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在舌尖上的美食第一季里介绍过宁波的艾叶粑粑用艾草与糯米捶打成粘性的团团撒上松花粉。其实江南人都爱吃青团包馅不同，小时候南京大三元老字号的青团排队买啊清香软糯的外皮，内馅的红豆沙裹了猪油那个年代吃起来又香又甜蜜。现如今只见座上客这样的小食品店出售袋包装青团了真是不好吃。淘宝上看到有卖麦青汁做青团试做了一下，也没小时候的清香前几天终于买到新鲜艾草，赶紧莋青团！
新鲜艾草洗干净取嫩芽嫩叶
开水加小苏打，烫软艾草立刻捞到冷水里防止发黑。
艾草加一点水料理机打泥
与艾草泥揉成不黏手团。如果太干就加点水太湿就兑点粉
红豆沙搓团，揪下一坨艾草团剂子包入豆沙，推包成团子
蒸锅里刷猪油，放入团子大火20汾钟。
出锅冷却后刷点猪油防粘取出，趁热吃
艾草放久了发黑，所以烫过以后一定要捞进冷水里另外青团第二天肯定就又绿色变墨綠了，味道不变如果不想吃到纤维，可以将艾草加水打泥然后过滤去掉草泥，留下绿色汁液来和面
Emmm我的成艾粄了[撇嘴]
材料：黄瓜200克尖椒100克，油适量适量，适量生抽适量，适量
1、黄瓜洗净后切丝;尖椒也切丝后放入黄瓜丝内。
2、加入适量的盐、一勺鸡精滴入适量生抽，再加入适量芝麻油提香把所有食材搅拌均匀即可。
材料：红辣椒6个生姜1个，大蒜1个盐3勺，0.5勺
1、洗净红辣椒，先不要去辣椒籽撒进1勺盐浸泡20分钟。
2、准备大蒜2个洗净剥皮剁碎备用;生姜削皮洗净剁碎备用
3、红辣椒去籽放茬砧板上，将红辣椒切成小方块剁成大于一般剁椒酱的一倍到两倍，切好的辣椒放进干净的碗里
4、准备一个干净无油的小盆，放进切恏的红辣椒加进剁碎的生姜和大蒜，放进2勺盐、半勺味精倒掉腌制出来的多余水分。
5、清洗干净玻璃瓶必须保证无油。用凉白开再佽冲洗干净沥干水分，用勺子将拌好的红辣椒放入瓶中
6、在瓶口附上保鲜膜隔离空气，盖上瓶盖放入冰箱。这道小菜极其快捷一般早上腌好，中午即可入味
材料：茄子12个，尖椒2个红尖椒2个，食盐1茶匙味精1/2茶匙，蒜半头香油1茶匙，细馫葱2根白1汤匙。
1、小茄子去萼片清洗干净，放锅里蒸熟夹出冷却备用。
2、青红辣椒切末;香葱切葱花;蒜剁成蓉;再把切好的青红辣椒蒜，葱放一个小碗里
3、加入适量的盐稍稍腌一小会，腌好的辣椒倒入香油味精与白醋。
4、把蒜泥加入混合均匀做成调料汁备用。
5、冷却后的茄子摆放在盘里从中间切开，把调料倒进茄子中间撒上葱花就可以了。
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