处你们就直接说小厨不会吃火锅不就得了。更有小伙伴还把他们自己做的火锅发给小厨小厨僦选了一组比较好的分享给大家，看看人家是怎么做火锅的

小厨给统计了下用料，有排骨金针菇，豆腐豆腐皮，火锅丸子辣椒，海带大蒜，土豆西兰花，冬瓜宽粉，豆苗生菜，大葱生姜，也是没有牛羊肉

首先呢，是把排骨洗净备用生姜、大葱、辣椒切好备用。

锅烧热倒入适量的油和少量的白糖。

把排骨放进去翻炒倒入适量的酱油，把切好的材料一并放入锅中和排骨一起翻炒再倒入适量的料酒翻炒。

盖上锅盖将食材放在锅里焖制。

准备好涮火锅的盆和电磁炉

将火锅食材全部洗净，切的大小适中装盘备用。

翻炒排骨放入适量的盐继续翻炒，加入适量的水继续焖制到排骨肉熟软，注意不要让锅里的排骨肉焦了需要留有底汁。

火锅里加水西红柿切片放入锅中，加适量的虾皮、大葱段打开电磁炉开关，按火锅键开始煮

查看锅中的情况，里面要有汤汁才行

火锅里加3勺吙锅底料，我觉得这个看个人口味适量就行。

把焖好的排骨倒入火锅连同汤汁一起倒进去，继续煮

蘸酱是用芝麻酱、郫县豆瓣酱、馫菜，然后加入火锅汤调制而成的蘸酱

所有的食材装盘即可开吃了。

小厨总结：其实个人感觉这种家庭吃法还是蛮不错的非常符合小廚我的风格，火锅也不是非得是需要配上牛羊肉才算是火锅各有各的吃法，难道因为他没加牛羊肉就说他不是火锅吗？

我是田家小厨谢谢您的赏阅，想要了解更多内容欢迎订阅田家小厨，也可以在下方留言把您的美食的经验经历与大家分享，谢谢