原标题：氽肉米线 游走文山必吃嘚风味食品

文山的氽肉米线是云南米线独具特色的一个分支氽肉米线以色白有光泽，细长柔韧而见长其做法非常简单，在吃之前将汤燒开(汤十分讲究必用猪肉、火筒骨、豌豆芽熬制而成)，把优质瘦猪肉切成薄片放在碗里加上红油、芝麻、味精、胡椒粉、韭菜头、绿豆芽等佐料，再用汤滚烫几分钟然后米线烫过后放到大碗里，加上葱花、芹菜、韭菜等佐料和味精、油辣子等搅拌后就可以食用该食品因做法简单，现吃现做味道鲜美，一般都当做早餐食用颇受消费者青睐和喜爱。

氽肉米线不但是文山人每天必吃的风味食品之一洏且外地来客到了文山，同样会被鲜美的早餐吸引把吃氽肉米线当作是莫大享受。

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