初高中毕业生以及想在西餐行业囿所造诣的西餐热衷者建议报选四川新东方两年制西餐主厨专业。两年的时间西餐知识学得更扎实更广阔，正值青春就该靠自己的雙手去打造属于自己的一片天地。该专业是培养西餐专业的复合型人才学生毕业后能整合和经营一家西餐厅的水平，具备较高的创业和管理能力为目标毕业生推荐就业。
学习内容： 本专业以实践操作为主主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉頭盘、（三文鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜，朱擦（菲力牛排法式?h蜗牛，红酒烩小羊腱德国）各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等）自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关內容
1、西餐品种丰富，讲究设计每一道菜都是一道艺术品。
2、西餐行业发展迅猛人才匮乏，市场缺口每年递增
3、舒适的工作环境，浪漫的设计理念这一切都让西餐成为行业翘楚。
情况二：跟许多刚刚走出校园的初高中毕业生不同有些人可能已经在西餐厅跟“师傅”学习或者工作过一段时间，对西餐行业有所了解但是他们的在技能和管理上都不能满足很多大型西餐厅的需求，在新东方可以选擇一年制进修专业强化学习，让自己有一个更好的未来