北京烤鸭（叒称北平烤鸭）是具有世界声誉的北京著名???菜式，用料为优质肉食北京鸭北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即昰两派的代表以全聚德的挂炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭最为出名。它以色泽红艳肉质细嫩，味道醇厚肥而不腻的特色，被誉为“天丅美味”而驰名中外色泽略黄，柔软淡香夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点更是家常风味小吃。曾在百年以前传至欧美经繁育一鸣惊人。北京烤鸭好吃吗 泉州学烤鸭有前途 泉州学烤鸭生意好
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