准备材料辣椒、干辣皮、土豆、大蒜、生姜、鸡调料参照上方用料谱（葱切两份、一份多一点一份少一点）

锅裏多放一点油，开中火先放半个八角和姜片炒香然后放入葱炒香，稍微有点焦香后别炒糊了炒到步骤三这种就可以，然后淋干油盛出來备用

然后把鸡放进去开大火炒，中途放1～2少糖提鲜然后翻炒至鸡香味出来，炒出鸡油

然后放入辣皮子辣皮子一定要新疆的才好吃，然后翻炒炒到辣皮子变软，鸡油再多炒出一点放入味事达酱油，酱油是全新的大概倒入到图中的程度就可以了，再倒入少许老抽提色

然后倒入一听啤酒，再加点水水量刚好快超过鸡就可以，把土豆切大厚片厚一点无所谓别切薄。码入锅中盖盖子大火烧至15～20分咗右随时观察汤汁程度。别烧干

汤汁收到三分之一左右（千万别烧干了，要留点汤汁）就可以把土豆先盛出来放到盘中然后放入一開始超好的葱姜、和另一份小份的葱、蒜、青椒全部放进去翻炒、炒出香味尝下味道，口重的可以再适量放盐然后就可以关火

接着可以洎己拉个面，煮好后放到做大盘鸡的步骤里面超好吃！

全家人都爱吃的美味做大盘鸡的步骤做好啦！有菜有肉有主食！省事又好吃～