发表日期：2004年9月3日 出处：保健科 作者：预防保健科 已经有2612位读者读过此文
参考中国营养学会建议，可概括为两句话：第一句是一、二、三、四、五。第二句是红、黄、绿、白、黑。
(一) 一、二、三、四、五 1.一是指每日一袋牛奶。我国成年人每日需摄钙800毫克，但我国膳食普遍缺钙，一般在每日500毫克左右。每袋牛奶237毫升，含钙约280毫克，且较易吸收，牛奶富含优质蛋白质，并有轻度降血胆固醇作用。牛奶宜从一岁起开始，坚持终生饮用。国内外在孤儿院及中小学生对照研究中表明：儿童饮牛奶组身高比对照组高2.9～4.7cm(与量有关)，伴体格、智力的改善。对牛奶不耐受者(乳糖不耐症)可从小量开始试用，通过牛奶补钙，有助于预防高血压及动脉粥样硬化已见诸文献报道。同时也有助于预防中老年缺钙所致的骨痛、龟背及骨折。 2.二是指每日250克左右碳水化合物，相当于主食6两，此量宜因人而异。可少至3两，多至1斤，通过调控主食，可调控血糖、血脂及体重。我们曾治疗过一位身高149cm,体重99公斤的女性患者，每日主食2.5两～3两，一年中体重下降33公斤。 3.三是指每日三份高蛋白食品，这是健康的重要物质基础，不可忽视，也可曾至四份。这样相当于每公斤体重蛋白质1～1.5克。 每份高蛋白食品相当于：1两瘦肉；2两豆腐；一个大鸡蛋；半两黄豆；2两鱼虾；或2两鸡鸭。人体无蛋白仓库，过多蛋白食品不仅不能贮存，对肠道、肾脏、代谢均有害无益。? 4.四是指四句话：有粗有细；不甜不咸；三四五顿；七八分饱。单吃粗粮或单吃细粮营养素均不够全面，粗细粮搭配有明显蛋白质互补作用，能提高蛋白质利用率。粗粮的纤维素有助于降血脂，预防糖尿病、结肠癌、乳腺癌。过多甜食会促成肥胖、高胆固醇血症和高甘油三酯血症。据我国10个人群前瞻性研究，每日平均多食50克肉、蛋或糕点，则血胆固醇平均长高9mg/dL，31mg/dL及22mg/dL。 太咸的食物对健康诸多不利已众所周知。"黄帝内经"已有"故咸者"脉弦也的记载，意指吃咸的人脉弦，即血压高。日本北海道居民习惯吃咸鱼，结果不仅脑卒中发病率高，而且还有"胃癌王国"的别称。我国膳食按咸淡范围大致可分为广东型，每日摄盐6～7克；上海型8～9克；北京型14～15克；东北型18～19克。最理想是广东型，其次为上海型。北京人宜把量减1/3，东北则减半。虽然人群中盐敏感者只占1/3，其余的人摄盐多少对血压影响不大，但总的来说，盐过多不利健康。 　
　 [159] [256] [341] [318] [492] [362] [524] [468] [94] [88] [42] ...: 高血压病人的饮食保健 　　高血压病人除药物治疗外，自我保健非常重要，对稳定血压和疾病的康复具有很大的作用。“民以食为天”。饮食清淡，营养平衡，经常食用药粥、药膳，对高血压的防治和康复均有很好的效果，其 ...
　　高血压病人除药物治疗外，自我保健非常重要，对稳定血压和疾病的康复具有很大的作用。“民以食为天”。饮食清淡，营养平衡，经常食用药粥、药膳，对高血压的防治和康复均有很好的效果，其方法有以下几种。
　　淡食少盐：盐中的钠、氯离子是维持人体生命不可缺少的要素之一。钠可调节血量与血压，作用于神经兴奋传递及心肌的收缩；氯可维持体液平衡和血液的酸碱平衡。食盐过多，会使人体水与钾、钠离子电解质失去平衡，体液的酸碱度改变或失调，使高血压病人血压上升。正常人每日食盐的摄入量为6克，老年人以5克左右为宜。但在日常膳食中食盐量一般达到10克～15克，因此高血压病人尤其需要在膳食中限盐。限盐的同时，应增加钾的摄入量，要多吃蔬菜，如菠菜、苋菜、芹菜，以及豆类食品中的毛豆、碗豆、蚕豆，根茎类食品中的甜薯、马铃薯和水果中的香蕉、杏、梅等。
　　少酒多茶：饮酒过度可损害心肌，增加内脏血管的紧张性，导致血压升高。而茶叶中的单宁物质有类似维生素E的功能，能增加微血管的弹性。因此高血压患者可适当饮茶，限制饮酒，这对防治高血压有益。
　　常食药粥：①胡萝卜粥：用鲜胡萝卜120克切碎，同粳米100克煮粥食用，不仅对高血压病有防治作用，而且对糖尿病也有益。
　　②芹菜粥：连根芹菜90克切碎，同粳米100克煮粥食用。
　　③大蒜粥：大蒜30克放入沸水中煮1分钟后捞出，再取粳米100克放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜煮成药粥食用。
　　④荷叶粥：用鲜荷叶一张煎汤代水，同粳米100克煮粥经常食用。
　　⑤葛根粉粥：用葛根粉30克，粳米100克同煮为粥，作为早餐食用。
　　药膳验方：常吃药膳对防治高血压也有较好的效果。
　　①炖海参：水发海参30克，加水适量，文火炖烂，加入适量冰糖融化后食用。
　　②炖木耳：白木耳或黑木耳l0克，水发后洗净，加水适量，文火烧烂后加适量冰糖每晚服用。
　　③醋泡花生米：选带红衣花生米250克，加米醋适量，浸泡5~7天，每日食3次，每次10~20粒。
　　④天麻炖鸡蛋：天麻9克，煎一小时后，弃渣，加鸡蛋二枚同煮，熟后服食。 有关高血压的延伸阅读
　　血压病是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高(=140/90mmHg),常伴有脂肪和糖代谢紊乱以及心、脑 ...【营养话题】八、高血压病人的饮食规则
【营养话题】八、高血压病人的饮食规则
高血压病不可怕，食疗保健有实效
控制热量拒肥胖，保持体重勿升降
减少脂肪限制盐，肥肉咸菜不沾边
五谷杂粮加大豆，碳水化物保证够
补钾补钙和维c，香蕉红枣和菜豆
蔬菜粗粮热量低，少量多餐消化好
香菇大蒜加木耳，勿忘玉米和芹菜
戒烟戒酒多饮茶，饮食清淡功劳大
饥饱有度心情好，精神放松血压低
本帖最后由 温泉山人 于 2009-12-29 12:03 编辑
注意身体健康要从养成良好的生活习惯做起！
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一组对10例男性高血压患者少量饮酒前、后动态血压观察显示饮酒即刻及稍后数小时内血压稍许升高，心率增快明显。 对33例平素有饮酒史的男性原发性高血压病人自愿负荷量饮酒临床试验资料显示：一次负荷量(60g酒精)摄入后0．5—1小时后血压明显下降。持续5—6小时后血压回升，8—10小时血压升高。与饮酒前比较，血压24小时波动曲线呈“驼峰”状改变。饮酒后出现的血压曲线振荡初步说明，酒后可明显增加高血压病人心、脑血管事件发生的危险。
　　综上所述，长期大量饮酒可以使血压升高。一次超量酒精摄入将明显增加高血压病人心、脑血管疾病发生的危险。同时，即使正常人也应限制一次饮酒的量，在任何时候都不要贪杯。
本帖最后由 清水乡云 于 2009-12-30 08:40 编辑
　 糖尿病高血压饮食方面需要人们多加研究，有些食品会导致患者的血糖和血压情况控制不稳定，还有一些食物是糖尿病高血压饮食中禁忌食物，如果食用会导致血糖情况不稳定，造成糖尿病高血压病情更加严重，所以要掌握正确的糖尿病高血压饮食规则。 高血压伴有糖尿病患者要供给充足的食物纤维，食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。这可能是因为食物纤维具有吸水性,能够改变食物在胃肠道的传送时间,因此主张糖尿病饮食中要增加食物纤维的量。糖尿病高血压饮食中,食物中的可溶性食物纤维有利于改善血管壁的不良状态,还可抑制脂肪吸收和利用。所以要选择此种糖尿病高血压饮食。 患者需要增加含食物纤维多的新鲜蔬菜、水果、豆类及谷类等食物的摄入，是重要的糖尿病高血压饮食。从理论上讲,每日摄入40～50克食物纤维即有良好的作用,所以,患者每日摄入8两～1斤左右的新鲜蔬菜即可满足需要。由于蔬菜价格低廉,来源广泛,患者只要认识其重要性,注意多吃新鲜蔬菜, 糖尿病高血压饮食中要做到高纤维饮食是不难的。 如果人们都能够坚持糖尿病高血压饮食，能够有效果的抑 ...2009-5-21 8:45:00 高血压病是以动脉血压增高为主的临床症候群，是老年人常见疾病之一。一般50岁以上的人，其收缩压超过20千帕(150毫米汞柱)、舒张压超过12千帕(90毫米汞柱)的就属于高血压。高血压病的临床表现，初期主要是头痛头晕、记忆力减退、失眠、健忘、心悸、乏力等症状，并在工作紧张或用脑过度时，症状加重；晚期病人可发生心、脑、肾和视网膜的小动脉硬化和痉挛，可产生组织病理改变。
　　随着社会经济的发展，我国城乡居民生活方式发生了较大变化，一方面城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏相关疾病继续下降，另一方面膳食结构不尽合理，营养不平衡，引起相关疾病增加。膳食与血压密切相关。合理膳食有利于血压调节，有利高血压患者血压水平的控制，相反，膳食结构不合理、摄入高能量、高脂肪和高盐的膳食，可增加超重、肥胖、糖尿病、高血压及血脂异常发生率。
　　在全国高血压日来临之际，哈医大一院心脑血管病专家指出，高血压病的病因至今尚不完全清楚，一般认为同遗传、长期精神紧张、肥胖、食盐摄入过量、吸烟等因素有密切关系。
　　大量流行病学调查资料证明，许多营养因素，如热能、钠、钾、镉、锌、脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素及食物中某些其它成分，同高血压病的发病有关，并对高血压病的防治具有积极意义。因此，在高血压病的防治中，合理营养是十分重要的，其效果有时不亚于降压药物。通过膳食调节控制血压，能显著降低脑血管意外和冠心病的死亡率。
　　1、控制热能和体重。肥胖是高血压病的危险因素之一，而肥胖的主要原因是热量入超造成的。体内多余的热量能转化为脂肪贮存于皮下及身体各组织中，从而导致肥胖。有人观察超过正常体重25公斤的肥胖者，其收缩压可高于正常人1.33千帕(10毫米汞柱)，舒张压高0.93千帕(7毫米汞柱)。因此，控制热能摄入，保持理想体重是防治高血压的重要措施之一。
　　2、限盐。流行病学调查证明，食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关，食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高。故一般主张，凡有轻度高血压或有高血压病家族史的，其食盐摄入量最好控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以1～2克为宜。
　　3、控制膳食脂肪。食物脂肪的热能比应控制在25%左右，最高不应超过30%。脂肪的质量比其数量有更重要的意义。动物性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固醇，易导致血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加；而植物性油脂含不 ...　　 饮食对高血压病人有着一定影响 缺钾的饮食可使正常男性收缩压、舒张压升高。因此经常食用一些高钾低钠或无钠盐的食物，可起到协同降压作用。如芹菜、冬菇、紫菜、冬瓜、木耳、花生、洋葱、苦瓜、荸荠、大蒜、海参、蜂蜜、莲菜、苹果等都是高钾低钠的食物。此外，含碘较多的海产品如海带、海苔、虾皮等，对高血压动脉硬化有一定改善作用，因为碘是防止动脉硬化的重要元素。 高血压病人要多吃蔬菜 蔬菜对高血压病人有益无害，它含有大量的维生素C及果酸，能使体内多余的胆固醇排出体外，从而有效地预防了动脉硬化的发生。蔬菜中含钠盐极少而含钾盐较多。大家都知道钠在高血压的发病中起着一定作用，而钾的作用恰恰与钠相反，钾对血压的降低起着一定的作用。因此多吃蔬菜一来可以通过钠盐比例下降、钾盐比例上升达到降压的作用，二来蔬菜中含脂肪及糖类极少，多吃也不会使人发胖。同时，蔬菜中含有较多的纤维素能促进肠蠕动，使过多的脂肪排出，对减肥非常有利。蔬菜的品种繁多，但并非个个都对高血压病人有好处，像土豆、山芋、南瓜等含淀粉和糖较高的就不宜多吃。公认较好的有利于降压的蔬菜有西红柿、芹菜、海带、莼菜、木耳、荸荠、西兰花、莲菜、海菜、香菜等。 水果对高血压病人有好处 水果和蔬菜一样，含有大量的维生素和钾、镁、铁、钙等矿物质。水果和蔬菜大同小异，各有千秋。水果中的维生素P含量较高，可降低血液中胆固醇的含量，还可增加血管壁的抗病能力，对高血压脑出血有一定的预防作用；维生素E被誉为抗衰老剂，它有加强血管的功能和抗凝血作用，还能降低机体对氧的需求量，对合并有冠心病及脑供血不足的高血压病人大有好处；镁不仅能防止高血压病的发生，还能治疗高血压病；铁是造血必要成分之一；钙对神经肌肉起着重要作用。对高血压有防治作用的水果很多，如西瓜、柠檬、橘子、山楂、柿子、苹果、猕猴桃、芒果、葡萄、大枣等等。 高血压病人要低盐饮食 高盐可使血压升高，低盐可使血压降低，北方人比南方人吃盐多，所以北方人的血压普遍比南方人高。但并非所有吃盐多的人都会发生高血压，大约有1／5的人对盐敏感。这些人食盐过多时，会发生高血压，如已有高血压则会使血压更高。目前医学尚不能分辨出对盐敏感的人群，因此世界卫生组织建议，每日食盐量应控制在5g以下。但是限盐并不是说吃盐越少越好，过量限盐有一定副作用。急剧限盐能使体液容量下降，肾素-血管紧张素系统及交感神经系统活性增加，可导致部分病人的血压反而升高 ...