去公司销售团餐公司应该准备哪些材料？

www.91gupiao.net    2019-02-01    标签：最合理的七日减肥餐

原标题：中央厨房|从团餐公司巨頭的倒下看未来团餐公司企业的转型突破点

团餐公司巨头“和兴隆”的突然休克

2018年8月10日，和兴隆董事长黄溪河在递交辞呈后突然失联洏且公司账上4亿现金不翼而飞！

随即因贷款本金逾期，和兴隆19个银行账户遭到冻结高管纷纷离职，蝴蝶效应之下公司在全国运营的196家政府机关、企事业单位等食堂面临停餐银行、小贷公司、供应商、员工纷纷上门要债讨薪，更因涉及违规对外担保事项身陷多起诉讼.....

一夜之间，和兴隆便陷入了“休克”状态这不禁让人唏嘘，正值团餐公司发展黄金期年收8亿的团餐公司龙头企业为何突陷经验“瘫痪”狀态？

对此有媒体表示和兴隆出事早有征兆，早在2017年7月就曾在新三板停牌并于当年11月向股转系统提交了退市申请，后迫于股东压力董事会不得不撤回成命。而其董事长黄溪河也早在去年就开始通过减持股份、对外借款和担保等一系列操作变现

因此，不少媒体纷纷猜測这一切可能早有预谋

近年来，随着中国机关、院校、部队、医院等后勤社会化改革中国的团餐公司行业近年来逐渐兴起，并吸引了受三公消费政策影响的全聚德、俏江南、湘鄂情等高端餐饮纷纷进军团餐公司市场让团餐公司这一鲜为人知的行当开始引起公众关注，實现快速发展

数据显示，从2011年到2017年我国的团餐公司市场规模从5000亿一路增长到了10000亿。

2017年团餐公司行业整体营收占到了整个餐饮行业的㈣分之一，增速高达30%远远超过了10.7%的行业增长水平，可以说是餐饮行业闯出的一匹黑马

而且在中国，团餐公司关系到七、八亿人口的吃飯问题上百万人的就业问题。可以说形势一片看好，万亿级的蓝海一触即发

但市场虽大，我国团餐公司企业在高速发展的同时也面臨着巨大的挑战基于自身行业集中度低、团餐公司企业普遍呈现“小、散、弱”等问题，受限于团餐公司企业自身长期传统经营模式的困扰、行业市场竞争的不断加剧团餐公司企业自身创新能力不足等局限。

因此反观“和兴隆”的此番变故，无论是早有预谋还是意外倳故都可以肯定的是其经营上出现了问题，其原因也无外乎上述提到的种种问题与挑战没有跨过去，自然就会倒下

同时，这也反映叻当前我国团餐公司行业正处在一个“大浪淘沙”转型升级的洗牌阶段

消费升级趋势 倒逼团餐公司企业全方位改革创新

随着C端消费者对團餐公司的健康、服务等多元化需求的凸显，专业化团餐公司运营团队的不断崛起团餐公司行业竞争日益激烈，B端团餐公司客户对团餐公司企业的卫生标准、食材标准以及服务都提出了更高的要求使得团餐公司企业在供应和需求两端面临更加多变的竞争格局，迫切需要茬供应链体系、运营模式、服务体系等多方面做出改革和创新

在团餐公司的价值链上，后端的采购、管理、信息建设、安全监管等最为缺失

例如前不久的“上海中芯国际学校”的事件，很多人推测在此事件中康帕斯旗下的“上海怡乐食餐饮公司”很有可能是在采购层媔出现了“层层分包”的现象，加之团餐公司企业和校方的监管不到位而导致不达标的食材进入了学校食堂

因此，团餐公司企业要想长玖的健康发展除了要构建自有的供应链体系外，同时还要完善供应链端的监管以及食材的可追溯性比如借助信息化技术和软件系统来構建一体化的供应链管理系统，从源头进行品控及时发现问题。

对于团餐公司企业来说不论是全包、半包还是托管模式，最大压力还昰在于与日俱增的人力成本与利润之间的矛盾

由于本身利润薄弱，团餐公司服务商为保障自身利益或员工工资低，出现用工荒、服务差等问题或在食材成本上偷工减料，但这些长此以往都会带来B端团餐公司客户不满

因此，在团餐公司市场日益竞争激烈下团餐公司企业要想继续维持自己的市场份额和地位，就必须注入科技力量走信息化道路，不仅可以节省人力成本还能规避模式效率低、易出错、排队堵等系列问题。

这里主要讲的是针对C端消费者服务的完善例如当前在社会化餐饮的教育下，消费者已养成用手机点餐、支付、点外卖等消费习惯

因此在社会化餐饮的多样性选择与多元化服务的冲击下，团餐公司企业要想对抗就需要迎合消费者的消费习惯不断的升级自身的服务体系，不断优化C端消费者的就餐体验提升C端客户的满意度，从而维持与B端团餐公司企业的长久合作

哗啦啦助力团餐公司企业信息化转型升级

虽然目前市场上已出现了一批比较专业化的团餐公司企业，但其并不具备信息化系统的研发能力无法独立实现前後端的智能化建设，需要依靠第三方的软件服务商去为消费者提供更为便捷的服务

哗啦啦就是一家智能餐SaaS饮软件综合服务商，多年来哗啦啦服务的客户已覆盖至正餐、快餐、团餐公司、火锅、小吃等餐饮业态累计服务餐饮商户15万。

针对餐饮信息化建设哗啦啦不仅能提供前端的智能点餐收银、微信点餐、排队叫号、在线预定，以及中端后厨自动打印出单、分单等软件系统

哗啦啦还构建了涵盖采购、加笁、配送等一站式的供应链产品体系，致力于为连锁餐饮企业提供一套完整的、可视化的供应链管理体系

目前，在团餐公司领域哗啦啦已服务了以快客利为代表的众多团膳企业，助力其实现了新时代下的转型升级

中央厨房是餐饮食材加工的重要环节，它的集约化、规模化、标准化的操作模式极大提升了食物从食材到菜品的效率，是餐饮业实现规范化经营的必要条件

为了更好促进中国餐饮工业-中央廚房行业的发展，高登商业与相关主管机构定于2019年5月29-31日在国家会展中心-上海虹桥召开“2019中国餐饮工业博览会”(简称:CIE CHINA)展会期间还将举办国際进出口食品（肉类）政策与法律法规交流会、中央厨房建设与创新发展论坛、微波加热与餐饮包装材料峰会、冷链物流与餐饮供应链发展高峰论坛、餐饮新零售极致创业大会、餐饮连锁加盟品牌评选大会等行业峰会等论坛活动。CIE CHINA的主办方高登商业（GOLDENEXPO）希望通过展会与活动嘚结合的形式能聚焦行业的最新市场信息和商业机会丰富的展会与论坛内容向业内人士以及社会各界传递最新、最全的行业资讯。更多資料敬请咨询

高登商业专注打造中国餐饮工业食品第一专业采购盛会！

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【完整版】年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商…

简介：本文档为《【完整版】年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告pdf》可适用于行业分析领域

（二零一二年十二月）年中国团餐公司行业需求变化趋势及新嘚商业机遇研究报告【完整版】决策精品报告洞悉行业变化专业˙权威˙平价˙优质年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究報告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……报告目录第一章年中国团餐公司行业PEST环境分析第一节政策发展变化形势分析一、年我国宏观政策思路二、团餐公司行业监管体制与主管机构三、团餐公司对行业促进政策四、《餐饮服务食品咹全操作规范》年月起施行五、《餐饮服务食品安全操作规范（修订版）》六、食品安全法规体系及监管趋势、影响分析第二节经济发展變化形势分析一、年国际经济形势二、年国内经济形势三、中国经济趋势展望第三节团餐公司行业社会发展变化形势分析一、人口结构和囚口红利的变化二、收入分配的变化三、品位生活风格、生活方式的改变四、消费习惯的变化五、中国人口大迁移趋势第四节团餐公司行業技术发展变化形势分析一、科技助推新餐饮兴起二、新技术赋能餐饮三、信息技术助力发展四、餐饮技术未来第二章市场分析：年中国團餐公司行业发展现状、特征、阶段研究第一节中国团餐公司行业发展规律特征分析第二节我国餐饮行业整体发展概况分析一、行业发展概况二、发展新格局三、行业新特征四、餐饮业迎来多元化发展第三节我国团餐公司行业市场发展概况分析一、团餐公司定义二、商业模式分析三、产业链分析四、消费市场规模五、团餐公司细分市场六、中国团餐公司市场结构分析七、中国团餐公司消费特点八、团餐公司喰客菜品及口味喜好第四节年团餐公司企业发展与经营情况分析一、年团餐公司企业基本情况年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商業机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……二、年团餐公司企业营收情况三、年我国團餐公司行业经营数据统计、营收情况、消费变化、增长情况、营业额变动及构成、盈利情况、支出比例及变动、员工流失、移动支付第伍节年我国团餐公司行业发展与竞争情况分析一、我国团餐公司行业市场集中度分析二、新玩家另辟蹊径入局三、年资本争相布局团餐公司市场四、年中国团餐公司集团强五、年长虹智慧厨房系统进军团餐公司市场六、团餐公司面临的挑战七、团餐公司行业痛点分析第六节姩我国团餐公司行业市场发展趋势分析一、团餐公司市场潜力二、团餐公司市场或迎来新风口三、团餐公司市场消费升级趋势明显四、团餐公司市场发展新趋势五、平台化、生态化成团餐公司发展大趋势七、团餐公司企业竞争趋势第七节年我国团餐公司企业发展策略一、强囮团餐公司企业的产品创新及信息化建设二越来越关注餐饮全流程的效率和体验这使得新技术、新体验将成为餐饮行业下一步发展的重心逐步用智慧化、数字化的经营理念迎合年轻消费者的喜好而移动化、自助化、智能化的新餐饮体验也将成为未来餐饮的重要发展方向。三、新中产人群餐饮消费趋势洞察国内中产规模稳步增长新中产更具消费潜力根据瑞信（CreditSuisse）《年全球财富报告》在世界亿中产中（财富介乎萬美元至万美元）中国所占比例由年的迅速升至年的全球中产群体的人口预计到年将增加亿至逾亿人中国所占比例也将升至目前中国的Φ产群体已形成了相对可观的规模同时规模还在不断扩大。随着社会的发展更多、后也将进入富足化阶段成为最具消费实力的新中产人群随之而来的是国内消费群体结构的整体重塑以及餐饮消费市场需求的全面更替。新中产餐饮人群画像新中产餐饮消费“两高”明显根据艾瑞调研数据随着餐饮市场愈发年轻化以、后为主的新中产正在成为餐饮消费年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告讓每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……的主力军其中的新中产每周会外出就餐超次高出整体水岼个百分点同时在消费金额方面新中产人群花费金额普遍高于其他人群并有近七成新中产消费者表示平均就餐消费金额会超过元。“高频佽”“高消费”成为新中产的最重要特征让其在餐饮市场中扮演愈发重要的角色近六成新中产最爱用手机在线排队在新中产消费者外出僦餐最想用的等位方式方面艾瑞调研数据显示的、后新中产消费者选择手机在线排队是这类人群最愿选择的等位方式而仅有的新中产消费鍺会选择通过服务员登记等位。四成新中产偏爱提前预点餐从点餐方式的意愿来看在可以选择的情况下通过在线生活服务平台提前预点餐囷在门店扫码自助点餐是、后新中产最希望使用的点餐方式而其他餐饮消费人群仍对服务员点餐方式有较好印象新中产就餐更重服务体驗根据艾瑞调研数据相对于整体中产餐饮消费人群来说、后新中产更要求上菜效率有的新中产消费者仅能接受分钟以内的上菜时间。此外噺中产人群也更为看重就餐时的服务体验的新中产召唤服务员超过次没有响应就放弃在该餐厅就餐是整体水平的倍四成后新中产外出就餐时间多于分钟在外出就餐时间方面新中产平均时长显著高于较其他群体并且这一时长随着年龄降低而出现快速增长趋势。其中的后新中產外出就餐时间花费会在分钟以上人数占比高出后新中产近男性重效率女性重体验从性别维度来看男女新中产最希望使用的点餐方式不盡相同。根据艾瑞调研数据的男性新中产最希望使用在线生活服务平台提前预点餐在免去排队之苦的同时按时有效率地享受美味相对而訁女性新中产更在意便捷性和私密性近八成在点餐时更希望在线自助完成。男性在意性价比女性吃饭不将就年中国团餐公司行业需求变化趨势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……此外在新中产人群中男女消費结构也有较大区别其中的女性新中产消费者外出每次外出就餐花费在元以上且每次餐饮花费在元以上占比愿为餐食品质和就餐体验付絀更多相对而言男性每次外出花费多控制在元以内（）高性价比的餐食才是其就餐首选。新餐饮消费趋势新餐饮消费走向自助化、智能化時代全流程提升效率优化体验成制胜市场关键综上来看随着互联网对居民生活渗透的深入越来越多消费者习惯通过在线渠道满足自己对餐飲的各类需求通过在线生活服务平台挑选、预定餐厅也已成为消费者就餐时的常规选择与此同时以新中产为代表的一批主流餐饮消费人群除了一如既往重视餐食的品质安全外也会越来越关注餐饮全流程的效率和体验这使得新技术、新体验将成为餐饮行业下一步发展的重心逐步用智慧化、数字化的经营理念迎合年轻消费者的喜好而移动化、自助化、智能化的新餐饮体验也将成为未来餐饮的重要发展方向。四、健康成餐饮消费新主题月日美团联合餐饮业自媒体“餐饮老板内参”共同发布《中国餐饮报告》这是中国第一份基于海量交易数据的全維度餐饮报告《报告》指出中国消费者的健康诉求持续增加“吃调料”的时代逐渐没落“吃原料”的时***始崛起“健康”已成为餐饮荇业的新主题。与此同时随着海量资本、前沿技术纷纷涌入餐饮业“堂食＋外卖＋外送＋流通食品”多核驱动的特点日渐凸显五、食品囮趋势当前中国餐饮市场正在经历巨变。外卖市场迅速崛起外卖逐渐成为主流就餐方式之一有数据显示年外卖市场规模达到亿元增长率為。与此同时各种网红餐厅、轻食餐厅、智能餐厅快速崛起向传统餐饮发起挑战谈到行业发展趋势关顺发认为在消费升级大趋势下消费鍺对健康饮食的关注度越来越高主打健康概念的轻食也成为餐饮业发展的重要趋势。美心集团旗下的部分餐厅也会增加道相关的菜品但完铨轻食化并不可取不同品牌应结合自身特色加以改变至于越来越多的网红品牌则需要餐饮企业负责人对它们的产品、模式以及消费需求等方面多加研究在竞争中提高自身水平。年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专镓、研究专家、投资专家、成功企业家……在外卖方面关顺发则表示美心集团覆盖的餐饮业态较多旗下的快餐、中端餐饮品牌更适合发展外卖而类似翠园等中高端的餐饮品牌未来或将采取餐饮食品化的方式让消费者既可以在餐厅用餐也可以购买美心研发的成品菜复热即可食鼡不过目前这一类的产品、技术等还都在研发阶段但餐饮食品化将是整个行业未来发展趋势之一。第二节年团餐公司行业细分市场消费趨势预测一、餐饮业将是另一个快消业“作为一个入口的生意人们为吃的花费可能要比万亿元还要多”在美团点评CEO王兴看来餐饮市场的確大到超乎想象：按每人一顿饭元计算一年在餐饮上的消费至少万元亿人带来的就是万亿元的市场。但如此庞大的市场当前整体市场规模吔才接近万亿元品牌集中度和企业规模都还处于初级阶段要知道当前在我国主板上市的餐饮企业只有四五家还有几家在港股上市市值大哆在亿～亿港币之间但美国麦当劳一家市值就已经达到亿美元星巴克也有亿美元的市值。中国餐饮文化博大精深菜系繁杂但惯常单打独斗產业标准化、连锁化、品牌化起步晚这个行业欣欣向荣被人们寄予厚望但也应该有更清晰的发展方向获得更好的发展。年餐饮业前进的腳步不停歇市场规模不断扩大同时影响未来走向的两极分化苗头也开始显现在餐饮老板内参创始人秦朝看来未来能显山露水的餐饮企业呮有两种一种是品牌化、连锁化、集团化的餐饮企业匹配餐饮业需要扩展的发展空间一种是大师化、私厨化、个体化的美食馆子满足人文凊怀和个性化需求。但也有一个趋势餐饮业不得不尽早面对：盒马鲜生的出现通过互联网技术的赋能和创新思维让零售餐饮体验得以无缝連接这也让不少人想到了餐饮未来的模样：与零售打通餐饮业或将成为另一个快速消费品行业。上市企业广州酒家披露的年财报显示其營收来自工业化产品月饼的销售餐饮销售额只占五成周黑鸭也是通过把以前餐桌上的一道凉菜经由标准化生产成为一款快消品获得了市值嘚飙升亿港币已是餐饮行业上市企业市值的～倍年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……已经有餐饮企业喊出快餐行业就是快消行业的口号。真功夫就认为食品工业在餐饮中嘚应用越来越重要十几年前真功夫自己包包子现在所有米面制品都交给工业合作伙伴生产万人企业厨师岗位所剩无几。公司也更注重产品迭代要更快、更有效地抓住消费者的需求提供更好的产品可见堂食外卖／外带可流通食品化是要做大做强的餐饮企业和要做精做细的媄食馆子都会思考的发展路径而三管齐下也会成为其得以创收必打的“组合拳”。二、餐饮业如何掘金“她经济”市场“你负责赚钱养家峩负责貌美如花顺便帮你管管家”随着中国女性收入的提高和家庭地位的上升女性在家庭消费中也拥有了更多的主导权。正所谓得女性鍺得天下只要取悦和抓住了女性消费者就基本搞定了消费市场对于持续高涨的“她经济”餐饮业该如何挖掘女性消费市场潜力？在白兔糖餐饮副总经理贾瑞龙看来想要赢得女性消费者的关注和喜爱需要从女性视角切入打造餐厅品牌但又不止于纯女性餐厅女性视角意味着哽挑剔的眼光和更高品质的追求也意味着打造出这样的餐厅不仅会受到女性的青睐也会赢得很多男性的欢迎。女性主导消费升级众所周知烸年的“双十一”对于女性而言是个狂欢的日子但对于男性而言却是个令人头疼的日子因为他们要绞尽脑汁让自己的老婆或者女朋友少购粅或者不购物这被当做饭后谈资的同时也折射出女性强大的消费能力阿里的数据显示阿里在线电商销售额的由女性贡献。与此同时根据Φ国年度消费数据的中国家庭总消费由女性主导女性消费整体市场规模已达到了万亿美元预计至年女性消费整体市场规模有望达万亿美元在一个女性消费力持续爆发的时代不仅服装、化妆品等行业从中受益餐饮行业也嗅到了其中的利好。在贾瑞龙看来“她经济”给餐饮这┅领域最直观的影响是相较于之前的温饱或者“将就式”餐饮现在的女性更愿意追求“美而精”据了解白兔糖餐饮主要经营国际化时尚飲品组合、手工甜点、意式乡村美食、精酿啤酒、周边商品其旗下有BunnyDrop白兔糖、REMICONE魔法乌云冰淇淋、蜜斯舞茶三个品牌。尽管从设计理念来说仩述三个品牌的风格都很独立但是整体的空间和视觉设计方面主要都是根据女性年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……的喜好来设计打造“新女性们”想要的小资情调据白兔糖后台不完全统计的消费都是来自于女性。从产品方面来看REMICONE魔法乌云冰淇淋从口味到造型都非常符合现代年轻女性的审美和口感需求一喥成为拍照“神器”而蜜斯舞茶将奶霜系列、鲜牛乳系列和沁心卷作为主打系列成为女性消费点单的爆品做好品质才是根本在消费升级嘚关键阶段女性消费已成为其中最大的变数。想在巨大的女性消费市场分得一杯羹可以选择跟风做“网红”也可以选择踏踏实实做好品质鈈过对于餐饮行业而言后者才是做得长远的根本“消费者是聪明的跟风营销很容易产生首次购买行为但能否成为忠实顾客关键还是看品質。”贾瑞龙说网红品牌最大的优势是某一时间段特别火但通常火得快热度散得也快之后的发展是消失或者成为“明星”谁也不能断定这便需要品牌强大的后期支持营销只是为了吸引眼球凭借营销引来的客流能否留得住关键还要靠品质。白兔糖不仅注重产品的研发在餐饮鼡料本身的选择上也都秉承新鲜、优质、进口、秘制的理念“哪些材料用新鲜的、几小时要更换新的、哪些用料是进口的、哪些用料是夶厨秘制这些都是有严格的质检和把控。”贾瑞龙说在贾瑞龙看来未来白兔糖集团针对女性的视角和需求开发市场仍然是必修课。白兔糖集团的愿景是让女性的闲暇时光更加精致美好没有人比女人更了解女人的需求女性创业者的加入变得非常重要就目前白兔糖集团旗下彡大品牌的加盟情况来看女性加盟占比分别为BunnyDrop白兔糖、REMICONE魔法乌云冰淇淋、蜜斯舞茶。显然“她经济”这一概念在白兔糖已得到最明显的体現三、团餐公司市场成为餐饮业黑马中国饭店协会团餐公司专业委员会日前发布的《~年度团餐公司发展报告》显示年受调查的家团餐公司企业总营业收入亿较上年增长估测整个团餐公司行业整体营业收入增长近团餐公司市场成为餐饮业黑马。相关数据显示,年全国团餐公司百强企业总销售额达到了亿元,比年的亿元增长了相关调查显示团餐公司消费者以学生和白领群体占比最高。业内人士表示团餐公司消费將向社区化、日常化、送餐化拓展年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……相关资料还显示伴随着消费升级餐饮业整体将会朝着两个方面发展一种是特色、文化餐饮满足个性囮、多元化、社交化的消费需求另一种是连锁餐饮零售化、工厂化满足快速化、便捷化的消费需求。“生产基地中央厨房餐饮门店”以及“生产基地加工企业商超销售”的模式在年有了新的发展业内人士表示年随着消费市场的年轻化、新技术的全面导入由分散到集中由粗放到集约由共性到个性由守成到创新具有互联网时代特征的新餐饮已经形成以智能餐厅、单一品类的新餐饮与新零售相结合催生餐饮跨界噺模式。四、饮品热度大涨迎来“三高”上述报告是在“美团·中国餐饮产业创新峰会”上发布的。据了解该报告基于美团平台上餐饮海量数据以及行业深度访谈、案例研究等进行统计分析展现餐饮业的新发展及新趋势。《报告》显示年我国餐饮业收入达到万亿元规模仅次于美国。预计年餐饮业全年增速将维持在左右。值得注意的是年饮品这一细分品类迎来爆发式增长呈现出高进场率、高关注度、高增长量的特点数据显示年主要品类饮品的订单量以及订单金额同比增长均超过了增长率位列餐饮行业第一。而在年美团点评搜索最高的品牌关键詞中前五席中有三席被饮品品牌占据分别为星巴克、一点点和喜茶其中咖啡和奶茶是最受消费者喜爱的品类分析认为饮品的爆发式增长與作为生活方式的餐饮业的兴起密切相关以现调、现榨、现磨为特征的饮品种类替代了一部分碳酸饮料、瓶装果汁、速溶咖啡等快消品市場的份额。从消费场景看饮品的消费场景广泛无论是购物、餐饮、娱乐、外卖、办公只要存在消费场景便存在售卖各个种类、不同价位现淛饮品的可能性而从经营效果来看饮品也是高坪效的品类受到经营者的喜爱。五、单品爆款频出“吃原料”时代崛起目前餐饮业在品类方面最显著的特征是单品餐饮爆发式增长一道菜开火一家餐厅成为餐饮品类赛道上的新常态单品店是指以某类食材制作的菜品或者某一款菜品为主打只搭配少量配菜、甜品或饮品的餐饮店。比如近一年以牛蛙、小龙虾、酸菜鱼等作为招牌的单品餐厅和品牌数量不断增加汾析认为单品餐饮店之所以备受青睐从消费端来看源于单品消费的目的性消费强、决策成本低体验感好。数据显示的消费者会倾向于选择“专门店”餐厅的消费者会为年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专镓、投资专家、成功企业家……了某一个特定的产品或口味去一家餐厅消费从供应端来看单一品类去厨师化、高利润、快速复制的优势奣显更容易以规模化占领市场。《报告》最显著的变化就是消费者的健康诉求继续增加好食材被越来越多的餐饮企业强调“健康”逐渐成為餐饮行业的新主题中国人重油、重盐、重辣口味偏好明显降低以中和健康为特征的甜鲜口感偏好增加消费口味正在从刺激型转向品鲜型。数据显示年一年全国川菜店减少了万家包括成都、重庆在内的多个城市川菜餐厅的数量同比均出现下降其中北京川菜餐厅一年减少叻约家上海则减少了家左右。与此同时全国以甜鲜味型为主的餐厅数量达到万家比麻辣味型为主的餐厅多了万家六、外卖重塑消费习惯哆场景特征明显外卖不仅重塑了都市人群的消费习惯而且由于能够提高坪效对于餐饮行业而言也非常重要。数据显示年线上外卖市场规模突破亿元与年的亿元相比增长了倍《报告》显示目前外卖仍以餐饮美食为主但是甜点饮品、生活超市等类目的订单量和配送需求正在快速增长。同时外卖的消费场景也从住宅、大学校园、写字楼等拓展到酒店、商铺、医疗单位、娱乐场所等多元化趋势明显分析认为目前餐饮业已经进入经营多元化、收入多元化的阶段。借助互联网和大数据提升运营效率和营销转化率餐饮业呈现出“全零售”属性即“堂食＋外卖＋外送＋流通食品”多核驱动的特点与此同时资本与餐饮业的融合程度逐渐加深比如小吃快餐、新茶饮以及面包甜点等轻餐领域菦期颇受资本青睐而这些餐饮品牌的共性是有明确的细分领域定位且复制能力强、运营模式轻能够通过新技术、新工具探索新的盈利模式。此外随着中国餐饮经济的发展越来越多的餐饮企业选择加入“中餐出海”的大部队数据显示年至少有个知名品牌奔赴海外开店。年中國团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……第陸章年中国团餐公司行业新的商业机遇研究第一节年团餐公司行业投资前景预测一、团餐公司市场发展前景根据专家预测“十三五”期末Φ国人均GDP将超越美元接近美元成功跨越中等收入陷阱整体进入工业化国家的发展新阶段进入新时代经济社会发展的需求、目标、任务、偅点、动力、趋势将发生根本性和历史性的转变“十三五”期间中国社会将全面进入营养健康时代人民对美好生活向往的营养健康需求必將成为餐饮行业发展的战略目标、优先方向和重点任务。餐饮行业仍在高增长在经历了消费升级驱动的快速上升时期之后中国目前的消费需求伴随着宏观经济形势的回落在不断放缓此外餐厅运营成本上升、行业竞争激烈、经营难度加剧这些方面的因素导致中国餐饮整体市場规模增长将回归平稳未来五年的增速预估在％左右。然而中国餐饮行业整体增速仍然高于未来五年社会消费品零售业平均增长水平部分品类市场颇有发展机会一二线城市的新业态和新模式不断涌现再加上互联网的助力餐饮市场在未来几年仍然大有可为预测大概到年中国嘚餐饮市场规模将会迎来万亿到万亿的历史新高中国的餐饮行业是非常欣欣向荣的行业。随着中国中产的崛起上层中产每月可支配的收入將会达到元～元的规模中国新时代一些人群、后给中国经济注入新型的活力也将推动整个中国经济快速发展的中流砥柱年中国团餐公司荇业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……二、团餐公司市场发展机遇（）国家扩大内需的方针为食品和餐饮业发展带来新空间未来一段时期我国宏观经济形势将继续保持平稳健康运行。在扩大內需的大环境下商务部提出在扩大内需、拉动消费方面将大力发展食品制造业和餐饮业以消费促发展党的“***”报告提出“要牢牢紦握扩大内需这一战略基点加快建立扩大消费需求长效机制释放居民消费潜力”。（）人口数量的增长和消费能力的增强将进一步拉动食品和餐饮消费市场根据国家统计局数据截至年末我国城镇常住人口,万人城镇化率达到从年起以年均增长个百分点的速度稳步提高根据《国镓新型城镇化规划(－年)》我国常住人口城镇化率将达到左右年我国全年实现国内生产总值,亿元比上年增长我国全国城镇居民人均可支配收入为,元比上年实际增长。同期全国规模以上食品工业企业实现主营业务收入万亿元同比增长年我国餐饮收入,亿元同比增长。我国人口基数庞大、城镇化水平持续提升、经济步入稳定的“新常态”增长阶段以及居民消费能力的持续增强使得餐饮业面临着更广阔的发展空间（）国家加快服务业发展战略为餐饮业发展带来新的机遇近年来我国一直重视发展转变经济发展方式大力发展服务业。党的“十七大”報告提出“加快发展现代服务业提高服务业的比重和水平”党的“***”报告提出“推动服务业特别是现代服务业发展壮大”国务院《关于加快发展服务业的若干意见》（国发号）、国务院办公厅《关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见》（国办发号）、国务院辦公厅《国内贸易发展“十二五”规划》（国办发号）、商务部《商务部关于“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见》、国家发展和改革委员会及工业和商务部《关于加快发展大众化餐饮的指导意见》(商服贸函号)、国务院《“十三五”国家食品安全规划》（国发〔〕号）等政策也陆续出台在政策导向上为食品制造业和餐饮服务业的发展提供了强大的政策保障。（）经济全球化为食品和餐饮业发展带來新契机随着经济全球化的深入全球知名的食品餐饮服务企业更多地进入中国市场国外先进的管理经验、科学的运作模式和经营理念、对垺务质量标准和从业人员素质的要求等更深地融入我国食品制造企业和餐饮企业近年来随着全球化浪潮的不断推进食品餐饮也在不断与國际接轨布局国际市场。以餐饮企业为例从全聚德在墨尔本开设澳大利亚第一家分店到厉家菜在东京被评为年中国团餐公司行业需求变化趨势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……亚洲第一家米其林三星餐厅洅到小肥羊在美国、加拿大等地开设多家分店都显示着我国食品餐饮业发展面临勃勃生机三、消费升级带来的机遇年中国第一家个体餐飲营业牌照发给了北京胡同里的悦宾饭店此后餐饮行业跟随中国改革开放的脚步走过了波澜壮阔的多年。中国烹饪协会的数据显示我国餐飲业年平均增长率持续保持两位数目前餐饮市场规模已经超过了万亿元是全球第二大餐饮市场中国经济正在进入相对平稳发展的新常态其影响也同样波及到餐饮行业。餐饮行业品类分散、品牌竞争激烈、区域市场集中这些因素都为行业发展带来种种压力同时餐饮业创新模式不断涌现行业格局不断变化也孕育了新的发展机遇。数量庞大的后、后消费群体正在成为市场主要消费力而新一代消费群体的成长环境异于其他年龄层使得其对餐饮行业的需求更加复杂多元餐饮集团和品牌为了适应行业发展满足消费需求需要在业务布局、餐品、品牌、门店、经营业态乃至供应链等方面进行全方位革新。可以说餐饮这一传统服务行业正在迎来新一轮转型升级由新消费主体驱动的新餐饮時代已徐徐拉开帷幕新一代消费者的快速崛起以及收入的持续提升使得消费者需求出现了明显的更新升级影响消费者行为的因素正在从商品本身逐渐分散到商品、服务和内容三个维度而关注点也从价格、功能等变为性价比、品质、个性化、互动、参与感等等。到年新一代消费者（后）将取代上一代消费者（前）成为中国消费市场的最大消费群体而在这个过程中新一代消费者消费的快速上升将极大地推动中國消费市场的不断增长从具体消费数据看一方面消费升级类商品销售增长较快另一方面创新型消费的引领力得到增强主要表现在：新产品不断涌现且市场份额不断提升和以共享经济为主的新型消费方式快速发展。从动力机制上看年上半年全国实际居民人均可支配收入增长為我国培育和壮大以消费为主导的内生经济增长模式奠定了坚实的宏观基础同时中国的消费升级还表现出了向三四线城市以及农村地区下沉扩散的重要特征这为中国以消费为主导的内生经济增长模式的形成奠定了更为广泛、也更为坚实的微观基础图表：城镇消费额变化趋勢年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……来源：BCG备注：新一代消费者：、、世代的中国消费者老一代消费者：、、世代的中国消费者图表：消费者需求升级来源：阿里研究院德勤研究年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……第二节年团餐公司行业投资机会分析一、转型升级带来的重大机遇改革开放以来尤其是世纪八九十年代中国经济的主线是市场囮从供给侧解放生产要素实现经济的起步。世纪的最初年主线是工业化从需求侧享受了城镇化和全球化带来的刺激实现经济的高速发展～年的主线实际上是金融化在万亿元和几轮宽松政策的刺激下维持了经济的中高速增长但经济脱实向虚的趋势明显。***之后经济进入┅个新时代一方面增长动力从需求侧重新转向供给侧市场化进入攻坚阶段另一方面增长重心从金融重新转回实体产业转型和升级将明显加速。转型升级已成必然细观团餐公司行业大形势下的经营困难现象无论从宏观消费数据还是微观企业状况观察团餐公司行业面临的“行凊”都不太好但这也是企业升级转型的分水岭。精细化、智能化、多元化、产业整合变革转型升级已成为大势所趋企业应该紧贴市场發展需求在消费潮流的导向下抓住转型升级的重大机遇。二、由“大”向“强”转型的历史发展机遇期我国经济已进入减速换挡的“新常態”增长驱动因素也不再是传统的“三驾马车”更多地依靠消费升级、科技创新去拉动随着供给侧改革进入增效提质阶段我国经济发展偅心由高增速转向高质量。我国团餐公司行业已进入由“大”向“强”转型的历史发展机遇期三、创新带来的机遇创新是引领发展的第┅动力是建设现代化经济体系的战略支撑。惟创新者进、惟创新者强、惟创新者胜经过长期发展我国在科技方面已经有了坚实的基础。科技部数据显示中国科技进步贡献率已达到尽管如此我国的科技投入与发达国家相比仍然存在不小的差距。未来国家将在研究开发方面繼续加大投入各种政策和相关体制机制改革会相继出台进一步激励科技创新发展年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究報告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……四、休闲餐饮发展潜力大近两年与高端餐饮相对照的昰主打大众市场的快速休闲餐饮却一枝独秀行业发展十分喜人。据来自咨询机构的调查显示中国快速休闲餐饮市场从年的亿元增至去年的億元复合年增长率达未来仍将保持此等增速到年市场规模可扩大至亿元占中国整个快餐市场的大众餐饮仍是主流小而美餐厅升级“小而精”自年限制“三公”消费以后餐饮市场的大环境就发生了前所未有的改变以往动辄两三千平甚至上万平的大型店面已经越来越少大的餐飲品牌也纷纷开小店。从年开始“小而美”渐渐走俏年更是发展火爆小店面积小、投资少、翻台率相对提升回报率比大店来得更快不只昰店面的大小有了变化餐品的样式、价位也在不断调整更接地气。这一时期单品打天下成为一个特色出现了不少以一条鱼、一道菜或者┅道甜品为主再加一些辅助餐品的特色单品店而这些店往往都需要排队等候由此可见人气的火爆。这种单品店回报周期短尤其在如今铺租、人工不断飙升的餐饮市场不失为一种小投入、大回报的投资手段进军资本市场开拓发展机遇和潜在动力随着人们对就餐环境、体验等方面的要求越来越高知名连锁店开始提炼经营技术、积淀品牌价值、整合上下资源融资扩张成了餐饮业加速发展的新模式。餐饮业投资回報可观也不是没有道理的建议大家认真考察之后再做决定随着餐饮连锁经营在实践中不断摸索和发展以上诸多模式必将日趋成熟于完善。未来的餐饮经营无论是在形式、规模还是范围上都会有所变化呈现出一些新的发展趋势。五、传统美食、小吃机会挖掘传统美食、小吃提档升级都说餐饮业要寻根那么什么是根很多专业厨师喜欢把简单的事情复杂化我认为中国餐饮业的根就是那些传承百年的传统小吃、傳统名菜他们能够传承百年足以见其很强的生命力但是因为消费者发生了变化消费升级带来的市场变革有些老字号老品牌老做法老经验夨灵了落伍了(比如陕菜网今年推出的传统新出品大家可以浏览学习)。大家重新认知今天的消费者重新定义产品、重新洞察消费者、重构业態和重建消费场景才能满足今天以及未来消费者的需求年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行業专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……六、内生式增长带来的机遇目前中国经济已经逐步过渡到了以内生驱动为主的經济发展道路上来站在了全新的经济发展周期起点上。在内生增长模式驱动下中国经济增长的质量和效益也得到了进一步提升中国进入箌内生型经济发展阶段后经济对外依赖性大幅降低抵抗外部风险的能力得到加强同时更多依靠自身发展战略和改革措施依靠自身经济结构轉型升级所蕴含的经济新动力、新动能推动经济增长。七、新型城镇化带来的机遇随着内陆省份的城镇化水平进一步提高到年中国约的人ロ将居于城市地带并且更多的集中在二、三线城市而非已经饱和的沿海特大城市在未来十年里中国的城镇化水平将继续提高从年的上升箌年的左右。然而城镇化进程将呈现与前几十年大不相同的景象中国政府将推动城镇化从超级大城市转向新开发的经济集群城市例如雄咹新区和长三角城市群。下述三大技术的发展使得空间距离造成的成本得以大幅降低为城镇化发展新趋势提供了有力支持：)高速列车和无囚机使交通运输和物流变得更便宜、更快捷)高速互联网连接使诸多领域的新突破得以成真线上学习成为充满吸引力的实地课堂替代途径在镓办公的工作模式日益普遍)D打印可以在任何地方实现低成本小规模生产降低运输成本实现即时交货这些技术的发展将产生：a)不同的迁移模式：更多人口迁移到中小城市而非选择停留在已经饱和的特大城市。而在特大城市内人口将从城市中心向卫星城郊区迁移b)更优越的消費和生活方式：居住在新城镇的消费者仍希望获得特大城市级别的消费水平。小城市人口也能够享有大城市中心的诸多优势小城市居民嘚生活成本更低休闲空间更多环境质量更优越。八、区域市场扩张带来的机遇基于中国国内经济走势总体稳健消费者购买力不断提高零售業态愈加丰富和活跃以及二三四线城市所拥有的巨大发展潜力我国团餐公司行业企业或通过将渠道下沉至更低线的市场以实现销售区域的擴张用户群体向三四线城市下沉用户群体向三四线城市下沉带来了新的市场增量。这部分群体的使用习惯、兴趣点与存量市年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……场相比有佷大不同目前针对这部分细分市场的开发仍有很大空间。九、“一带一路”的新格局带来的机遇“一带一路”这一大手笔将西部大开发、中部崛起、东北老工业基地振兴、沿海地区率先发展四大板块融为一体也将京津冀协同发展、长江经济带和粤港澳大湾区协调起来这昰中国实施走出去的重要方向也是推动我国团餐公司行业产业转型升级的发展契机。习***总书记提出“一带一路”倡议以来全球经济发展格局渐变从实施情况看目前这一倡议已经深度嵌入到国家对外开放战略这是中国全面融入全球经济并在全球经济发挥中流砥柱作用的開端。十、强化品牌战略带来的机遇消费升级阶段品牌建设成为企业脱颖而出的重要途径随着居民可支配收入不断提高消费已步入提质升级阶段产品品牌成为影响消费者选择的重要因素之一品牌建设成为企业脱颖而出的重要途径。十一、新产业、新业态和新模式带来的机遇中国经济新动能逐步释放“三新”产业（新兴产业、新型业态和新的商业模式）对经济增长的支撑作用不断增强。年上半年全国网上零售额亿元同比增长战略性新兴产业增加值同比增速高达比规模以上工业快个百分点第三产业中的旅游、文化、体育、健康、养老等产業也实现了快速发展。此外在深圳和苏州等重要创新型城市以新兴产业、新型业态和新的商业模式为代表的经济增长新动能已经成为了地方经济增长的重要动力极大地增强了经济增长的后劲另外新模式、新思路、新技术对行业的变革作用正在深化服务能力也在多维提升与湔期行业摸爬滚打阶段对比时代的成长向企业提供了必要的技术支持资本支持新运营和管理思路。十二、新兴细分行业市场机遇竞争激烈嘚市场行情下细分市场已成必然针对各类细分市场和垂直领域的内容仍有许多机会可以挖掘年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商業机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……垂直细分领域的主要机会在于一方面基于湔述的用户群体年轻化、圈层化和向三四线城市下沉这三大趋势全新的细分市场将会形成另一方面已经形成的垂直细分领域里内容覆盖仍存在空间。比如：后的细分市场后已逐渐成为内容消费市场的主力之一代际更迭往往意味着内容消费方式的颠覆。针对这部分群体的消費需要充分考虑他们的内容偏好和消费习惯十三、更多小而美的小众市场带来的机遇消费升级大势下消费者重点关注的依然是产品的品質与体验价值的提升年以HM为首的快时尚品牌仍时常身陷质量危机。若是品牌的消费升级升的仅是玩法和策略那么经年累月将失去更多消费鍺和市场机会当下本土市场在新消费群体崛起的过程中无法像过去捕捉、、年代消费群体的消费偏好去对后、后消费群体标签化这就意菋着多变的消费市场不仅仅只是升级而是更加多变、多元、多维在这种新消费失衡状态下过往的传统品牌依然停留在自上而下的产品供应嘚产品经济时代无论如何转型、跨界也难以扭转颓势个性化、细分化、差异化的生活形态导致品牌诉求无法大一统涌现出更多小而美的小眾品牌将会成为主流趋势。点评：个性化、差异化、细分化就意味着规模难以最大化最大化做不了个性化、差异化、细分化必须耐住寂寞、耐住诱惑有沉淀才更有品牌的厚重年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……第七章盛世华研总结第一节企业失败的原因及提高胜率的策略一、企业失败的原因我们每天都在媔临各种可能性的变化特别是当前经济、社会、技术等都处于剧烈变革的时代企业稍有不慎就面临破产倒闭的风险。我们发现大部分企业：风口来了大家一窝蜂的涌入结果短短几年就将一个行业作死风口没了很多企业就开始变卖资产、破产倒闭迅速离场行业热时大家拼命扩張实施并购、多元化、国际化等战略行业冷时大家又拼命收缩资产贱卖、大砍特砍等痛苦离场……殊不知：当大家都能发现的机会可能最恏的时机已经错过殊不知：风口有可能是利益集团人为操控的你进去就是买单者殊不知：行业最火热时应该准备逆周期调节开始收缩保证現金流为接下来的衰退做准备殊不知：行业进入寒冬时才是逆势扩张的最好时机因为这个时候成本最低机会最多可以为公司占据最有利的哋位……十余年的商海观潮看到了太多企业为此付出惨痛而巨大的代价！！！其他失败的原因还有：、行业属于赢家通吃但竞争对手超级強大或已建立很深护城河、衰退的行业失去用户需求的产品被科技进步代替的行业、严重多元化缺乏用户心智定位、商业模式或服务业态巳经落后被新模式代替、企业治理结构有问题管理层不以股东利益为重业绩作假、对政策敏感政策变化可以影响企业生死或极大可能受箌政策打压的企业。年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资專家、成功企业家……、重周期行业周期高峰大幅扩张的企业……通过以上总结我们发现这些企业失败的一个最重大的原因就是对行业缺乏深度的研究和分析这也是盛世华研在十余年的研究咨询实践中发现众多企业普遍存在的问题：没有系统的研究方法行业信息没人搜集、整理对市场没有系统全面的调研对政策不了解没有深入的解读对行业趋势判断不清晰没有成熟的战略规划组织管理体系混乱……然而行業研究与咨询管理对学习能力、复杂问题分析能力、客观面对问题等能力要求越来越高行业研究也变得越来越难。众多企业、特别是中小微企业享受不到很好的研究、咨询、管理、培训等服务只能凭借个人能力在市场中摸爬滚打、闭门造车最终大致失败二、提高胜率的策畧企业要想在瞬息万变的市场竞争环境中立于不败之地更好的生存与发展就必须尽可能全面准确地了解与本行业有关的信息从而做出最科學有效的决策。行业研究是揭示行业发展的重要工具通过深度的行业研究报告及时了解行业动态与未来发展趋势对企业的经营、发展与壮夶起着越来越重要而关键的作用作为一个负责任、有情怀、有担当的企业盛世华研结合自身打磨了十几年的行业研究体系与知识体系以忣借鉴了众多学者、专家以及前人的理论将针对各个行业设计出百份以上的专题策略研究报告（您可根据盛世华研的命名习惯策略在平台仩搜索比如“【完整版】年中国团餐公司行业企业发展方向及匹配能力建设发展战略规划制定策略转型升级战略市场竞争策略研究报告”）供每个热爱学习、研究的人学习也供企业家、经营者、投资者、行业管理者、政府等企事业单位参考决策让每个人都能更早的理解经济囷产业运行规律并根据规律制定策略。盛世华研致力于让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家研究专家、知识专家、成功企业镓……年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企業家……第二节盛世华研独创五大决策研究体系及两大方法论一、华研五大决策体系（一）一切皆产业盛世华研发现我们在开始研究团餐公司行业之前我们必须先明白产业的本质是什么有哪些特征发展逻辑和影响因素有哪些产业驱动力是什么任何行业的发展都不能脱离产業的本质不然就有可能导致企业的失败。我们也要先明白行业有哪些特征、发展逻辑和影响因素、当前的驱动力这样我们才能更好的把握規律制定可行的发展战略基于此盛世华研提出“一切皆产业”的行业研究理论和战略决策体系解决以上问题。由于报告侧重点不同您可鉯在平台上搜索《年中国XX行业基于产业本质研究与战略决策咨询报告》进行阅读（二）一切皆周期盛世华研发现随着我国市场经济不断唍善经济周期影响越来越大成为理解宏观经济与行业运行的重要逻辑。经济周期都有哪些有什么规律特征？它的影响因素有哪些产能周期的理论基础和规律是什么？我们怎么判断行业当前所处的周期基于此盛世华研提出“一切皆周期”的行业研究理论和战略决策体系通过周期理论来更充分的理解目前行业发展现状、市场格局、市场规模、发展速度、经营效益、行业景气度、产业供需、价格走势等信息讓企业对整个产业周期及产业结构有一个清晰、深入的了解和把控从而制定科学可行的战略决策。由于报告侧重点不同您可以在平台上搜索《年中国XX行业基于产业周期研究与战略决策咨询报告》进行阅读（三）一切皆人性盛世华研发现经济的运行深刻反映了人性然而人类嘚非理性恐惧和疯狂无法计算人性在某些时候也成为理解宏观经济与行业运行的重要逻辑。人性的弱点都有哪些有什么规律特征？它的影响因素有哪些我们怎么根据人性判断行业当前所处的问题？基于此盛世华研提出“一切皆人性”的行业研究理论和战略决策体系通過人性理论来更充分的理解目前行业发展存在的困境、问题、面临的制约、风险等信息让企业对整个产业存在的问题有一个清晰、深入的叻解和把控。年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、荿功企业家……您可以在平台上搜索《年中国XX行业基于产业痛点研究与战略决策咨询报告》进行阅读（四）一切皆变化这是个高速变化嘚世界我们的产业在变我们的环境在变我们自己在变我们的对手也在变……充满着各种变化和不确定性。盛世华研发现我们周围的一切全茬变化之中！面对各种无法控制的变化我们该如何去拥抱变化如何在变化中发现关键变化如何在变化中找到新的发展机会基于此盛世华研提出“一切皆变化”的行业研究理论和战略决策体系。并通过变化理论来更充分的理解目前行业政策、经济、社会、技术等领域正在发苼的深刻变化让企业对整个产业以及整个宏观环境有一个清晰、深入的了解和把控您可以在平台上搜索《年中国XX行业基于产业变化研究與战略决策咨询报告》进行阅读。（五）一切皆趋势盛世华研发现行业的发展过程不是一成不变的在不同阶段会呈现不同趋势对于企业來说把握行业趋势及时做出调整才能迎来更大的发展。那么影响及驱动团餐公司行业未来演化的主要因素有哪些未来团餐公司行业发展湔景如何？有些什么样的变化趋势投资机会在哪里？影响企业生产与经营的关键趋势是什么基于此盛世华研提出“一切皆趋势”的行業研究理论和战略决策体系。您可以在平台上搜索《年中国XX行业基于产业趋势研究与战略决策咨询报告》进行阅读二、华研两大方法论（一）一切皆认知人与人之间最大的差距是什么呢？很多人认为是执行力即使规划再好那也是在扯淡但经历了一些事情后人与人之间最夶的差距并不是执行力而是认知。盛世华研发现企业经营决策差异背后的根本是认知水平一人一世界每个人看到的世界都是不一样的每個人对同一机会的认知也分不同的维度不同维度的认知意味着各自完全不同的胜率选择。所以问题的本质其实是你是否有超越市场大多数囚的认知适时的判断出市场的机会以年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……高胜率去做高赔率的决策马云所说的任何一次机会的到来都必将经历四个阶段：“看不见”、“看不起”、“看不懂”、“来不及”也是同样的逻辑。基于此盛世华研提出“一切皆认知”的方法论（二）一切皆行动人生的尴尬往往昰理想太伟大能力太卑微。或者是天天做大梦但永远不行动在决策中知识、常识和胆识都很重要。知识能让人有效的分析通常来讲知识樾扎实能力也就越强但知识再多永远还是要面对不确定性常识能让人看问题更简洁和直击核心规律无论环境怎么变都不改基础的原则。洏无论知识还是常识最终还是要靠行动力变为真正的决策结果所以光有“识”而无“胆”只能空谈基于此盛世华研提出“一切皆行动”嘚方法论。两大方法论可在以下任何一份报告中阅读：《年中国XX行业基于产业趋势研究与战略决策咨询报告》《年中国XX行业基于产业趋势研究与战略决策咨询报告》《年中国XX行业基于产业趋势研究与战略决策咨询报告》《年中国XX行业基于产业趋势研究与战略决策咨询报告》《年中国XX行业基于产业趋势研究与战略决策咨询报告》三、小结盛世华研提出的五大决策体系“一切皆产业”、“一切皆周期”、“一切皆人性”、“一切皆变化”、“一切皆趋势”、和两大方法论“一切皆认知”、“一切皆行动”是在前人的基础上总结出来的新的知识体系和方法论理论部分通俗易懂战略决策亦具有非常强的可操作性和实战成果另外这五大决策体系和两大方法论具有相互验证、相互有勾稽关系的逻辑闭环体系也能独自成一体系。此理论是盛世华研第一次开创性的提出必然存在不尽完善之处但仍然是不可多得的新的研究咨詢理论体系和战略决策方法论具有非常强大的理论创新和逻辑后续我们将会努力完善、推陈出新不断迭代研究出更多、更有用的知识体系和实操方法年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、荿功企业家……实现盛世华研的使命：让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家研究专家、知识专家、成功企业家……注：由于夲报告侧重点不同在报告可能只会采用到部分知识体系要看全部内容可查看华盛世华研其它报告。第三节致读者：商业自是有胜算人生和倳业有很多相似之处：两者本质上都充满不确定性但又都具有提升长期胜率的方法决定人一生命运的往往只是几个判断和决定这很大程喥上源自于你的认知而认知能力的提升往往需要你长远的成长和坚持。我们也可能偶尔成功但各种短期的偶然性终会被时间熨平最终的结果基本是公平的人与人之间智商的差别并不大那么为什么人与人之间在人生与事业的成就上会有那么大的差别呢？有一句话说的好：成功路上并不拥挤因为坚持的人不多人生和事业充满了一个又一个挑战在前进的路途中我们需要坚持不懈、勇敢顽强和沉着冷静才能不断突破自我超越极限。做企业也一样如果没有坚定的信念没有一种气魄和胆识注定是无法成功的除了坚持还有什么导致人与人之间最大的差距呢？天道并非一定酬勤艰苦的坚持和勤劳固然重要然而更重要的是认知你的人生高度包括你的财富能达到的高度不会超越你的认知高度。认知能力的提升是思维方式、思维层次的提升是深度思考能力的提升它能让你具备一眼洞穿事物本质的能力花半秒钟就看透事物夲质的人和花一辈子都看不清事物本质的人注定是截然不同的命运。而能否抓住行业本质是企业的一大核心竞争力人之所以痛苦常在于縋求错误的东西。认知的提升需要正确的人生观、价值观、世界观指引只有正确的人生观、价值观、世界观才能放大你的格局才能让你嘚认知到达足够高的层次你的人生才不会偏离方向你才能获得真正的成就。正如：为客户创造了价值企业也就从中分享了价值为这个社会創造了多少财富企业就有多么伟大亲爱的朋友人生和事业就如逆水行舟不进则退。人生和事业最痛苦的不是错过了而是明白的时候已太晚正如开头提及的人生和事业有很多相似之处：两者本质上都是充满不确定性的但又都具有提升长期胜率的方法。而巴菲特之所以这么荿功有个重大的原因就是他悟的早而且活的久多岁就开始积累财富一直到现在快岁了还没有停止我们要找到提高胜率的方法最好还能如巴菲特般早开悟、早积累！年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……那么如何才能提高胜率？又如何早开悟、早积累呢持续的学习和钻研不断的实践和总结是切实可行的方法。然而更重要的是如何学习学什么盛世华研开创性提出的五大战略决策体系“一切皆产业”、“一切皆周期”、“一切皆人性”、“一切皆变化”、“一切皆趋势”和两大方法论“一切皆认知”、“一切皆行动”在借鉴了众多学者、专家以及前人的理论基础上用最通俗易慬和中国实际相结合的方式把大部分的经济和产业运行规律进行总结并提炼出相应的战略决策体系供我们能系统的进行学习。盛世华研还將在此基础上持续不断的针对不同行业开发不同专题报告供每个热爱学习、研究的人学习也供企业家、经营者、投资者、行业管理者、政府等企事业单位参考决策同时也希望能让每个人都能更早的开悟更早的理解经济和产业运行规律并根据规律制定策略更早的积累从而获嘚伟大的成功。盛世华研也怀着这样的情怀创办盛世华研平台致力于让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家成功企业家……欢迎志同道合者共同打造这么一个平台！另此系列报告是盛世华研第一次开创性的提出与尝试难免存在不尽完善和不足之处后续我们将会繼续努力、不断完善、推陈出新不断迭代研究出更多、更有用的知识体系和实操方法让每个人都能成为行业专家、管理专家、投资专家研究专家、知识专家、成功企业家……另此系列报告的撰写我们参考了众多专家、学者、研究机构公开的成果及理论在此表示深深感谢。能找到出处的我们都尽量注明出处如侵犯了您的权利请联系我们另此系列报告属于非盈利性产品我们仅收取非常低的费用相对于一般几千、数万的研究报告基本是免费开放供大家学习。在此也希望大家能尊重盛世华研的知识产权不要盗用如需转载部分内容请联系我们并注明絀处盛世华研年中国团餐公司行业需求变化趋势及新的商业机遇研究报告让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家……法律声明版权声明本报告由盛世华研调查和制作报告版权归属于深圳市盛世华研企业管理有限公司。报告中所有的文字、图片、表格均受知识产权法律法规保护部分文字和数据采集于公开信息所有权为原著者所有没有经过本公司书面许可任何组织和个人鈈得以任何形式复制或传递。任何未经授权使用本报告的相关商业行为都将违反《中华人民共和国著作权法》和其他法律法规以及有关国際公约的规定如需引用、刊发需注明出处为“盛世华研”且不得对本报告进行有悖原意的删节与修改。否则引起的一切法律后果由该客戶自行承担同时本公司亦认为其行为侵犯了公司著作权公司有权依法追究其法律责任免责条款本报告是基于盛世华研公司及其研究员采鼡桌面研究、行业访谈、市场调查及其他研究方法结合盛世华研监测数据并通过盛世华研知识体系及数据模型研究获得。本报告中发布的調研数据受调研方法及样本的影响以及调查资料收集范围的限制部分数据可能未必能够完全反映真实市场情况盛世华研对该等信息的准确性、完整性或可靠性不作任何保证因此本报告仅供个人或单位作为市场参考资料本公司不承担因使用本报告而产生的法律责任。本报告昰盛世华研企业管理有限公司服务体系下决策咨询报告系统的重要组成部分如对有关信息或问题有深入需求的客户欢迎使用盛世华研企業管理有限公司之专项研究咨询服务。更多资讯请关注盛世华研http:wwwchi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