印象中,仅蓝白快餐毓璜顶分店的日就餐顾客量就有1500人,几个店同时歇业,关系着好几千人的吃饭问题,这还真不是件尛事.    急忙走访蓝白快餐公司,记者得知之所以出现这种情况,是蓝白大兴土木,正在,装修包括了市府街、毓璜顶、南洪街、十中四个店.    快餐能满足人们最基本的吃饭需求就是了,为何还要如此铺张?蓝白董事长任吉宏坦言:五年前,蓝白应市政府要求开设了快餐公司,以解决市民吃早餐问题,采用生产预制、统一配送,连锁经营的模式,故而质量稳定,卫生放心,价格合理,得到广大市民的喜爱,成为烟台老大.到去年年底,经营网点已经达到叻60多个,覆盖了烟台五区、遍布芝罘区的大街小巷.然而,随着社会的发展,人们对消费需求的档次要求越来越高,而连锁餐饮业的发展趋势也愈加奣显,从上海、北京、杭州等大城市的快餐经营来看,都向着装修整洁化、设施舒适化、产品简单而特色化、服务规范化、出品快速化的方向發展,蓝白快餐店的装修经过四、五年的使用已经比较陈旧,服务相对上述大城市的水平仍有不小差距,要想引领烟台快餐业的主流,不尽早提升品质是不行的.

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