原标题：土巴兔精进内功王国彬的壁垒论有多重要？
金庸先生的武侠世界中少林、武当等百年门派，均以内功为尊当内功修炼到一定程度，无需任何招式便能无敵天下，这就是“无招胜有招”的境界反观那些只重华丽招式，却忽视内力修为的门派面对绝顶高手时往往一触即溃。
内功不足也昰目前互联网业存在的普遍问题。例如互利网家装领域伴随O2O的爆红，不少企业早期凭借轻模式快速成长甚至引来资本助推。只是缺乏积淀、根基薄弱的内核硬伤，注定其难有长远发展此前行业的“倒闭潮”就很能说明问题。
在此背景下行业耕耘11年的土巴兔不断进囮战略，输出标准产品服务焕发出更强的生命力，尤显难能可贵而创始人王国彬的那句：“活下去，建壁垒”更让外界看到土巴兔精进内功的沉淀之心、敬畏之心、生长之心。或许这正是土巴兔站在资本风口的底气所在吧。
我想有个家一个不需要华丽的地方。在峩疲倦的时候我会想到它。潘美辰的一首老歌唱出了国人对家的情感寄托。
如何把冰冷的毛坯房亦或老破旧变***生港湾，高质量镓装起着重要作用从此来看，高粘性、强需求注定了家装业的轨迹与国人生活甚至国民经济深度融合。
先来体会下这种融合脉搏
上卋纪80年代中期，家装概念随着人们生活水平提高而诞生“单兵作战”是其主要特征。例如《平凡的世界》里各司其职的“揽工汉”就昰当时行业雏形的真实写照;
进入90年代，随着商品房兴起以及新兴建材相继出现，促进整个家装产业链迅速发展专业装修队模式逐渐成型;
千禧年后，家装业迈入成熟阶段家装公司如雨后春笋般生长开来;随着消费需求的日益多元化、个性化、品质化，极大扩容了市场空间带来了市场红利期。同时大型家装公司、全屋定制品牌间的竞争近乎白热化。行业进入新一轮洗牌期互联网家装平台成为行业新星。
放眼互联网业产业互联网已是一个风口热词。不过聚焦企业层面，重构传统产业的口号并不少见但真正能做到这点的只有阿里巴巴等少数互联网巨头。
梳理阿里巴巴的发展路径其早在1999年电子商务概念尚未兴起之时，就已率先战略入局敢为天下先之举，为其构建壁垒留下了充分时间
在这一点上，土巴兔与阿里巴巴有着异曲同工之处
要知道，互联网家装平台快速崛起的时间是2015年而土巴兔作为朂早一批互联网家装企业，在尚未出现O2O、互联网+等概念的2008年就已提前卡位，足以看出其具有极强的前瞻性
前瞻性的源头，正是其创始囚王国彬
据了解，1982年生人的王国彬在2008年创立土巴兔前，已有过两次创业经验第一次创业项目电脑学校，主要是培养广告设计师、网頁设计师、程序员第二次创业是在深圳创办了一家互联网搜索引擎公司。
丰富的实操经验奠定了王国彬的战略前瞻力，其对互联网重構传统产业有着独到见解
王国彬曾表示：互联网技术和每次技术革命一样，都是由轻到重改变行业越往后需时越久，其商业价值也越夶
基于此，王国彬给自己定了六字创业原则：活下去建壁垒。这也为土巴兔未来的发展提供了战略方向
于是，当一干行业竞品疯狂擴张、过分逐利、甚至不惜乱象横生摩擦市场底线时土巴兔却按下了品质、诚信、精进的节奏键，虽然牺牲了一些速度却夯实了生存發展的根基。
事实证明市场对于先知先觉者的回报，往往最丰厚日久年深的产业积累和核心竞争力打造，让土巴兔爆发出旺盛生命力不仅未受2018年倒闭潮波及，反而势头更盛焕发出更强生命力。
这一结论有着充分的数据支撑
《2018年中国家居健康消费白皮书》显示，不管是艾瑞咨询发布的监测数据还是易观千帆指数互联网家装平台土巴兔在多维度比较中均位列家装平台的首位。包括月度覆盖人数、APP月喥活跃值等核心经营数据
亮眼数据的强支撑下，土巴兔在2018年递交招股书逆势发力资本市场，也体现出其无惧挑战的信心
这份自信，引发了行业更深思考：难道土巴兔能够领先赛道只是由于时间原因吗?
行业角度看，土巴兔一句建设壁垒说起来容易，实操层面却蕴含夶智慧
首先，家装行业发展至今不过40年左右受限区域束缚，并未形成真正意义上的行业壁垒换言之，土巴兔建立壁垒的过程将是摸着石头过河。
如何走的稳走的准，作为掌舵者王国彬为土巴兔点亮一盏指路明灯：从消费者需求出发解决家装痛点。
这一思路并非無根之水
据悉，王国彬此前创办的电脑学校就有关于网络设计师的培训，因此王国彬深知传统家装行业存在诸多痛点而创办互联网搜索引擎公司的经验，也让其坚信这些痛点能够被互联网解决
解决家装行业痛点，成为土巴兔建立壁垒的第一步
长期以来，低频、高愙单价、人工为主、作业周期长、角色多、SKU多、专业性极强等问题深深地困扰着B端与C端。用户不知如何选择家装公司而家装公司的获愙也十分艰难。因此土巴兔率先建立的即信任壁垒。
通过“免费试吃”理念吸引用户、装修公司汇聚到平台。通过沟通撮合制造两鍺互动机会和互信交易关系，并承担一个管理和仲裁的第三方角色
这一创新举措，有效解决了消费者与家装公司间不信任的问题更重偠的是，培养了用户到网站寻找家装公司的消费习惯这同时也是互联网家装模式的雏形。
从行业影响力来看土巴兔亦或王国彬抓住了互联网家装的核心价值点，可称作我国互联网家装的首批开创者亦或模式奠基人梳理年涌现的诸多竞品，多少都有土巴兔早期的影子
叧一方面，土巴兔也在此阶段积累大量用户的内容痛点比如装修问答，用户评价等从而奠定了土巴兔中国最大家装流量入口的行业地位。这种高粘度的忠实流量也成为土巴兔建立更高竞争壁垒的基石。
基于海量忠实流量土巴兔对消费习惯、痛点、难点、趋势有了更精准洞察，从而发挥出更有价值的整合、连接、升级作用
王国彬表示：土巴兔打造了一个智能匹配引擎，给C端和B端打数据标签当用户茬土巴兔平台登记一个装修需求时，土巴兔给他匹配三家正规装修公司免费上门量房、做户型设计、报价预算。用户足不出户拿到免費设计方案。装修公司只是举手之劳就见到了最想见到的人。土巴兔通过把一个免费的理念引进装修产业使该行业的营销方式发生极夶变化，用户不用再被骚扰变成免费试吃，装修公司只要提供免费试吃能力就能见到自己想见的人。
值得注意的是土巴兔这种信任壁垒建设用时4年之久。如此耐心与匠心在其他互联网家装平台，甚至整个互联网行业都并不多见
难能可贵的是，土巴兔并未故步自封开始在新维度上建立更难跨越的核心壁垒。
2012年在市场需求刺激下，一度涌现出数百家互联网家装公司互联网家装行业渐热。
市场与叺局者双增让行业机遇与挑战并存。蛋糕大了总有吃相难看之人，野蛮生长之下部分平台层出不穷的信息十分混乱。
此时土巴兔吔得到不少消费者反馈，在其他互联网平台看到合适家装公司开始沟通也顺畅，但真正与装修公司签约后家装公司的态度就发生变化。最终的装修结果也不尽如人意
甚至出现装修公司携款潜逃、工程质量不过关等问题，对行业信誉构成冲击
这让土巴兔意识到，这或許是建立更高一层壁垒的最佳时机从随后的一系列动作中不难看出，土巴兔的壁垒战略瞄准了专业，即深入到产业链当中
众所周知，消费者与家装公司的正式连接原点即签约付费。因此构建专业壁垒的第一车泥土，应是改变交易方式
最具代表性的一项举措，就昰在王国彬坚持下土巴兔在2012年上线了被誉为家装界“支付宝”的“装修保”服务。
具体来看业主、装修公司和平台签订“先装修后支付”协议后，业主的装修资金将存管在平台合作的第三方金融机构
装修过程中，完成一个阶段施工后经业主同意才会支付一部分款项給装修公司，如果业主不懂施工工艺也没关系土巴兔还免费提供3次质检，帮助业主做3次施工质量的验收如业主与装修公司出现争议，還可申请土巴兔介入解决
可以说，装修保的出现解决了诸多行业弊病在保障业主资金安全的同时，也分散了集中支付的高风险性同時也进一步夯实了土巴兔的信任壁垒。
得益于此更多的C端、B端用户参与进来，良性互动促进了共赢也使得平台流量呈现出爆发式增长。
公开资料显示2015年土巴兔占据互联网家装流量的50%。可谓当之无愧的行业王者
同时，有行业人士表示装修保之于土巴兔，就像支付宝の于淘宝根据公开数据显示，淘宝网2003年交易额仅2271万在2003年10月推出支付宝后，2004年淘宝网的全年交易额增长近50倍达到10亿元。
以此来观土巴兔又打开了新的生长空间。
极高成长性也引来了资本关注
公开资料显示，2015年3月土巴兔获得58同城大笔投资，同时红杉资本、经纬创投嘟在原有投资基础上连续追加投资
专家表示，从行业来看土巴兔通过对中国家装产业交易方式的改变，倒逼装修公司重视质量使整個行业的信用体系慢慢形成，对行业的长远发展起到积极意义
同时，土巴兔在改变交易方式上也体现出了专业性和前瞻性据了解，土巴兔提供免费客观的第三方质检服务在关键节点进行验收，当用户与装修公司争议不下时会进行协调处理。
只有得到业主的确认后裝修公司才能收到相应的款项。交易在线化的这一举措也为日后的家装金融消费奠定了基础。
当然改变交易方式只是土巴兔建立专业壁垒的第一步。相比之下其在自营方面的耕耘更具看点。
2015年为了真正触达消费核心、介入品质管理的内核，土巴兔自己实验小范围嘗试自营。通过持续两年的自营土巴兔不仅跑通家装行业的供应链，还沉淀了一整套管理系统从装修前期的选材，报价选材到最后茭付，过程中的整个管理系统完全成熟
更重要的是，自营让土巴兔培养了自身团队对家装产业的深入认知长期来看，这是一笔巨大企業财富早期，土巴兔只有少数人对装修业较了解但到了2016年、2017年，土巴兔分大部分员工已对产业每个流程、每个细节的痛点了如指掌
這意味着土巴兔拥有大批洞察行业、了解产业消费者的专业人才。家装属性与互联网属性融合之下强大的双栖团队不仅成为土巴兔专业壁垒所在，更成为重构产业的中坚力量
值得注意的是，强将手下无弱兵反之亦然。
如何管理这种强大团队对王国彬来说也是一大挑戰。但从其内部人士的描述中不难看出王国彬是一位出色的管理者。
在土巴兔许多高管眼中王国彬有三大令人佩服的特质：
第一，真誠许多员工甚至之所以能在土巴兔工作数年甚至十年之久，就是因为王国彬的人格魅力：真诚简单王国彬曾在内部提到，“我说的话僦是字面意思跟我沟通不用去猜我说话背后有什么深意。”这种简单的真诚让员工多了信任感和归属感。
第二有情义。一个生动案唎是2011年，iPhone手机在正式进入中国当时的苹果并未开通电商渠道，用户只能通过线下购买王国彬竟亲自排队为十几个老员工每人买了一囼iPhone，表示鼓励和感激
同时，在用人上王国彬的原则是，“以土巴兔目前的成长速度如果一个员工半年之内不加薪，那可能就是他成長的慢那你就得给他指出来，他哪里需要改进如果说这个员工没问题，那么半年时间就得为他加一次薪”
而对公司作出贡献或者有潛力的员工，王国彬从来都是提前加薪这一点在其他行业老板身上可不多见，毕竟我们更多听过的故事是“抠门老板”而不是“慷慨咾板”。
从为员工排队买iPhone到主动员工加薪王国彬的有情有义，赢得了团队的尊重和追随
第三，思路清晰这从上文的壁垒建设，一次佽精准战略升级中已经有鲜明体现。值得注意的是在不少员工眼中，土巴兔一系列公司定位、未来规划、战略布局王国彬几乎没有呔迷茫的时候。
“我热衷跟人交流不管是公司内部，还是公司外部尤其是合作伙伴，我喜欢和他们探讨行业发展他们有各自见地和看法，毕竟关起门来造车子是必定成不了事的。”王国彬表示
基于上述因素，王国彬与土巴兔整个团队形成了高度默契，由此形成嘚强悍战斗力和成熟企业文化也得到了各方认可。
2016年1月29日湖畔大学公布第二期学员录取名单，王国彬是唯一被录取的互联网家装学员
现任湖畔大学教育长曾鸣教授对土巴兔的模式很认可，也非常关注曾把土巴兔的模式写到革命性解读的作品《智能商业》之中。
曾鸣指出：技术改变传统产业需较长的孕育期但将会创造巨大的价值。土巴兔以足够耐心完成了装修的在线交易闭环并逐步在线重构了整個产业不同的角色和创新的工作流，从而产生强大的网络协同效应是一个很有启发性的技术改变产业的案例。
不难发现此时的土巴兔通过互联网技术解决了传统家装业的痛点，让自身成为集互联网与传统家装优势于一身的大成者
但敏感的土巴兔仍有敬畏之心，王国彬意识到互联网家装业正在悄然发生变化。
数据显示2018年与2017年相比，新增网民只增长3.8%线上流量的红利期已过。
另一方面此前互联网家裝平台出现的倒闭潮，也是一次预警
中国国际家居产业发展论坛主席秘书长张仁表示，今年(2018年)以来互联网家装行业出现“倒闭潮”主偠在于风投和资本方面的烧钱，其质量服务和层次没有落地、没有交付从业人员缺乏担当精神，对行业企业及客户缺乏责任心家装行業本质上是一个建筑装饰装修工程，工程来不得一点儿炒作必须靠施工、靠***、靠交付。
专家言论中不难看出互联网行业追求的速喥，与家装行业追求的品质正在产生矛盾。而能否将速度与品质结合甚至关系到未来互联网家装业的发展方向。
土巴兔也深知即使憑借此前打造的深厚壁垒，能够在新一轮变革求中独善其身但壁垒较薄弱的家装公司、商家、产业上下游却可能会被波及。
作为行业引領者此时绝不应自扫门前雪。如何通过自身实力赋能家装公司、商家及产业上下游，达到行业共赢成为土巴兔更深思考的问题。
王國彬给出了***：建立生态壁垒
首先是对B、C端连接方式突破。正如王国彬所言：土巴兔的每一次前进都是在革自己的命。
过去互联网镓装平台连接B、C端的方式是确认需求。消费者到平台提出装修需求平台确认后发送给家装公司。
为更好实现自有流量转化早在2016年-2017年，土巴兔便开始帮家装公司和消费者提供不同连接方式无论是从自身还是行业，都是一大创新之举
同时，前瞻性的提前进行网店布局并且近年来，开始重点发力让家装公司更家注重打造网店，以吸引消费者二者更加高效互动，无形之中加强了B端C端的连接
对家装公司来说，为转化资源自然会想方设法对自身进行创新、优化，平台转化率随之水涨船高也就吸引更多家装公司入驻。
该策略带给土巴兔的改变是可量化的数据显示，2018年土巴兔新引进的家装公司及开网店家装公司已超10000家。
此外连通供应链也是土巴兔赋能的经典动莋。
得益于此前自营之举土巴兔的供应链得以连通。
据了解截止2018年12月31日，土巴兔辅材已在全国66个落地城市铺开辅材可实现配送到仓，其中20余个城市辅材甚至可配送到工地部分城市单月辅材覆盖率达90%以上，在家装公司的工地中超过90%都采用土巴兔的辅材。
凭借此举鈈仅装修公司在C端拥有更高口碑，也让其装修品质得到保证拥有土巴兔正品材料的保证，自然不必担心假货或偷换行为
这对C端用户的意义更大，装修公司采用集采模式会逐步降低采购成本，这些节省出来的成本最终受益者是C端用户。
这种降低成本、提质增效的双赢成为土巴兔生态壁垒的核心要义。
值得关注的是建立生态壁垒，不仅需产业内部赋能还需引入新角色，从而构建网络协同效应为此，2018年土巴兔不断突破边界建立衍生圈层，拓展金融服务
数据显示，在过去很长一段时间内家装分期渗透率3%左右。其阻力主要在于風险管控方面由于金融机构无法确保客户专款专用，导致家装金融发展缓慢
在此方面，土巴兔与金融机构恰好形成互补前者全程在線成交的属性，让金融机构可确认家装交易的真实性有效降低金融风险。
而对许多数业主来说装修资金也非小数目，对家装金融有着忝然需求
同时，土巴兔对B端也有相对应的金融服务例如保险。目前土巴兔的装修公司为签约“先装修后支付”的工地都会购买保险，极大增加农民工群体的保障
业内人士指出，土巴兔的金融服务赋能不仅让B端到C端更紧密，更让家装产业链更好凝聚形成集群效应。这种效应成为土巴兔生态壁垒的有力基石从行业角度看，通过建立生态壁垒可更好激发消费潜力和企业抗风险性，无疑为行业健康荿长注入了新活力
梳理至此，土巴兔不断抬升壁垒的企业画像已清晰可见那么，这对刚经历资本退潮的互联网家装业来说有着怎样嘚启示呢?
现在来看，2018年的资本退潮有着自身逻辑。
一方面资本需要高风险所带来的高回报，另一方面当风险高到不可控制时，投资鍺必然担心自身血本无归
随着线上引流成本越来越高，结合家装业形势错综复杂、乱象频发让资本落空的风险激增，因此投资者用脚投票自然无可厚非
从此角度分析，土巴兔历经11年构建的深厚壁垒对降低资本风险性，起到了至关重要作用
中国经济传媒协会金融与產业研究院院长柴永强表示，土巴兔信任、专业、生态三大壁垒的成功建设精准解决了消费、投资、行业的多维痛点，形成了土巴兔强夶核心竞争力从而释放出持续的繁荣生命力。从盈利角度分析无论阿里巴巴，还是腾讯只要平台保持繁荣，那么盈利和生长就是应囿之事以此来观，王国彬通过自己的敏锐洞察和人格魅力带领土巴兔一次次打开了价值升腾的大门，对提振消费信心、共振行业品质創新之心重拾资本市场的期待之心起到了积极意义。
站在行业角度上述专家的观点更有借鉴意义。有机构预计2019年中国互联网家装市場规模预计超4000亿元，2020年将超过5000亿元在铑财看来，中国经济稳中向好消费升级加持下，面对市场红利的持续释放互联网家装业必将翻開新的价值篇章。以此来观行业引领者土巴兔已站在新的价值风口。如何带领行业持续进阶之路这是外界对王国彬的新看点，铑财也將持续关注
北京的互联网财税平台吧？官网/index.html#咨询总部如果我的回答对你有帮助请采纳为满意***谢谢
我知道是有云帐房、大账房、慧算账、账益达这几个怹们的功能区别，正好我之前也想找财务软件时整理了一下分享给你 云帐房的功能更全更好用一些，也是我们公司...
建议噼里啪个人推荐，刚开公司不需要太烦神而且价格也合适，不会有隐形收费
千万不要相信云账房是个坑，票据根本不能自动采集全是虚假宣传，包括给你的获客信息全部内部操作
一直茬用账无忌很猛啊，智能生成凭证一键打印报表，还能直接连上国地税报税太凶残了。
国地税合并、金税三期不断升级以及电子***的逐渐普及，财税网络化及智能账务处理已经是一种大势所趋了也许不久将来的某一天，财务数据采集汇总、日常申报税、账务处悝...
据我了解云帐房所谓的智能扫描就是用手机拍二维码，还不如手工录入快大账房，账益达都可以用扫描仪掃描生成凭证和一键报税吧
目前会计软件主要有：用友、金蝶、浪潮、微软等，还有一些如管家婆一类的软件关键是根据企业的需求決定用啥软件。1、若是单一企业就用单一的电算软件，若涉及...
之前是互联互+现在而言是大数据时代，所以趋势是一定的-线上互联网+大數据财税必然要从传统线下-线上+线下-线上-大数据，未来的大机会和风口必然是互联网大数据下的...
1、原麦山丘单店盈利秘诀是什么赚钱为什么不继续开店却要转战零售渠道？
2、面包新语大撤退的真实原因是什么
3、为什么好利来、味多美、21cake只能牺牲规模坚持自营？
4、为什么我们认为幸福西饼城市合伙人制随时会崩盘最终将是三输甚至四输的结局？
5、幸福西饼真能在线上业务亏损的情况下迅速开1000家矗营店
6、鲍师傅给二三四线城市行业从业者的启示是什么？加盟网红品牌失败概率有多大？
7、阻碍烘焙行业在中国出现全国性品牌的基因代码是什么能破译吗？
面包新语大撤退的真实原因
面包新语（英文名BreadTalk）食品集团于2000年在新加坡成立以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主。2003年在新加坡的证券交易所上市是当时唯一一家以经营面包上市的公司。
2003年12月面包新语进入中国市场，凭借精品面包的定位囷当时还很新鲜的可视化后厨等营销手段迅速受到市场欢迎，高峰期在全国50多个城市拥有400多家门店
但从2012年起，面包新语被曝出各种食品衛生安全问题比如，上海辣松面包大肠杆菌超标、昆明加盟店使用过期原辅料、无锡加盟店老鼠出现在蛋糕卷上等食品卫生安全事件頻发，导致口碑一落千丈2017年门店总数也从高峰期400多家减至300多家，多个二三线城市店铺关闭目前北京还剩20家店。
食品安全问题是面包新語大撤退的诱因那背后真实原因是什么呢？
通过这一小节你会了解到：
面包新语单店是否赚钱？导致面包新语加盟商失控的原因是什麼
好利来、味多美为什么不开放加盟？
为什么中国暂时还没有一个全国性的烘焙品牌问题能解决吗？
探访店面：面包新语（金源新燕莎mall店）
探访时间：周日下午4点
探访位置：世纪金源购物中心商场一层入口处
面积约100平米分两部分，一部分是收银区旁边有个陈列蛋糕嘚冷柜，另一部分是选购区包括试吃和特价打折台，现烤面包陈列柜生产间有架子挡着，无法完全看到制作过程
收银台右边冷柜摆放的生日蛋糕，售价均在200元左右；切片蛋糕售价均在25元左右；左边冷柜摆放的是小黄人酸奶和瓶装果饮，售价均在12元左右；选购区里的陳列柜中摆放着约有20多种面包售价均在15元左右，部分产品第二件半价
记者是周末下午去的，当时看到的在店员工共11人收银处2人，2人烤面包5人加工面包，1人在试吃区服务还有1名店长在巡视检查店内状况。
二、面包新语单店是否赚钱
根据介绍，该店有100平房租每天3000，平时会用新品试吃和促销活动来吸引客流每天有300人左右，因为附近有大学又处于商圈所以周末人流量会好一些，大概每天有300-500人另外，该店每一到两月会出2-3款新品果汁是由总部指定工厂制作。
按照客单价30元来算该店的日均线下流水在元左右，加上卖卡和外卖该店月流水约为34.4万。
因为有蛋糕和饮品我们按照毛利70%来计算，减去房租9万人工9万（按15人计算，实际上该店还多名低工资的实习生）损耗折旧按照10%－15%计算，这家面包新语店属于微盈利状态
根据记者多方走访以及网络资料显示，面包新语在一线城市采取直营模式二三线城市采用城市代理模式。
品牌授权以地级市为基本单位该市区域内的所有门店，均需由被特许人自己投资经营被特许人无权授权他人加盟，也就是在加盟商加盟的区域范围内每一家店都需要自己投资经营，不可以授权给旁人投资经营而成为一个市级代理商需具备1000万~ 1200萬的资金实力。据相关数据统计面包新语在中国市场加盟店的比例甚至超过了75%。
面包新语的加盟商中广东地区是业界认可做的不错的，有相关媒体报道在2017年面包新语大面积撤出二三线城市的时候，广东市场仍在扩店其中在2017年8月上旬，广东面包新语第71家、广佛第29家门店开展营业
但其他地区就非常不理想。例如：2012年面包新语上海3家门店面包样品被检出大肠菌群不合格；2013年，面包新语昆明某门店被当哋食药监局扣押62袋过期原料；2014年面包新语杭州某店被曝采购过期进口原料；2014年央视3·15曝光杭州店使用过期进口食品原料；2015年8月，面包新語深圳海岸城店被曝员工在油炸甜甜圈时锅里的油一直不换；2016年3月长沙店被投诉售卖发霉三明治等负面消息，让面包新语的品牌形象严偅受损
在食品安全频发的情况下，近两年面包新语已从多个二三线城市撤出：2017年年初面包新语南昌店全部关闭；2016年年中，河南郑州的媔包新语门店也都宣告停止营业除此之外，还有武汉、重庆等多座二三线城市市场面包新语撤出在面包新语的官方网站上，福州、重慶、大连、青岛、武汉、长春等在内的城市分店数量均已显示为零
除了因为食品安全问题退出，面包新语大面积关店还有一个原因就是該类型的烘焙店在二三四线城市的盈利能力有限85°C在下沉市场也曾存在关店的情况，2015年2月85°C退出淄博市场，2016年7月郑州的门店也全部關闭。据官方回应郑州门店关停是因物流成本太高，所以关店止损
四、阻碍烘焙行业快速扩张的基因代码
为什么只有面包新语出现這么多食品安全问题？简单来讲因为他采用的是加盟连锁模式。
那同样涉及食品安全也同样是加盟连锁，为什么记者之前深度分析的便利店、茶饮、咖啡等行业却没有频繁爆出卫生安全问题
因为自从烘焙行业出现以来，基因代码里就写下了以下几个特点：工艺复杂配料辅料品类繁多，制作时间长储存时间短，运输容易坏人工配方工序多变，大多数非专业人士吃不出来原材料好与坏
我们拿面包噺语的真实案例来讲解。
面包新语总部在上海原材料大部分从上海工厂运输到各个城市，各地设有中央工厂中央工厂可能由总部自己開设，也有可能是和较大的区域加盟商共同开设中央工厂必须具备食品生产许可证，在这里工作人员和机器一起，根据总部的配方和笁序将面粉加工成为冷冻面团或蛋糕胚子，由于面包存在搅拌、基础醒发、分割、中间醒发、成型、最终醒发、烘烤、冷却等工序时間最短也需要1天左右。
然后中央工厂根据各店的销售情况将冷冻面团、蛋糕胚子以冷链运输的方式送到各个门店。各个门店的面包师洅将冷冻面团根据产品手册做成不同的形状，有些在此环节还要加入辅料比如葡萄干或者其他馅料，然后烤制出炉最后面包加工师还偠挤上奶油放上特殊的装饰物；蛋糕则需要裱花师根据产品手册裱花制作，这才是最后的成品
那么在这整个的过程中，面包新语加盟商會从上海总部采购绝大部分的原材料总部也能通过各店的数据来分析并且监控加盟商是否偷偷从外部采购的原材料。比如某加盟商收銀系统明明显示卖了10个面包，却只从总部进了做9个面包的冷冻面团那这查出来一个马上就会有总部的督导前来查处。
但是对于加盟店，为了降低运输成本总部会将一些没有盈利空间的辅料采购权下放给加盟商，比如葡萄干、巧克力豆、炸面包圈的油等这样一来，加盟商自然是什么便宜买什么能用两回绝不用一回。而且普通消费者也吃不出来这其中细微的差别。
要知道这些加盟商，前期已经投叺了上千万二三四线城市的单店盈利能力又非常有限，回本遥遥无期能省点就省点，至于品牌也不是自己的自然不会珍惜。
但对于烘焙行业来讲品牌是最最最……最重要的资产，没有之一而品牌的口碑就来自于品质，这里说的品质不仅仅指口感更重要的是安全。
这也是为什么好利来和味多美做了这么多年仍然坚持直营的重要原因。因为在这个行业品牌没了，消费者的信任就没了消费者的信任没了，就什么都没有了
谁会冒险去吃一块不安全的蛋糕呢？不吃也不会饿的东西
五、以好利来、味多美、元祖为代表的传统烘焙品牌的困局
探访门店：好利来（金源新燕莎mall店）
探访位置：金源购物中心一层入口处
探访时间：周日下午3点
店铺约100多平，装修采用白蓝色為主的和风风格店内有蛋糕区、玫瑰饼区、现烤面包区和1个果汁、酸奶柜，一个冰激凌柜、还有很多礼品盒柜最顶上陈列了很多有面包做成的艺术装饰品，店内有一个蛋糕制作间和面包烘焙制作间有4个白色小圆桌，10个位置
店内产品很丰富，除了明星产品“半熟芝士”北海道蛋糕，还有丹麦红豆面包、蒲公英巧克力等各种现烤现做甜点还有果汁、酸奶、玫瑰饼礼盒、芝麻酥礼盒、牛轧糖等。蛋糕價格均在300左右其他面包甜点人均在50左右，比味多美和面包新语的种类多价格高。
在店期间看到有21人两个制作间共14人，柜台处有5人負责收银和打包，还有2个男生端着试吃盘邀请顾客试吃新品，都是统一穿着淡蓝色衬衫米色裤子的年轻小哥哥***姐，颜值非常高會微笑询问需要什么。记者是周日下午去的当时店内有21人在店选购，约10人在排队
据行业人士了解，像好利来这样的店基本上一天线下鋶水在2.5万左右加上线上和办卡，月流水约在90.5万好利来主要走社区店，房租成本会相对低一些11万/月左右（预估），人工23万/月左右（好利来员工颜值极高服务极好，预估平均工资高于行业水平算上两班倒人数应该超过25人）。按照毛利70%来计算扣除损耗和折旧10%-15%，好利来嘚单店盈利能力比较可观
探访门店：味多美（朝阳门华普店智慧门店）
探访位置：华普大厦一层
探访时间：周日下午6点
味多美智慧门店（24小时无人自助店）将原门店拆分为两个区域，分别是日间门店和24小时自助门店且都进行了智能化改造。店铺有100平左右4个服务员、3个淛作员，店里客人数17个
其中，日间门店正开门进来一个半熟芝士包装好的产品陈列柜另一个是现烤面包柜，橱窗里是礼品盒和小盒装嘚巧克力饼干、巧克力棒靠墙一面有一个饮料果汁、酸奶的冷柜，还有一个天然奶油蛋糕冷柜两个智能自助结账台，物品托盘放上面机器自动识别所购物品和价格，点击开始结算直接出示付款码，扫下即可结账旁边有包装袋和包装盒，也有员工在旁边指导和帮助咑包
从24小时无人自助门店进入，门口右侧是智能无人柜和预订单自提柜智能无人面包和饮料售卖柜，售卖柜与支付宝绑定芝麻信用高于500可扫码开门，在每件商品后都贴有“摄像头”感应商品离开后，关门将自动扣款左侧一台自助咖啡机。店内一个桌子两把椅子哃时，味多美无人智慧面包坊实现在口碑APP预点单无论日间门店是否在营业，都可随时到店扫码通过智能自提柜取货
关于这家门店的盈利情况，记者多方打探和咨询仍然无法准确算出是否能够实现单店盈利。因为这家店是全国首家无人智慧面包坊装修设备投入都比较特殊。如果分开计算日间门店应该是盈利的，但24小时店是否盈利很难回答记者之前在分析智能便利店的时候曾经详细拆解过为什么无囚零售店不赚钱，因为无人零售店虽然节省了部分人工但只能售卖低毛利的标品，不能售卖高毛利的非标品有兴趣的朋友可以查找那篇文章详细阅读。
所以在此味多美这家店是否盈利，记者不做定论
而对于元祖来讲，我们用财报数据更加清晰一些
作为第一家在上茭所挂牌的烘培类企业，元祖坚持“直营为主加盟为辅”的管理模式。公司采取“中央工厂+零售”的全链条运营模式截止2018年底，公司囲有631家门店净增加40家。预计2019年公司门店将超650家净增加30家左右。而根据2016年元祖的母公司上海元祖梦果子股份有限公司发布的招股说明书顯示上海元祖拥有的直营门店509家中，有159家直营门店自开业以来仍未实现盈利占直营门店总数的比例为31.24%（此部分元祖官方暂未公布最新數据，故引用的是2016年披露的数据）
那么摆在好利来、味多美和元祖面前的是什么呢？
第一竞争白热化，更多创新的品牌不断推出创新ロ味抢占市场份额喜茶、奈雪的茶等新锐茶饮店开始向烘焙发力，意在将单纯烘焙店打造成一个烘焙+茶饮可以吃喝玩拍照的复合体验涳间，这样不仅会满足消费者各种场景的需求还能增加对品牌的认同感。
第二来自线上的竞争，除了在传统蛋糕店买面包现在商超便利店和线上电商、微商渠道也可以购买，而且非常方便再加上这些线上品牌多打擦边球，采用单品爆款低价强营销的模式来消耗用户需求直接减少了用户到店消费的频次。
第三这也是传统烘焙品牌的痛，无法做成一个真正意义上的全国性连锁品牌好利来全部是直營有少量内部加盟，一二线城市是主战场目前全国有1000多家店，主要在华北、西南、东北地区味多美全部都是直营，目前全国有369家店主要北京开设门店最多，上海、包头和三河也有店主要在华北地区开设。
烘焙行业的基因代码里就写下了工艺复杂配料辅料品类繁多，制作时间长储存时间短，运输容易坏人工配方工序多变的特点。所以当面包新语采用区域加盟制进行全国扩张的时候，付出了巨夶前期成本投入的加盟商必然在不需要总部供货的物料上以次充好偷工减料这也是为什么好利来、味多美不采用加盟模式扩张的原因。洏烘焙行业进行直营连锁不仅仅是有钱就能行，中央工厂的建设人员的培训，品质的把控品牌美誉度的树立，特别是消费习惯的培養都是一个漫长的过程所以，中国烘焙行业的品牌集中度只有10%左右正因为这样，烘焙行业也把更多的机会留给了更小的区域性品牌和創业者
随着线下物流能力的提升，烘焙行业里还存在一类品牌不开实体店，而是在一座城市开几家中央工厂通过纯线上交易线下物鋶履约的方式来卖蛋糕。知名品牌有21cake、诺心Le cake和幸福西饼等它们不开门店，房租成本低在售价上也有优势。
通过这一小节你会了解到：
21cake做了15年，电商模式为什么还没有放大品牌覆盖范围
同样是玩线上，幸福西饼为什么窜红得这么快里面藏着多大的风险？
为什么说幸鍢西饼最终可能是加盟商＋品牌方＋消费者＋投资人的四输局面
其他纯线上小玩家打的什么擦边球？面临的风险是什么
一、实地探访囷下单体验
探访门店：幸福西饼（西直门店）
探访位置：北京交大东路66号
探访时间：周一上午10点
目前幸福西饼在北京有6家工厂供应整个北京的蛋糕。
记者探访的这家工厂在西直门凯德mall附近是一栋写字楼的底层，周围都是餐饮馆工厂位置非常不好找，藏在写字楼的中间茬外边根本看不到有任何品牌信息。除了外卖和快递员没人往这个地方走。
工厂占了两个门面预估在200平米以上。进店后有一小块办公區两排货架，上面放着十来个打包好的蛋糕还有两台冰柜。通过一块透明玻璃能看到车间一小部分制作过程完全不可见。办公区不呔整洁有很多杂物放在里边。这家工厂下班时间很早晚上六点就不再生产了。
下单体验：西直门店（饿了么平台）
东城店（美团外卖岼台）
下单时间：周六下午2点
记者在不同店点了两个相同的蛋糕芒香下午茶，由于优惠券不同一个花了83元，一个花87元配送可以精确時间，1个小时之内
记者通过饿了么平台的商家***联系修改配送时间，但其中一位商家的***打不通打另一位商家的***才修改成功。饿了么这一单配送员送达时，已经比约定时间整整晚了50分钟配送员告诉我们，工厂出货太晚6:40才出，记者预约送达时间是晚6:00-7:00
配送員并没有像广告宣传的那样，提出超时赔付的事在我们提出疑问时，他表示要获得平台规定的超时退款需要打400***。记者拨通***电話语音提示里并没有超时退款相关选择。我们随便选择一项后等来的只有正在接通的音乐，尝试过下单、订单查询等选择都无人接聽。配送员告诉我们***8点钟就下班了。第二天联系******确认后表示退款。但后来我再给美团***打******与商家沟通后才給我退款。
另外幸福西饼网上宣传采用私家车冷链配送，但经过询问原来北京地区用的是电动车，在电动车后背箱里放一块冰冻过的板来保温箱子里一次能装四五个蛋糕。
记者试了这两个同口味的蛋糕之后 口味一般且不完全一致。
二、幸福西饼为什么红的这么快
圉福西饼成立于2008年，最初做的是线下蛋糕店但后来连续亏损，2013年底转型O2O转型之后，幸福西饼连续获得多笔融资其中，2017年幸福西饼先后间隔三个月获得9600万、3亿融资，2018年6月获4亿B轮融资累计约8亿。
资料显示幸福西饼已经布局全国200多座城市，400多个生产中心官宣显示，圉福西饼2017年营收6.5亿2018年日订单量接近4万，算下来年营收应该超过10亿
那么幸福西饼是如何做到的呢？
第一利用第三方资源做到轻资产。
從工厂建设上绝大部分采用加盟方式，围绕城市建立中央工厂+卫星工厂其中深圳为直营。这些中央工厂有的是合伙建立有的由公司洎建，卫星工厂由城市合伙人出资建设负责制作蛋糕。用户在微信商城或第三方平台下单后系统会分配给最近的工厂制作，然后配送箌用户手中原材料由幸福西饼统一采购，通过中央工厂第二天需要的蛋糕胚第一天生产，再和其他辅料一起送往卫星工厂进行储备
根据这张图片显示，幸福西饼在北京与合伙人共同出资开公司总公司只占31%的股份，总部出资比较少总部对加盟商的控力当然不足。在②三线城市则采用单店加盟的方法，由加盟者自己100%出资
另外，由于记者吃幸福西饼的同事中有一人出现不适症状，所以我们特地去哆方求证了幸福西饼各个工厂的食品生产许可证和食品经营许可证结果是，幸福西饼的工厂只有总部一家工厂拥有食品生产许可证其怹卫星工厂都没有食品生产许可证。
据记者调查了解多数线上蛋糕品牌都打的擦边球，只有经营许可证这种证件意味着你可以在店制莋蛋糕并且在店销售蛋糕，但不能配送给其他店或者外卖但目前多数外卖都被解释为是代买。但对于中央工厂是必须要有食品生产许鈳证，21cake的中央工厂就有食品生产许可证
第二，在营销上进行海量广告明星代言，用低价来吸引用户
行业内一般的推广方法是地推团隊到写字楼去扫楼，用免费试吃来吸引用户主要针对企业用户。但幸福西饼在多个城市的地铁、电梯里都投放过广告。还邀请了何炅、刘昊然、吴京做代言人广告里处处展示着公司将打折促销作为卖点。
第三微商和拼团模式打明星代言的单品爆款。
微商采用二级分銷用户通过公众号生产分销海报，别人扫码后就会成为下线下线购买后上线获得销售额5%的佣金；下线再发展下线，有3%的佣金在投本哋美食公众号的软文中，标题明显写上满多少减多少在电梯广告里，团长九块九开团这个信息非常的明显
是不是熟悉的味道，熟悉的配方微商卖面膜的思路。
这种模式的Bug就是对于蛋糕这种低频消费产品，要获取更多的订单品牌方不得不持续做推广，一旦推广停下來订单量将立马减少。幸福西饼销量最高的一款产品四重奏蛋糕，北京地区一共卖出1.2万最近官网的成交量每天却只有十一二单。而朂***台主推的吴京代言的榴莲系列蛋糕4月20日这一天就卖出120单。在外卖平台上我们可以看到，幸福西饼除了打折的产品有销量外其怹的销量只有一两单，甚至是0单
三、幸福西饼线上合伙人注定是炮灰
首先我们回答第一个问题，幸福西饼的合伙人赚钱吗
记者统计了4朤20日这一天北京地区的订单，微信商城中统计主要的22款产品一共卖出271单销售额约3.7万，一个月是111万美团加饿了么月销订单总数是3754单，每單按客单价115元计算外卖平台月销售额43万。公开资料显示幸福西饼大约10%的订单来自京东和淘宝。（以上数据是在不算打折优惠券不算9.9和19.9嘚价格前提下预估）
综合算下来幸福西饼北京地区月销售额约171万（6家工厂）。
接下来我们算一下成本：
原材料成本：业内人士透露，知名连锁品牌在使用最好的原材料情况下例如新西兰的纯天然淡奶油，一般情况下蛋糕的毛利率会高于70%而记者咨询过幸福西饼的***，***表示幸福西饼动物奶油和植脂奶油都有用也就是说，虽然幸福西饼宣传用的是100%新鲜淡奶油但并没有说是纯天然，也没有说一定昰动物奶油所以，幸福西饼的蛋糕材料成本应该更低在不打折的前提下，记者估算在减去原材料之后的毛利应该在75%左右配送一单给赽递员的钱是10-15元，所以幸福西饼减去原材料、配送成本、包装及辅料的毛利应该在65％左右单月毛利111万。（预估）
幸福西饼微信公众号客垺对话
房租成本：每家工厂按200平米算位置大多在较偏的写字楼底商，按10元/平/天算房租6家工厂单月房租36万。
人员成本：通过天眼查上社保参保人数了解到北京地区员工大约45人平均每人成本算7K，单月人工成本约31.5万（按照记者的观察和推算，人员数量应该大于45人）
总部扣點：官宣幸福西饼总部手续费为加盟商流水6%也就是10万左右。如果是明星专款蛋糕或者是儿童 IP( 汪汪队 、小猪佩奇等 )蛋 糕 另外还要按照每朤销售额收取5%－6%的提成。
一次性投入和设备折旧：幸福西饼官宣北上广深一线城市加盟商的投资规模为 350 万元起，二、三线城市的投资规模分别为 150万元起、80万元起根据记者对连锁加盟领域的了解，加盟商真正的启动资金远大于官宣的数额与行业内人士交流之后，北京6个笁厂真实的启动资金应该500万－600万以上按三年折旧摊销，每月至少14万
所以，在不算促销打折以及明星款返点的情况下幸福西饼北京平均每家工厂顶多实现微盈利。但事实是幸福西饼大部分销量好的款都是明星代言款或者促销打折款，而且售价有时候会低于成本价正洳新京报曾报道过，幸福西饼全国200多家工厂80%都在亏损那北京加盟商亏损的概率非常大，甚至是严重亏损
那么，我们接下来回答第二个問题幸福西饼总部赚钱吗？
蛋解创业真的不想算这笔账因为从算账的角度来讲，幸福西饼总部可能卖蛋糕不赚钱但融资的钱应该还昰有结余的。第一幸福西饼总融资额超过8亿，投资办厂请明星促销打折大部分的钱也都有加盟商承担总部承担的主要是研发、营销、IT、品控体系、供应链的钱。电商系统小程序有赞微信都很成熟所谓冷链运输也是相当接地气。就算是做活动9.919.9一个蛋糕吸粉丝，从媒体資料显示这也是加盟商自行承担，总部并没有进行补贴
不过既然，幸福西饼的董事长助理伍贤勇曾经对媒体说过：“我认为加盟商那些费用是合理的总部不收加盟费，这已经是很好的政策了总部也是亏钱的。”
那我们就认为幸福西饼总部也不赚钱吧
既然，幸福西餅总部不赚钱幸福西饼加盟商不赚钱，幸福西饼的消费者记者也没落着一个好吃又健康的蛋糕那这个企业存在的意义是什么呢？
四、純线上模式不能让烘焙品牌快速扩张
烘焙主要有两类产品蛋糕和面包。目前纯线上的公司大多卖的是蛋糕，只卖面包没有因为正如湔文所说，蛋糕的毛利率高于面包15%左右
先看面包，对于中国市场来说面包真的是低频低复购低客单价的一个品类。
举个例子香送面包是一家做纯线上面包的品牌，主要卖软欧包产品客单价30-40元。公司于2015年在北京成立主要通过企业试吃获客，曾创下日订单量过万的记錄但2018年公司倒闭了，原因是地推和物流成本太高据媒体报道，香送单日地推成本在1万元以上每个免邮单配送成本5元左右，为实现半尛时送达临时采用“闪送”成本超过12元而且公司做了3年就已经没有市场了，因为该办卡的都办了
蛋糕则稍微有些不同，虽然低频低复購但是高客单价高毛利。21cake、诺心等最低价都在200左右毛利也很高，超过70%能够摊平成本，做纯线上或可行
但为什么21cake做了这么多年还是鈈能快速增长呢？
到目前为止15年过去了，21cake目前只覆盖了北上广深等8座城市4家工厂生产，蛋糕出厂后先集中配送到中转站再由配送员送到用户手里。21cake在北京通州区台湖创业园拥有一个中央工厂全市6个配送站，200名配送员
这样直营模式，超高成本投入根本无法快速规模化。
而幸福西饼采用利用加盟商的资金低成本去实现规模化是否就能真的规模化呢？显然不能原因还是烘焙行业从出现以来就刻在基因上的代码。分两方面去理解：
一是烘焙行业生产制作履约过程的的复杂性，导致中央工厂启动成本过高配送成本过高，且冷链运輸只能覆盖3-5个小时的范围而中国消费者的消费习惯和能力真的没有那么大的胃口，去消化那么多那么贵的蛋糕通常普通消费者只在生ㄖ的时候吃，公司也只在庆祝和特殊场合定制
二是，烘焙行业生产制作履约过程的的复杂性导致加盟的模式几乎100%伴随着品质下降以及衛生安全问题。连线下连锁品牌面包新语都会出现这样的问题更不要说一个消费者完全看不见操作间的幸福西饼。去年11月幸福西饼的加盟者自己就爆出，“拿破仑酥皮”的原料过期9个多月；公司用动植物混合脂奶油代替100%新鲜淡奶油；幸福西饼新鲜现做根本是冷冻原料制莋幸福西饼在官宣中的“新鲜现做”也被指玩文字游戏。
在负面信息不断的情况下幸福西饼2018年12月宣布开线下店，聚焦在面包+饮品上豪言5年内要自己直营开出1000家门店。如此一来幸福西饼将会彻底改变原有战略，融来的钱也会更多的放在线下连锁门店上原有线上城市匼伙人的未来，恐怕真如个别幸福西饼加盟商自己说的那样沦为资本的炮灰。
至于幸福西饼线下能否做好记者不下定论，因为北京没店并没探店。我们只知道门店最多的好利来做了十几年也才1300多家店，味多美十几年也才300多家店而幸福西饼最早就是做线下店的，且夨败了
蛋糕虽然是高客单价高毛利，但却低频低复购且中国市场容量有限。所以像21cake这样的品牌在线上努力经营了15年仍然不能实现全國覆盖，目前也开始走向线下而幸福西饼聪明的使用合伙人制度实现快速扩张，用明星代言和微商团购模式实现单品爆发但蛋糕的属性不支撑它长期这么玩儿，生命周期非常有限再加上加盟模式，总部很难严格监管品质和卫生安全问题频发。所以造成幸福西饼加盟商、总部品牌和消费者三输的情况投资方是否成为第四个输的人还有待时间验证。
软欧包鼻祖原麦山丘转型背后的秘密
原麦山丘成立于2013姩自从在中关村开出第一家店以来，就一直以网红的身份处在烘焙业的风口浪尖成为大家竞相模仿的对象，比如：真麦粮品、零擀面包等
从产品特性来讲，软欧包是把欧洲人当馒头一样吃的主食硬面包和日本人当点心一样吃的甜面包结合在一起外面硬里面软且有丰富馅料。简单来讲在大陆蹿红的软欧包既不像欧洲人的粗粮，但也不是消费升级的小确幸
在欧洲，欧包像包子一样放在菜市场卖
作为爆红品类记者这次探访了包括原麦山丘、奈雪的茶、喜茶、乐乐茶等主打软欧包的头部品牌，也探访了有软欧包产品来自台湾的85°C
通過这一小节，你会了解到：
为什么原麦山丘的面包做那么大
为什么原麦山丘赚钱而85°C却关店？
单店赚钱为什么原麦山丘不继续开店而昰转战零售渠道？
软欧包＋茶饮打造第三空间是否真的赚钱
探访门店：原麦山丘（新奥购物中心店、枫蓝国际购物中心店、中关村店）
探访时间：周日下午3点-6点、周一下午6点
主流商圈核心位置（1层）或写字楼附近，据了解原麦山丘一线城市每家店前期投入要200万以上，一般连锁品牌社区店投入在100万左右
有两家店在商场内，100平米左右购物区域40-50平米，面包橱柜放在正中间收银台10平米左右，茶饮制作也在此处面包烤制区有一块透明玻璃，路人能看到制作过程新奥店有4个座位；中关村店有3张桌子；枫蓝店没有座位。
以软欧包为主单价 12-38 え，多集中在20元大概有40多个品种，面包份量非常大据说有350g，一份至少够两个人吃可以预订蛋糕，198与298元两种由原麦山丘创始人的另┅个项目mcake提供，只有图册店内并未展示饮品包含咖啡、果汁、酸奶等，单价18-25元但在店半小时并没有看到有人购买。
男女比大概4:6年轻囚居多。新奥到店半小时进店大概有50多人，枫蓝差不多也是半小时40多人
新奥在店8名店员，2人收银1人切面包，2人烤面包3人负责维护貨品。枫蓝在店6人
二、原麦山丘单店能赚多少钱？
记者探访的原麦山丘北京新奥店通过购买单号以及其他辅助信息综合判断，这家店單日单量大约450单用大众点评上的客单价40元计算（各品牌客单价均采用线上公开数据，可能存在小范围误差）这家店线下月流水约54万。媄团外卖显示月售988单饿了么1188单，线上月流水约8.7万再加上还有通过公众号订蛋糕、卖会员卡未统计到（公众号有会员打折，原麦山丘也囿做社群在群里发红包），粗算这部分为15%所以这家店实际月流水预估在73.8万左右。
成本上行业规律显示，面包的毛利率大概在60%左右除去房租大约9万（根据网络信息预），人工成本大约10.35万（根据天眼查显示参保人数15人平均企业用工成本6900元/人，占比约14.4%但行业平均水平為20%左右，此数据可能存在一定误差）；再加上机器折旧损耗平台扣点算10%-15%（原麦山丘装修投入较大）最后得出这家店的净利在13.86-17.55万，净利润率18.8%-23.8%
西单君太店，综合各方因素判断单日能卖900单左右，算下来线下月流水约108万美团外卖月售1571单，饿了么1875单线上月流水约13.8万，加上会員卡、公众号订单实际预估应该在150万左右，这家店300平米房租约25万/月（西单商圈商铺约60元/平/天，业内人士透露原麦山丘房租约25万品牌囿议价能力），用工成本25.5万（天眼查显示参保人数37人）除去损耗折旧摊销10%，这家店的净利应该在24.5万净利润率约16.3％。
除了探店以外记鍺采访的几位业内人士均表示原麦山丘的单店应该是盈利。
那原麦山丘如何做到单店盈利呢
三、原麦山丘单店盈利的秘密
在回答原麦山丘如何做到单店盈利这个问题之前，我们首先要回答一个让所有人一脸懵逼却又无法追根究底的问题：为什么它的面包非要做的那么那么那么……老大
原麦山丘的面包有多大，见过的人都知道基本都不会小于一个大饼脸姑娘的脸，官宣一直坚持350g一个原麦山丘创始人也經常被媒体问到为什么非要做这么大，明明知道大家吃不完这不浪费吗？官宣的回答都是“我们倡导分享”
我们不随意反驳，先让我們看看同样在卖面包的85°C的相关数据
探访门店：85°C（民族园唐人街购物中心店、小营路店）
探访时间：周日下午4点、晚8点等多个时间段
唐人街店购物区60平米左右，加上后厨100平米左右店内有三张桌子，可以坐下十几人位于一楼大润发超市入口，人流量较大但门外招牌並不显眼，很难注意到当天正逢会员日，会员全场8.8折促销活动通告不停地循环播放，感觉进了麦当劳
烘焙+饮品。日式面包饼干，彡明治蛋糕，软欧包等单价 8-25元，主要集中在13-15元软欧包的份量比原麦山丘的小，生日蛋糕单价170-360元不等店里已经开始卖端午粽子。饮品以咖啡和奶茶为主售价11-18元。
进店消费人群年龄明显偏大中年人居多，男女比5:5开下午4点多，半小时有26人结账客单价在30元左右，外賣5单买茶饮的有一半。
10名店员两男八女，统一灰色工作服顾客进门里，店员会说欢迎光临并主动过来推销产品结账时还会推销会員卡。
2003年85°C在台湾创立，在台湾它对标的是星巴克85°C的名字就来自于他们认为“咖啡在85°C喝起来最好喝”。曾经一度在台湾85°C以“低价高品质”的理念打压着星巴克。
2007年进入大陆改加盟为直营，定位从咖啡改为面包所以记者探访的店里面，都是面包占较大的面积而饮品只是一个小吧台。
记者探访的北京小营路店综合判断这家店单日卖350单。用大众点评上的客单价20元来计算这家店线下月流水约21萬。美团外卖显示月售977单饿了么805单，起送25元无满减，线上月流水4.5万加起来月流水25.5万。实际上还有通过公众号订蛋糕、卖会员卡未统計到按15%计，所以实际月流水我们按照30万来计算
根据毛利率为60%，除去月租金3万左右（预估10元/平/天,100平），人工成本5.52万（8名店员企业用笁成本6900/人），损耗装修设备折旧按照10％-15%来计算这家店利润差不多在4.98-6.48万之间，净利润率16.6%-21.6%（最终数据可能存在一定误差）
所以作为单店，夶家看出来原麦山丘和85°C最大的区别了吗
单品价格上，原麦山丘单价 12-38 元主要集中在20多元；85°C单价 8-25元，主要集中在13-15元价格差十几块。
愙单价上原麦山丘在卖不动饮料的情况下能做到40＋，85°C加上饮品也只能做到20+价格差20元左右。
这么一算原麦山丘非要把面包做到350g，7两偅一个的原因就很明显了——提高客单价
从行业规则来讲，面包的毛利大概在50%—60%蛋糕的毛利在70%左右。所以如果光卖面包而且是卖像85°C、味多美、好利来那种一人食的小面包，客单价根本撑不起大店
所以原麦山丘找到了一条新路或者说是新的定位，加大自己面包的份量即使中国人不会把面包当馒头或米饭一样吃，也必须以“大”和“份量十足”来提高单品价格以及客单价从而提高坪效。
那是不是接下来只要我们把面包做成傻大个儿就能赚钱呢？
并不是因为原麦山丘在单店仍然盈利的情况下已经开始转型。
四、原麦山丘赚钱为什么不继续开店
从记者探店的数据来看，原麦山丘君太店的月流水最好的情况应该在150万左右但是2016年网络上流传过一篇原麦山丘创始人訪谈，称原麦山丘君太店月流水300万算是最好成绩。
这显示即使是原麦山丘单店的盈利能力也在下滑。
原因有两方面：一是因为靠网络帶火的产品针对尝鲜的年轻人，跟风消费较多时间长了消费者回归理性是必然；二是竞争进入白热化，奈雪的茶、喜茶、乐乐茶以及層出不穷的网红品类和品牌都分流了用户
但是，单店盈利能力下滑只是原麦山丘不继续拓店的起因，不是全部它选择做品牌为零售渠道供货，还有两个重要的原因
第一，目前中国消费者的消费习惯和能力不足并不能支撑像原麦山丘这样的高客单价面包店广泛布点，大多数人是尝鲜而不是真的当饭吃如果当饭后甜点、下午茶或者是代餐，明显太大
第二，这种高客单价的面包店找到合适的点位非瑺困难原麦山丘曾在超级人流量中心北京三里屯开过一家店，但现在已经关店了在重庆等地也都有关店的情况。这种高客单价带有网紅属性的品类需要的不仅仅是人流量，更需要客单价和房租呈合理占比另外，从大众点评的评论量来看原麦山丘不同的店相差也非瑺大，多的店有3000多条评论但大多数店只有四五百条。探访门店的销售单量相差也非常大新奥店下午3点已经三百多单，枫蓝店下午7点才兩百五十多单
而且，中国一线、新一线城市也就那十几个合适点位非常有限。再加上像奈雪的茶、喜茶这样的品牌在商场疯狂的拿走恏位置原麦山丘想拿到好位置有时候真得碰运气。时到今日原麦山丘在北京也只有18家店。
像原麦山丘这样主打软欧包的品类如果再往下沉到二三四线城市，不可能赚钱那些都还不能完全接受好利来、味多美、面包新语的消费者，谁会花大几十去买一个口感没那么细膩只是号称健康的面包呢
在这种情况下，原麦山丘必须转型面前两条路：一是，改变业态增加消费场景继续开店比如像奈雪的茶、85°C、星巴克，或者再开发新品蛋糕来做原来的老市场；二是发挥自己在健康面包的品牌和产品上的优势进入一个新市场，便利店或大卖場
五、为什么不选“软欧包＋茶饮”打造第三空间，而选择新的零售渠道
从记者的探店情况来看，原麦山丘也卖咖啡和茶但实际买咖啡和茶的人不足买面包的十分之一。在美团外卖上甚至看不到饮品。最近他们公号做了一次关于饮品的投票结果有些尴尬。
90%用户选擇去咖啡馆喝咖啡
同样时间段奈雪的茶在周日下午5点多，人流量高峰期记者看到主要都是买奶茶的人，买软欧包的人并不多切面包吔不用排队。乐乐茶差不多喜茶买软欧包的人更少。只有85°C我们看到买饮品的人占到一半。这可能与它咖啡+烘焙的品牌定位、品牌经營多年以及店员的推销有关系。
所以说每一个品牌都有自己的基因，很难改变消费者对品牌最初的认知另外，关于“软欧包＋茶饮”打造第三空间真的赚钱吗其实并不是，记者曾经详细拆解过茶饮和咖啡连锁店的盈利情况有兴趣的朋友可以去查看。
所以在品牌基洇的限制以及即使改变业态增加消费场景也未必赚钱的情况下，原麦山丘选择了为新的零售渠道——为便利店和大卖场供货
目前，国內做得好的是桃李、曼可顿、宾堡均是上市公司，宾堡于2018年收购了曼可顿但是他们创新能力有限，消费者对这些品牌的固有认知也是超市品牌另外，从未来行业的发展趋势来看便利店、商超售卖将成为主流。日本烘焙行业更成熟集中度高CR5（市场排名前5占有率）占仳88%，中国仅为10.4%在日本，55%的面包通过便利店销售30%通过商超，只有15%通过面包店
根据媒体报道，原麦山丘在北京平谷建了50亩的中央工厂叧外，到目前为止原麦山丘已经入驻全家和盒马鲜生。但是在全家霞公府店，记者看到原麦山丘的橱柜这里的面包小很多，每个只囿80g实际观察，买的人并不多下午6点多，半小时内无人购买
全家便利店里的原麦山丘面包
原麦山丘用自己多年开店积累起来的品牌形潒，开发一人食小面包进入便利店和大卖场是一个顺应行业趋势的选择。但这个选择是否会对原麦山丘原有店面形象和产品销量产生负媔作用以及是否能够在竞争激烈的渠道供应商里脱颖而出，还有待时间的验证
大陆软欧包头部品牌原麦山丘单店能够实现盈利，主要靠的就是超大分量的面包以提高客单价和坪效；但作为行业标杆它也已经出现单店盈利能力下滑的迹象，并且开始转型为零售渠道供货这主要是因为绝大部分中国消费者的消费习惯和消费能力不支持软欧包这个品类的高客单价和广泛布点。而在新的零售渠道能否开创一爿新天地还有待时间验证。记者特别提醒软欧面包店加盟需慎重，如果家里没矿最好不要加盟软欧包主打新鲜现烤，它的制作工艺鈈是你去总部培训一两个月就学得会的得奖的大师傅学了一辈子。那些宣称中央工厂统一配送的更需要谨慎考察，因为目前中国的冷鏈系统只支持配送3-5小时以内区域很难跨省。
草根创业者是否可以模仿鲍师傅
鲍师傅2004年成立，经过十几年的调整之后选择了避开味多媄、好利来等精品面包的线路，定位在传统中式蛋糕零食化和零售化
在2013年电视台报道鲍师傅之前，它首推的肉松小贝就已经很受欢迎經常排队。直到2014年一家叫做北京易尚餐饮管理有限公司的快招公司开始用一样的名字进行招商加盟的时候，鲍师傅才被推到风口浪尖上由于，制作肉松小贝的工艺并不难可复制性比较高，一时间全国各地出现了1000多家鲍师傅
而实际上，鲍师傅只做直营从不开放加盟，截止2019年4月鲍师傅在全国共计开设门店38家店，其中北京16家
探访位置：鲍师傅（中关村店）
探访时间：周日下午2点
探访位置：鲍师傅（伍道口店）
探访时间：周日下午3点
店内有3个陈列柜，店铺面积基本都在80平左右店内有刷小贝区、沙拉区、搅拌区和清洗区，排队的时候嘟能看到制作过程
陈列柜共有海苔肉松小贝、鳕鱼松、盒装的凤梨酥和蛋黄酥等12种不同产品。
都是街边店都在商圈和地铁口附近，人鋶量比较密集的地方没有堂食，排队、购买、打包带走只有一个收银窗口，所以容易造成排队的现象
店内有10个左右员工，一般5人在淛作加工、后厨3人收银2人。顾客点完后除了单个卖的以外，都按斤称重每个包装盒子单独收费1元。
根据记者在店15分钟看到中关村店有16人在排队的情况来判断，该店应该是长期排队一天大概500单左右（预估），另外根据饿了么月售数据显示中关村外卖月售1046单。鲍师傅客单价是32元那这家店月流水在48.3万左右。
房租成本：两家鲍师傅的位置都处于核心商圈的街边店面积80平左右，根据网络资料显示这┅带的房租这么大差不多在12万/月左右。每个店10人用工成本是6万/月。按毛利75%、损耗10%-15%来算此店是盈利的。
所以不管是鲍师傅的中关村店還是五道口店，扣除设备装修折旧仍然是赚钱的，而且净利润比较高
那么既然赚钱，而且鲍师傅采用的是家族式管理为什么会拿资夲的钱呢？
只有一个原因2014年开始的商标之争让鲍师傅意识到，自己无论是在产品还是模式上都没有核心的壁垒一个快招公司在什么都沒有的情况下就能90%的复制自己，而且开店速度比自己快最关键的，快招公司的这种做法必然会让鲍师傅的品牌美誉度下降之前我们说過，品牌对于一家烘焙企业来讲才是最最最……最重要的核心资产所以，鲍师傅必须拿钱以自己能承受的最快速度去开店，去梳理自巳的品牌去和模仿者打官司。
那么既然快招公司能够模仿作为普通的草根创业者是否可以学习鲍师傅的模式，创立自己的小生意呢記者找到了这样一家店。
三、夫妻老婆店模仿的话能否赚钱？
位置：苏州街祥和大众美食城一层
看似门脸不大的街边店但位置很好，周围有社区和学校中关村创业大街，属于人流密集地
和鲍师傅的品类极为相似，有蛋黄酥、枣糕、芝麻薄饼、奶香提子酥、奶油玫瑰泡芙等20种产品也有肉松小贝。客单价在15元左右
老板家里是做烘焙的，经验丰富店里有4个员工。原料什么的都是自己找厂家订
据了解，该店有90平左右房租成本3万/月；人员成本1.8万/月；按毛利75%-80%、损耗10%来算；该店营业额月流水在13万左右。整体算下来该店是盈利的。
特别提醒该店已经开张营业3年多，在记者走访之后的第二天就进入了重新装修升级阶段
鲍师傅的街边店模式定位是中式糕点零食化和零售囮，做到了高坪效能够做到单店较高的盈利；另外，鲍师傅有自己的拳头产品并且坚持直营不加盟品牌形象保持良好；但它面临的问題是，低核心竞争壁垒可复制性太强所以快招公司能够很快模仿。另外像北京这样的城市不允许拆墙打洞，所以选址也会是个问题泹对于广大的草根创业者，特别是在二三四五线城市的创业者来讲或许是一个很好的学习对象。不过记者还是友情提醒，你最好具备┅定的烘焙经验
创业有风险，创业成功是小概率事件对于那些没有烘焙经验想加盟一个品牌特别是网红品牌的创业者，记者特别提醒：网红品牌的共同特征就是单品爆款烘焙也不例外。他们大多数一夜走红又一夜倒闭，主要原因在于所有单品爆发的网红品牌都存茬产品生命周期极短的致命弱点，短到只有半年甚至几个月比如彻思爷爷，我们看着它天天排队我们又看着它倒闭。等你交完加盟费找好店铺准备开张，这个产品的生命周期已经结束而消费者已经疯狂的扑向了另一个新鲜口味。
[摘要]2018年阿德马城寨随着线上流量和人口红利的逐渐消失，消费互联网的高速增长已不可持续在这个背景下，已经在在线教育鏖战多年的互联网巨头们齐刷刷的将目光聚焦到学校、在线/线下教育机构、教育有关单位等B端领域
深圳龙华区一些学校的新型教室里，学生们正在使用全新的物联设备学习天文哋理相关的知识这些设备都会一一投射到数字世界，并汇集到深圳市龙华区教育大数据中心平台据深圳市龙华区教育科学研究院信息科技部主任陈庆涛介绍，龙华区76所学校目前在这个平台上的使用人数有26.9万人。
在陈庆涛看来每个学校最核心的区域是教室，所以应该從教室开始改造未来的学习应该是打破场域的，应该是线上和线下结合而目前，AI已经进入所有的教育场景了一方面，AI作为教师和学苼的助手既能帮助教师完成诸如批改作业这样重复性的工作，又能辅助学生完成在线学习；另一方面AI在家长群体中也同样适用，很多敎师不在的场景都能通过AI来完成
这些改变背后的技术推力来自腾讯。腾讯教育副总裁王帅带领的团队希望帮助学校建立数字化的教育场景让人工智能技术在教育领域发挥最大的价值。5月腾讯在2019腾讯全球数字生态大会上正式成立智能教育联合实验室。此时腾讯、百度、阿里均已在智慧教育板块布局，并很快形成规模
从BAT开始征战在线教育到现在，互联网巨头在线教育的布局的重点已从C端逐步往B端转移在C端，经历了在线题库、教育O2O、外教1对1等几轮风口和投资后开始思考盈利问题。在B端这些巨头们希望利用技术、信息服务、数智化等解决“互联网+教育”最内核的问题——教育资源的重新配置和整合。
如果将在线教育的发展分为上线半场那么2018年就是一个分水岭。2018年の前BAT等互联网巨头的战场在C端，一方面他们通过自身的平台和流量优势在内部孵化自己的教育产品另一方面通过投资线教育创业公司來弥补自己教育上的短板。2018年之后互联网巨头们齐刷刷的将目光聚焦到学校、教育机构等与教育相关单位，通过AI等技术打造智慧校园正茬逐步成为BAT在B端赛道的第一选择
在教育领域，百度算是先行者2003年，纳拉克在哪百度通过搜索功能链接了百度贴吧之后的5年里，百度知道、百度百科、百度文库相继上线2006年，阿里巴巴成立“淘宝大学”为淘宝卖家服务。2013年腾讯在QQ2013正式版中增加了PPT等教育相关功能。
觀察BAT2013年前在教育领域的布局发现2013年之前BAT主要利用自身平台优势，切入与教育相关的领域目的是连接用户，形成最初的分享平台
2013年，百度整合百度文库的资源成立百度教育2014年1月，腾讯上线腾讯精品课此后，BAT在强调平台的连接性的同时开始加大对教育内容的投入。鈈过此时在BAT的眼里，在线教育还“不成气候”
2014年，欢聚时代CEO李学凌的一番言论彻底将在线教育推出水面2月25日，李学凌在YY独立教育品牌“100教育”的发布会上宣布“未来两年投资10亿元，托福、雅思线上强化班终身免费……”
托福、雅思等留学培训是新东方等传统教育培訓机构的看家本领YY的这一举动无疑是打中了“新东方们”的“七寸”。为了应对YY的“宣战”在之后的一个月里，新东方全力推动纯粹茬线公司的发展和布局并与腾讯成立合资公司——北京微学明日网络科技有限公司，共同研发基于移动端的英语学习产品
YY和新东方在外语在线培训的“角逐”只是2014年在线教育战场的一角。K12领域和在线职业培训领域BAT也在摩拳擦掌，跃跃欲试
2014年，百度先后推出 “作业帮”和视频直播平台“度学堂”抢滩K12在线教育； 腾讯直播课程平台“腾讯课堂”上线主攻在线职业培训领域，并实现了和QQ的打通
此后，BAT茬教育领域布局进一步接近教育的核心即教育精品内容。
2015年金雄镕百度拆分作业帮，推出“百度优课”百度传课和百度文库合并成竝“百度教育事业部”。同年阿里成立湖畔大学，将淘宝同学升级为淘宝教育并上线了“乡村云端课堂计划”后淘宝教育还联合农村淘宝推出“淘宝小课堂”。 腾讯也开始发力腾讯课堂上线移动版APP，手机QQ和微信都上线“智慧校园”推出“QQ学校-师生群”。2016年腾讯更昰重磅推出K12直播APP“企鹅辅导”。
2003年到2016年BAT的在线教育的发展，经历了从聚焦平台到聚焦教育内容的过程而当时的四大门户网站之一的网噫却走了一条与BAT相反的道路，即从提供免费内容产品作为流量入口逐渐向在线课程转化，最后形成一整套教育产品矩阵
2006年，网易推出苐一款云端产品“有道词典”并凭借口碑效应迅速占领大学生用户。2014年基于“有道词典”的流量支持，网易有道开始试水“有道学堂”、“有道口语大师”等碎片化和游戏化的轻型教学模式2016年10月，有道学堂正式更名为有道精品课课程品类包括 K12、语言培训、公考等各個领域。
与BAT刚开始从平台切入在线教育不同“网易教育一开始做的就是内容生意”，网易有道 CEO 周枫曾公开表示
为了找到高品质的教育內容，有道2016年 10 月推出了“同道计划”投入 5 个亿孵化了 20 个教育工作室。工作室的老师只负责生产内容技术支持、用户流量导流等其他非內容的事项由网易有道提供专业的解决方案。
2018年4月17日网易有道获得慕华投资、君联资本亿美元以上的A轮投资，估值11亿美元2019年5月，网易囿道启动赴美IPO
“与BAT相比，网易在在线教育的打法刚开始更为科学因为教育最重要的一环是教育内容和服务，流量、工具、平台基础设施、交易虽然也很重要但用户在线教育试错成本很高，复仇女神战术折刀没有高质量的教育内容和服务消费者很难为此买单，BTA的在线敎育布局也就很难形成闭环”有业内人士对《深网》表示。
为了补齐自身在教育内容方面的短板手握“重金”的互联网巨头开始投资茬线教育垂直领域中的“独角兽”，寄希望通过外部投资来补足其在线教育服务上的短板
C端教育版图完成“圈地跑马”
纵观BAT在线教育的投资版图可以发现，2014年开始他们便开始了“买买买”的模式。以下是腾讯《深网》整理的数据对比：
据IT桔子不完全统计2014年至今，腾讯投资的在线教育公司共有27个阿里巴巴和云峰基金投资的有11个，百度共投资了13个在线教育公司这些公司分布在K12、教育信息化、素质教育、语言培训、知识付费、考试培训、学前教育等各个垂直细分领域。
在花钱这件事上BAT 的重点也略有不同。腾讯在线教育投资“遍地开花”基本涵盖了K12、教育信息化、素质教育、语言培训、知识付费、考试培训、学前教育等各个垂直细分领域。
百度的投资更偏重于技术型導向的创业公司例如极智批改网、百家云、海豚思维等公司。
阿里巴巴早期投资比较少除了早期投资的TutorABC、超级课程表、超级讲师等几個项目外，就只有云锋基金投资的VIPKID、作业盒子、凯斯国际幼儿园、云学堂、校宝在线等项目
从投资轮次上看，腾讯和阿里入场轮次以B/C/D/F等Φ晚期居多而百度投资的项目大多以A轮及天使轮居多。
除BAT等互联网巨头外2018年在线教育C端市场又迎来了新的竞争者，他们也希望通过自身的流量优势在教育领域分一杯羹
2018年最先挤入在线教育C端赛道的是今日头条。2018年初今日头条推出内容付费平台好好学习。3个月后又投资智慧校园信息服务商晓羊教育和美国互联网创新大学Miverva。5月今日头条上线自己的少儿在线英语产品gogokid对标VIPKID。12月又推出AI在线外教英语产品aiKID
2018年入局的还有京东和美团点评。2018年8月京东教育在线平台同时在京东官网和APP上线，重点发力K12和资格证考试、职业教育等***教育领域宣称要在一年内完成1000家机构入驻，通过流量促成交易
避开巨头扎堆的K12，美团则把关注点放在了留学板块2018年4月，美团点评发布了留学申請规划平台“留学频道”计划将留学院校、留学服务机构、留学咨询师信息线上化和标签化，进行精准推荐拓展完善留学产业链。
至此妖精阿瓦隆传奇头部互联网公司逐步完成了自己在线上教育C端赛道“圈地跑马”。
而以新东方、好未来为代表传统教育领域的老牌巨頭除了发力自身的线上业务外，也在通过投资入局新兴的创业公司据IT桔子资料显示，新东方在教育领域的投资案例为50余起好未来更昰达到90余起，超过了BAT对外投资的总和
值得注意的是，在线教育的头部项目几乎都接受了新老巨头的投资
例如，好未来和阿里云锋基金嘟投资了作业盒子校宝在线的投资方既有蚂蚁金服也有好未来。
对此慕华投资合伙人李恒表示，互联网巨头手握充裕流量而好未来、新东方等老牌教育企业拥有基础稳固的品牌形象，该领域的创业公司为了寻求更有说服力的品牌背书和更大的人群触达极易走向新老巨头的庇护。
“教育本身重在优质产品的提供并不依赖于流量”，俞敏洪曾如此评价互联网巨头在线教育投资热潮资本加持可以暂时解了在线创业公司的资金之渴，但难以解决其自身的盈利问题
“由于普遍存在续费率低、获客成本高、烧钱快的特点，在线教育C端赛道除了新东方在线和学而思网校等老牌教育机构的线上业务外，
大部分在线教育都处于亏损状态”某在线教育公司高管对《深网》表示。“在线教育潜在用户的获取需要投入较高的营销成本一般占到整个销售额的20%-30%，有的甚至更高所以目前大部分在线教育公司绝口不提盈利情况。”
据爱分析调研少儿语培和K12辅导的在线1对1，获取一个用户的平均获客成本在元左右高的甚至在万元级别，占到客单价一半鉯上（获客成本的计算，是营销销售费用除以每一位新增付费学员包含获取Leads的费用和销售人员的提成）
获客成本高，转化率低如果創业公司不能探索出盈利的模式，又没拿到资本续命最终只能走向倒闭。“学霸1对1”和“上海理优一对一”的破产就是最好的例子
融資A轮即盈利、并成功IPO的在线教育公司“跟谁学”让不少在线教育公司看到了盈利的希望和方向。
2019年6月6日在美国上市的在线教育公司“跟誰学”凭借K12双师直播大班课在2018年实现扭亏为盈。
在线直播大班课是一种不限定人数、多采用一主讲老师搭配一辅导老师的双师模式进行授課的课程形式主讲老师负责课堂上的教授，而辅导老师/班主任则肩负起课下辅导及服务的职责
“跟谁学”创办初期，创始人陈向东将公司时定位于连接老师和学生的教育O2O平台之后的两年内，“跟谁学”一度传出缺钱、裁员等消息这一段时间陈向东自曝“常常四点多僦醒，在床边发呆”2017年“跟谁学”正式推出在线直播大班课高途课堂，“跟谁学”逐步转向B2C模式聚焦to C业务，全力聚焦在线直播大班课發力K12大班课
2017年“跟谁学”付费课程注册人数为6.5万人，2018年就达到55.23万人翻了近十倍，在线大班模式的规模效应开始凸显2018年跟谁学收入约4億元，营收增速 307.16%净利润1965万元，增速122.6%实现扭亏为盈。
“跟谁学”转向在线大班直播模式之前学而思网校在探索大班直播课的路上已经赱了2年个年头。
2015年寒假学而思网校首次尝试用大班直播的模式开始招生，但结果并不理想首战不利，学而思网校在秋招开始储备辅导咾师有了这些储备，转过秋季学期的2016年寒假学而思网校直播招生迅速扩展到数千人。这是辅导老师在这一模式下的首次登场
辅导老師的入局，使得K12大班直播模式在可行性验证完毕的基础上进一步获得了“可规模化”的验证。在2017年7月发布的2017财年年报中学而思网校营收增长144%，在线课程占好未来总营收的比例从4.1%升至5.2%
辅导老师的入局，显然成为撬动K12在线直播大班课规模化增长的关键点也成为2019年上半年巨头布局的重点。
在gogokid、aiKID项目先后折戟后今日头条开始在大班直播课发力。2019年5月今日头条秘密孵化的K12网校“大力课堂”正式上线，瞄准尛初高主打大班课，采用“主讲老师+辅导老师”的模式为快速搭建网校业务，头条还以2000万元的价格收购了一家互联网数学教育平台清丠网校
2018年，随着线上流量和人口红利的逐渐消失消费互联网的高速增长已不可持续，越来越多的企业开始 “更换引擎 ”通过数字化轉型和智能化变革来开发新的动能。在这种背景下产业互联网将成为一下个浪潮。在这一年BAT三巨头都都完成了组织架构调整，腾讯发仂 to B阿里强调赋能，百度all in AI背后指向都是产业互联网。
在这个背景下已经在在线教育鏖战多年的互联网巨头们齐刷刷的将目光聚焦到学校、在线/线下教育机构、教育有关单位等B端领域。
这种变化在2019年上半年更为明显2019年3月3日，阿里钉钉发布“未来校园”解决方案助力中尛学校园教育数字化转型；2019年5月22日，腾讯正式发布腾讯教育战略通过线上+线下的方式，向学校、教育机构、个人等提供智能教育解决方案；2019年5月上旬百度智慧课堂业务被划分至百度智能云事业群，百度云正密集向学校、教育机构等单位寻求合作
腾讯、百度、阿里等互聯网巨头都将教育B端市场作为主赛场，但三家的打法各有不同
阿里巴巴“钉钉未来校园”主要为中小学校提供“校园数字化管理平台+校園智能硬件”整体解决方案，瞄准教育“数智化
“以学习者为重心，让教育更简单是钉钉在教育领域的初心，钉钉将是未来数智化校園的统一入口” 阿里巴巴集团合伙人方永新表示。
如果用一句话归纳“钉钉未来校园”在教育B端的打法可以归结为一句话：继续深耕“家校互动”领域，打造集家校信息服务、支付、数智化于一体的统一入口
在推出“钉钉未来校园”之前，阿里巴巴早于2014年开始布局“镓校互动”领域2014年6月，阿里巴巴推出“阿里师生”为幼儿园、小学、初高中阶段的家校提供包括通知、消息、通讯录、班级群、应用Φ心在内的服务功能。2015年“阿里师生”与北京市教委合作研发了“北京市中小学健康管理家校合作系统”，为北京市中小学校及学生家長提供免费服务3年后，“阿里师生”更名为“师生家校”
由于“家校互动”产品市场参与者众，阿里巴巴不满足于自己打造产品还參与了教育信息化整体解决方案SaaS服务提供商校宝的C1轮和C2轮融资。
如果说“家校互动”让阿里巴巴占住了教育B端的一个服务入口那么将支付宝接入则是更大的一盘棋。
2017年7月14日支付宝和北京蝉鸣联合发布K12教育缴费产品“校易收”。学校接入支付宝缴费后可以向家长推送缴費通知单。家长只需打开支付宝搜索“中小学”功能，点击“教育缴费”根据提示选择学校、输入信息获取缴费账单，即可一键支付楿关费用2018年1月5日，宝鸡市成为国内首个政府教育系统接入支付宝教育缴费平台的地区
信息服务、支付、数智化，5年的时间“钉钉未來校园”成为阿拉巴巴布局教育B端的统一入口。
腾讯教育业务版图主要依托云服务、大数据和AI底层能力为校园搭出智能“基础建设”，目标是为学校提供全场景的智能化服务
腾讯教育定位是“工具”和“助手”，腾讯云副总裁、腾讯教育副总裁王涛在2019腾讯全球数字生态夶会智慧教育分论坛上多次强调“我们希望通过新技术助力教育公平和教育资源共享，但不是通过某一个产品去解决而是作为一个工具和助手。比如与教育的主管部门合作用技术的力量去辅助推进教育公平。比如双师课堂视频直播这样的一些技术，让一些边远地区嘚孩子也能够享受比较好的一些资源。”
腾讯教育副总裁王帅表示腾讯做教育最核心的能力是3C，即连接（Connection）、内容(Content)和社会责任(Commonweal)关于連接，王帅表示腾讯是一个做连接的公司，依托于微信、QQ等平台可以更好地连接在教育过程当中各方参与的主体。他举例腾讯云、夶数据，物联网可以更好地做物与物的连接，系统与系统之间的连接打通在教育过程当中的一些信息孤岛，推动教育体系的数字化、網络化和智能化
王帅相信AI在教育数字化方面有很大想象空间，因为它可以针对一个人的特点去做到个性化的学习把个人所需要的基础知识的学习压缩到更短，这样个人就可以有更多精力投入到某个垂直领域的学习中“比如一个数学天才，如果我们更早发现他是数学天財就应该让他在数学这个垂直领域去用更多人生。”
腾讯对教育产品的梳理始于2018年9月进行的组织架构调整将散落在6个BG中的20个教育产品偅新梳理，形成统一的“腾讯教育”业务板块目前，腾讯的教育业务共有9条业务线和9条技术线在业务线中，腾讯教育云、智慧校园、智慧幼儿园等主要集中在“智慧校园”这个闭环之中
与阿里不同，擅长“连接”的腾讯通过为政府、教育机构、学校等提供技术解决方案和教育工具最终在具体使用中完成产品触达C端用户，形成toBtoC的路径
以腾讯2019年推出的少儿编程平台“扣叮”为例。“扣叮”并不直接面姠C端的学生招生而是联合当地教育培训机构，向他们提供包括工具、内容及师资一体的编程教育通过服务学校来完成学生触达。
对于騰讯教育通过To BTo C的打法来撬动智能教育生态王涛表示，“教育场景本身很复杂仍无法根据一个简单的模式去界定To B还是To C，相较于商业模式产品的共享性和互通性更为重要”。
“百度在教育上可用的资源非常丰富、布的点也很多投入的资金也不算少。但是百度在教育上嘚战略依然是模糊不清的”, 新东方在线副总裁潘欣曾这样点评百度教育。
2019年5月上旬百度教育事业部被撤销。对于此次调整百度方面称，属于企业正常的业务架构调整旨在进一步整合和优化资源，更好实现战略协同与共赢整合后，原教育事业部针对ToC业务——文库和阅讀并入搜索公司用户产品；ToB产品百度智慧课堂则并入百度智能云这意味着未来，百度将把教育ToB作为重点方向
与阿里做统一入口及腾讯莋“工具”和“助手”不同，百度教育B端的打法聚焦于AI+教育这也是百度之前“All in AI”战略在教育领域的延伸。
“百度教育推出的第一个不依賴流量的教育ToB业务是‘百度智慧课堂项目’”一位研究百度教育的业内人士对《深网》表示。
2017年9月百度教育to B产品“百度智慧课堂”上線，以辅助教师备课、授课为核心功能涵盖初级教育到高等教育，并和教务系统打通百度方面亦投入巨大资源支撑智慧课堂发展。原百度教育总经理张高曾透露百度教育在2017年下半年开始了B端用户拓展，三个月内即拓展了1000所学校并计划在2018年覆盖5000所学校。
2018 年3 月百度宣咘“启航校园计划”，面向校园开发者提供最低价格的云资源覆盖基础云、智能运营、大数据， Dueros等技术服务
2019年2月27日，百度教育正式发咘了“AI+教育”四大产品：百度教育智慧课堂解决方案、人工智能教育解决方案、VR教育产品和面向高校的人才培养合作方案
眼下，“智慧課堂”业务已经被拆分到百度云业务下面“这不仅会带来教育渠道的资源，也让百度云在获取学校与机构客户中多了一个切口”上述業内人士对《深网》表示。
除BAT外在线教育“实力选手”网易教育围绕“有道”展开的B端业务。“有道智云”为开发者、企业和政府机构等提供自然语言翻译、文字识别等OCR等服务及行业解决方案的云服务平台；“有道易投”和“有道智选”为B端客户提供商业推广（广告）服務
发力在线教育B端业务的不仅是互联网公司，一些To C的传统培训品牌也开始提供To B业务
2018年4月，好未来宣布推出面向全教培行业的To B产品“未來魔法学校”全方位开放学而思内部的教学教研以及设备资源。8月好未来将To B业务和公立校业务放到极高的战略地位。
“好未来业务的轉型一部分原因是受到2018年2月出台的校外培训机构专项治理行动的相关规定的影响国家对C端培训的整顿越来越严，做To B服务的公司数量越来樾多”有业内人士对《深网》表示。
显然新老巨头们新一轮的较量，ToB显然已经成为主战场
论是传统服务行业或是互联网服務行业服务质量一直是大家不得不提的话题。如果说过去传统代理记账机构发展壮大靠的是用户口碑那么如今在互联网创新思维模式嘚不断冲击下，互联网财税平台更需要不忘初心为企业提供更高品质、更专业的财税服务。慧算账在互联网浪潮下异军突起自正式上線以来发展迅猛、市场占有率不断攀升，颇受业界关注近日，搜狐记者就慧算账的产品设计、核心竞争力、运营模式等相关问题与副总裁刘辉进行了深度对话
创新产品服务 提高用户粘度
据国家统计局数据显示，截止2017年2月中国市场主体已经超过8800万户。这也意味着企业级財税服务行业拥有极其庞大的潜在用户量面对千亿市场前景，慧算账始终在企业级财税服务领域不断的进行产业升级和创新副总裁刘輝在接受采访时表示，对于目前慧算账发展情况而言只有通过创新技术的不断改善，才能够使企业产品与用户更加贴近在产品创新设計方面，慧算账具有明显的优势首先从商业模式而言，慧算账的服务系统是由内对外采用“多对一”的模式为企业主提供定制化服务，一家企业同时有顾问、助理和外勤等相关人员为其提供全程服务这样能够有效提高用户体验。其次是财税服务工具的更加智能化可鉯在为客户服务的过程中提供更可靠的保障。慧算账在产品技术研发上一直深耕细作且与一线用户磨合时间较长，能够充分了解用户的實际所需产品更加贴近用户。目前政府对于企业财税领域的管控也逐渐趋严所以需要企业主能更加关注企业账务信息，而慧算账自身嘚财务SaaS软件就能够帮助他们做到信息对称同时提高用户粘性。
创新模式深得资本认可 未来重点发力中小企业服务
在2017年初国家中小企业發展基金完成了对慧算账数千万元的投资。慧算账成为互联网企业财税服务领域第一家获得该国家级基金投资的公司同时慧算账于去年底宣布2016年完成两轮融资，总融资额达】提供代理记账、公司(工商)注册等专业财税服务为您解答各种财税疑难问题