发布时间:2011-4-27 11:55:17 已被访问:5次
怀化市背篓人家连锁餐饮管理有限公司是“张家娃”旗下产业，为中央电视台《致富经》、《科技博览》、《对话》、湖南电视台、《直播怀化》、《当代青年》、《特许与连锁》等媒体多次采访报道过的湘西杰出农村青年张松兄弟创建，拥有多项自主知识产权和国家专利。
背篓人家的装修以“湘西、乡村、乡土；环保、健康、舒适”为理念，原汁原味的湘西乡土装修，充分展示了湘西大地的民风民俗和别样风情，赢得了顾客的好评。
背篓人家环境优雅，价格实惠。消费人群主要以大众消费、朋友集会、家庭会餐为主，以商务洽谈、中型酒宴为铺，以“关注生活，关注快乐，关注下一代的健康与成长！”为经营理念。
背篓人家的主要原材料均取之湘西大山和背篓人家自己的原料加工坊，产品生态、安全、口味佳！背篓人家以“湘西少数民族菜、民间菜和乡土菜”为依托，根植于底蕴丰厚的民族文化和饮食。其“营养、绿色、土滋味”的饮食理念令顾客怦然心动，推出的背篓人家四宝：稻香锅巴鸭、稻香田园鹅、乡村锅巴、苗乡、美酒！让顾客拍手称赞。
背篓人家力争在“关注生活，关注快乐，关注下一代的健康与成长！”的经营理念下；力争在“吃得开心，吃得快乐，吃得健康！”的服务理念下，把背篓人家打造成“乡土菜的始祖”和“平民百姓的家庭厨房”；力争把背篓人家打造成“少数民族餐饮第一品牌”和“民族餐饮的名片”。
餐饮定位：少数名族餐饮第一品牌、平民百姓的家庭厨房。乡土口味，名族风情。
发展目标：5年打造80家直营店，300家加盟店，实现营业额18亿，纯利5亿元，把背篓人家打造成名副其实的“少数名族餐饮第一品牌”和“名族餐饮的名片”！
经营理念：关注生活，关注快乐，关注下一代的健康与成长！即“快乐、健康、责任”。
服务理念：吃得开心，吃得快乐，吃得健康！即“温馨、开心、微笑”。
装修理念：湘西、乡村、乡土；环保、健康、舒适。
装饰：乡村人生活生产中使用的生活用品和生产用具、五谷庄稼、具有典型特征的湘西艺术品和手工艺品及部分表现湘西人生活生产场景的画。
宣传口号：征集中，暂时用“呷乡土口味，去背篓人家！”
对联：征集中，暂时用“呷乡土口味，品湘西文化”
背篓人家装修装饰定位1、装修定位：湘西、乡村、乡土；环保、健康、舒适。装修体现出了湘西乡村乡土特有的风格，装修主要原材料为竹木和青砖（原墙壁经过我们独特处理即成青砖，价格甚至比墙漆还便宜），大厅、包厢墙角采用竹子装修 ...^_^ 友情提示：投资有风险，请谨慎选择，慎重投资！
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作为湘菜加盟店的经营者，必须要有全局的市场观察意识，如此，才能够带领湘菜加盟店业迈上新的台阶，进而获得湘菜加盟经营的成功。在本文，就来简单介绍一下中国餐饮业的发展趋势：
改革开放以来，我国餐饮网点25年增加了34倍，1978年，我国餐饮企业网点只有10.9万家，从业人员85.75万人，到2002年底，我国餐饮业经营网点已达到380万家，从业人员1800多万。全国餐饮业营业额从1994年突破1000亿元，1996年突破2000亿元，1999年突破3000亿元，2001年突破4000亿元，2002年突破5000亿元，2003年突破6000亿元，到2004年突破7400亿元。
中国餐饮市场，用11年时间就实现了从1000亿到7400亿的跨越，成为国内消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的热门行业，这也是很多人投资餐饮业的重要原因之一，所以，理智的分析餐饮市场，才能够获得更好地餐饮加盟赚钱。
随着湘菜加盟企业的发展壮大和企业体制结构改革的不断推进，湘菜加盟店资本投资和所有制结构逐渐发生变化，国有独资企业、私营经济企业、股份和股份合作企业（两种类型企业占据了半壁江山）、外资、合资企业等，使我国餐饮企业呈现出百花齐放的经营局面。从总体来看，餐饮业多业态和市场细分化的趋势不断增强。
其中，特色风味餐馆及便餐企业的经营档次和技术、环境水平日趋提高，开拓创新力度不断加强，发展速度明显加快。
作为湘菜加盟店经营者，必须要清楚餐饮市场的动向，并且要踏实做到自身的餐饮产品特色的存在，才能够从本质上做到消费者对湘菜加盟品牌的认可，进而才能够获得更好的湘菜加盟赚钱。
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餐饮模式化管理 用模式经营餐饮
以文化铸造品牌——背篓人家特色餐饮专访 一、公司董事长张松的艰苦
1995年，湘西农村青年张松高中毕业后开始了漂泊不定的打工生涯。为了改变艰辛、贫穷和卑微的人生，张松曾先后八次创业，但八次都失败了。
2002年11月26日，张松怀揣辛苦打工挣来的1600元钱回到了自己的家乡——一个叫山方垴的偏僻小山村，用山上的野花野草开始了第九次创业。
“我要到怀化来，我不告诉你我穿什么衣服，背什么包，你到火车站来接我，如果接到我，我就留下来，接不到我就回深圳。”深圳笔友刘燕飞不顾家人的反对，毅然来到张松身边，和他一起打拼。
随后，两人一起制作开发出书签、贺卡、压花画和花草蝴蝶画等系列花草蝴蝶工艺品。他们的手工花草画等
不仅走出了湖南，走向了全国，更是远销欧美、日本等国家。
2005年，中央电视台“致富经”栏目报道了张松和刘燕飞的创业事迹。他们的故事感动了全国数千万观众。
2005年全国猪肉价格惨跌，众多养殖户无奈地大量屠宰母猪。“他们把母猪都宰了，人们以后到哪里去买肉吃呢？”当这个朴素的问题在张松脑海里闪过时，他立即意识到了这是一个绝好的商机。于是他果断地租了近200亩地，办起了养猪场，风风火火、有条不紊地开始了他人生中的第十次创业。
2006年猪肉价一路飙升，张松赚了个盆满钵溢。但事业有成的张松没有功成名就的感觉，也没有贪图享受买车买房，而是把赚来的钱全部用来投资，先后建起了集黄鳝、泥鳅、土鸡、虫子鸡养殖、果园和农家乐于一体的生态农庄。
刘燕飞是2004年嫁给张松的，从亲密笔友发展成相敬如宾的夫妻和创业伙伴，两人一直租房居住，且经常搬迁，条件稍好时张松想买一套房子，好让跟着自己受苦受累的妻子和父母有一个安稳、温暖的家。
然而，2008年由美国次贷危机引起的全球金融危机给张松所在的小村子也带来了冲击，过去这个二百多人的村子有三十几个人在外打工，这次金融危机让村里十几个人失业返乡。家里的田地已经荒废，打工多年的他们对 ...