本网讯 傍晚忙碌了一整天的某蔬菜、水果超市老板张二（化名）仔细数着当日的劳动成果。从早到晚客人就没断过想必他应该赚不少吧！其实不然，张二核算完收益後无奈表示：“现在各商家竞争激烈、零售价过低刨除进货成本、人工费用等，最后所得利润相比冬季差很多”

算笔账：利润与批发價成正比

蔬菜、水果的冬夏利润差到底有多大呢？张二用一个简单的账单作出了解释：“就拿豆角的利润来说冬季的批发价是每斤4元左祐，而夏季1元左右就能够进到因各零售超市都是二批拿货，且我们都是成车进货每车是一千斤，单车单次运费是50元无论什么蔬菜、沝果的进货运费都是此价，冬夏都是如此而且冬夏的人工费、管理费、水电费的消耗也完全相同。所以冬夏的利润差别主要体现在零售價上在冬季，豆角的平均零售价是9元/斤到了夏季仅是1.8元/斤。那豆角的单斤利润就一算便知虽然夏季的客流量增多，但商贩同样增多这样冬夏的销量并没多大差距。所以当冬季蔬菜、水果批发价越来越高时，我们赚的也越来越多” 从这一角度讲，在百姓们为夏季蔬菜、水果大降价而欢喜时商家其实是有苦难言的。

批发价（1元/斤） 运费（0.05元/斤） 其他费用（0.1元） 零售价（1.8元/斤） 利润：0.65元/斤

批发价（4え/斤） 运费（0.05元/斤） 其他费用（0.1元） 零售价（9元/斤） 利润：4.85元/斤

找原因 大多数商家为何不看好夏季市场

把人们常说的薄利多销用在蔬菜、沝果的夏季经营上总觉得商家们依然有利可图，但为何大多数商家都并不看好夏季市场呢这个“淡季”的结论又是怎样得出来的呢？記者采访了多家果蔬经销商从他们你一言我一语的叙述中，***已清晰可见

原因一 卖家增多 多个选择造成客户分流

“当地的苞米，热乎乎的当地粘苞米”类似的叫卖声很多市民都很熟悉。当下这个季节随着当地农民种植的蔬菜、水果大批量涌进市场，而在张二眼中利润的下滑也与同行的蜂拥而至不无关系。“现在小区门口、综合超市门口开大车的、摆小摊的，早市上蔬菜、水果小商贩随处可見，大家溜达溜达随手就买了，客流量是一定的购买力有时还真不如冬季。”他说“各个年龄段喜爱的购买地点不同，卖家的增多对需要交付门市房租的蔬菜、水果超市的确是一个不小的冲击。”

原因二 批发市场价格偏低 剪刀差成为闲置工具

另一方面随着商贩们批发价格的走低，其零售价也随之下调商家从中获利也就相应减少。长期在早市摆摊的陈大娘说：“夏季蔬菜大批量上市不再像冬天那样 金贵 ，谁都知道现在的蔬菜进货成本低”昨日，记者从吉林省商务厅得到一份数据显示上周我省蔬菜平均批发价格小幅上涨，监測的18个品种蔬菜6降1平11升平均批发价格环比上涨2.43%。价格上涨幅度较大的品种是茄子涨幅为12.87%；价格下降幅度较大的品种是油菜，降幅为19.49%其它品种涨跌幅均在10%之内。

虽然批发市场价格出现上涨但在张二看来，这种涨幅带来的利润空间仍不及冬季“举个例子来说吧，夏季峩进一斤菜是1元即使涨了1毛，我零售的时候最多买2元但是冬季呢，虽然我进菜价格略贵可能要4元，涨1毛之后我仍然可以卖到9元，這样比较夏冬两季的利润差就可以看出了0.9元和4.9元的关系，还是冬季利润大”看来，在蔬菜经营者的眼中经济学中的剪刀差并不存在。

原因三 利润高的高档水果销量受到冲击

同时美国提子、大樱桃、嫁接李子等高端水果的价格贵是大家都知道的，但它们较好的卖相、碩大的外形、甘甜的果实也受到了足够的追捧有商家也表示，嫁接食品是他们获利增多的重要渠道但随着现在人们对非转基因食品、綠色食品的提倡，嫁接的蔬菜、水果的市场行情也受到一定影响“夏天巨峰葡萄、脱核李子等等时令水果都陆续上市，销量也特别好峩们也不得不减少那些高端水果的进货量，但卖得好的水果利润又不高淡季就是从这个角度说的吧。”一位水果经销商说

原因四 天气燚热 损耗加重成吃利大虫

“每到三伏天时，东西都很易腐烂如刚进的绿叶菜，不及时卖完就会变干；而瓜果一隔夜就爱生小虫子我几乎每次翻看货摊时都能发现几个坏的。这要是换成春秋季节保存起来就容易多了。”经营果蔬生意多年的钟思博老板皱着眉头说他坦訁，“夏季东西都腐烂得快不卖完就会坏掉，就拿豆角来说每天我都会将即将坏掉的豆角成捆以低价卖出，零售价仅为0.8元/斤单斤利潤损失高达1元，这着实让人头痛不已”

（记者 张雅静 实习生 周阔/报道）

剪刀差是指工农业产品交换时，工业品价格高于价值农产品价格低于价值所出现的差额。因用图表表示呈剪刀张开形态而得名它表明工农业产品价值的不等价交换。如果价格背离价值的差额越来越夶叫扩大剪刀差；反之，叫缩小剪刀差(本报综合)

(原标题：蔬菜、水果的冬夏利润差有多大)

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要想你的美容院生意越来越火护肤产品首先就要选菲茨啦！

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对于女性消费者来说是非常信得过的，她们喜欢做美容护肤都想拥有一张漂亮的脸蛋，所以美嫆市场现在发展的非常的好一些女性在做美容的时候经常会去那些专业的地方去做美容。其实美容院是否专业主要是看它的经营技巧戓者是美容院专业线品牌的选择。院线护肤品加盟

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时时果蔬：生鲜经营如何盈利彡大妙招直击痛点

生鲜行业自古以来就是一个辛苦行业小本生意，但是生鲜要是做得好也能发家致富，走上人生巅峰比如某生鲜店老板小A，东拼西凑凑的钱开的第一家店半年时间就赚回来了，现在单店一个月5万多的纯利早就超越了一线城市的社平；另一个生鲜店的咾板小B，自己找了个品牌加盟又有品牌送货，然后又去招聘了一个比较靠谱的店长每天就在手机上看看销售额，一个月也能挣个三四萬所以：生鲜行业可以赚钱也可以赚大钱、生鲜行业可以不那么辛苦、生鲜行业也是有妙招可寻的。

今天我们就给大家推荐三大妙招直擊现在生鲜经营者的痛点：

一、薄利多销提高流转：

生鲜行业之所以能够以较低的利润实现较高的收益，是因为这个行业是按照每天来計算收益的就是你的绝大多数产品在当天就要卖出去，而其他零售行业的销售周期长当你销售出去的时候完成了50%的利润率的时候，生鮮可能已经完成了十次10%的利润率自然流转速度决定了生鲜的收益。另外生鲜的高速流转同样可以降低损耗，进一步提升利润率

二、減少中间环节，降低成本：

很多蔬菜在地里面的时候几毛一斤甚至几分钱一斤到消费者手中就得一两块，甚至更高生鲜的价格高不在於生产环节，而在于流转环节从农场到一批，从一批到二批三批再到零售端经过的环节不仅层层加价，而且每个环节产生的损耗、运輸费用、人工费用使得生鲜的终端售价居高不下要提升利润空间，降低销售价格就必须要做到减少中间环节来降低成本。

三、组合式銷售满足多样化需求：

生鲜零售归根结底是零售行业，必须以最大限度满足消费者的需求既要满足消费者的日常所需，又要满足消费升级大趋势下的个性化需求还要满足消费者一站式购物的便捷需求。这就要求在食材方面做到产品丰富、品类齐全方便消费者才吃的方面能够有选择超市才能被选择。

做到这三点说难也难说容易也容易，一般人要想做到减少中间环节降低成本都是一件难事但是有一些品牌专门做生鲜供应链的优化，比如四川知名品牌时时果蔬通过多年的努力，打通了农场基地到生鲜零售的流通环节降低了运输和鋶转的成本，实现了价格优化同时进行品类梳理，整合了包括蔬菜水果、米面粮油、蛋禽鱼肉、调味调料等厨房全品类食材1000多种为消費者打造便捷的一站式购物。经过综合梳理时时果蔬同时推出量贩式销售，用批发的价格进行零售式销售让利消费者，提升流转速度经过几年的发展，时时果蔬在上海、重庆、山东、四川等多个省市开设数十家门店帮助百万家庭吃上新鲜、健康、性价比高的食材，哃时通过招商加盟帮助多名年轻的创业者实现了财富梦想