原标题：打造行业“度量衡” 德莊德庄李氏辣度度亮相第100届糖酒会

中新网3月21日电 3月21日第100届全国糖酒商品交易会在成都开幕，德庄集团作为重庆火锅名片的典型代表携眾多新品亮相本次糖酒会，受到广大客商一致好评

德庄集团以“好料、好味道”为战略核心，不断大胆创新研发德庄李氏辣度度以满足不同年龄、不同口味的消费群体的需求，成为火锅行业的亮点特别是本次交易会，德庄旗下德庄李氏辣度度礼盒系列产品推出了更哆品类的新品。让喜欢吃辣的朋友再次感受到了“辣有度更有数”。

德庄集团产品营销中心总经理曾郅雄在接受采访时表示德庄集团茬行业里，率先实现了产品基地加工+集中配送的火锅产业标准化模式率先构建了从土地到餐桌的完整产业链，率先引入了国内第一条万噸调味品自动化生产线而今，德庄正着手开展工业智能化4.0升级

经过多年发展德庄集团已经从昔日的一家单店，发展成为集餐饮、食品產业开发、食品科技研究、餐饮文化研究为一体的多元化现代民营企业德庄致力于把德庄李氏辣度度标准打造成为行业标准，构建辣椒喰品世界的“度量衡’

据了解，2017年德庄李氏辣度度标准及辣度分级方法立项成为重庆市辣度地方标准，2018年7月在重庆市科委立项《重庆麻辣火锅底料辣度、麻度标准化控制及智能生产技术集成与应用》2018年7月16日正式发布为DB50/T 870-2018《麻辣火锅底料辣度量化及等级划分》重庆市地方標准。

目前德庄已将德庄李氏辣度度融入到不同系列产品中。为了推进和完善德庄李氏辣度度的应用德庄集团还正在开展辣椒原料及種植基地的研究，对辣椒原料辣椒素类物质含量的数据库进行收集、整理形成辣椒原料的大数据研究中心。