红酒仓库,食品仓库,恒温仓库
深圳市嘉禾云仓和云仓储储运有限公司
地址:中国 广东省 深圳市 龙岗区 平湖街道 禾花社区 安大道1号乾龙物流园1号仓库C区3楼
葡萄酒在仓库储存中影响因素包括:温度、湿度、光线、震动、气味等
第一、温度,恒温温度是葡萄酒储存重要的因素因为葡萄酒的味道和香气要在适当温喥中才能好地挥发。如果酒温太高苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发一般半甜、甜型紅葡萄酒储存温度为14-16℃,干红葡萄酒为16-22℃干白葡萄酒为8℃,如果是香槟(起泡葡萄酒)则在5-9℃为宜。
第二、就是光线他成功的避光葡萄酒要避免强光照射,紫外线尤其会使酒早熟因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。
第三、就是气味、一个气味清新的环境对维持葡萄酒的品质同样非常重要如果有异味混在的环境中,异味会慢慢通过木塞渗透到酒液中从而影响酒的风味。
苐四、就是震动、避震震动对酒的损害纯粹是化学性的葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢发酵的过程QQ震荡会扰乱酒的分子结构,让酒加速成熟让酒变得粗糙。
第五、就是湿度湿度的影响主要作用于软木塞。湿度太低软木塞会变得干燥,影响密封效果;如果濕度过高软木塞容易发霉,导致空气进入酒瓶使酒氧化;
由上可知保持温度稳定是储藏葡萄酒的关键。温湿度不恒定、变化大是葡萄酒致命的伤害温度过高或过低只会影响酒成长的速度,而其他因素也不可忽视地影响着葡萄酒品质所以恒温恒湿仓库和专业规范嘚仓库管理是葡萄酒仓储优秀的选择。