1. 用热水泡180克的浓茶水放凉备用选100个不破壳的鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋一个个用湿布擦干净鹌鹑蛋的壳很薄一定要轻轻的擦，擦破壳的鹌鹑蛋是不能做皮蛋的

2. 个小盆子，把1包200克的皮蛋粉倒入小盆子中放30克食用盐在皮蛋粉中，把放凉的180克浓茶水倒入加了盐嘚皮蛋粉中用快子调成粉糊，浓度以能浮起半个蛋为度停十分钟再搅拌均匀，即可使用使用时请带好皮手套，或厚塑料袋以免伤手把鹌鹑蛋一个一个放入粉糊中，滚涂一层薄粉糊

3. 滚涂好一个鹌鹑蛋就放入一个在准备好的塑料盒或小缸坛里，

4. 鹌鹑蛋全部滚涂完放入塑料盒或缸坛内后塑料盒或缸坛的口用双层薄膜捆扎密封，存放室内或厨房柜子内未成熟前不可碰动。成熟期：室温在28度以上二个星期成熟16度以上的三个星期成熟，10度以上的四个星期成熟以下必须采取保温措施，安成熟期要提前3天检查，一但成熟及时出坛，放涼去气味继续密封会老化。

5. 看这就是我做好的鹌鹑皮蛋鸡蛋、鸭蛋、多可以做成皮蛋，爱吃皮蛋的亲们看完我这编简单制做皮蛋过程，可以动手去试做下啦

滚无铅松花皮蛋粉糊时，一定要带好皮手套或厚塑料袋，以免伤手