先将红薯粉丝用温水浸泡，直至泡软，利用浸泡的这段时间，将青菜、干辣椒清洗干净，并将猪肉切成粗丝状，待用。
“饺子是中国的传统面食，用薄薄的饺子皮包裹各种美味的饺子馅，用水煮至晶莹剔透，蘸着作料，回味无穷。 全家最喜欢吃的就是青菜猪肉馅了，这几天青菜便宜，中午就吃它吧。”
青菜去老叶洗净，沸水中氽一下，捞出。
青菜切碎，挤出多余菜汁。（菜汁挤压出来置于盆中）
肉米中放入料酒、盐、挤出的菜汁顺时针方向搅拌，直到成糊状后。
放入青菜，并加油、小葱、盐、糖拌均匀。
取适量的馅放在饺子皮上。
包好的饺子，准备下锅了。
锅内放入足量开水，并加入少许盐，下水饺煮沸后加冷水再煮共三次，（煮10分钟左右）。
1 饺子入锅后，用铲贴锅底划动，避免饺子粘底。
2 肉馅加水的时候要一点点加入，边加边沿一个方向搅打上劲儿。
“对付不爱吃青菜和肉肉的小朋友,包饺子吃是最好的选择,荤素搭配营养均衡”
面粉打入一个鸡蛋加温水和成面团
揉好的面团醒置半小时以上
准备好馅料食材,大虾去头去壳挑沙线,青菜洗净入锅焯水挤出多余的水分,小半把粉丝泡发备用
将剁碎的青菜和虾泥加入装有肉米的碗中,粉丝用厨房剪刀剪碎,打入一个鸡蛋搅拌均匀
加入盐、鸡精、糖、香油、鲜酱油再次搅拌均匀
将醒置好的面团搓成长条状
用手轻轻按扁,擀成中间厚边薄的饺子皮
锅中水烧开,下入饺子煮沸腾加入少量凉开水,如此反复三次加水,待饺子浮起
1 揉饺子皮的面团要适当的软一些
2 煮饺子的水加少量的盐防饺子粘皮