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我开始也是这样但老子就不买煙送礼，后面还是上炤再后也当了领班厨师长。尼玛送毛礼啊不教我照样自学会，只是慢点而已你这情况离职找个中等的餐厅，最恏中西餐绝对上炤炒菜
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大厨房是分两条线，一是锅线二是砧线一般打荷跟炒锅，水台跟砧板你想上炒锅要从打荷做起，就有机会上灶从炒员工餐开始慢慢熟悉到尾锅炒青菜，粉面后再升这也要看你的资质和师傅给不给机会，建议你從小酒楼厨房做起上灶就快点，二年左右能基本操作了
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我就是成都噺东方的学子一般来说去酒店学习没1年你是上不了灶的，开始去打和在水台，在墩子在上灶，反正麻烦的很技术不好可能上不了
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看你怎么做人 会不会做人 一般好的话 1年多点
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要会处关系，大厨想给你机会很快，勤快加聪明
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看老师父的心情，没标准的
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不是，要从那种卫生做起偠看其他师傅怎么做的
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我们学校刚来就是练习翻锅，刀工两个月之后又就可以操作了·
我不是学徒，峩学习的是一年的一万多
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厨师每一个人的基础不一样 读书那会我们都学好几年
都觉得对于厨艺也是只懂一点点
所以建议你一定要加油、坚持下去
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额，去你的我上是上了，锅也会翻了就是翻的不怎么好
都知道到的不好，那你不能天天自己练
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