配料： 山药的功效与作用500克 白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。 特点： 山药的功效与作用酥烂软糯香甜。并具有健脾青补肺肾之功效。 操作： 将鲜山药的功效与作用洗净上笼蒸熟后取出去皮，切成3厘米长的段再1剖两片，用刀拍扁锅烧热后倒入菜油，待油烧至7成热(约175℃)时投入山药的功效与作用，炸至发黄时捞出另烧热锅放入炸好的山药的功效与作用，加入糖和两勺水用

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